Kung gusto mo ang amoy at lasa ng mga dahon ng basil, ang pagpapatayo ng mga dahon ng basil sa iyong sarili ay matiyak na mayroon ka ng masalimuot na dahon ng halaman na ito na gagamitin sa buong taon. Ang mga dahon ng basil ay dapat na ani bago ang pamumulaklak para sa maximum na lasa. Ang mga dahon ng basil ay napakadaling matuyo; ibitin lamang ito ng baligtad sa isang mainit, tuyong silid. Kung nagmamadali ka, maaari mong gamitin ang oven o isang dehydrator ng pagkain upang matuyo ang mga ito. Alamin kung paano matuyo ang mga dahon ng basil dito tulad ng isang bihasang chef kaya palagi kang may basil sa kamay anumang oras.
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Pag-aani at Pagputol ng Mga Dahon ng Basil
Hakbang 1. Pag-aani lamang ng mga dahon ng basil bago pamumulaklak
Magbubulaklak ang Basil sa sandaling ang lahat ng mga dahon sa isang tangkay ay ganap na lumaki, ngunit mawawala ang ilan sa kanilang lasa at aroma pagkatapos ng pamumulaklak. Ang mga bulaklak ng basil ay lilitaw sa gitna ng isang kumpol ng mga dahon sa hugis ng isang piramide. Plano na ihanda at patuyuin ang mga dahon ng basil pagkatapos ng pag-usbong ng lahat ng mga dahon, ngunit bago mo makita ang mga bulaklak sa mga tangkay.
- Ang mga dahon ng basil ay naglalaman ng pinakamaraming langis bago mamulaklak ang halaman. Samakatuwid ang pag-aani ng mga dahon ng basil sa oras na ito ay matiyak na ang mga tuyong dahon ng basil ay may maraming aroma at lasa hangga't maaari.
- Pag-aani sa kalagitnaan ng umaga. Ito ang pinakamahusay na oras upang mag-ani dahil ang halaman ay natubigan ngunit pinatuyo ng araw ang mga dahon.
Hakbang 2. Gupitin ang mga dahon ng balanoy mula sa mga tangkay
Paghiwalayin ang isang bungkos ng mga dahon ng balanoy at gupitin ang bawat dahon mula sa pangunahing tangkay. Ang paghihiwalay sa kanila ay tutulong sa iyo na itabi ang mga dahon at linisin nang maayos. Mag-iwan ng ilang mga tangkay, hindi hihigit sa 2.5 cm, upang madali mong mapangkat ang mga dahon at itali ang mga ito.
Hakbang 3. Hugasan nang maayos ang mga dahon ng basil
Hugasan ang mga tinadtad na dahon ng basil sa malamig na tubig bago matuyo. Aalisin ng paghuhugas ang anumang alikabok, kemikal, o iba pang mga labi na maaaring dumikit sa mga dahon habang nasa bukid o habang nagpapadala kung ang iyong mga dahon ng balanoy ay binili sa tindahan.
Hakbang 4. Patayin ang dahon ng basil na tuyo
Ilagay ang mga hugasan na dahon ng basil sa isang malinis na tuwalya ng papel, at dahan-dahang tapikin ang mga dahon upang makuha ang anumang dumikit na tubig gamit ang isa pang papel na tuwalya. Ang pag-alis ng labis na tubig bago matuyo ang basil ay maiiwasan ang pagbuo ng amag sa panahon ng proseso ng pagpapatayo.
Bahagi 2 ng 3: Isabit ang Mga Dahon ng Basil upang Matuyo
Hakbang 1. Kolektahin ang mga dahon
Ipunin ang mga handa na dahon ng basil at itali ang mga ito sa mga tangkay gamit ang isang goma o lubid sa pagluluto. Gumawa ng higit sa isang buhol kung mayroon kang maraming mga dahon ng balanoy. Maaari mo ring piliing matuyo ang mga dahon ng basil gamit ang pangunahing tangkay (nang hindi pinuputol ang mga dahon). Dahil bukod sa pagiging praktikal, ang mga dahon ay mas madali ring matutuyo dahil walang mga dahon na nakasalansan sa mga layer at siksik, na para bang ang mga dahon lamang ang itinali.
