Ang Cod ay isang masarap na isda na matutunaw sa iyong bibig nang malambot kapag niluto nang maayos. Alang-alang sa mga benepisyo sa kalusugan at pinapanatili ang lasa, bagaman maraming mga pagkakaiba-iba ng mga recipe, ang pag-ihaw ay itinuturing na pinakamahusay na paraan upang lutuin sila. Ang pagkakayari ng isda na ito ay maaaring maging napakalambot, ngunit para sa pinakamahusay na mga resulta, mahalagang tiyakin na ang juice ay hindi maubusan habang inihaw.
Mga sangkap
- Cod
- Panimpla (asin, paminta, perehil, tarragon, o ayon sa gusto mo)
- Mantikilya o langis na may mabangong mantikilya
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Roasting Cod
Hakbang 1. Painitin muna ang oven sa 205 degree Celsius
Kung gumagamit ka ng isang panukat na oven itakda ito sa 205 degree Celsius.
Hakbang 2. Hugasan ang isda sa malamig na tubig
Pagkatapos maghugas, tuyo sa isang tuwalya ng tela o tela upang makahigop ng labis na tubig, lalo na kung ang bakalaw ay nagyelo at sariwang pagkatunaw.
Hakbang 3. Punitin ang aluminyo foil dalawang beses sa laki ng isda
Ulitin ang hakbang na ito para maihaw ang bawat piraso ng isda. Ang isda ay ibabalot ng palara habang nagluluto ito.
Hakbang 4. Itabi ang isang piraso ng isda ng pahilis sa aluminyo foil
Tiklupin ang mga gilid ng foil nang bahagya upang maiwasan ang pagtakas ng katas ng isda mula sa foil habang pinapanahon mo ang isda.
Hakbang 5. Magdagdag ng pampalasa ayon sa iyong panlasa
Maaari kang magdagdag ng anumang pampalasa ayon sa gusto mo, ngunit ang mga pinakamahusay na pagpipilian para sa inihaw na bakalaw ay kasama ang asin, paminta, perehil, tarragon, pulang mga sili, tim, rosemary, at lemon. Ang lasa ng bakalaw ay medyo banayad kaya mayroon kang isang malawak na pagpipilian ng mga pampalasa upang subukan.
Mayroong ilang mga espesyal na recipe sa seksyong "Mga Pagkakaiba-iba" sa ibaba
Hakbang 6. Ikalat ang isang manipis na layer ng mantikilya sa ibabaw ng isda
Naglalaman ang mantikilya ng mga langis at taba na kinakailangan para sa proseso ng pagluluto. Para sa isang mas malusog na pagpipilian, magsipilyo ng isda ng langis ng oliba.
Hakbang 7. Tiklupin ang bawat panig ng palara upang makabuo ng isang sobre na balot sa paligid ng isda
Ang isda ay dapat na mahigpit na balot upang hindi ito makagalaw o makapaglipat sa kanyang aluminyo foil wrapper.
Hakbang 8. Ilagay ang isda na nakabalot ng foil sa isang cookie sheet o mababaw na pan
Ayusin nang hiwalay ang mga isda at hindi isinalansan upang matiyak na lutong perpekto ang isda.
Hakbang 9. Maghurno ng isda sa loob ng 20 minuto
Hindi na kailangang abalahin ang pag-on ng isda habang ang aluminyo foil ay matiyak na ang isda ay luto nang pantay.
Hakbang 10. Alisin mula sa oven at suriin ang bawat pakete ng foil upang matiyak na ang isda ay naluto
Ang hinog na isda ay puti, matigas at malutong. Paglilingkod at tangkilikin!
Paraan 2 ng 2: Paggawa ng Mga Pagkakaiba-iba ng Recipe
Hakbang 1. Sumubok ng isang resipe na may isang light lemon spice
Linisin ang bakalaw tulad ng dati, magsipilyo ng lemon at langis ng oliba, pagkatapos ay kuskusin ito sa balat ng malumanay. Pinong tumaga ng 2-3 sibuyas ng bawang at isang kutsarita ng sariwang tim, pagkatapos ay iwisik ang magkabilang panig ng isda hanggang sa makinis. Budburan ang asin, paminta at paprika para sa pampalasa. Balot sa aluminyo palara at lutuin tulad ng dati.
- Magdagdag ng mga tinadtad na sili upang gawin itong kaunting maanghang.
- Maaari mong gamitin ang isang pakurot ng sariwang bawang sa halip na ground bawang.
Hakbang 2. Subukan ang isang pampalasa sa istilong Mediteranyo na may mga olibo, caper, at kalamansi
Ang masarap na resipe na ito ay napupunta nang maayos sa pasta o couscous. Upang magawa ito, timplahan ang isda ng aluminyo foil na may asin at paminta. Pagkatapos, idagdag ang tinadtad na mga olibo, capers, 2-3 apog wedges, at isang pakurot ng tinadtad na sariwang rosemary. Mag-ambon ng langis ng oliba, mahigpit na takpan sa foil, at mag-enjoy. Kakailanganin mong:
- 1/4 tasa kalamata olibo
- 1/4 tasa capers (pinatuyo)
- 2-3 limes
- 2-3 kutsarita ng sariwang rosemary.
Hakbang 3. Subukan ang isang manipis na layer ng tinapay para sa malusog na isda na pinirito sa oven
Para sa resipe na ito, hindi mo kailangang gumamit ng aluminyo foil. Ilagay ang isda sa isang pinggan ng salamin na hindi lumalaban sa init. Brush ang bawat piraso ng isda ng langis ng oliba, isawsaw sa halo sa ibaba. Banayad na pindutin ang isda sa mga breadcrumb upang maipahid ito, pagkatapos ay lutuin sa kawali sa loob ng 12-15 minuto hanggang matapos.
- 1 1/2 tasa ng mga breadcrumb
- 1/2 tasa ng tinadtad na perehil
- 2-3 sibuyas ng bawang na makinis na tinadtad
- Ang balat ng isang limon
- Asin at paminta, sa panahon.
Hakbang 4. Lutuin ang isda sa napapanahong mantikilya para sa isang mayamang lasa
Ibuhos ang 1/2 tasa ng harina sa isang mababaw na kawali at timplahan ng harina na may asin at paminta, 1/2 kutsarita bawat isa. Matunaw ang tatlong kutsarang mantikilya at ihalo ito sa tatlong kutsarita ng lemon juice, pagkatapos isawsaw ang isda sa pinaghalong mantikilya na ito. Isawsaw ang babad na bakalaw sa harina upang ang magkabilang panig ay pinahiran ng harina. Magluto sa isang mababaw na kawali sa loob ng 12-15 minuto, pag-ayos ng natitirang timpla ng mantikilya sa itaas.
- Maaari kang magdagdag ng cayenne pepper powder sa pinaghalong mantikilya para sa isang masustansya na lasa.
- Palamutihan ang lutong isda ng tinadtad na perehil at lemon wedges.
