Ang luya ay maraming gamit sa pagkain at gamot. Dahil ang luya ay siksik at mahibla, mahirap i-rehas para sa mga hindi nakahanda at hindi pamilyar. Mayroong iba't ibang mga paraan upang maghanda ng luya, gumagamit man ng isang kudkuran o iba pang mga kagamitan sa kusina.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Peeling Ginger
Hakbang 1. Suriin ang lambing at kahalumigmigan ng luya
Ang luya ay dapat pakiramdam ng matatag at walang mga bahaging malambot. Pakiramdam sa paligid ng mga ugat gamit ang parehong mga kamay at maghanap ng mga bulok na spot.
Ang peeled luya ay magdidilim sa paligid ng mga gilid ng magsimula itong mabulok
Hakbang 2. Gupitin ang mga gilid ng luya gamit ang isang kutsilyo sa kusina
Gupitin ang dulo ng ugat ng luya gamit ang isang matalim na kutsilyo sa kusina. Gupitin ito nang bahagyang patagilid upang ang luya ay mas madaling hawakan at hindi mo kailangang paganahin ang luya sa hindi regular na mga hugis.
Subukang i-cut lamang ng kaunti mula sa mga gilid upang hindi mo sayangin ang luya na maaaring magamit kung hindi man
Hakbang 3. Balatan ang luya gamit ang isang kutsilyo ng kutsilyo o peeler ng gulay
Itayo ang luya sa isang dulo, at gumamit ng isang matalim na kutsilyo o peeler ng halaman upang alisin ang natitirang balat. Hiwain pababa patungo sa cutting board. Subukan upang makakuha ng kasing maliit na peel peel hangga't maaari.
Maaari mo ring gamitin ang gilid ng isang kutsara upang i-scrape ang balat ng sariwang luya. Mahusay na gumagana ang pamamaraang ito, lalo na para sa mga bilog na hump na mahirap maabot ng kutsilyo
Hakbang 4. I-freeze ang luya upang madaling maggiling
Ang gadgad na luya ay dapat itago sa isang freezer-safe bag at itatabi ng 1 linggo. Ang Frozen luya ay mas madaling mag-rehas dahil matigas ito.
- Maaaring maiimbak ang unpeeled luya sa freezer hanggang sa 3 buwan. Hayaang matunaw ang luya bago ito balatan.
- Ang peeled luya ay maaaring gadgad sa lalong madaling alisin ito mula sa freezer.
Paraan 2 ng 3: Paggamit ng isang Grate
Hakbang 1. Maghanda ng isang kudkuran na may malawak na ibabaw at makinis na mga butas
Malaya kang gumamit ng isang plank o grid rehas na bakal. Iwasan ang mga grater na may mga metal core o ngipin dahil hindi ito mahusay at pahahabain ang iyong trabaho. Ang mga grater na ito ay maaaring mabili sa karamihan ng mga pangunahing supermarket o mga tindahan ng pagluluto.
Hakbang 2. Hawakan ang peeled luya upang ang mga hibla ay patayo sa rehas na bakal
Ang hibla sa luya ay umaabot mula sa itaas hanggang sa ilalim ng ugat. Kung ang rehas na bakal mula sa itaas hanggang sa ibaba, malamang na barado ay magiging barado. Maaari mong maiwasan ito sa pamamagitan ng paghawak sa gilid ng luya laban sa mga ngipin ng kudkuran.
Kung ang grater ay naging barado, banlawan ito sa ilalim ng maligamgam na tubig na tumatakbo at kuskusin ng isang espongha upang alisin ang anumang nalalabi
Hakbang 3. Isalin ang luya sa butas ng kudkuran
Kuskusin ang luya sa mga metal na ngipin ng kudkuran pabalik-balik. Pindutin ito nang pantay-pantay gamit ang iyong mga daliri upang ang luya ay pantay na gadgad.
Gumamit ng isang piraso ng luya na sapat na malaki upang hindi mo sinasadyang maputol ang iyong kamay sa mga ngipin ng kudkuran. Tumatagal ng 35 gramo ng hilaw na luya upang makakuha ng 1 tsp. (15 gramo) gadgad na luya
Paraan 3 ng 3: Grate na may isang Fork
Hakbang 1. Itabi ang tinidor sa cutting board
Ilagay ang metal na tinidor sa cutting board na nakaharap ang mga ngipin. Hawakan ang hawakan ng tinidor gamit ang iyong hindi nangingibabaw na kamay upang hindi ito gumalaw.
Gumamit ng isang tinidor na may maliit na ngipin para sa mas maliit na luya
Hakbang 2. Kuskusin ang peeled luya kasama ang mga serrations ng tinidor
Hawakan ang luya gamit ang iyong nangingibabaw na kamay. Patuloy na pindutin ang luya at pantay-pantay habang ini-slide mo ito sa gilid ng tinidor. Makikita mo ang mga hibla ng gadgad na luya na nahuhulog mula sa gadgad na cob.
Hakbang 3. Hilahin ang luya sa lahat ng direksyon
Ang hakbang na ito ay tumutulong sa iyo na lagyan ng rehas ang mga panloob na hibla ng luya at palayain ang karamihan sa magagamit na laman. Ipagpatuloy ang paggiling ng mga ngipin ng tinidor hanggang sa makuha mo ang kinakailangang halaga ng luya.
Mga Tip
- Maaari kang mag-imbak ng gadgad at buong luya sa freezer hanggang sa 3 buwan.
- Ang gitna ng ugat ng luya ay sinasabing may pinakamalakas na lasa. Gayunpaman, ang bahaging ito ay din ang pinakamahirap na maggiling. Maghanda upang maggiling mas mahirap upang maabot ang gitna ng luya.
Babala
- Huwag kumain ng higit sa 4 gramo ng luya bawat araw.
- Kung ikaw ay kasalukuyang nasa gamot na nagpapayat ng dugo, dapat ka lamang kumain ng luya sa ilalim ng pangangasiwa ng isang doktor o lisensyadong propesyonal sa medisina.
