Ang ilang mga uri ng na-import na mga sausage, tulad ng andouille at kielbasa, ay karaniwang dumadaan sa isang proseso ng paninigarilyo bago ibalot at ibenta. Dahil naluto na ang sausage, maaari mo itong kainin agad pagkatapos bumili, o gamitin muna ito sa kalan, oven, o grill upang pagyamanin ang lasa nito. Dagdag pa, ang mga muling na-proseso na mga sausage ay syempre mas masarap sa lasa dahil hinahain sila nang mainit at maaaring ihalo sa iba't ibang mga resipe!
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Ang kumukulong Sausage sa Kalan
Hakbang 1. Punan ng tubig ang isang malaking palayok
Gumamit ng isang kawali na sapat na malaki upang magkasya ang lahat ng mga piraso ng sausage na maaaring kainin. Sa pangkalahatan, kailangan mong maghanda ng halos 6 liters ng tubig upang ang lahat ng mga piraso ng sausage ay maaaring lubog na lubog, bagaman ang halagang ito ay maaaring siyempre ayusin sa kapasidad ng palayok na mayroon ka.
- Kung mayroon kang isang malaking bilang ng mga sausage, subukang pakuluan ang mga ito nang paunti-unti o paggamit ng maraming mga saucepan nang sabay.
- Kung nais mo, maaari mo ring pakuluan ang mga sausage sa beer, ketchup, o iba pang mga likidong may lasa upang mapagbuti ang lasa.
Hakbang 2. Ilagay ang isang iba't ibang pampalasa at iba pang mga sangkap sa isang kasirola
Ang pagpapakulo, bukod sa napakadaling gawin, talagang nagbibigay ng isang pagkakataon para sa iyo upang magdagdag ng iba`t ibang mga sangkap upang pagyamanin ang lasa ng sausage. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng lemon, bay leaf, asin, at paminta sa iyong pinakuluang tubig na sausage, lalo na kung ang sausage ay kumikislap ng mga sibuyas, patatas, o iba pang mga sangkap.
Suriing muli ang mga tagubilin sa resipe, lalo na't maaaring kailanganin mong magdagdag ng iba pang mga sangkap sa proseso ng kumukulo
Hakbang 3. Takpan ang palayok at pakuluan ang tubig
Upang mas mabilis kumulo ang tubig, ang palayok ay dapat na saradong mahigpit. Pagkatapos, pakuluan ang tubig hanggang sa ang bilang ng mga bula na lilitaw sa ibabaw ay higit at mas pare-pareho. Sa mundo ng pagluluto, ang kundisyong ito ay kilala bilang "rolling pig".
Kung kailangan mong suriin ang temperatura ng tubig, subukang pukawin ito sa isang kutsarang kahoy. Kumbaga, ang mga bula na lumilitaw sa ibabaw ng tubig ay hindi mawawala kapag ginawa mo ang prosesong ito
Hakbang 4. Ilagay ang mga sausage sa palayok
Dahan-dahang idagdag ang mga sausage sa palayok upang maiwasan ang sobrang init ng tubig mula sa pagsabog at pagpindot sa balat. Pagkatapos nito, itulak ang sausage sa ilalim ng kawali sa tulong ng isang kutsara o sipit ng pagkain upang ang buong ibabaw ay ganap na lumubog. Hayaang kumulo ang sausage hanggang sa ang tubig ay bumalik sa isang pigsa.
Hakbang 5. Pakuluan ang mga sausage ng 10 hanggang 15 minuto
Takpan muli ang palayok upang mapabilis ang proseso, pagkatapos ay ikabit ang timer na iyong inihanda. Matapos ang oras, itapon ang tubig na pinakuluang sausage sa lababo. Sa yugtong ito, ang sausage ay dapat na talagang mainit at handa nang kumain.
Upang gawing mas madali ang draining, subukang ibuhos ang buong nilalaman ng palayok sa isang malaking slotted basket. Bilang kahalili, maaari mo ring ikiling ang kawali habang pinapanatili ang takip upang maubos ang anumang natitirang likido
Paraan 2 ng 4: Burning Sausage
Hakbang 1. Painitin ang grill sa loob ng 10 minuto
Hindi mahalaga kung anong uri ng grill ang mayroon ka, maging gas o charcoal grill, huwag kalimutang maghintay hanggang sa maabot nito ang isang ligtas na temperatura pagkatapos ng unang pagkakataon na buksan mo ito. Sa partikular, ang katamtamang temperatura ay ang perpektong pagpipilian para sa warming sausages nang hindi basag ang balat. Upang suriin ang temperatura ng grill, subukang ilagay ang iyong mga palad ng isang ligtas na distansya na malayo rito. Kapag ang grill ay umabot sa nais na temperatura, ang iyong mga palad ay hindi dapat pakiramdam mainit pagkatapos ng 6 na segundo.
