Mayroon bang maraming nakapirming stock ng palakol o scallop sa freezer? Kung gayon, tiyakin na ang mga scallop ay pinalambot bago lutuin upang mapanatili ang kanilang natural, napakalambot na pagkakayari, at sa gayon ang mga scallop ay hindi makaramdam ng malagkit kapag kinakain mo ito. Ang pinakamahusay na pamamaraan para sa paglambot ng mga tulya ay hayaan silang makaupo ng magdamag sa ref. Gayunpaman, kung mayroon kang limitadong oras at walang oras upang mapahina ang mga tulya sa gabi bago, huwag mag-atubiling ibabad ang mga tulya sa isang mangkok ng malamig na tubig o kahit na painitin sila sa microwave upang mapabilis ang proseso ng paglambot.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagpapalambot ng Frozen Ax Shells sa Palamigin
Hakbang 1. Palambutin ang mga tulya magdamag sa ref para sa pinakamahusay na mga resulta
Bagaman maaaring tumagal ng mas matagal, ang pamamaraang ito ay makagawa ng mga molusko na may pinakamahusay na pagkakayari at panlasa. Dahil sa pamamaraang ito ay pinapayagan ang mga shell na lumambot nang paunti-unti, ang panganib na masira o mahawahan ang mga shell ay pinapanatili sa isang minimum!
Dahil ang mga tulya ay kailangang matunaw ng magdamag sa ref, siguraduhin na hindi ka nagmamadali o may limitadong oras upang lutuin ang mga scallop
Hakbang 2. Itakda ang temperatura ng ref sa 3 degree Celsius
Tandaan, ang temperatura ng ref ay ang pinakamahalagang kadahilanan sa pagtiyak na ang mga scallop ay ganap na lumambot. Sa partikular, ang pinakamagandang temperatura para sa paglambot ng mga clams ng palakol ay 3 degree Celsius. Samakatuwid, huwag kalimutang baguhin ang temperatura ng ref sa bilang na iyon.
Tip:
Karamihan sa mga ref ay itinakda sa 2 degree Celsius. Samakatuwid, siguraduhing hindi ka nag-iimbak ng iba pang mga pagkain na mababaliw sa 3 degree Celsius! Kung ang anumang item sa pagkain ay nasa panganib na mabulok sa temperatura na iyon, subukang ilipat ito sa ibang lugar nang sandali, habang ang mga tulya ay lumalambot.
Hakbang 3. Alisin ang mga tulya mula sa kanilang balot at ilipat ang mga ito sa isang malaking sapat na mangkok
Sa partikular, ang laki ng mangkok ay dapat na sapat na malaki upang magkasya ang buong bahagi ng mga tulya kasama ang icing na natunaw sa ibabaw ng mga tulya. Bago lumambot, alisin muna ang mga clams mula sa pakete, pagkatapos ay ayusin ang mga tulya upang punan ang tungkol sa mangkok.
Gumamit ng isa pang mangkok kung maraming mga tulya at hindi magkakasya sa isang mangkok
Hakbang 4. Takpan ang mangkok ng plastik na balot
Dahil ang mga palakol ng palakol ay dapat iwanang magdamag sa ref, ang peligro ng mga ito ay mahawahan ng bakterya o kahit na lipas ay napakataas. Iyon ang dahilan kung bakit dapat mong takpan ang ibabaw ng mangkok ng plastik na balot upang maiwasan na mahawahan ang mga tulya sa iba pang mga maliit na butil ng pagkain sa ref.
Kung ang mangkok ay nilagyan ng isang espesyal na takip, mangyaring gamitin ito sa halip na plastic na balot
Hakbang 5. Ilagay ang mangkok ng mga tulya sa ilalim na istante ng ref
Kapag natakpan na ng plastik na balot, ilagay ang mangkok ng mga tulya sa ilalim na istante ng ref upang matiyak na hindi sila direktang makipag-ugnay sa iba pang mga pagkain.
