Ang minced meat ay isang maraming nalalaman na sangkap na maaaring magamit upang makagawa ng mga hamburger, karne ng taco (isang pinggan sa Mexico), sarsa ng spaghetti, at iba pa. Kung hindi ka sigurado kung ang tinadtad na karne sa ref ay mabuti pa o hindi, maaari mo itong suriin sa ilang madaling paraan upang malaman ang kalagayan nito. Tandaan, huwag kailanman kumain ng bulok na karne!
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pagsuri sa Minced Meat
Hakbang 1. Suriin kung ang kulay ng karne ay naging kayumanggi o mapurol na kulay-abo
Ang sariwang karne ay maliwanag na pula ang kulay, bagaman maaaring may mga brown spot sa gitna sapagkat kinuha ito mula sa maraming bahagi ng baka. Kung mas matagal itong naiimbak, mas maraming kulay-abo na karne sa lupa. Itapon ang tinadtad na karne kung ito ay kulay-abo, hindi pula o kayumanggi.
Ang naka-pack na tinadtad na karne ay magiging kayumanggi sa loob dahil hindi maabot ng oxygen ang gitna
Hakbang 2. Amoy ang tinadtad na karne upang makita kung mayroon itong maasim na amoy
Ang sariwang karne ay magkakaroon ng kaunting amoy, ngunit ang karne na nagsisimulang mabulok ay magbubunga ng mabaho o maasim na amoy. Ang amoy ay nagmula sa gas na nilikha ng bakterya na naroroon sa karne. Huwag ubusin ito kung may naamoy kang matapang na amoy.
Maraming mga bakterya na sanhi ng sakit na sanhi ng pagkain (tulad ng salmonella) ay walang amoy, at matatagpuan sa sariwang karne. Laging lutuin ang karne ng baka hanggang luto upang patayin ang bakterya. Kung mayroon kang alinlangan tungkol sa kalagayan ng karne at ayaw mong kainin ito, itapon ito
Hakbang 3. hawakan ang karne kung pakiramdam ay malansa
Payatin ang karne gamit ang iyong mga daliri upang suriin kung may density. Ang sariwang karne ay madaling masira sa mga daliri at paghiwalayin sa maraming piraso. Kung ang karne ay nakadarama ng malagkit o may isang malagkit na pagkakayari, malamang na ito ay bulok.
Hugasan ang iyong mga kamay bago at pagkatapos hawakan ang hilaw na karne upang hindi ka kumalat ng bakterya o mahawahan ang karne
Hakbang 4. Suriin ang packaging ng tinadtad na karne upang makita ang petsa ng pagbebenta
Ang hilaw na tinadtad na karne ay ligtas na gamitin lamang ng 1 o 2 araw pagkatapos ng inirekumendang petsa ng pagbebenta. Suriin ang kalendaryo upang makita kung gaano katagal mo itong binibili. Itapon ang karne ay lumipas din sa inirekumendang oras.
Paraan 2 ng 2: Maimbak nang maayos ang Minced Meat
Hakbang 1. Itago ang hindi lutong tinadtad na karne sa ref sa 4 ° C o mas mababa
Kung nais mong lutuin ito kaagad, itago ang karne sa ref. Ang karne na naiwan sa temperatura ng kuwarto ay magsisimulang atakehin ng mga nakakasamang bakterya sa loob ng 2 oras. Huwag iwanan ang karne sa temperatura ng kuwarto ng higit sa 2 oras, o higit sa 1 oras kung higit sa 32 ° C.
Kung hindi mo nais na lutuin ito kaagad, i-freeze ito
Hakbang 2. Lutuin ang tinadtad na karne sa loob ng 2 araw mula sa petsa ng pagbebenta
Kung itatago mo ito sa ref sa lahat ng oras, ang karne ay mananatiling sariwa at ligtas na magamit hanggang sa 2 araw pagkatapos ng petsa sa package. Siguraduhing gumamit agad ng tinadtad na karne pagkatapos na bilhin ito upang hindi ito masayang.
Hakbang 3. Itago ang hilaw na karne sa freezer hanggang sa 4 na buwan
Ilagay ang karne sa isang lalagyan na ligtas na freezer at isulat ang petsa ng pagbili na nakalista sa package. Alisin ang lahat ng hangin bago mo selyohan nang mahigpit ang plastic bag upang makatipid ng puwang sa freezer.
Maaari mong mapansin ang ilang mga puting freezer spot sa karne pagkatapos ng ilang buwan na lumipas. Maaari mong itapon ang seksyong ito kung ang lugar ay maliit lamang. Kung marami sa kanila, itapon lamang ang karne
Hakbang 4. Palamasan ang frozen na karne sa pamamagitan ng paglalagay nito sa ref o lababo na puno ng malamig na tubig
Ilipat ang frozen na karne sa ref para sa 1 hanggang 2 araw bago ito gamitin upang mag-de-freeze. Kung gumagamit ka ng lababo, ibabad ang karne sa isang lababo na puno ng malamig na tubig. Palitan ang tubig tuwing 30 minuto hanggang sa tuluyan nang nawala ang pag-freeze.
- Ang karne na natunaw ng tubig ay dapat lutuin kaagad.
- Huwag hayaang matunaw ang karne sa temperatura ng kuwarto.
- Ang karne ay maaaring matunaw sa microwave, ngunit dapat lutuin kaagad pagkatapos matunaw upang maiwasan ang kontaminasyon.
Hakbang 5. Lutuin ang tinadtad na karne sa 71 ° C bago mo iimbak o ubusin ito
Ang tanging paraan lamang upang patayin ang natural na bakterya na naroroon sa karne ay upang lutuin ito ng lubusan. Suriin ang temperatura sa loob ng karne gamit ang isang meat thermometer habang niluluto mo ito.
Hakbang 6. Itago ang lutong karne sa ref o freezer
Ang lutong tinadtad na karne ay maaaring ligtas na maiimbak sa ref ng hanggang sa 7 araw bago ito magsimulang mabulok. Maaari mo ring iimbak ito hanggang sa 8 buwan sa freezer. Tiyaking inilagay mo ito sa isang lalagyan ng airtight!
Babala
- Laging lutuin ang karne hanggang umabot sa panloob na temperatura na 71 ° C.
- Itabi ang malamig na pagkain sa ibaba 4 ° C at mainit na pagkain sa itaas 60 ° C. Ang mga kundisyon sa pagitan ng dalawang saklaw na temperatura ay bumubuo sa "Danger Zone" dahil ang bakterya ay maaaring umunlad.
- Hugasan ang iyong mga kamay pagkatapos hawakan ang hilaw na karne upang maiwasan na mahawahan ang ibabaw.
