Ang pulbos na gatas ay hindi kailanman lasa ng pareho sa sariwang gatas, ngunit may mga paraan upang mapagbuti ang pagiging masarap nito. Kung wala kang isang ref, pag-isipang lumipat sa UHT milk o ihalo ito sa may pulbos na gatas. Maaari mo ring subukang bawiin ang taba upang ang gatas ay mas masagana at mas malambot sa bibig. Gayunpaman, madalas na ang lasa ay maaaring mapabuti sa pamamagitan lamang ng asukal at ilang karagdagang mga sangkap.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paghahalo ng Powdered Milk na may UHT Milk
Hakbang 1. Piliin ang iyong gatas na may pulbos
Ang "instant" na pulbos na gatas ay ang pinaka malawak na magagamit at madaling ihalo. Ang "regular" (o hindi instant) na pulbos na gatas ay may kaugaliang gawing mas malala ang gatas. Ang "purong gatas" ay may isang mas mayamang lasa (marahil kahit sapat na masarap nang hindi nangangailangan na ihalo), ngunit may isang mas maikling buhay sa istante.
- Sa US, ang pulbos na gatas na may label na "sobrang marka" ay dumaan sa ilang mga pagsubok sa kalidad at kalidad.
- Ang buong pulbos ng gatas ay mahirap hanapin sa mga tindahan. Siguro dapat mong i-order ito online.
Hakbang 2. Dissolve ang pulbos na gatas
Magsimula sa pamamagitan ng paghahalo ng pulbos na gatas sa malamig na tubig. Maaari mong sundin ang mga tagubilin sa pakete, o gamitin ang 1 litro na formula para sa gatas:
- Paghaluin ang 315 ML (1⅓ tasa) ng tuyong gatas sa 500 ML (2 tasa) ng malamig na tubig hanggang sa matunaw.
- Magdagdag ng isa pang 500 ML (2 tasa) ng tubig at ihalo na rin.
- Iwanan ito ng ilang minuto at pukawin muli.
- Para sa payak na pulbos ng gatas, ibuhos sa 175 ML (¾ tasa) ng pulbos na gatas. Dissolve ng kaunting mainit na tubig bago ihalo sa malamig na tubig.
Hakbang 3. Paghaluin ang buong gatas
Ang paghahalo ng isang purong halaga ng nonfat milk pulbos ay magbubunga (humigit-kumulang) 2% na gatas. Kung bumili ka ng pulbos na gatas dahil sa mahabang buhay nito sa istante, gumamit ng UHT (sobrang mataas na temperatura) na gatas, na maaaring maimbak sa isang saradong lalagyan sa temperatura ng kuwarto hanggang sa 6 na buwan. Kung bibili ka ng pulbos na gatas upang makatipid ng pera, gumamit ng regular na gatas at ihalo sa loob ng iyong badyet.
Ang gatas na UHT ay may bahagyang mas matamis na lasa kaysa sa regular na gatas, na hindi gusto ng lahat
Hakbang 4. Palamigin ang iyong gatas
May o walang pinaghalong tunay na gatas, ang may pulbos na gatas ay mas masarap na inihain na malamig. Kung wala kang isang ref, balutin ang lalagyan sa isang mamasa-masa na tuwalya at ilagay ito sa isang bodega ng alak o iba pang cool na lugar.
Kung ang kumpol ng iyong gatas, palamigin ito sa magdamag at pukawin muli sa susunod na araw. Ang pag-clumping ng gatas ay maaaring sanhi ng luma o hindi tamang naimbak na pulbos ng gatas. Ang "regular" (hindi instant) na pulbos na gatas ay may kaugaliang bumuo ng mga bugal kahit na sariwa ito
Hakbang 5. I-save ang natitirang gatas na may pulbos
Matapos buksan ang pakete ng pulbos na gatas, ibuhos ang natirang pulbos na gatas sa isang baso o lalagyan ng metal (ang mga lalagyan ng plastik ay maaaring maging sanhi ng hindi kasiya-siya na amoy). Mahigpit na takpan at itago sa isang madilim at tuyong lugar.
Kung nakatira ka sa isang mahalumigmig na lugar, magdagdag ng isang bag ng panghugas
Paraan 2 ng 3: Ibalik muli ang Fat sa Milk Powder
Hakbang 1. Dissolve ang gatas tulad ng dati
Kung gumagamit ka ng nonfat milk powder, ihalo ang 315 mL (1⅓ tasa) na may 1 litro ng tubig. Inirerekomenda ang paggamit ng isang blender, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang hand mixer.
