Ang mga karot na kasaganaan ay mahusay para sa isang meryenda, ngunit maaaring magsimula sa panlasa o mawala ang kanilang panlasa pagkatapos ng ilang buwan ng malamig na imbakan. Maaari mong patuyuin ang mga ito upang makagawa ng mga chips o hiwa para sa mga sopas at inumin. Ang mga pinatuyong karot ay gumawa ng isang mahusay na karagdagan sa kusina at maaaring maiimbak ng hanggang sa isang taon.
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paghahanda ng Mga Karot
Hakbang 1. Bumili ng mga sariwang karot mula sa grocery store o maghukay ng sarili mula sa hardin
Ang mga pinatuyong at napanatili na karot ay mahusay para sa mga sopas, nilagang, at iba pang mga recipe na bahagyang likido.
Hakbang 2. Kuskusin ang mga karot sa isang patatas na brush kung sariwa silang hinukay mula sa lupa
Hakbang 3. Balatan ang mga karot
Putulin ang tuktok ng karot. Isaalang-alang ang pag-save ng balat at tuktok para sa paggawa ng stock ng gulay.
Hakbang 4. Maghanda lamang ng maraming mga karot na magkakasya sa iyong tray ng dehydrator para sa isang batch
Ang isang maliit na dehydrator ay maaaring magkasya lamang sa anim na mga karot, habang ang isang malaking dehydrator na may siyam na tray ay maaaring magkasya sa 30 malalaking karot o higit pa.
Hakbang 5. Hiwain ang mga karot sa mga bilog na hugis
Kung nais mong matuyo ang mga ito para sa mga sopas o nilagang, isang perpektong hugis na bilog ay isa at kalahating pulgada (0.6 cm) ang kapal. Kung nais mong gumawa ng mga carrot chip para sa isang meryenda, subukang hiwain ang mga ito sa walong pulgada (0.15 cm) na mga makapal na hiwa na may isang slice ng chip.
Maaari ka ring mag-rehas ng karot, kung nais mong gumamit ng gadgad na mga karot sa resipe. Ang mga gadgad na karot ay maaaring gawin sa parehong paraan, ngunit maaaring mangailangan ng isang mas maikling oras ng pagpapatayo
Bahagi 2 ng 3: Blanching Carrots by Steaming
Hakbang 1. Piliin upang mapula ang mga karot sa pamamagitan ng pag-steaming upang mapanatili ang kanilang nutritional content
Hakbang 2. Init ang isang palayok na may ilang pulgada ng tubig sa kalan
Hakbang 3. Idagdag ang steamed saringan kapag ang tubig ay kumukulo
Pagkatapos, ibuhos ang mga karot sa basket.
Hakbang 4. Takpan at singaw ng tatlo hanggang apat na minuto
Alisin ang salaan at blanch ang susunod na batch ng mga karot kung pinupuno mo ang maraming mga dehydrator tray.
Bahagi 3 ng 3: Patuyong Mga Karot
Hakbang 1. Punan ang tray ng dehydrator ng mga karot
Subukang mag-iwan ng kaunting puwang sa pagitan ng mga karot, upang ang hangin ay maaaring dumaloy. Mapapabilis nito ang oras ng pagpapatayo.
Hakbang 2. Ipasok ang tray sa dehydrator
Paganahin ang dehydrator para sa temperatura na 125 degrees Fahrenheit (52 Celsius).
Hakbang 3. Patuyuin ang mga karot sa loob ng 6 hanggang 12 oras
Suriin pagkalipas ng anim na oras at pagkatapos bawat dalawang oras pagkatapos. Ang mga karot ay dapat na tuyo, magaspang, at malasakit sa sandaling matuyo.
Ang manipis na hiwa ng mga chips ay tatagal ng anim na oras upang matuyo
Hakbang 4. Itago ang mga pinatuyong karot sa isang selyadong garapon ng baso na may isang pulgada o mas mababa ng libreng puwang sa tuktok ng garapon
Itabi sa isang cool, madilim na lugar upang mapanatili ito. Idagdag kung kinakailangan sa iyong mga recipe.
