Ang mga cranberry ay isang masarap na pantulong na sangkap na maaaring ihalo sa lahat ng mga uri ng pinggan tulad ng mga salad, yogurt, pagpuno, paghahalo ng meryenda, at marami pa. Ang mga cranberry ay matagal nang ginamit bilang sangkap ng pagkain, gamot, at kahit isang pangulay ng tela. Makatipid ng pera at gumawa ng iyong sariling bersyon ng mga tuyong cranberry sa pamamagitan ng pagsunod sa mga hakbang sa artikulong ito.
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Paghahanda ng mga Cranberry
Hakbang 1. Ilagay ang 1.8 liters ng tubig sa isang malaking kasirola
Pakuluan pagkatapos alisin ang kawali mula sa kalan. Ang mga cranberry ay hindi dapat isubsob sa tubig na sobrang init, dahil maaari nitong mawala ang kulay.
Hakbang 2. Ilagay ang 340g ng mga sariwang cranberry sa isang colander
Hugasan ng malamig na tubig pagkatapos matuyo. Itabi ito sa ilang mga tuwalya ng papel at pumili ng ilang luma o nasira na prutas.
Hakbang 3. Ilagay ang mga cranberry sa isang palayok ng mainit na tubig
Panatilihing nakalubog ang mga cranberry sa tubig, binabantayan sila. Ang balat ng prutas ay magsisimulang magbalat dahil sa pakikipag-ugnay sa init. Kapag ang lahat ng mga cranberry peel ay may basag, alisin ang mga ito mula sa tubig. Ibuhos ang mga cranberry sa isang colander. Patuyuin nang lubusan, siguraduhing alisin ang labis na tubig hangga't maaari.
Huwag hayaang magbabad ang mga cranberry sa tubig na masyadong mainit o sa tubig ng masyadong mahaba pagkatapos na magbalat ng alisan ng balat, dahil maaari itong maging sanhi ng pag-urong ng balat
Hakbang 4. I-on ang oven sa 93.3ºC
Habang ang oven ay nag-iinit, takpan ang baking sheet ng mga tuwalya ng papel. Ibuhos ang mga cranberry sa isang tuwalya ng papel. Ang mga twalya ng papel ay sumisipsip ng anumang labis na tubig na maaari pa ring makaalis sa mga cranberry.
Bahagi 2 ng 2: Pagpapatayo ng Mga Cranberry
Una sa Paraan: Paggamit ng Oven
Hakbang 1. Maglatag ng isa pang layer ng mga twalya ng papel sa tuktok ng mga cranberry
Patuyuin hanggang sa makakaya mo, dahil ang pagbawas ng halumigmig ay magpapapaikli sa oras ng pagpapatayo. Kung nagpaplano kang patamisin ang mga cranberry, ngayon ay napakahusay na oras na gawin ito. Budburan ang isa hanggang tatlong kutsarang asukal o syrup ng mais sa mga cranberry, depende sa kung gaano mo ka-sweet ang gusto mo. Kung hindi mo nais na patamisin ang mga cranberry, laktawan ang hakbang na ito.
Hakbang 2. Maghanda ng isa pang kawali
Ang kawali na ito ang ilalagay mo sa oven. Takpan ng isang layer ng mga tuwalya ng papel pagkatapos ay ilagay ang isang sheet ng pergamino na papel sa itaas. Magkalat ang mga cranberry sa ibabaw ng papel na pergamino.
Hakbang 3. Ibaba ang temperatura ng oven sa 65.5ºC
Ilagay ang cranberry sa oven at maghintay. Ang proseso ng pagpapatayo ay tumatagal ng anim hanggang sampung oras, depende sa lakas ng init na mayroon ang iyong oven at ang pagkatuyo ng mga cranberry. Nakasalalay din ito sa kung paano mo nais na ang mga cranberry ay matuyo o malutong. Kung nais mo ng mas chewy cranberry, alisin ang mga ito mula sa oven pagkatapos ng 6 na oras.
