Ang rock cake ay isang matamis na gamutin na gawa sa mga itlog, harina, asukal, developer, at prutas. Ang ulam na ito ay nagmula sa Inglatera at naging kilala noong World War II bilang isang simple ngunit masarap na panghimagas. Ang pangalang rock cake ay nagmula sa matitigas at malutong na panlabas, ngunit ang loob ay isang malambot na cake na maayos sa tsaa o kape.
Mga sangkap
- 1 3/4 tasa ng harina
- 4 ans (113, 4 g) mantikilya, pinalamig
- 6oz (170, 1 g) asukal
- 2 kutsarita developer na pulbos
- 1 itlog
- 1/2 kutsarita na katas ng vanilla
- 1-2 kutsarang gatas
- 2 ans (56.7 g) pinatuyong prutas (pasas, alon, seresa, sultanas)
Karagdagang Mga Sangkap (Opsyonal)
- 1 kutsarita kanela
- 1/2 kutsarita nutmeg, allspice, ground cloves
- 2 ans (56.7 g) kalahating matamis na tsokolateng tsokolate
- 1 tasa instant oats
- 1 tasa ng hiwa ng mansanas
- 1 tasa gadgad na niyog
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Paggawa ng isang Rock Cake
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 176 ° C
Sa mga kalan ng gas na may mga tagubilin sa init, karaniwang ito ay halos 6.
Hakbang 2. Gupitin ang mantikilya sa maliliit na piraso ng kubo
Ang mantikilya ay dapat na ilang cm. Gagawa nitong mas madaling makihalo.
Palamigin ang mantikilya sa ref o freezer ng 20-30 minuto muna upang mas madaling magluto
Hakbang 3. Ibuhos ang 1¾ tasa ng harina at 113.4 gramo ng mantikilya sa isang mangkok ng paghahalo
Kapag sumusukat ng harina, gumamit ng isang salaan o mabilis na ihalo ang harina gamit ang isang tinidor upang masira ang malalaking mga bugal at makuha ang tamang sukat.
Hakbang 4. Gupitin ang mantikilya at ilagay ito sa harina hanggang sa magmukha itong pinong mga breadcrumb
Idagdag ang cooled butter upang maipahid sa harina. Pagkatapos, kumuha ng dalawang kutsilyo at gupitin ang halo sa isang criss-cross na paggalaw. Gupitin sa isang "X" na hugis mantikilya at harina na may parehong mga kutsilyo. Ang mantikilya ay dapat na kasing laki ng isang gisantes kapag tapos ka na.
Maaari mo ring gaanong imasahe ang mantikilya at palawakin ito gamit ang iyong mga kamay o gumamit ng isang pastry blender, na parang 4-5 na mga loop ng kawad at nakakabit sa isang hawakan
Hakbang 5. Magdagdag ng asukal, developer pulbos at prutas
Paghaluin ang mga sangkap na ito nang magkasama upang ipamahagi ang pantay, pagkatapos ay itigil. Ang labis na paghahalo ay maaaring magresulta sa isang cake na may isang maabong o matigas na lasa.
Hakbang 6. Talunin ang mga itlog at banilya na kakanyahan sa isang hiwalay na mangkok at idagdag ang mga ito sa pinaghalong harina
Maghalo hanggang sa mabuo ang isang matigas na kuwarta.
Kung nahihirapan kang ihalo ang kuwarta, magdagdag ng 1-2 kutsarang gatas upang matunaw ito
Hakbang 7. Grasa ng langis ang isang malaking tray ng grill
Gumamit ng spray ng langis o kaunting mantikilya upang ma-grasa ang baking tray upang maiwasan ang pagdikit ng rock cake.
Maaari mo ring gupitin ang isang piraso ng papel na pergamino at gamitin ito upang malinya ang grill tray
Hakbang 8. Maglagay ng isang kutsarang kuwarta na 5.08-7.62 cm na hiwalay sa baking tray
Gumamit ng isang kutsara at ilagay ang kuwarta sa isang greased baking tray. Tandaan- ito ay isang rock cake, kaya't hindi ito kailangang magmukhang maganda ngunit mabato.
Hakbang 9. Maghurno ng 20 hanggang 25 minuto sa 176 ° C
Paminsan-minsang suriin ang cake upang matiyak na hindi ito nasusunog. Tapos na ang cake kapag tumigas ang labas at ginintuang kayumanggi.
Paraan 2 ng 2: Iba Pang Mga Pagkakaiba-iba
Hakbang 1. Magdagdag ng kanela at nutmeg para sa isang spiced rock cake
Ang rock cake na tulad nito ay napakahusay sa tsaa o kape. Ang kailangan mo lang gawin ay magdagdag ng 1 kutsarita ng kanela at kutsarita ng nutmeg sa harina para sa isang masarap, may spice cake. Maaari mo ring isaalang-alang ang kutsarita ng allspice, cloves, o orange zest upang tikman.
Hakbang 2. Magdagdag ng 1 tasa ng oats para sa isang klasikong English rock cake
Pagsamahin ang mga oats pagkatapos gupitin ang mantikilya at harina. Maaaring kailanganin mong magdagdag ng tasa ng gatas upang magawa ito, dahil ang oats ay mabilis na sumipsip ng likido.
Hakbang 3. Idagdag ang mga hiwa ng mansanas at kanela para sa apple cake
Ang simpleng, tulad ng scone na paggamot na ito ay madaling gawin. Nagdagdag ka lamang ng mga mansanas at kanela sa halip na pinatuyong prutas.
Hakbang 4. Magdagdag ng gadgad na niyog sa Jamaican rock cake
Ang rock cake na ito ay makakatikim ng kaunti tulad ng coconut macaroon na hindi matamis, ngunit ginagawang mas masarap ito. Paghaluin ang niyog ng pinatuyong prutas.
Hakbang 5. Palitan ang tsokolate ng pinatuyong prutas para sa pangpatamis ng cake
Iniisip ng ilang tao na ang lahat ay mas mahusay sa tsokolate, at pipilitin nila ang kanilang opinyon. Ang kailangan mo lang gawin ay magdagdag ng parehong halaga ng semi-matamis na tsokolateng tsokolate tulad ng sa dry step ng prutas.
Hakbang 6. Magdagdag ng lemon o orange juice para sa isang basa-basa na orange rock cake
Pigilan ang kalahati ng limon at magdagdag ng kaunting orange juice sa halip na gatas upang magdagdag ng kaunting tang sa iyong rock cake.
- Maaari ka ring magdagdag ng tasa ng lemon jam para sa isang matamis at mag-atas na cake, na katulad ng isang scone.
- Grate 1-2 tablespoons ng orange o lemon zest sa pinaghalong para sa isang mas malinaw / malakas na lasa ng citrus.