Huwag ilagay ang mangkok sa isang istante kung saan awtomatikong kinokontrol ang temperatura, maliban kung ang temperatura sa rack ay itinakda sa 3 degree Celsius
Hakbang 6. Hayaan ang mangkok ng mga tulya na umupo ng 24 na oras sa ref
Pagkatapos ng 24 na oras, alisin ang mangkok mula sa ref at dahan-dahang pindutin ang gitna ng shell na may makapal na laman gamit ang iyong mga daliri. Sa puntong ito, ang mga scallop ay dapat na malamig pa ngunit wala nang natitirang mga nakapirming piraso.
- Kung luto kaagad nang hindi muna pinapalambot, ang mga nakapirming palabas ng palakol ay magkakaroon ng napakahirap at chewy na pagkakayari kapag kinakain.
- Kung ang mga tulya ay hindi ganap na lumambot makalipas ang 24 na oras, takpan ang tuktok ng mangkok ng plastik na balot, at ilagay ang mangkok sa ref sa loob ng 6 na oras.
Paraan 2 ng 3: Pagbabad sa Frozen Ax Shells sa Cold Water
Hakbang 1. Gumamit ng malamig na tubig upang mapahina ang mga frozen na tulya nang medyo mabilis
Upang mapabilis ang proseso ng paglambot, subukang ibabad ang mga ito sa isang mangkok ng malamig na tubig sa halip na payagan silang umupo ng magdamag sa ref. Kung gagamitin mo ang pamamaraang ito, maiiwasan mo ang peligro ng labis na pagluluto ng tahong kapag pinalambot.
Ang pamamaraang ito ay nagagawang palambutin ang mga palakol ng palakol sa mas kaunting oras, kahit na ang pagkakayari ay magiging mas mahigpit kapag luto
Hakbang 2. Ilagay ang mga nakapirming mga shell ng palakol sa isang plastic clip bag
Kapag nagbabad, siguraduhin na ang mga tulya ay hindi direktang kontak sa tubig upang maiwasan ang kontaminasyon ng bakterya. Samakatuwid, kailangan mo munang alisin ang mga shell mula sa kanilang balot at ilagay ito sa isang plastic clip bag.
Tiyaking sarado ang bag nang mahigpit hangga't maaari upang walang tubig na makapasok dito
Tip:
Kumuha ng mas maraming hangin mula sa bag hangga't maaari upang ang bag ay hindi lumutang kapag nalubog ito sa tubig.
Hakbang 3. Ilagay ang bag ng mga tulya sa isang malaking mangkok
Siguraduhin na ang mangkok ay sapat na malaki upang mapaunlakan ang bag ng mga tulya at ang tubig na babad. Gayundin, tiyakin na ang mangkok ay ganap na malinis upang walang kontaminasyon sa bakterya kapag ang mga scallop ay babad na babad.
Hakbang 4. Ilagay ang mangkok sa ilalim ng sink faucet, pagkatapos ay i-on ang faucet upang punan ang mangkok ng malamig na tubig
Kung kinakailangan, ilipat ang bag nang dahan-dahan habang pinupunan nito ang mangkok upang matiyak na ganap itong natakpan ng tubig. Sa partikular, ang perpektong temperatura ng tubig para sa paglambot ng mga tulya nang hindi pinapanganib ang labis na pagluluto at pagbabago ng kanilang texture ay 10 degree Celsius. Tiyaking ang mangkok ay ganap na napunan upang matiyak na ang buong bag ay ganap na nakalubog.
Itago ang mangkok sa lababo kung sakaling napuno at napapanganib sa pag-agos
Hakbang 5. Palitan ang clam bath water tuwing 10-30 minuto
Patayin ang gripo kapag ang mangkok ay puno na, at hayaang magbabad ang mga tulya sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ng 10 minuto, itapon ang clam soaking water at agad itong palitan ng bagong malamig na tubig. Pagkatapos, hayaan ang mga kabibe na magbabad muli sa loob ng isa pang 10 minuto. Matapos ang pangalawang 10 minuto, itapon ang tubig mula sa mga tulya at pindutin ang ibabaw ng mga tulya upang suriin ang pagkakayari. Ang mga scallop ay dapat na cool at malambot sa pagpindot, at dapat wala nang mga nakapirming bahagi.