- Ang temperatura ay inuri bilang nasa saklaw na 160-190 degree Celsius
- Ang oras na aabutin para maabot ng grill ang tamang temperatura ay depende sa uri.
Hakbang 2. Ayusin ang mga sausage sa grill
Ilagay ang sausage sa paligid ng gitna ng grill. Sa halip na ilagay ang mga ito sa gitna ng grill na pinakamalapit sa pinagmulan ng init, subukang ayusin ang mga ito sa paligid ng lugar na iyon. Hindi bababa sa, mag-iwan ng tungkol sa 1.5 cm sa pagitan ng bawat piraso ng sausage upang ang napakainit na temperatura ay hindi direktang hawakan ang ibabaw ng sausage at ipagsapalaran ang pag-crack sa balat at pagkalat ng mga nilalaman.
- Dahil ang ginamit na sausage ay luto na, hindi na kailangang gumamit ng masyadong mataas na temperatura upang lutuin ang loob.
- Kung nais mo, maaari mong i-cut ang haba ng sausage muna upang pagyamanin ang lasa at pagkakayari pagkatapos ng pag-ihaw.
Hakbang 3. Maghurno ng sausage sa loob ng 9 minuto o hanggang sa pantay na kulay ang kayumanggi
Matapos maabot ang kondisyong ito, agad na alisan ng tubig ang sausage upang ang balat ay hindi pumutok dahil sa sobrang taas ng temperatura. Kung kinakailangan, pana-panahong i-flip ang sausage na may mga sipit ng pagkain upang kulay kayumanggi ang lahat ng mga gilid.
- Kung ang balat ng sausage ay basag o bukas, nangangahulugan ito na ang temperatura ay masyadong mataas o ang sausage ay masyadong luto.
- Huwag mag-alala kung ang mga itim na nasunog na bakas ay naka-print sa ibabaw ng sausage. Pinakamahalaga, siguraduhin na ang kulay ng balat ng sausage ay talagang kayumanggi ang mga pantay.
Hakbang 4. Alisin ang sausage mula sa grill at hayaang magpahinga ito ng 2 minuto upang babaan ang temperatura
Kapag naabot na ang nais na kondisyon, agad na alisin ang sausage mula sa grill upang hindi ito magtapos sa sobrang pagluluto. Pagkatapos, ilipat ang mga sausage sa isang plato at magpahinga ng ilang minuto upang mahuli ang mga katas.
Kung niluluto mo ito ng masyadong mahaba, ang balat ng sausage ay maaaring pumutok, pumutok, o lumiliit kapag malamig
Paraan 3 ng 4: Pagluto ng Sausage sa isang Frying Pan
Hakbang 1. Gupitin ang mga sausage sa kapal na 1.5 cm
Gamit ang isang napaka-matalim na kutsilyo, hiwa ang sausage sa isang kapal na, kahit na hindi kinakailangan na tumpak, ay dapat na magkatulad upang mas luto itong lutuin.
- Kung nais, ang sausage ay maaaring i-cut sa mga cube o sa mas maliit na sukat.
- Ang isa pang pamamaraan na maaari mong gamitin ay upang i-cut ang haba ng sausage at pagkatapos ay lutuin agad ang pareho sa kawali.
Hakbang 2. Init ang isang kawali sa katamtamang init
Ang sausage na luto ay maaaring maiinit nang direkta sa kawali. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos 2 tbsp. langis ng halaman, tubig, o spray ang ilalim ng kaldero ng langis na pang-pagluluto upang ang mga sausage ay hindi dumikit kapag nagluluto at maaari silang maging kayumanggi nang pantay.
- Gumamit ng katamtamang init! Kung ang pan ay masyadong mainit, ang balat ng sausage ay pumutok o mababaw.
- Bilang kahalili, maaari mo ring maiinit ang mga sausage sa tulong ng isang Dutch oven (isang makapal na palayok na aluminyo).
