Ang mga karot ay isa sa mga ugat na gulay na hindi lamang malusog, ngunit tikman din ng napakasarap kung naproseso sa tamang paraan. Bilang karagdagan, ang mga karot ay maaari ring lutuin nang madali at mabilis kaya karaniwang ginagamit sila bilang isang menu ng kainan para sa mga taong umi-diet. Sa pangkalahatan, pagkatapos ng paglilinis at pagpuputol, ang mga karot ay maaaring pinakuluan nang direkta sa kalan, inihaw sa oven, steamed sa kalan o sa microwave, igisa sa isang kawali, o inihurnong sa toaster. Alinmang pamamaraan ang pipiliin mo, siguraduhin na ang mga karot ay isang mahusay na gulay na kinakain bilang isang ulam o bilang pangunahing pinggan.
Hakbang
Paraan 1 ng 6: Paglilinis at Paggupit ng Mga Sariwang Karot
Hakbang 1. Linisin nang lubusan ang mga karot
Bago lutuin, hugasan ang mga karot sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Dahil ang mga karot ay mga ugat na gulay, may magandang pagkakataon na maraming dumi ang dumikit sa kanilang ibabaw. Iyon ang dahilan kung bakit, maaaring kailanganin mong gumamit ng mga twalya sa kusina o isang sponge ng paghuhugas ng pinggan upang ma-maximize ang proseso ng paglilinis.
Kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang isang espesyal na sabon upang maghugas ng gulay upang ang dumi sa ibabaw ng mga karot ay ganap na matanggal
Hakbang 2. Alisin ang mga stot at ugat ng karot
Gumamit ng isang napaka-matalim na kutsilyo upang i-cut ang mga stot ng karot. Pagkatapos, alisin ang ugat ng karot na sa pangkalahatan ay magiging gulugod at nakakabit sa isang dulo ng karot.
Kung ang mga karot ay maiihaw sa isang espesyal na oven o grill, maaari mong iwanan ang mga tangkay upang mapahusay ang hitsura ng mga karot kapag sila ay hinog na
Hakbang 3. Balatan ang mga karot kung ayaw mong kainin ang balat
Kung ang mga karot ay ihahalo sa pagluluto, iproseso sa katas, o kinakain nang wala ang balat, maaari mo munang alisan ng balat ang balat sa tulong ng isang matalim na kutsilyo o peeler ng gulay. Gayunpaman, mag-ingat na ang balat ng mga karot ay talagang mahirap balatan, lalo na sa lugar ng balat sa paligid ng mga ugat kung saan mas manipis at malutong ang pagkakayari.
Kung ang iyong oras ay limitado, subukang bumili ng nakabalot na mga peeled na karot na ibinebenta sa mga pangunahing supermarket
Hakbang 4. Gupitin ang mga karot upang paikliin ang oras ng pagluluto
Ang mga karot na pinutol sa maliliit na piraso ay lalambot sa mas kaunting oras. Gayundin, kung plano mong ihatid ang mga karot na hiniwa o tinadtad, syempre ang paggawa nito ay magpapapaikli sa iyong oras sa pagluluto sa paglaon.
Kung nais mong maghatid ng buong mga karot, laktawan ang hakbang na ito
Paraan 2 ng 6: Pakuluan ang Mga Karot sa Kalan
Hakbang 1. Pakuluan ang tubig na pinaghalong asin
Una, punan ang tubig ng palayok. Pagkatapos, magdagdag ng tsp. asin para sa bawat 250 ML ng tubig. Pagkatapos, i-on ang kalan sa sobrang init upang pakuluan ito.
- Gumamit ng sapat na tubig upang masakop ang mga karot, ngunit hindi labis upang ang tubig ay hindi umaapaw kapag idinagdag mo ang mga karot.
- Naghahain ang asin upang mapabilis ang proseso ng kumukulo ng mga karot at pagyamanin ang kanilang lasa kapag hinog na. Gayunpaman, maaari mong balewalain ang asin kung sinusubukan mong bawasan ang iyong paggamit ng sodium.
