Ang pag-alam kung paano gumawa ng BBQ na manok sa oven ay isang mahusay na kasanayan na mayroon, lalo na kapag malakas ang ulan at wala kang langis upang magsindi ng apoy (upang masunog), o hindi mo nais na gumamit ng barbecue. Narito ang isang madaling paraan upang gumawa ng BBQ manok sa oven, nilagyan ng isang masarap na recipe ng sarsa ng barbeque.
Mga sangkap
Mga Sangkap para sa Paggawa ng BBQ Sauce
- 1/2 tasa mantikilya
- 1 tasa ng makinis na tinadtad na sibuyas
- 1 kutsarang tinadtad o gadgad na bawang
- 2 kutsarang kosher salt
- 1 1/2 kutsarita na durog na pulang sili
- 1 kutsarang paprika
- 1 kutsarang sili pulbos
- 1/2 kutsarita sa ground black pepper
- 2 tasa ng malamig na tubig
- 1 1/4 tasa ng suka ng mansanas
- 1 tasa na puro asukal sa palma
- 2 kutsarang Worcestershire sauce (English toyo)
- 1/4 tasa molass
- 1 tasa ng tomato paste
Mga Sangkap para sa Manok
- 1.5 kg buong manok
- Kosher Asin
- Ground pepper
- Langis ng peanut
- Tubig
- 1/4 tasa ng tinadtad na dahon ng coriander upang ihatid
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Paghahanda ng BBQ Sauce
Hakbang 1. Paghaluin ang mga sangkap
Matunaw ang mantikilya sa isang malaking kasirola sa mababang init. Kapag natunaw, dahan-dahang idagdag ang tinadtad na sibuyas at bawang at lutuin hanggang malambot. Budburan ng paprika, ground red chili, chili powder at paminta. Magluto ng isang minuto hanggang mabango.
- Idagdag ang natitirang mga sangkap - tubig, asukal sa palma, suka, pulot, tomato paste at toyo sa Ingles.
- Maaari mong kalugin ang sarsa nang ilang sandali upang gawin itong makinis at pantay.
Hakbang 2. Hayaan itong pakuluan
Kapag ang lahat ng mga sangkap ay nasa, hayaan itong kumulo sa mababang init, walang takip, para sa 10 hanggang 15 minuto. Pukawin paminsan-minsan. Matapos lumapot nang kaunti ang sarsa, subukan ang lasa, pagdaragdag ng mas maraming pampalasa kung kinakailangan.
Hakbang 3. I-save ang ilan sa mga sarsa
Magtabi ng 1 1/2 tasa ng sarsa upang magamit sa paghahanda ng manok. Hayaang cool ang natitirang sarsa at palamigin hanggang sa maihatid ang manok.
Paraan 2 ng 2: Maghanda ng BBQ Chicken
Hakbang 1. Gupitin ang buong manok
Iwanan ang itaas at ibabang mga hita, huwag paghiwalayin. Timplahan ang manok ng kosher salt at ground black pepper.
- Huwag kalimutang hugasan nang lubusan ang manok ng malamig na tubig bago gamitin.
- Gumamit ng napakatalas na kutsilyo upang madaling maputol ang manok.
Hakbang 2. Painitin ang oven
Init sa temperatura na 163 degrees Celsius.
Hakbang 3. Gorena manok
Pag-init ng langis ng peanut sa isang 30cm na kawali sa daluyan ng init. Lutuin ang manok sa mga bahagi upang magkasya sa kawali. Ilagay ang bawat piraso sa mukha ng balat laban sa kawali, pagkatapos ay baligtarin ito ng ilang sandali. Karaniwan itong tumatagal ng limang minuto para sa balat na maging ginintuang kayumanggi.
- Ang pagprito ng manok bago mag-ihaw ay nagtanggal ng ilan sa mga taba, na nagpapayaman sa lasa ng manok. Tumutulong din na makagawa ng isang malutong na balat sa oven.
- Maaaring may kaunting usok kapag ang pagprito ng manok, ngunit huwag mag-alala, normal ito.
Hakbang 4. Ilipat ang manok sa isang plato para sa pag-ihaw
Paghiwalayin ang mga piraso ng dibdib mula sa mga piraso ng binti at ilagay ang mga ito sa ibang plato, mas mabuti ang isang basong pinggan. Tiyaking nakaharap ang balat. Ibuhos ang dalawang kutsarang tubig sa bawat pinggan.
Hakbang 5. Idagdag ang sarsa
Hatiin ang isang baso ng pinaghiwalay na BBQ sa dalawang plato, tiyakin na ang bawat piraso ay pinahiran ng sarsa. Ilagay ang papel na pergamino sa tuktok ng bawat plato, makakatulong ito na panatilihing mamasa-masa ang manok. Pagkatapos balutin ang plato ng aluminyo palara.
Maaari mong gamitin ang isang brush upang ilapat ang sarsa sa balat ng manok kung nais
Hakbang 6. Maghurno
Ilagay ang ulam sa preheated oven. Ang mga binti ay tatagal ng isang oras at sampung minuto upang maluto, habang ang mga suso ay tatagal lamang ng 30-40 minuto.
Hakbang 7. Taasan ang temperatura ng oven at hindi ang takip
Alisin ang manok mula sa oven at itaas ang temperatura sa 200 degree Celsius. Alisin ang palara at papel ng pergamino at kutsara ang natitirang tasa ng BBQ sauce sa manok, ibalik ang manok sa oven sa loob ng 10 hanggang 15 minuto.
Hakbang 8. Paglilingkod
Kapag tapos na ang manok, dapat itong malagyan ng sarsa ng BBQ at napaka lambing. Painitin muli ang sarsa ng BBQ na nakaimbak sa ref at ibuhos ito sa mangkok. Ilipat ang manok na BBQ sa isang nagtatago na plato at iwisik ang tinadtad na cilantro.
Mga Tip
- Ang manok ng BBQ ay maayos na kasama ng mga inihurnong beans, lutong patatas at inihaw na mais.
- Bilang karagdagan sa paggamit ng isang buong manok, maaari mo lamang ihawin ang dibdib ng manok, o isang kapat ng manok o pakpak. Nasa iyo ang lahat!
- Kung tamad ka o kailangan kaagad ng BBQ manok, maaari mong palitan ang iyong lutong bahay na sarsa ng BBQ para sa mga binili ng tindahan. Gumamit ng parehong pamamaraan sa artikulong ito.
