Ang pag-inom ng isang tasa ng kape sa umaga ay isang pangkaraniwang paraan para sa mga tao sa buong mundo upang simulan ang araw. Upang makuha ang pinakasariwang lasa ng kape, kailangan mong gilingin ang beans mismo araw-araw, at madali itong magagawa gamit ang tamang gilingan ng kape. Gayunpaman, kung ang kagamitan ay nasira o ikaw ay nasa isang lugar kung saan walang magagamit na grinder ng kape, maraming mga paraan upang gilingin ang mga beans at tangkilikin ang isang sariwang tasa ng kape.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggiling ng Mga Bean ng Kape na Mekanikal
Hakbang 1. Grind ang mga beans ng kape sa isang blender
Sukatin ang hanggang isang isang kapat ng mga beans sa kape na gusto mo, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa blender pitsel. Itakda ang blender sa isang mababang setting. Ilagay ang takip at patakbuhin ang blender bawat dalawang segundo para sa mga 10 segundo. Idagdag ang susunod na isang-kapat ng kape ng kape, pagkatapos ay ulitin ang proseso. Ipagpatuloy ang proseso hanggang sa malugmok ang lahat ng ninanais na halaga ng kape. Tumatagal ito ng humigit-kumulang na 1 minuto.
- Kapag natapos, hugasan ang blender hanggang malinis upang mawala ang aroma ng kape.
- Ang mga blender ay perpekto para sa paggiling ng kape sa isang emergency. Gayunpaman, ang mga resulta ng paggiling ay hindi makinis at hindi pare-pareho. Ang pamamaraang ito ay perpekto para sa pagkuha ng mga bakuran ng kape na may isang magaspang na paggiling.
- Patakbuhin ang blender sandali, at gawin ito ng maraming beses. Ito ay upang maiwasan ang mga blender blades mula sa pag-init at pagsunog ng mga coffee beans.
Hakbang 2. Gumamit ng isang food processor
Sukatin ang mga beans ng kape ayon sa ninanais at ilagay ang mga ito sa isang food processor. Grind ang mga beans ng kape nang maraming beses sa loob ng 10-20 segundo nang paisa-isa. Suriin ang kabutihan ng mga bakuran ng kape, at ipagpatuloy ang paggiling ng mga beans hanggang makuha mo ang gusto mong pag-uusapan.
- Kapag natapos, disassemble at hugasan ang makina sa pagproseso ng pagkain. Kung hindi man, ang aroma ng kape ay magtatagal.
- Tulad ng isang blender, ang isang food processor ay makakagawa lamang ng isang magaspang at hindi pare-parehong paggiling, ngunit ang kape ay maaari pa ring tangkilikin.
Hakbang 3. Subukang gumamit ng isang immersion blender
Ilagay ang mga beans sa kape sa isang makitid at matangkad na lalagyan. Ilagay ang mga talim ng blender sa lalagyan, pagkatapos ay takpan ang itaas ng iyong mga kamay upang maiwasan ang paglukso ng mga beans ng kape. Gilingin ang mga beans ng kape sa loob ng 20-30 segundo. Suriin ang fineness ng pulbos at ipagpatuloy ang proseso sa loob ng 10 segundo bawat oras hanggang sa maabot mo ang ninanais na kabutihan.
Agad na hugasan at banlawan ang blender ng kamay at ang lalagyan upang alisin ang aroma ng langis at kape
Paraan 2 ng 3: Manu-manong Paggiling Mga Bean ng Kape
Hakbang 1. Gumamit ng pestle at mortar
Magdagdag ng 1-2 kutsara. (5-10 gramo) ng mga beans sa kape sa isang lusong. Gamitin ang iyong mga kamay upang takpan ang tuktok ng lusong upang hindi masira ang mga beans ng kape. Gamitin ang iyong iba pang kamay upang maabot ang mga beans ng kape sa isang pabilog na paggalaw. Pagkalipas ng limang segundo, iangat at ituro ang pestle pababa sa isang patayong paggalaw upang mash ang mga beans ng kape.
- Ulitin ang prosesong ito hanggang sa makuha mo ang mga bakuran ng kape ng ninanais na fineness.
- Gumiling lamang ng maliit na halaga ng mga coffee beans gamit ang isang pestle at mortar. Ito ay upang matiyak na ang paggiling ay pare-pareho.
- Ang paggamit ng isang pestle at mortar ay maaaring makagawa ng mga ground ng kape sa iba`t ibang antas ng pagiging fineness, mula sa magaspang hanggang sa napaka multa.
Hakbang 2. I-crack ang mga beans ng kape
Ilagay ang mga beans sa kape sa isang malaking kahoy na pagputol. Maglagay ng malaking kutsilyo ng karne sa mga beans ng kape. Ilagay ang iyong mga palad sa talim ng kutsilyo, pagkatapos ay pindutin ang mga beans ng kape. Kapag ang mga binhi ay pumutok, maingat na i-slide ang kutsilyo patungo sa iyong katawan. Ipagpatuloy ang pagpindot sa mga beans ng kape hanggang sa maabot nila ang nais na antas ng kabutihan.
