Oh, stromboli. Masarap na tradisyunal na pagkain na maaaring makapagpakalaw sa iyo kapag naririnig mo ang pangalan nito. Talaga, ang stromboli ay mga pizza na pinagsama sa isang guwang na tinapay na may isang pagpuno sa loob. Ngunit syempre, kailangan mong gawin itong tama. Ngayon, maaari kang gumawa ng iyong sariling stromboli at maihatid ito sa iyong pamilya.
Mga sangkap
Balot sa Balat
- 1 tasa (240 ML) maligamgam na tubig
- 2 1/4 kutsarita (12 g) aktibong tuyong lebadura
- 1 kutsara (15 g) honey (o asukal)
- 2 kutsarita (10 g) asin
- 2 kutsarang (30 g) langis ng oliba o canola
- 375 g harina ng tinapay
Tandaan: Maaari mong palitan ang kuwarta na ito ng isang handa na pizza crust kung nais mo
Stromboli Pizza
- 2 kutsarita (10 g) langis ng oliba
- 1 maaari (311 g) buong peeled na kamatis, hindi pinatuyo
- 1/2 kutsarita (kurot) oregano
- Magaspang na asin
- 226, 8 g hiwa ng sariwang mozzarella cheese o 113, 4 g gadgad na provolone cheese
- sausage, salami, pepperoni, manok, atbp. (opsyonal)
- 1 itlog
- 2 kutsarang (30 g) parmesan keso
- 1 kutsara (15 g) perehil
Ground Beef & Paprika Stromboli
- 226.8 g sandalan ng baka
- 56.7 g (1/4 tasa) sarsa ng pizza
- 113, 4 g (1 tasa) gadgad na keso ng mozzarella
- 56.7 g (1/4 tasa) berde at / o pulang kampanilya kung ninanais, tinadtad
- 1/4 kutsarita (kurot) tuyong pampalasa ng Italyano
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Paggawa ng Sapat sa Balat
Hakbang 1. Sa isang malaking mangkok, idagdag ang lebadura at pulot sa maligamgam na tubig, at ihalo nang mabuti
Kung mayroon kang isang mixer, iyon ang pinakamahusay. Hayaang umupo ang halo ng 5-10 minuto o hanggang sa mabuo ang mga bula sa ibabaw at magsimulang mag-foam ang timpla. Ito ang mga palatandaan na dapat bantayan upang malaman na gumagana ang lebadura.
Hakbang 2. Ibuhos ang asin, langis at kalahati ng dami ng harina
Paghaluin nang mabuti, at sa sandaling ang harina ay ganap na isinasama, simulang idagdag ang natitirang harina nang paunti-unti hanggang sa makakuha ka ng isang stromboli na kuwarta na may gusto mong texture. Ang kuwarta ay dapat na bahagyang malagkit, ngunit kapag hinawakan mo ito ay hindi dapat dumikit sa iyong mga daliri.
Ang paggamit ng isang stand mixer ay makakatulong at magaan ang iyong trabaho. Maaari itong gawin sa pamamagitan ng kamay ngunit medyo nakakapagod. Pagpasensyahan mo
Hakbang 3. Masahin sa loob ng 6 minuto
I-on ang timer at panatilihing gumagana ang iyong mga kamay - labanan ang tukso na huminto nang maaga. Pagkatapos ng anim na minuto, ang kuwarta ay dapat na makinis at madaling hawakan at hugis.
Maaari rin itong maging kaakit-akit, ngunit huwag matukso. Kung masahin mo ang kuwarta ng masyadong mahaba, ito ay magiging matigas at mahirap hawakan, wala itong nais na pagkakayari, at hindi ito babangon nang maayos
Hakbang 4. Grasa ang mangkok at kuwarta ng kaunting langis
Kung hindi man, ang kuwarta ay matuyo. Takpan ang kuwarta ng plastik na balot, ilagay ito sa mesa, at hayaang tumaas ito ng 1-2 oras. Subukang gamitin ito sa lalong madaling panahon pagkatapos ng oras na iyon - ang masa ay pinakasariwa kapag ito ay tumaas lamang.
Paraan 2 ng 4: Stromboli Pizza
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 232 degrees Celsius
Hakbang 2. Alisin ang kuwarta mula sa ref at ilagay ito sa isang medium na laki ng mangkok
Kung halos dalawang oras na ngayon, suriin upang makita kung ang kuwarta ay tumaas nang sapat.
