Ang piniritong manok ay isang malusog, masarap na ulam na maaaring gawin nang mabilis. Ang ulam na ito ay angkop din na ihain para sa isang tao o para sa isang pamilya. Bilang karagdagan, ang lasa ay maaari ring maiakma at sa taong kakain nito. Narito ang isang resipe para sa paggawa ng isang simpleng manok na ihalo kasama ang ilang mga pangkalahatang alituntunin para sauté.
Mga sangkap
- 1 libra na manok, gupitin sa maliliit na piraso na walang boneless
- 1 kutsarang langis
- 2 o 3 durog na sibuyas ng bawang
- 1 kutsarang luya sa lupa
- 1 sibuyas na tinadtad
- 2 tasa ng tinadtad na mga karot
- 1 tinadtad na pulang paminta ng kampanilya
- 2 tasa mga gisantes
- 15 ounces ng ginutay-gutay na mais
- 2 tasa brokuli
- 2 kutsarang harina ng mais
- 1 tasa ng stock ng manok
- 1/4 tasa ng toyo
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Simpleng Chicken Stir Fry
Hakbang 1. Init ang langis
Init ang langis sa isang malaking kawali o Teflon sa daluyan hanggang sa mataas na init.
Hakbang 2. Magdagdag ng luya at bawang
Idagdag ang durog na luya at bawang sa kawali at lutuin ng isang minuto.
Hakbang 3. Lutuin ang manok
Idagdag ang manok sa kawali at lutuin hanggang ang manok ay ginintuang kayumanggi. Hindi mo kailangang pukawin ang manok habang nagluluto, i-flip lang ang manok sa kalahating proseso ng pagluluto upang ang magkabilang panig ay perpektong luto.
- Ang manok ay luto kapag ginintuang kayumanggi sa labas at puti sa loob.
- Kapag naluto na ang manok, alisan ng tubig sa isang plato na may linya na mga twalya ng papel.
Hakbang 4. Lutuin ang mga gulay
Magdagdag ng 1/2 ang langis kung kinakailangan, pagkatapos ay idagdag ang mga tinadtad na mga sibuyas, karot, at mga paminta ng kampanilya sa kawali at lutuin ng dalawang minuto. Pagkatapos ay idagdag ang mga gisantes, mais, at broccoli.
Palaging pukawin ang mga gulay na ito gamit ang isang kutsara na kahoy kapag nagluluto hanggang malambot ang lahat ng gulay
Hakbang 5. Gumawa ng sarsa
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang cornstarch, toyo, at stock ng manok. Gumalaw hanggang sa wala nang cornstarch na naayos at mga kumpol.
Maaari kang magdagdag ng iba pang mga pampalasa tulad ng kapakanan, bigas na alak, o iba pang mga sarsa
Hakbang 6. Ibalik ang manok sa kawali
Idagdag ang manok sa kawali at pagkatapos ay idagdag ang sarsa. Igisa hanggang ang lahat ng mga sangkap ay pantay na pinahiran ng sarsa. Bawasan ang init at magpatuloy sa paghalo o paghalo ng mga sangkap hanggang sa lumapot nang bahagya ang sarsa.
Hakbang 7. Ihanda ang mga pansit o bigas
Magluto ng bigas, noodles, o anumang nais mong kainin kasama ang manok na ihalo ito. Kapag ang mga pansit o bigas ay naluto na, maaari mo itong idagdag at itapon sa iyong manok na ihalo, o ihain ito nang magkahiwalay.
Hakbang 8. Palamutihan ang manok na ihalo
Palamutihan ang iyong pagluluto ng kahit anong gusto mo.
Paraan 2 ng 2: Pangkalahatang Patnubay sa Sauteed Chicken
Hakbang 1. Ihanda ang manok
Para sa isang paghahatid ng apat na tao, kailangan mo ng humigit-kumulang isang libong manok na walang boneless. Karaniwan na naglalaman ang tradisyonal na manok ng pagpapakilos ng manok ng mas maraming gulay kaysa sa karne, ngunit bumababa sa indibidwal na panlasa.
- Siguraduhing hugasan mo muna ang manok sa malamig na tubig, at pagkatapos ay patuyuin bago ito gupitin.
- Tanggalin at tanggalin ang taba na nakakabit pa rin sa isang kutsilyo, pagkatapos ay gupitin ang manok sa maliliit na piraso.
- Para sa mas mayamang lasa, timplahan ang manok bago magluto. Maaari kang gumamit ng 1 kutsarang tinadtad na bawang, 1.5 kutsarita na mais, 2 kutsarang toyo, 2 kutsarang bigas na bigas, at 3/4 kutsarita na asin. Idagdag ang lahat ng pampalasa sa manok at ihalo na rin. Hayaang umupo ang manok sa ref ng limang minuto hanggang isang oras bago magluto.
Hakbang 2. Tukuyin ang kagamitan sa pagluluto
Ang isang itim na wok o kawali na may isang patag na ilalim ay ang pinakamahusay na tool para sa pagprito ng manok. Maaari mo ring gamitin ang payak na Teflon. Ngunit mahihirapan kang gamitin ito kung magluto ka ng sapat na sangkap.
- Mag-ingat sa pagbili ng isang wok. Siguraduhin na ang wok ay makatiis ng mataas na init.