Hakbang 2. Paghaluin ang harina ng itlog
Ang mga itlog ay emulipikado upang maaari nilang pagsamahin ang mga sangkap na sa pangkalahatan ay hindi naghahalo. Sa kasong ito, maaari kang ihalo sa taba upang maibalik ang mayamang lasa ng nonfat milk powder. Inirerekumenda na gumamit ng harina ng itlog sapagkat ito ay may mahabang buhay sa istante at ligtas itong kainin nang hindi niluluto. Narito ang dosis para sa paglusaw ng gatas:
- Upang makagawa ng 1% (mababang taba) na gatas, ihalo ang 1.25 ML (¼ kutsarita) na harina ng itlog.
- Upang makagawa ng 2% na gatas (nabawasan ang nilalaman ng taba), ihalo ang 2.5 ML (½ kutsarita) ng harina ng itlog.
- Upang makagawa ng buong gatas, ihalo ang 15 ML (1 kutsarang) harina ng itlog.
- Tandaan: Kung nais mong bumili ng ilang mga espesyal na sangkap, magdagdag ng 3-10 g ng toyo lecithin upang maiwasan ang lasa ng itlog.
Hakbang 3. Paghaluin ang natural na langis ng gulay
Pumili ng langis na walang o maliit na lasa, tulad ng canola, safflower, o langis ng mirasol. Paghaluin o pukawin ang langis hanggang sa gatas, hanggang sa hindi na tumulo. Ang halaga ng langis ay nakasalalay sa nais na lasa:
- Upang makagawa ng 1% na gatas ay gumamit ng 10 ML (2 kutsarita) na langis.
- Upang makagawa ng 2% na gatas, gumamit ng 20 ML (4 kutsarita) na langis.
- Upang makagawa ng buong gatas, gumamit ng 30 ML (2 kutsarang) langis.
- Tandaan: Maaari kang makakuha ng orihinal na lasa ng gatas mula sa "butter pulbos" na maaaring mabili sa online. Ang pamamaraang ito ay hindi nasubukan, kaya't sa iyong sariling peligro. Ang butter pulbos ay hindi kasing siksik ng langis kaya gumamit ng mas malaking halaga kaysa sa nakasaad dito.
Hakbang 4. Mahusay na iling bago gamitin
Ang langis ay magsisimulang lumutang sa loob ng ilang oras. Kalugin ng mabuti ang bote upang muling ihalo ito.
Kung ang gatas ay hindi maganda ang lasa, magdagdag ng kaunting asukal o iba pang pampalasa. Subukan ang ilan sa mga mungkahi sa ibaba
Paraan 3 ng 3: Magdagdag ng Iba Pang Mga Flavour sa Milk Powder
Hakbang 1. Magdagdag ng vanilla extract
Magdagdag ng isang drop o dalawa ng vanilla extract para sa bawat litro ng pulbos na solusyon sa gatas upang mapahusay ang lasa ng gatas.
Hakbang 2. Magdagdag ng asukal
Ang solusyon sa pulbos na gatas ay naglalaman ng maraming asukal tulad ng regular na gatas, ngunit ang idinagdag na tamis ay tatakpan ang anumang hindi kasiya-siyang lasa. Gumalaw nang kaunti sa iyong baso, o gumawa ng isang pitsel ng "dessert milk" sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 30 ML (2 kutsarang) asukal sa isang litro ng gatas.
Ang syrup ng tsokolate ay magpapasaya sa gatas ng gatas
Hakbang 3. Magdagdag ng isang pakurot ng asin
Maaari kang magtaka, ngunit ang isang pakurot ng asin ay maaaring mapalakas ang iba pang mga lasa nang hindi inasnan ang gatas. Gumalaw nang mabuti at panoorin ang gatas na nagiging mas matamis.
Hakbang 4. Ibuhos ang mga karot sa gatas
Peel ang mga karot, hiwain ang mga ito sa malalaking piraso, at ilagay ito sa isang garapon ng gatas at itago sa ref. Salain kung kailan lasing ang gatas. Ang epekto ay hindi makabuluhan, ngunit ang lasa ay magiging mas masarap.
Mga Tip
- Ang pulbos ng gatas na "Mababang-init" (mababang temperatura) ay espesyal na ginawa para sa pag-inom. Ang gatas na pulbos na "daluyan" o "mataas na init" (mataas na temperatura) ay mahirap matunaw at pinakamahusay na ginagamit para sa cookie kuwarta o iba pang mga recipe. Ang impormasyong ito ay hindi palaging kasama sa packaging ng produkto.
- Maaari mong gamitin ang pulbos na gatas upang gumawa ng mga cake nang hindi binabago ang anumang bagay. Gamitin ang milk powder sa ratio ng tubig na inirerekomenda sa artikulong ito. Karamihan sa mga tao ay hindi madarama ang pagkakaiba.
- Ang mga negosyo ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nagdaragdag ng unsalted butter o fat fat upang gawing regular na gatas ang skim powder. Ang prosesong ito ay mahirap gawin sa bahay dahil nangangailangan ito ng isang malakas na "high sear mixer". Ang paghahalo ay dapat ding isagawa sa 50ºC (120ºF).
