Ang walang dibdib at walang balat na dibdib ng manok ay isa sa pinakamahal na sangkap ng manok sa grocery store o supermarket. Kung nais mong bawasan ang iyong mga gastos sa grocery at huwag isiping pumunta nang mas mahirap sa pagluluto, sundin ang mga hakbang na ito upang malaman kung paano linisin ang mga buto sa dibdib ng manok.
Hakbang
Hakbang 1. Ilagay ang balat ng dibdib ng manok sa iyong cutting board
Kung ang dibdib ng manok ay dating nagyeyelo, kung gayon ang dibdib ng manok ay dapat payagan na matunaw muna.
Hakbang 2. Simulang putulin ang pinakamakapal na bahagi ng dibdib ng manok gamit ang isang kutsilyo
Hakbang 3. Hanapin ang posisyon ng buto
Ang posisyon ng buto ng manok ay nasa gitna ng dibdib ng manok at hinahati ang dibdib ng manok na "patayo". Kapag ang dibdib ng manok ay kalahati, ang "patayong" buto na ito ay nasa isang gilid. Kaya, ang isang piraso ng dibdib ng manok na nahahati ay magkakaroon ng mas maraming buto kaysa sa ibang bahagi ng dibdib ng manok.
Hakbang 4. Gupitin ang karne sa tabi ng breastbone
Gawin ang mga hiwa malapit sa tadyang at dahan-dahang itulak ang karne gamit ang iyong mga kamay.
Hakbang 5. Sundin ang mga buto hanggang sa kabilang bahagi ng karne
Karamihan sa mga dibdib ng manok ay may isang buto lamang.
Hakbang 6. Alisin ang hindi ginustong balat, taba o kartilago mula sa karne
Mga Tip
- Mag-ingat sa dami ng karne na iyong itinapon kasama ang mga buto. Kung nag-aaksaya ka ng labis na karne, kung gayon ang pagbili ng walang dibdib na dibdib ng manok ay maaaring matipid din.
- Itago ang mga buto sa isang selyadong plastik na lalagyan sa freezer (ang bahagi ng ref para sa nagyeyelong pagkain). Kapag nakolekta ito, maaari mo na itong pakuluan upang gawing homemade stock ng manok.
- Agad na linisin ang mga buto sa dibdib ng manok pagkatapos mo itong bilhin. Pagkatapos, maaari mong i-freeze o palamigin ang dibdib ng manok kung gagamitin ito kaagad.