Hakbang 2. Ilagay ang mga karot sa isang palayok ng kumukulong tubig, pagkatapos ay takpan ang kaldero nang mahigpit
Gamitin ang iyong mga kamay o metal na sipit upang isawsaw ang mga karot sa kumukulong tubig, siguraduhin na ang napakainit na tubig ay hindi sumasabog sa iyong balat. Kapag naidagdag na ang lahat ng mga piraso ng karot, takpan ang kaldero at pakuluan ang mga karot hanggang maluto.
Hakbang 3. Pakuluan ang mga karot sa loob ng 4 hanggang 30 minuto
Ang oras ng kumukulo ay depende sa laki ng mga karot at ang antas ng lambing na nais mong kunin nila. Kung ang mga karot ay pinutol sa maliliit na piraso, maaari mong pakuluan ang mga ito sa loob ng 4 na minuto upang makakuha ng isang maliit na malutong na texture sa labas at malambot sa loob. Kung nais mong ang mga karot ay maging ganap na malambot, subukang pakuluan ang mga ito sa loob ng 10 minuto.
Kung kumukulo ka ng buong karot na mas makapal ang pagkakayari at hindi pa nababalat, subukang pakuluan ang mga ito hanggang sa 30 minuto para sa isang talagang malambot na pagkakayari
Hakbang 4. Gupitin ang isang bahagi ng karot gamit ang isang tinidor o kutsilyo upang matiyak na tapos na ito ayon sa gusto mo
Upang suriin ang doneness, alisin ang isang karot mula sa palayok. Pagkatapos, gupitin ang mga karot sa maliliit na piraso, pagkatapos ay ilagay ang natitira pabalik sa palayok. Hayaan ang mga karot na pinutol mo nang ilang sandali, pagkatapos tikman upang matiyak na ang antas ng doneness ay ayon sa gusto mo.
Hakbang 5. Patuyuin ang tubig at timplahan ng lasa ang mga karot
Kapag naluto na ang mga karot, patayin ang apoy, at pagkatapos ay ibuhos ang mga karot sa isang butas na butas na hawak sa ibabaw ng lababo upang maubos ang labis na tubig. Pagkatapos, maaari mong agad na ilipat ang mga karot sa isang paghahatid ng mangkok o plato at timplahin ang mga ito sa lasa bago ihain.
- Ang isang kumbinasyon ng mga simpleng pampalasa tulad ng asin at paminta ay ang perpektong pagpipilian para sa pampalasa pinakuluang mga karot.
- Kung nais mo ang mga karot na tikman ang mas matamis, subukang i-grasa ang mga ito sa mantikilya at iwisik ang isang maliit na kayumanggi asukal sa itaas.
Paraan 3 ng 6: Baking Carrots sa Oven
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 150 ° C
Una, itakda ang oven sa 150 ° C. Habang hinihintay ang pag-init ng oven, maaari mong ihanda ang mga karot sa pagluluto.
Hakbang 2. Gupitin ang mga karot sa kalahati kung ang mga ito ay higit sa 2.5 cm ang kapal
Upang paikliin ang oras ng litson at bigyan ang mga karot ng isang crunchier na texture kapag luto, subukang hiwain ang mga karot ng isang matalim na kutsilyo bago maghurno. Kung nais mong gumawa ng mas maliliit na piraso, maaari mo ring hatiin ang mga ito sa pahilis sa haba na 3.8 cm.
Kung ang mga karot na iyong ginagamit ay sapat na manipis, laktawan ang hakbang na ito at lutuin ang mga karot buong
Hakbang 3. Pahiran ang mga karot ng langis ng oliba at iba't ibang pampalasa na pinili
Ilagay ang mga karot sa isang mangkok o plato, pagkatapos ay ibuhos ng sapat na langis ng oliba. Sa pangkalahatan, maaari mong ibuhos ang 1 tsp. langis ng oliba para sa bawat 450 gramo ng mga karot. Pagkatapos, itapon ang mga karot sa pamamagitan ng kamay upang matiyak na sila ay lubusang pinahiran ng langis, at magdagdag ng isang sukat ng langis kung talagang kinakailangan. Pagkatapos, iwisik ang mga karot na may asin, paminta, at maraming iba pang pampalasa na nais mo, at pukawin muli gamit ang iyong mga kamay upang pantay pantay ang mga karot.