Hakbang 4. Paikutin ang kawali tuwing ilang oras
Ang sirkulasyon ng hangin ay bahagi ng proseso ng pagpapatayo kaya kakailanganin mong i-on ang kawali ng ilang beses habang ang mga cranberry ay natutuyo. Panoorin ang mga cranberry sa panahon ng proseso ng pagpapatayo, dahil ang ilang mga oven ay matutuyo ang mga cranberry nang mas mabilis kaysa sa iba. Kung napansin mo ang iyong mga cranberry ay nagiging tuyo na bago ang 6 na oras, pagkatapos ay alisin ang mga ito mula sa oven.
Hakbang 5. Alisin ang mga cranberry mula sa oven
Hayaan ang mga cranberry cool bago mo itago ang mga ito. Upang maiimbak ang mga pinatuyong cranberry, ilagay ang mga ito sa lalagyan ng airtight at palamigin. Maaari mo ring ilagay ito sa freezer at iimbak ito hanggang sa nais mong gamitin ito sa hinaharap.
Pangalawang pamamaraan: Paggamit ng isang Dehydrator
Hakbang 1. Pahiran ang mga cranberry ng 1/4 tasa (29.5 ml) granulated sugar (opsyonal)
Maaari mo ring gamitin ang mais syrup upang patamisin ang mga cranberry. Kakailanganin mong ihalo ang mga cranberry sa asukal o syrup sa isang mangkok, tiyakin na ang buong prutas ay pantay na pinahiran ng asukal. Minsan ang mga cranberry ay may mapait o maasim na lasa kaya't ang pagdaragdag ng asukal ay maaaring ginagarantiyahan ang kanilang tamis. Kung ang mga cranberry ay hindi pinatamis, laktawan ang hakbang na ito.
Hakbang 2. Ilagay ang papel na pergamino sa baking sheet
Pantay na inilatag ang mga cranberry sa baking sheet, tinitiyak na walang mga overlap na prutas. Kung ang mga cranberry ay inilalagay sa tuktok ng bawat isa, bubuo sila ng malalaking ice cubes kapag nagyelo.
Hakbang 3. Ilagay ang mga cranberry sa freezer
I-freeze ang mga cranberry sa loob ng dalawang oras. Ang paglalagay ng mga cranberry sa freezer ay magpapabilis sa pagpapatayo dahil ang prosesong ito ay makakasira sa istraktura ng cell ng prutas.
Hakbang 4. Ilipat ang mga nakapirming cranberry sa isang dehydrator
Kakailanganin mong ilagay ang mga cranberry sa isang wire baking sheet at ilagay ito sa isang dehydrator. I-on ang dehydrator at hayaang umupo ang mga cranberry sa loob nito ng 10 hanggang 16 na oras.
Bago alisin ang mga ito, suriin upang makita kung wala nang kahalumigmigan sa mga cranberry. Subukan ang isa upang makita kung ang prutas ay may mahusay na antas ng pagkalastiko. Kung sila ay masyadong chewy, ibalik ang mga cranberry sa dehydrator
Hakbang 5. Itabi ang mga cranberry sa freezer
Ilagay ang mga cranberry sa isang lalagyan ng airtight at ilagay ito sa freezer para magamit sa ibang pagkakataon o sa ref kung balak mong kainin ang mga ito sa malapit na hinaharap.
Mga Tip
- Ang mga cranberry ay mataas sa bitamina C at naglalaman ng mahahalagang antioxidant na maaaring maiwasan ang sakit sa puso. Ang mga cranberry ay pinaniniwalaan din na makakatulong maiwasan ang cancer, ulser at gum disease at matagal nang ipinakita upang mapabuti ang kalusugan ng ihi.
- Ang mga pinatuyong cranberry ay maaaring gamitin sa mga recipe bilang isang kapalit ng mga pasas. Ang mga cranberry ay mahusay din na karagdagan sa mga salad, sarsa at lutong kalakal.
- Ang mga sariwang cranberry ay magagamit lamang mula Oktubre hanggang Enero, ngunit maaaring i-freeze para magamit sa buong taon. Kung bibili ka ng mga cranberry upang mai-freeze, pumili ng mga cranberry na madilim na pula at may makintab na balat. Siguraduhing hugasan at matuyo ito ng maayos. Ang resipe na ito para sa pinatuyong cranberry ay maaaring gawin gamit ang frozen, lasaw na mga cranberry.