Hakbang 3. Lutuin ang sausage ng 5 minuto hanggang sa maging kulay kayumanggi ang kulay sa ibabaw
Igisa ang mga piraso ng sausage, madalas na pagpapakilos gamit ang isang spatula o sipit ng pagkain. Ang mainit na temperatura ng kawali ay kayumanggi sa ibabaw ng sausage sa isang maikling panahon. Matapos ang kulay ng lahat ng mga piraso ng sausage ay mukhang pantay na ipinamamahagi, agad na patayin ang kalan.
Hakbang 4. Patuyuin ang natitirang langis sa pagluluto at iproseso ang mga sausage na may iba`t ibang mga sangkap ayon sa panlasa
Hawakan ang mga piraso ng sausage kasama ang likod ng isang kutsara o spatula, pagkatapos ay ikiling ang kawali upang ibuhos ang natitirang langis sa isa pang mangkok. Pagkatapos nito, ang sausage ay maaaring kainin kaagad o maproseso na may halong iba pang mga sangkap alinsunod sa gusto mong resipe.
Halimbawa, ang mga sausage ay maaaring maimpluwensyahan at maproseso sa pritong bigas o ihalo sa patatas
Paraan 4 ng 4: Baking Sausage sa Oven
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 190 degree Celsius
Subukang suriin ang inirekumendang temperatura, na maaaring nakalista sa package ng sausage o mga tagubilin sa resipe. Ang isa o pareho sa kanila ay maaaring magbigay ng iba't ibang mga rekomendasyon, na tiyak na makakaapekto sa oras ng pagluluto ng sausage at iba pang mga sangkap.
- Ang mga patakaran tungkol sa temperatura ng pagluluto at tagal din ay nakasalalay sa maraming uri ng iyong oven.
- Ang pag-ihaw ng mga sausage sa oven ay ang pinakasimpleng paraan upang magpainit ng malalaking buong mga sausage sa loob ng bahay.
Hakbang 2. Linya ng isang baking sheet na may aluminyo foil
Ang aluminyo foil ay kapaki-pakinabang para mapigilan ang mga sausage na dumikit sa ilalim ng kawali kapag nagbe-bake. Bilang karagdagan, ang aluminyo foil ay ginagamit din upang maglaman ng fat o juice ng karne na tumutulo sa ilalim ng kawali. Kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang pergamino papel o langis ng pagluluto sa isang bote ng spray sa halip na aluminyo foil.
Hakbang 3. Ayusin ang mga sausage nang hiwalay at hindi magkakapatong sa isa't isa sa baking sheet
Mag-iwan ng tungkol sa 1.5 cm sa pagitan ng bawat piraso ng sausage upang ang mainit na temperatura ay lutuin nang pantay ang sausage, at upang ang mga sausage ay hindi magkadikit kapag tinanggal mula sa oven.
- Kung nais mo, maaari mo ring i-cut nang maaga ang mga sausage upang mas mabilis silang maluto.
- Kung mayroon kang isang malaking bilang ng mga sausage, subukang i-ihaw ito sa mga yugto o paggamit ng maraming mga baking sheet nang sabay.
Hakbang 4. Maghurno ng sausage sa loob ng 12 minuto
Ito ay dapat na sapat na oras upang maiinit ang sausage at bigyan ito ng isang malutong, kayumanggi na ibabaw. Matapos maabot ang parehong mga kundisyon, agad na alisin ang sausage mula sa oven upang ang balat ay hindi pumutok at ang mga nilalaman ay nagkalat.
Kung kinakailangan, i-flip ang sausage at ipagpatuloy ang proseso ng litson sa loob ng ilang minuto hanggang sa maging mas kayumanggi. Gayunpaman, ang hakbang na ito ay opsyonal, oo
Mga Tip
- Ang mga bitak sa balat ng sausage sa pangkalahatan ay nagpapahiwatig na ang sausage ay luto sa sobrang taas ng temperatura at dapat na alisin mula sa kawali, oven, o kawali agad.
- Huwag magluto ng mga sausage sa sobrang taas ng temperatura. Mag-ingat, ang mataas na temperatura ay maaaring mapunit ang balat ng sausage at gawing kalat ang mga nilalaman.
- Ang mga sausage na ganap na luto ay maaaring kainin kaagad nang hindi muling nai-proseso.