Hakbang 3. Grasa ang kuwarta ng langis ng oliba
Balot muli ang kuwarta gamit ang plastik na balot, at hayaang magpahinga ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 15 minuto. Ang kuwarta ay magiging isang maliit na mas madaling hawakan sa sandaling lumamig ito nang kaunti.
Hakbang 4. Sa isang maliit na kawali sa katamtamang init, ihalo ang mga naka-kahong kamatis at likido
Magdagdag ng oregano at asin at pakuluan. Pukawin paminsan-minsan upang ihalo nang pantay-pantay ang mga pampalasa.
Hakbang 5. Bawasan ang apoy upang ang nilalaman ng kawali ay dahan-dahang kumulo
Mash ang mga kamatis gamit ang isang kutsarang kahoy hanggang sa lumapot ang sarsa. Aabutin ito ng halos 10 hanggang 15 minuto.
Hakbang 6. Bumuo ng kuwarta sa isang bilog na may diameter na 30, 48 - 35, 56 cm at ilagay ito sa isang baking sheet
Takpan ng sarsa at itaas ng keso at karne na iyong pinili - maayos ang sausage, salami, pepperoni at manok. Ngunit ang anumang ideya ng pagpuno na maiisip mong gumagana rin.
Hakbang 7. Magsipilyo ng mga itlog sa mga gilid ng kuwarta
I-crack ang mga itlog sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang mga ito, at ilapat ang mga ito sa batter upang mabigyan sila ng ginintuang kulay. Huwag itapon ang mga itlog pagkatapos mismo ng hakbang na ito! Kakailanganin mo itong muli upang madulas din ang tuktok.
Hakbang 8. I-roll o tiklupin ang kuwarta
Tingnan ang mga tagubilin sa kung paano ito gawin sa ilalim ng artikulong ito. Maaaring magkaroon ng iba't ibang mga hugis ang Stromboli depende sa kung paano mo nais na gumulong ito.
Kapag tapos na, magsipilyo ng tuktok gamit ang itlog at iwisik ang parmesan keso at perehil sa tuktok ng hugasan ng itlog. Ang pagdaragdag ng mga spray na ito ay maiisip ng iyong mga kaibigan na ang stromboli na ito ay ginawa sa isang restawran
Hakbang 9. Maghurno ng stromboli hanggang sa ginintuang kayumanggi o crispy, na mga 20 hanggang 25 minuto
Pagmasdan ang stromboli habang nagluluto sila, lalo na kung ang iyong oven ay masyadong mainit o hindi pantay na nagbe-bake.
Hakbang 10. Ilipat ang stromboli sa isang cutting board at iwisik ang mga dahon ng basil o balanoy
Hiwain ang stromboli na tinapay sa mga bola at ipamahagi ang mga ito sa bawat plato.
Ang resipe na ito ay gumagawa ng halos 6 na paghahatid - ngunit siyempre, nakasalalay ito sa kung gaano nagugutom ang mga tao
Paraan 3 ng 4: Ground Beef & Paprika Stromboli
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 204 ° C
Kumuha ng isang baking sheet at spray ito ng nonstick spray ng langis. Kung gusto mo, maglagay ng baking sheet na may pergamino (walang gulo, walang kaguluhan, at itapon lamang ito kapag tapos ka na).
Hakbang 2. Ihanda ang mga sangkap
Tanggalin ang mga paminta, at kung gumagamit, lagyan ng rehas ang mozzarella cheese. Sukatin ang mga sangkap at itabi ang mga ito upang mabilis na tipunin ang mga ito sa paglaon.
Ang mga paminta ay pinakamahusay para sa resipe na ito kung sila ay payat na hiniwa, hindi tinadtad. Ngunit ang anumang uri ng peppers ay mas mahusay kaysa sa walang peppers !
Hakbang 3. Magluto ng ground beef hanggang brown sa isang medium skillet sa medium-high heat
Siguraduhin na gumalaw nang madalas upang ang karne ay lutuin at kayumanggi sa lahat ng panig. Kapag tapos na, ibuhos ang likido at langis at magtabi.
