Kapag malamig ang araw, tiyak na nais mo ng maraming pagkain at mainit. Ang isang steaming mangkok ng corned beef at steamed gulay ay maaaring magpainit sa iyong araw. Ang Corned beef ay isang sangkap na hilaw na karne na maaaring ihalo sa anumang sangkap na nais mo, ilang halimbawa ng repolyo, labanos, sibuyas, at patatas. Ang mga sumusunod na hakbang ay makakatulong sa iyo na lutuin ito ng maayos.
Mga sangkap
- 1 piraso ng corned beef (brisket)
- 1 pack (o maliit na bote) ng pampalasa
- 8 hanggang 10 mga karot na na-peeled at gupitin sa 5 cm na piraso
- 8 katamtamang laki ng patatas, gupitin sa 4 na piraso
- 1 labanos, gupitin sa tungkol sa 3.8 cm
- 8 mga sibuyas ng bawang na may sukat na 5 cm na na-peel at gupitin sa kalahati mula sa mga tangkay hanggang sa mga ugat.
- 1 repolyo gupitin sa kalahati pagkatapos bawat kalahati ay gupitin sa 4 pantay na mga bahagi
Hakbang
Paraan 1 ng 3: kumukulo na baka
Hakbang 1. Ilagay ang naka-corned na baka sa isang malaking palayok ng kumukulong tubig at kumulo sa loob ng limang oras bago mo planong kainin ito; magdagdag ng pampalasa o pampalasa
- Kung wala kang pampalasa, maaari kang gumawa ng sarili mo. Itali ang apat na bay dahon, isang kutsarang buto ng coriander, isang kutsarang puno ng mga buto ng mustasa, at isang kutsarang puno ng itim na paminta sa isang cheesecloth at ilagay ito sa kumukulong tubig.
- Maaari ka ring magdagdag ng 1.4 lt ng Guinness upang bigyan ang iyong corned beef ng malambot na sipa.
Hakbang 2. Magdagdag ng tubig sa palayok upang mapanatili ang karne na nakalubog, dahil ang tubig na kumukulo ay aalis
Hakbang 3. Habang kumakalma ang karne, alisan ng balat at gupitin ang mga gulay sa malalaking piraso, na idaragdag mo sa kumukulong tubig pagkatapos na luto ang karne
Hakbang 4. Matapos lutuin ang karne sa loob ng 3 1/2 na oras, idagdag ang mga karot at labanos
Pagkatapos ng 3 3/4 na oras, idagdag ang mga sibuyas at patatas, at pagkatapos ng 4 na oras, idagdag ang repolyo.
Paraan 2 ng 3: Pagputol ng Meat
Hakbang 1. Alisin ang repolyo kapag naging malambot ito at paghiwalayin ang mga gulay sa isang kawali
Maingat na ilipat ang karne mula sa palayok sa cutting board. I-save ang karne-tubig juice na ginamit upang pakuluan ang karne para sa paghahatid.
Hakbang 2. Hayaang umupo ang corned beef sa loob ng 15 hanggang 20 minuto upang palamig
Alisin ang taba mula sa karne gamit ang isang kutsilyo o kutsara.
Hakbang 3. Gupitin ang mga hibla ng karne sa 2.5 cm makapal na mga hiwa
Hakbang 4. Kutsara ng ilan sa bawat gulay sa isang malaking mangkok ng sopas
Ilagay ang mga hiniwang karne ng baka sa mga gulay at ibuhos ang 1/4 tasa ng katas ng baka.
Paraan 3 ng 3: Ideya Para sa Paggamit ng Pinakuluang Corned Beef
Hakbang 1. Mainam na tinadtad ang corned beef at maghanda para sa isang seryosong lasa
Ang minced corned beef ay isang tradisyonal na ulam ng Ireland na maaaring kainin para sa parehong agahan at hapunan.
Hakbang 2. Timplahan ang minced corned beef sa pamamagitan ng paggawa ng isang toasted egg sa ibabaw ng tinadtad na karne
Ang mga bisita ay namangha sa iyong katalinuhan.
Hakbang 3. Lumipat sa tradisyunal na pagluluto sa pamamagitan ng paggawa ng nilagang New England para sa hapunan
Wala nang nag-iinit kaysa sa maalat na pinakuluang gulay at corned beef sa isang malamig na araw.
Hakbang 4. Gawin ang isang corned beef sa isang pie
Ang paggawa ng mga pie ay isang mahusay na paraan upang gawing bagong bagay ang natirang karne ng baka.
Hakbang 5. Subukan ang isang bagay na ganap na naiiba sa pamamagitan ng paggawa ng mga itlog ng Scottish na sakop sa corned beef
Ang mga itlog ng Scottish ay isang tradisyonal na ulam na hindi lamang kawili-wili ngunit masarap din.
Mga Tip
- Tiyaking mapanatili ang sapat na tubig sa kawali sa buong proseso ng pagluluto.
- Huwag paikliin ang oras ng pagluluto. Kapag ang karne ay luto na sapat na, ito ay magiging malambot at masarap.