Hakbang 2. Hintaying matuyo ang mga dahon
I-hang ang iyong mga ugnayan sa balanoy sa mga hanger. Hindi mo kailangang i-hang ito sa kusina, ngunit tiyaking pipiliin mo ang isang lugar na may libreng sirkulasyon ng hangin at katamtamang sikat ng araw upang makatulong sa proseso ng pagpapatayo. Pumili ng isang silid na may mga bintana na maaaring buksan upang maipasok ang hangin at sikat ng araw at mas mabuti ang isang lugar kung saan hindi maabot ng mga insekto ang mga ito.
Hakbang 3. Hayaang mag-hang ang balanoy sa loob ng dalawang linggo
Ang iyong balanoy ay magiging tuyo at handa nang gamitin sa loob ng dalawang linggo o kapag ang berdeng dahon ay nagiging madilim, tuyo at malutong sa pagdampi. Kung ang mga dahon o tangkay ay nakakaramdam pa rin ng kaunting kimpal, hayaan silang mag-hang ng isa pang linggo.
Alisin ang goma o lubid sa pagluluto, alisin ang talang basil at durugin ang mga tuyong dahon sa pamamagitan ng pagpisil sa iyong mga daliri. Itago ang mga dahon ng basil sa lupa sa isang botelya o may lalagyan na lalagyan para magamit sa hinaharap
Hakbang 4. Mash at itago ang tuyong basil
Handa na itong magamit sa iyong mga resipe sa pagluluto.
Bahagi 3 ng 3: Paggamit ng Mabilis na Pamamaraan sa Pagpatuyo
Hakbang 1. Alisin ang mga dahon mula sa mga tangkay pagkatapos ng pag-aani
Kung nais mong matuyo nang mas mabilis ang mga dahon, maaari kang magpatuloy at gupitin ang mga dahon ng balanoy mula sa mga tangkay. Alisin ang mga tangkay kasama ang mga pasa at nasirang dahon.
Hakbang 2. Hugasan ang mga dahon at patuyuin
Dahan-dahang hugasan ang mga dahon sa tubig, pagkatapos ay ilagay ito sa isang tuwalya ng papel, pagkatapos ay dahan-dahang tapikin ng isang tuwalya ng papel upang makuha ang natitirang tubig.
Hakbang 3. Ihanda ang oven o food dryer (dryer)
Ang mga dahon ng basil ay matuyo nang mabuti alinman sa isang oven na itinakda sa napakababang init o sa isang food dryer.
- Kung gumagamit ka ng oven, itakda ito sa pinakamababang temperatura. 93 degree Celsius o mas mababa.
- Kung gumagamit ka ng isang food dryer, maging handa upang mapatakbo ito alinsunod sa manwal ng gumagamit.
Hakbang 4. Ikalat ang mga dahon sa isang manipis na layer, alinman sa isang baking sheet o isang tumble dryer
Siguraduhing walang mga nag-o-overlap na dahon. Dapat silang ayusin sa isang manipis at pantay na layer.
Hakbang 5. Patuyuin ang mga dahon sa tamang nilalaman ng kahalumigmigan
Ang mga dahon ay dapat na tuyo para sa 24-48 na oras hanggang sa hindi na basa. Ang mga dahon ng basil ay dapat na madaling gumuho kapag naipit sa pagitan ng iyong mga daliri.
- Kung gumagamit ka ng oven, ilagay ang tray ng mga dahon sa oven at maghurno sa loob ng 20 minuto. Patayin ang oven at iwanan ang mga dahon sa oven magdamag. Sa umaga, ang mga dahon ng basil ay dapat na medyo tuyo.
- Kung gumagamit ka ng isang food dryer, maglagay ng isang tray ng mga dahon dito at patakbuhin ang dryer nang 24-48 na oras.
Hakbang 6. I-save ang mga tuyong dahon
Maaari kang mag-imbak ng buong tuyong dahon ng basil sa isang plastic bag, o crush at itabi sa isang garapon ng pampalasa.