Sa pamamaraang ito, makakakuha ka ng medium- o medium-fine ground ground ground
Hakbang 3. gilingin ang mga beans ng kape gamit ang isang rolling pin
Sukatin ang mga beans ng kape, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang makapal na plastic bag para sa freezer. Isara nang mahigpit ang plastic bag at ilagay ito sa isang patag na ibabaw. Ikalat ang mga beans sa kape hanggang sa maabot nila ang isang solong layer. Dahan-dahang pindutin ang rolling pin laban sa mga beans ng kape tulad ng isang martilyo upang masira ang mga ito. Kung ito ay basag, ilipat ang lumiligid na pin pabalik-balik hanggang sa makuha mo ang mga bakuran ng kape ng ninanais na pagpipino.
- Kung wala kang isang plastic freezer bag, maaari mong ilagay ang mga beans sa kape sa gitna ng papel na pergamino.
- Ang paggamit ng isang rolling pin ay gumagawa ng medium hanggang sa pinong ground ground coffee.
Hakbang 4. Pindutin ang martilyo ng kape
Ilagay ang mga beans sa kape sa gitna ng 2 sheet ng pergamino na papel, o ilagay ang mga beans sa isang mahigpit na selyadong plastic freezer bag. Ilagay ang bag sa isang tuwalya na nakakalat sa isang patag na ibabaw. Ikalat ang mga beans sa kape sa isang pantay na layer. Gumamit ng katamtaman, pare-parehong lakas upang martilyo ang mga beans ng kape sa pagdurog sa kanila. Patuloy na talunin ang mga beans ng kape hanggang sa magaspang hanggang katamtaman ang pagkakayari.
Maaari mong gilingin ang mga beans ng kape sa ganitong paraan gamit ang isang regular na martilyo, isang meat tenderizer, o isang kahoy na martilyo
Hakbang 5. Gumamit ng hand grinder
Ito ay isang manu-manong gilingan na maaaring magamit upang mag-chop ng karne, gumawa ng pasta, o gilingin ang anupaman, kasama ang mga coffee beans. Ilagay ang nais na dami ng mga beans ng kape sa gilingan. Paikutin ang crank pakaliwa sa pamamagitan ng kamay upang gilingin ang mga beans ng kape. Kung nais mo ng isang makinis na tapusin, ilagay muli ang durog na beans ng kape upang giling muli.
Paraan 3 ng 3: Pagpili ng Tamang Kulay na Paglapat ng Kape
Hakbang 1. Gumamit ng isang magaspang na gilingan kung nais mong gumawa ng isang French press
Ang iba`t ibang mga paraan ng paggawa ng kape ay nangangailangan ng iba't ibang mga antas ng fineness ng mga bakuran ng kape. Ang mga magaspang na uri ng kape ay may isang texture tulad ng mga breadcrumb. Ang magaspang na pulbos na ito ay maaaring makuha sa pamamagitan ng paggiling ng mga beans ng kape gamit ang isang blender o makina sa pagproseso ng pagkain. Ang magaspang na pulbos na ito ay perpekto para sa:
- French press coffee
- Malamig na serbesa ng kape
- Ang kape ay nagtimpla ng isang vacuum coffee maker
Hakbang 2. Gumamit ng isang medium grind kung nais mong magluto ng kape sa iba't ibang mga paraan
Ang medium grind ay may isang magaspang tulad ng granulated sugar. Ang ganitong uri ng mga bakuran ng kape ay perpekto para sa pagtulo ng kape, ibuhos ang pamamaraan ng kape, at paggawa ng serbesa gamit ang Chemex. Ang medium grind na ito ay maaari ding gamitin sa iba't ibang mga pamamaraan ng paggawa ng serbesa, maliban sa pamamaraan ng espresso o Turkish na kape.
Ang medium ground ground ground ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagdurog sa mga beans ng kape gamit ang martilyo o kutsilyo. Maaari mo ring gamitin ang isang rolling pin upang makuha ito
Hakbang 3. Gumamit ng makinis na pulbos sa lupa upang gumawa ng espresso
Para sa pinakamahusay na mga resulta, kakailanganin mo ng makinis na ground ground ng kape kapag gumagamit ng isang propesyonal na espresso machine, isang gumagawa ng home espresso, at isang stovetop espresso pot. Ang makinis na ground ground ng kape ay kasing kinis ng table salt.
Nang walang isang gilingan, maaari kang makakuha ng isang pinong pulbos sa pamamagitan ng paggiling ng mga beans ng kape gamit ang isang rolling pin o isang pestle at mortar
Hakbang 4. Gumamit ng napakahusay na ground coffee kung nais mong gumawa ng Turkish coffee
Ang kape na pulbos na ito ay may kinis tulad ng pulbos na asukal. Ang ganitong uri ng pulbos ay kinakailangan upang makagawa ng Turkish coffee o Greek coffee. Maaari kang gumamit ng isang pestle at lusong upang makakuha ng napakahusay na bakuran ng kape.
Mga Tip
- Ang mga tindahan ng kape o tindahan ng grocery na nagbebenta ng kape ay madalas na may magagamit na mga gilingan para magamit ng mga mamimili. Kung wala kang gilingan, maaari mong gilingin ang iyong kape doon.
- Kung bibili ka ng isang bagong gilingan ng kape, pumili ng isang gilingan ng burr dahil mainam ito para sa paggiling ng mga beans ng kape.
- Ilagay ang mga bakuran ng kape sa isang lalagyan na walang airtight, at itago sa isang madilim, cool na lokasyon. Itabi ang mga bakuran ng kape mula sa init, hangin, matinding lamig, at halumigmig.