- Gumamit ng isang spatula ng isda o iba pang manipis, nababaluktot na spatula para saut sa.
Hakbang 3. Piliin ang gulay
Maaari mong gamitin ang halos anumang kumbinasyon ng mga gulay upang maprito ang manok. Kaya, maaari mong iakma ito sa iyong panlasa nang napakadali. Inirekomenda ng ilang mga tagaluto na pumili lamang ng dalawa hanggang tatlong uri ng gulay, dahil sa palagay nila na ang pagiging simple ng pinggan ay maiiwasan ang labis na pampalasa at makatipid ng mas maraming oras sa paghahanda. Ngunit ang ilan sa mga tao ay ginusto din na ihalo ang halos anumang mayroon sila sa kusina para sa isang magalaw. Nasa iyo ang pagpipilian o kung anuman ang mayroon ka sa iyong kusina.
- Kapag naghahanda ng mga gulay, gupitin ang lahat sa halos parehong laki upang maiwasan ang anumang mga gulay mula sa labis na pagluluto bago ang iba pang mga gulay kapag igisa.
-
Sa kabila ng pagkakapareho ng mga laki ng hiwa, ang ilang mga gulay ay magluluto nang mas mabilis kaysa sa iba. Ilagay ang mga gulay sa magkakahiwalay na mga mangkok ayon sa oras ng pagluluto upang mas madali mong malaman kung alin ang unang idaragdag at alin sa paglaon. Kung hindi mo alam kung aling mga gulay ang mabilis na nagluluto at kung alin ang tumatagal, narito ang isang mabilis na gabay:
- Ang mga kabute ay dapat tumagal ng lima hanggang 10 minuto depende sa uri at laki.
- Ang repolyo, spinach, at iba pang mga dahon na gulay ay dapat tumagal ng halos apat hanggang anim na minuto.
- Ang mga gulay tulad ng asparagus, broccoli, karot, at mga string beans ay dapat tumagal ng halos tatlo hanggang limang minuto.
- Ang mga peppers, gisantes, at kalabasa ay dapat tumagal ng dalawa hanggang tatlong minuto lamang.
- Ang mga sprouts ay ang pinakamabilis na hinog, mas mababa sa isang minuto.
Hakbang 4. Piliin ang sarsa
Maaari mong ibahin ang lasa ng iyong manok na ihalo sa pamamagitan ng pagsubok ng iba't ibang uri ng mga sarsa. Ang sarsa ng manok na pinaghalong manok ay maaaring maging matamis, maalat, malasa, o maanghang at maaaring gawing mayaman at kakaiba ang ulam. Maaari kang bumili ng sarsa sa supermarket, o gumawa ng iyong sarili. Narito ang ilang mga ideya na maaari mong subukan:
-
Lemon / lime sauce
- 1/4 tasa ng lemon o kalamansi juice
- 1 kutsarita lemon o dayap na lasa
- 1/4 tasa ng stock ng manok
- 1 kutsarang toyo
- 2 kutsarang asukal
-
Matamis at maasim na sarsa
- 1/4 tasa ng stock ng manok
- 2 kutsarang toyo
- 2 kutsarang suka
- 1 kutsarang brown sugar
- 1/2 kutsaritang ground chili
-
Sate sauce
- 4 na kutsarang puno ng solidong peanut butter
- 3 kutsarang tamari
- 3 kutsarang honey
- 1 pulgada na luya, na-peel at mashed
- 1 sibuyas ng bawang na tinadtad
- 1 kutsaritang ground chili
- 1/2 orange juice
Hakbang 5. Magpasya kung ano ang iyong ihahatid at makakain
Karaniwang inihahain at kinakain na may hinangang na manok o gulay at kinakain na may mga karbohidrat upang mas mapunan ito. Ang mga karbohidrat na ito ay maaaring isahin sa pagprito ng manok, o ihain nang magkahiwalay. Maaari kang kumuha ng maraming mga pagpipilian ng mga pagkaing karbohidrat na ito:
- Brown rice, na kung saan ay ang pinaka-malusog na pagpipilian
- puting kanin
- Si Mi
- Pasta
- Wala naman. Ang piniritong manok ay masarap pa rin kapag kinakain nang diretso, at maaaring maging isang pagpipilian kung nais mong limitahan ang iyong pagkonsumo ng karbohidrat.
Hakbang 6. Piliin ang dekorador
Tapusin ang iyong manok pukawin magprito ng isang garnish o dalawa. Ang mga dekorasyon na ito ay maaaring magdagdag ng kulay, lasa o pagkakayari, gayundin na mas mukhang kaaya-aya sa mata.
Ang mga inihaw na cashews o linga na binhi, hiniwang mga bawang o sili, sprouts, o sariwang halaman tulad ng perehil ay pawang magagandang pagpipilian
Hakbang 7. Tapos Na
Mga Tip
- Maaari mong palitan ang manok para sa tofu kung ikaw ay vegetarian.
- Maaari mo ring gamitin ang iba pang mga karne tulad ng baka o karne ng tupa.
Babala
- Mag-ingat sa paghahatid ng mga pagkaing ito sa mga taong may alerdyi sa ilang mga pagkain.
- Mag-ingat kapag nagluluto ng mainit na tubig.
