Kung natapon mo na ang natitirang mga fries, malamang na hiniling mong malaman mo kung paano ito muling pag-isipan. Sa kabutihang palad, napakadaling mag-init ng French fries upang maibalik ang kanilang init at langutngot, ngunit huwag gamitin ang microwave. Maaari mong maiinit ito sa isang kawali na nakalagay sa kalan, sa oven, o ilagay ito sa isang air fryer basket sa loob ng ilang minuto. Sa walang oras sa lahat maaari kang magkaroon ng mga masasarap na fries tulad ng sariwang tinanggal mula sa kawali!
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Pag-init ng French Fries sa Kalan
Hakbang 1. Init ang isang kawali ng 2 minuto sa daluyan hanggang sa mataas na init
Ilagay ang kawali sa kalan at i-on ito hanggang sa maging mainit bago idagdag ang mga fries dito. Para sa mga crispy fries, gumamit ng isang cast-iron skillet dahil pinapanatili nito ang init na mas mahusay kaysa sa isang nonstick skillet.
Kung wala kang isang cast-iron skillet, gamitin ang pinakamabigat na kawali na mayroon ka sa bahay
Hakbang 2. Magdagdag ng 2 tsp. (10 ML) langis sa isang kawali, pagkatapos ay pag-init ng halos 20 segundo
Upang maiwasan ang pagsunog ng langis, pumili ng langis na may mataas na punto ng usok, tulad ng langis ng halaman, langis ng canola, o langis ng peanut. Init ang langis bago ilagay ang kawali sa kawali.
Kung mayroon kang higit sa isang dakot ng mga french fries, magdagdag ng isa pang 1-2 tsp ng langis. (5-10 ml)
Hakbang 3. Magdagdag ng 1 tasa (90 gramo) ng mga french fries sa kawali
Ikalat ang mga patatas sa isang solong layer upang ang bawat panig ay malutong. Kung nais mong painitin ang ilang mga dakot ng patatas, maaaring kailanganin mong gawin ito sa mga batch upang maiwasang masikip ang kawali.
Tip:
Upang mapainit ang malalaking dami ng French fries, maaari mong gamitin ang oven. Sa ganitong paraan, maaari mong maiinit ang mga fries sa isang kawali nang paisa-isa.
Hakbang 4. Iprito ang mga patatas sa loob ng 2-5 minuto at i-turn over
Payagan ang mga patatas na magprito ng 1-2 minuto, pagkatapos ay i-flip ito ng isang spatula. Magpatuloy na iprito ang mga patatas sa loob ng 1 minuto at bumalik muli upang ang lahat ng panig ng patatas ay mainit.
Upang mapainit ang manipis na patatas, maaaring kailangan mo lamang ng 2-3 minuto. Sa makapal na patatas, dapat mong painitin ito nang halos 5 minuto
Hakbang 5. Ilipat ang mga patatas sa isang plato na may linya na may mga twalya ng papel at ihain
Ikalat ang 1 o 2 mga tuwalya ng papel sa isang plato. Pagkatapos nito, ilipat ang mga fries mula sa kawali sa mga tuwalya ng papel gamit ang isang slotted spoon. Ihain ang mga fries habang malutong pa rin.
Ang tisyu ay sumisipsip ng langis sa mga fries
Paraan 2 ng 4: Paggamit ng Oven
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 230 ° C at takpan ang isang baking sheet na may isang sheet ng aluminyo foil
Maghanda ng isang baking sheet na may isang gilid at ilagay dito ang isang sheet ng aluminyo foil. Ang aluminyo foil ay kapaki-pakinabang para mapigilan ang mga fries na dumikit sa kawali.
Ang paggamit ng isang baking sheet na may isang rim ay napakahalaga upang ang mga patatas ay hindi mahulog kapag inilagay mo ito sa oven
Hakbang 2. Ikalat ang mga patatas sa baking sheet
Subukang ikalat ang patatas nang pantay-pantay sa kawali upang hindi sila magkadikit o mabalat. Para sa crispy fries, ilatag ang mga patatas sa isang solong layer.
Tip:
Kung nais mong painitin ang isang malaking batch ng mga fries, magandang ideya na hatiin ang mga patatas sa 2 pans para sa magandang pagkakayari.
Hakbang 3. Maghurno ng patatas sa loob ng 2-3 minuto
Ilagay ang baking sheet sa preheated oven at payagan ang mga patatas na magpainit. Para sa manipis na patatas, suriin ang 2 minuto mamaya, o 3 minuto para sa makapal na patatas.
Hakbang 4. Tanggalin ang kawali kapag ang patatas ay mainit at malutong
Buksan ang pintuan ng oven at i-scoop ang isa sa mga patatas gamit ang isang spatula. Basagin ang patatas upang makita kung lahat sila ay mainit. Kumpleto ang pag-init kapag ang lahat ng mga patatas ay mainit at malutong.