- Sa pangkalahatan, tumatagal ng halos 30 minuto upang mapalambot ang lahat ng mga shell, bagaman mas tumatagal ang mas malalaking mga scallop.
- Siguraduhin na ang plastic clip bag ay mahigpit na sarado muli pagkatapos mong suriin ang pagkakayari ng mga shell.
- Huwag muling i-freeze ang mga tahong na pinalambot.
Paraan 3 ng 3: Mga Micron Frozen Ax Scallops
Hakbang 1. Gamitin ang microwave upang mapahina ang mga tulya, kung mayroon kang limitadong oras
Dahil ang mga hatchet scallop ay napakalambot at napakadaling lutuin, siguraduhing pinalambot mo ang mga ito sa setting na "defrost" sa halip na ang regular na setting ng temperatura. Mangyaring suriin ang iyong microwave upang matiyak na magagamit ang setting na ito.
Pangkalahatan, ang mga softer na hatchet scallop na pinapalambot ng microwave ay magiging mas mahigpit at mas chewy kapag luto
Hakbang 2. Ilagay ang mga nakapirming clams sa isang heatproof na mangkok na ligtas para sa paggamit ng microwave
Sa partikular, ang isang mataas na pader na mangkok na gawa sa salamin o porselana ay ang perpektong pagpipilian para sa paghawak ng icing sa ibabaw ng natunaw na shellfish. Bago magpainit, alisin ang mga kabibe mula sa kanilang balot at ilagay ito sa handa na mangkok.
Gumamit ng isang mangkok na sapat na malaki upang hawakan ang buong paghahatid ng mga tulya
Hakbang 3. Takpan ang mangkok ng papel sa kusina
Gumamit ng isang makapal na tuwalya ng papel upang takpan ang ibabaw ng mangkok ng mga tulya upang hindi sila magluto kapag pinainit nang mataas sa microwave. Sa partikular, ang mga twalya ng papel ay maaaring makatulong na makuha ang anumang kahalumigmigan o kahalumigmigan sa microwave, at maiwasan ang mga ito mula sa pagbabago ng pagkakayari ng shellfish.
Gumamit ng tatlong-layer na mga twalya ng papel na sapat na makapal, sa halip na manipis na mga tuwalya ng papel na malamang na hindi mahawakan ang kahalumigmigan at kahalumigmigan sa microwave
Hakbang 4. Warm ang mga tulya ng 2 beses sa microwave sa loob ng 30 segundo na agwat
Gamitin ang setting na "defrost" upang ma-maximize ang mga resulta, oo! Dahil ang muling pag-rehearma ng mga clams ng masyadong mahaba ay maaaring malimutan ang mga ito, at ang mga overcooked scallop ay hindi maayos, tiyaking hindi ito masyadong mahaba, mga 30 segundo. Matapos ang unang 30 segundo ay natapos na, alisin ang mangkok at pindutin ang ibabaw ng mga tulya upang matiyak na sila ay ganap na malambot. Dapat ay walang bahagi ng shell na nararamdaman na malamig o nagyeyelong hawakan.
- Kung ang mga tulya ay hindi ganap na lumambot makalipas ang 30 segundo, ulitin muli ang proseso hanggang sa wala nang mga nakapirming piraso ng mga tulya.
- Sa katunayan, ang mga clams ng palakol ay dapat lamang magpainit ng 4 na beses sa microwave sa 30 segundo na agwat. Kung ang dalas ay higit pa rito, tiyak na magsisimulang magluto ang karne ng clam at magbabago ang pagkakayari.
Tip:
Dahan-dahang pindutin ang gitna ng pinakapal na shell gamit ang iyong mga daliri upang matiyak na ang buong shell ay ganap na pinalambot.