Bilang karagdagan sa langis ng oliba, maaari mo ring i-grasa ang mga karot na may mantikilya o ibang uri ng langis
Hakbang 4. Ayusin ang mga karot sa baking sheet
Kung maaari, o kung wala kang masyadong maraming mga karot na inihaw, siguraduhin na ang mga piraso ng karot ay hindi magkadikit.
Sa puntong ito, maaari mong iwanang bukas ang kawali o takpan ito ng maluwag na aluminyo palara upang bigyan ang mga karot ng isang mas malambot na pagkakayari kapag kinakain mo sila
Hakbang 5. Maghurno ng karot sa oven sa loob ng 20 minuto
Ilagay ang baking sheet na puno ng karot sa gitnang lalagyan ng hurno at maghurno sa loob ng 20 minuto o hanggang sa ang ilaw ay browned at pakiramdam malambot kapag butas ng isang tinidor.
Kung nais mong ang mga karot ay maging crunchier, hindi mo kailangang takpan ang kawali ng aluminyo foil at lutuin ang mga karot sa loob ng 5 minuto
Hakbang 6. Palamutihan ang mga karot na may iba't ibang pampalasa o idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa
Kapag ang mga karot ay ayon sa gusto mo, agad na alisin ang mga ito mula sa oven at timplahin ang mga ito ng dill, perehil, o anumang iba pang mga halamang pampalasa at pampalasa bago mo ihatid.
Subukang iwisik ang ibabaw ng mga karot na may bawang at asin sa dagat, pagkatapos ay ibuhos sa isang maliit na pulot para sa isang mas masagana at natatanging lasa
Paraan 4 ng 6: Steaming Carrots
Hakbang 1. Gumamit ng isang steamer basket upang mag-steam ng mga karot sa isang mas tradisyunal na paraan
Upang mailapat ang pamamaraang ito, kailangan mo munang punan ang tubig na 2.5 cm ng palayok. Pagkatapos, i-on ang kalan sa sobrang init upang pakuluan ang tubig. Kapag ang tubig ay kumukulo, ayusin ang mga piraso ng karot sa steaming basket, pagkatapos ay ilagay ang basket sa gitna ng palayok. Takpan ang palayok ng isang maliit na puwang upang mailabas ang mainit na singaw, pagkatapos ay singaw ang mga karot sa loob ng 5-10 minuto, depende sa kung gaano kalambot ang nais mong maging texture.
- Kapag naabot ng mga karot ang nais na antas ng doneness, alisin ang basket mula sa tubig at hawakan ito sa posisyon na iyon sa loob ng ilang segundo upang alisin ang anumang labis na kahalumigmigan mula sa mga karot.
- Ilipat ang mga karot sa isang paghahatid ng mangkok o plato, pagkatapos ay timplahan ng iba't ibang mga pampalasa na pinili bago kumain.
Hakbang 2. I-steam ang mga karot sa isang kawali kung wala kang isang basket ng bapor
Una, ibuhos ang tubig hanggang sa mapunan nito ang 2.5 cm ng kawali. Pagkatapos, i-on ang kalan sa sobrang init upang pakuluan ito. Pagkatapos nito, maingat na ilagay ang mga karot sa kumukulong tubig, pagkatapos takpan ang kawali at singaw ang mga karot sa loob ng 5-10 minuto o hanggang sa ang lahat ng tubig ay sumingaw.
Ang mga karot ay luto at handa nang kainin kung ang lahat ng tubig sa kawali ay sumingaw. Sa sandaling luto na, ang mga karot ay maaaring maimpluwensyahan ng iba't ibang mga piling pampalasa at ihahain na mainit
Hakbang 3. Gumamit ng isang mangkok upang singaw ang mga karot sa microwave
Ilagay ang mga karot sa isang heatproof na mangkok na ligtas na gamitin sa microwave. Pagkatapos, magdagdag ng tungkol sa 2 tbsp. tubig sa mangkok, pagkatapos isara ang mangkok ng mahigpit. Pagkatapos nito, ilagay ang mangkok sa microwave at singaw ang mga karot sa loob ng 4 na minuto sa taas. Kung kinakailangan, muling pasingawan ang mga karot sa 2 minutong agwat pagkatapos, hanggang makuha mo ang nais mong pagkakayari.