Hakbang 4. Bumuo ng kuwarta
Ilagay ang balat ng kuwarta sa isang baking sheet na na-spray ng langis ng mas maaga at gumana. Magsimula sa gitna ng kuwarta at gumana sa labas upang makabuo ng isang 30 x 20 cm na rektanggulo sa pamamagitan ng pagpindot sa kuwarta gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 5. Ikalat ang sarsa sa kuwarta
Tiyaking iniiwan mo ang mga gilid ng kuwarta, huwag itong pahid sa lahat! Kailangan mong ilapat ang sarsa sa layo na 5.08 cm mula sa mahabang bahagi (mula sa hugis-parihaba na hugis) at 1.27 cm mula sa maikling gilid. Ilagay ang lutong ground beef ng pahaba mula sa gitna ng kuwarta (mga 7.62 cm ang lapad) at 1.27 cm ang layo mula sa gilid ng maikling bahagi. Pagwiwisik ng keso, peppers at panimpla ng Italyano - o anumang bagay na nagpapabuti sa iyong gana sa pagkain - sa tuktok na layer ng karne.
Kung nais mong itrintas ang kuwarta, mag-iwan ng higit na ibabaw ng kuwarta sa bawat panig
Hakbang 6. Tiklupin ang kuwarta
Tingnan ang susunod na seksyon ng pamamaraan para sa mga alternatibong pamamaraan ng natitiklop na maaaring magamit. Kapag nakatiklop, kung nais mo ng isang ginintuang crust, talunin ang isang itlog at ikalat ito sa stromboli bago maghurno. Magdagdag ng mga pampalasa o keso para sa isang rich stromboli crust.
Hakbang 7. Maghurno ng stromboli sa loob ng 15 hanggang 20 minuto o hanggang sa labas ay ginintuang kayumanggi
Kung ang stromboli na kuwarta sa balat ay tila napuno ng pagpuno, mag-ingat. Manood at lumiko sa kalahati kung kinakailangan.
Alisin ang stromboli mula sa oven at hayaan ang cool. Hiwain ayon sa gusto mo. Ang resipe na ito ay dapat gumawa ng 6 servings
Paraan 4 ng 4: Pag-ikot o Pag-tirintas
Hakbang 1. Upang makagawa ng rolyo, magsimula sa pinakamayat na bahagi
Ang pinakamalaking bahagi ng kuwarta na hindi napunan ay dapat na nasa gilid o dulo ng rolyo. Bibigyan nito ang kuwarta ng magandang manipis na hugis ng roll at makakatulong sa kuwarta na mapanatili ang hugis nito sa oven.
Magpahid ng egg yolk, kung ninanais. Magpatuloy sa mga hakbang sa pagluluto
Hakbang 2. Upang makagawa ng tirintas, ilagay ang pagpuno ng stromboli sa gitna ng kuwarta
Simulang gumawa ng mga pahalang na pahalang na pahalang tungkol sa 3.75 cm mula sa pagpuno sa mga agwat ng 3.75 cm sa magkabilang panig. Iwanan ang 3.75 cm ng mga hindi pinutol na gilid sa tuktok at ilalim na mga dulo.
Hakbang 3. Pagkatapos, tiklop ang mga gilid sa itaas at ilalim ng hindi pinutol na kuwarta sa pagpuno
Simula sa tuktok, simulang itrintas ang mga dulo ng mga piraso. Tiklupin ang isang piraso mula sa kanang bahagi, pagkatapos ay sa kaliwang bahagi, at ulitin, bahagyang nag-o-overlap sa bawat kulungan. Magpatuloy sa paggalaw na ito upang likhain ang hugis ng tirintas, at i-tuck ang huling piraso sa ilalim ng uncut ilalim na gilid.
Takpan ng twalya ng kusina o cheesecloth at hayaang tumaas ang stromboli sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito ay ipagpatuloy ang mga hakbang sa pagluluto
Babala
Huwag iwanan ang stromboli sa oven nang higit sa 25 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ang stromboli ay mabilis na masusunog at hindi makakain
Ang iyong kailangan
Balot sa Balat
- Bowl para sa pagpapakilos
- Kutsara o palis
- Balot ng plastik (plastik na balot)
- Timer
Pizza Stromboli
- Mangkok
- Maliit na kawali o palayok
- Kutsara
- kawali
- Magsipilyo para sa paglalagay ng mga itlog
Minced Meat & Paprika Stromboli
- Kutsilyo
- Sangkalan
- Pan
- Kutsara
- Non-stick na spray sa pagluluto
Mga Pinagmulan at Sipi
- https://www.laurenslatest.com/how-to-make-stromboli/
- https://www.laurenslatest.com/fail-proof-pizza-dough-and-cheesy-garlic-bread-sticks-just-like-in-restermark/
- https://www.pillsbury.com/recipes/easy-stromboli/9a606a9a-70f8-4916-856b-52d727f2a9bc
- https://www.seriouseats.com/recipes/2013/05/olive-caper-tomato-salami-ham-cheese-cold-cut-stromboli-recipe.html