Kung malamig pa ang gitna, iwanan ang mga patatas sa oven ng 1 minuto at suriin muli. Tandaan, hindi mo kailangan ng mahabang panahon upang maiinit ang mga patatas
Paraan 3 ng 4: Paggamit ng Air Fryer
Hakbang 1. Itakda ang air fryer sa 177 ° C
I-on ang air fryer at init ng halos 2 minuto bago idagdag ang mga fries sa basket. Sa pamamagitan ng pag-preheat ng air fryer, ang mga french fries ay maaaring maiinit nang pantay.
Hakbang 2. Ilagay ang mga french fries sa basket
Maglagay ng 1 hanggang 2 dakot ng patatas sa air fryer basket at ikalat nang pantay-pantay. Subukang huwag ilagay ang mga patatas nang higit pa sa kalahati sa basket dahil maaari itong gawing mas malutong kapag ininit.
Kung nais mong painitin ang isang malaking batch ng patatas, subukang gawin ito sa mga batch
Tip:
Maaari mo ring maiinit ang iba pang mga pagkain (tulad ng pizza o tater tots) sa air fryer kasama ang mga fries.
Hakbang 3. Painitin ang patatas sa loob ng 3-4 minuto at kalugin ang basket sa kalahati
Ilagay ang basket ng patatas sa air fryer at init ng 2-3 minuto. Susunod, patayin ang makina at alisin ang basket upang kalugin ito nang kaunti. Ibalik ang basket sa makina at tapusin ang pag-init ng patatas para sa isa pa hanggang 2 minuto.
Upang mapainit ang makapal na patatas, kakailanganin mo ng medyo mas mahaba
Hakbang 4. Ikalat ang mga patatas sa isang plato na may linya ng papel bago mo ihatid
Ikalat ang mga twalya ng papel sa isang plato at patayin ang air fryer. Maingat na ibuhos ang mga patatas sa basket sa mga tuwalya ng papel. Masisipsip ng tisyu ang labis na langis na dumidikit. Ngayon, masisiyahan ka sa mga maiinit at malutong na fries!
Paraan 4 ng 4: Pagkuha ng Pinakamahusay na Tikman at Tekstura
Hakbang 1. Magdagdag ng pampalasa sa mga fries bago mo ihatid ang mga ito
Kahit na ang mga fries ay pre-seasoned, maaari kang magdagdag ng higit pang pampalasa upang mapahusay ang lasa pagkatapos ng pag-init muli. Bumili o gumawa ng isang spice mix kaya't ang patatas ay tulad ng paglabas nila sa restawran. Paghaluin ang mga sangkap sa ibaba upang gawing pampalasa ang mga french fries:
- tasa (70 gramo) asin
- 2 kutsara (13 gramo) paprika pulbos
- 1 kutsara (7 gramo) bawang pulbos
- 1 kutsara (12 gramo) asin sa bawang
- tbsp (3 gramo) cumin
- tbsp (3 gramo) itim na pulbos ng paminta
- tbsp (1 gramo) pinatuyong basil
- tbsp (1 gramo) pinatuyong perehil
- 1 tsp (3 gramo) sili pulbos
- tsp (2 gramo) asin sa kintsay
Hakbang 2. Iwasang gamitin ang microwave upang maiinit ang mga fries
Gayunpaman, kung wala kang kalan, oven, o air fryer, maaari kang gumamit ng isang microwave, ngunit ang pagkakayari ng mga fries ay magiging napakalambot. Paano ito gawin, iwisik ang isang maliit na langis ng halaman sa mga fries, pagkatapos ay ikalat ito sa isang baking sheet na may linya na may mga twalya ng papel. I-microwave ang mga patatas ng halos 20 segundo bawat oras hanggang sa mainit ang mga fries.
Tip:
Ang ilang mga uri ng wipe ay hindi ligtas sa microwave, lalo na kung ang mga ito ay gawa sa mga recycled na materyales. Kaya, suriin ang mga twalya ng papel na ginagamit mo bago ilagay ang mga ito sa microwave.
Hakbang 3. Ihain ang mga french fries na may sarsa
Gawing mas kawili-wili ang mga fries sa pamamagitan ng paghahatid sa kanila ng ilang sarsa. Maaari kang maghatid ng ilang mga klasikong sarsa, tulad ng ketchup, ranch sauce, o frozen na sarsa, kasama ang steak sauce o mustasa ng mainit na beer. Kung nais mo ang isang bagay na kakaiba, maaari mong subukan:
- Keso at chorizo sauce
- Garlic herbal sour cream sauce
- Aioli (isang uri ng mayonesa na may tuktok na may bawang)
- Curry sauce
Hakbang 4. Gumawa ng isang bagong paglikha gamit ang mga french fries
Kung nais mong gamitin ang mga french fries bilang isang sangkap sa isang bagong ulam (sa halip na kainin ang mga ito tulad nito), initin muli ang mga patatas gamit ang kalan, oven, o air fryer. Susunod, gawin ang poutine sa pamamagitan ng paglalagay ng mga patatas sa isang plato at ibuhos ang sarsa sa kanila. Maaari mo ring matunaw ang keso sa preheated French fries at gumawa ng nachos sa pamamagitan ng paghahatid sa kanila ng salsa at guacamole.