Kung may natitirang tubig pa pagkatapos maluto at malambot ang mga karot, maaari mong alisan ng tubig ang mga karot gamit ang isang slotted basket bago ihatid
Paraan 5 ng 6: Igisa ang mga Karot sa isang Frying Pan
Hakbang 1. Init ang 1.5 kutsarang (20 ML) ng langis sa isang kawali
Ilagay ang kawali sa kalan, pagkatapos ibuhos ang 1.5 kutsara. langis ng pagluluto na iyong pinili. Pagkatapos, dahan-dahang painitin ang langis sa mababang.
Ang langis ng oliba, langis ng abukado, at langis ng mirasol ay perpektong pagpipilian para sa paglalagay ng mga karot
Hakbang 2. Lutuin ang mga karot sa isang takip na takip sa loob ng 5 minuto
Idagdag ang mga piraso ng karot sa kawali, pagkatapos ay isara nang mahigpit ang kawali. Habang ang mga karot ay dapat na sautéed sakop, maaari mo pa ring buksan ang takip bawat 1-1.5 minuto upang pukawin ang mga karot at tiyakin na ang bawat piraso ay luto nang pantay.
Hakbang 3. Buksan ang kawali at lutuin ang mga karot sa loob ng 8 minuto pa
Buksan ang takip ng kawali at ilagay ito sa counter ng kusina na malayo sa apoy. Pagkatapos, i-on ang init nang bahagya, at patuloy na lutuin ang mga karot sa loob ng isa pang 8 minuto, patuloy na pagpapakilos.
Hakbang 4. Patuyuin ang mga karot at mabilis na timplahin ang mga ito
Kapag ang mga karot ay malambot at ang ibabaw ay ginintuang kayumanggi, agad na patayin ang init at ilipat ang mga karot sa isang paghahatid ng plato o mangkok. Ang mga karot ay maaaring kainin kaagad o tinimplahan ng iba't ibang mga pampalasa na iyong pinili.
Subukang pagwiwisik ng isang simpleng kumbinasyon ng asin at paminta at pagkatapos ay pagdaragdag ng ilang mga sariwang halaman, tulad ng dill, perehil, o sambong sa carrot stir-fry
Paraan 6 ng 6: Baking Carrots kasama ang Grill
Hakbang 1. Painitin ang grill hanggang 150 ° C
Kung gumagamit ka ng isang electric grill, ang kailangan mo lang gawin ay i-on ito at ayusin ang temperatura hanggang sa maabot ang bilang na iyon. Kung gumagamit ka ng uling na uling, kakailanganin mo munang sunugin ang uling at suriin ang temperatura sa tulong ng isang termostat.
Kung ang iyong grill ay walang termostat, tiyakin na ang uling ay nainit sa isang mababa hanggang katamtamang init. Tandaan, ang temperatura ng grill ay hindi dapat masyadong mataas kung gagamitin ito sa pag-litson ng mga karot
Hakbang 2. Timplahan ang mga karot ng langis ng oliba at asin
Habang hinihintay ang pag-init ng grill, coat ang nalinis na mga karot na may sapat na langis ng oliba nang pantay. Pagkatapos, magdagdag ng isang pakurot ng asin o maraming iba pang pampalasa na gusto mo.
Hakbang 3. Ilipat ang buong mga piraso ng karot sa grill
Ilagay ang mga karot sa mga grill bar at tiyaking hindi magkadikit ang mga piraso. Pagkatapos, isara ang grill upang simulan ang proseso ng pagluluto ng karot.
Hakbang 4. Maghurno ng mga karot sa loob ng 20 minuto
Tuwing 5 minuto, i-flip ang bawat piraso ng karot upang mas maayos itong magluto.
Habang nangyayari ang proseso ng litson, maaari kang maglapat ng balsamic suka sa ibabaw ng bawat hiwa ng karot. Kapag nahantad sa maiinit na temperatura, ang balsamic suka ay caramelize at gagawing mas matamis ang mga karot kapag kinakain
Hakbang 5. Alisin ang mga karot mula sa grill at timplahin ayon sa panlasa
Kapag ang mga ito ay malutong sa labas at malambot sa loob, gumamit ng mga metal na sipit upang ilipat ang bawat hiwa ng karot sa isang plato ng paghahatid. Pagkatapos, timplahan ang mga karot na may iba't ibang mga pampalasa na pagpipilian, pagkatapos ay maghatid kaagad ng init.
