Ang stir-fried chicken ay manok na pinirito sa isang kawali hanggang sa luto at browned ngunit pinapanatili pa rin ang masarap na pagkakayari at lasa nito. Mayroong iba't ibang mga paraan upang igisa ang manok, mula sa paggamit lamang ng langis ng oliba o regular na langis at mga breadcrumb, hanggang sa paggawa ng mga piniritong pritong manok na may mas kumplikadong mga pamamaraan. Kung nais mong malaman kung paano gumawa ng piniritong manok, sundin ang mga hakbang na ito.
Mga sangkap
Gumalaw na manok
- 4 na walang dibdib na dibdib ng manok
- 2 kutsarang tinadtad na bawang
- 3 kutsarang puro langis ng oliba (sobrang birhen na langis ng oliba)
- 2 kutsarang asin
- 2 kutsara ng paminta
- 2 tasa ng harina
Simpleng Stir-fried Chicken
- 3 walang dibdib na dibdib ng manok
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- Asin sa panlasa
- Pepper tikman
- 2 kutsarang tinadtad na perehil
Gumalaw na manok na may Mga Gulay at Spice
- 1/8 tsp itim na pulbos ng paminta
- 1/8 tsp paprika pulbos
- 2 kutsarang harina na all-purpose
- 4 na halves sa dibdib ng manok na may buto
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- 2 piraso ng isang kapat ng isang maliit na pulang sibuyas
- 450 gramo ng mga batang patatas na gupitin sa isang kapat
- 28 gramo ng sariwang buong maliliit na karot (mga sanggol na karot)
- 1 1/2 tasa ng stock ng manok (mula sa mga buto ng manok)
- 3 kutsarang lemon juice
- 1 kutsarang tinadtad na oregano
- 1 kutsarang dahon ng thyme
Parmesan Skin Sauteed Chicken
- 1/2 tasa ng lahat ng layunin na harina
- 2 itlog, binugbog
- 2/3 tasa Italyano na may karanasan na mga mumo ng tinapay
- 1/3 tasa gadgad na keso ng Parmesan
- 1/4 tsp asin
- 1/4 tsp itim na paminta
- 1 kutsarang chives
- 1 kutsarang rosemary
- 4 na walang balat at walang bonso na dibdib ng manok
- Asin sa panlasa
- Pepper tikman
- 2 kutsara ng langis ng halaman
- 2 kutsara ng langis ng oliba
- Mga hiwa ng lemon
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Gumalaw na Manok
Hakbang 1. Hugasan ang dibdib ng manok at gupitin ito sa mga piraso na sapat na maliit at hindi masyadong malaki
Hugasan ang 4 na walang dibdib na dibdib ng manok at gupitin ito sa 2.5-5 cm na mga piraso.
Hakbang 2. Magdagdag ng harina, asin at paminta
Ibuhos ang 2 tasa ng harina, 2 kutsarang asin, 2 kutsarang paminta sa isang malaking mangkok. Pukawin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa pinaghalo. Ang halo na ito ay bubuo ng patong ng harina para sa mga dibdib ng manok.
Hakbang 3. Painitin ang 3 kutsarang langis ng oliba sa isang kawali sa katamtamang init
Magdagdag ng 2 kutsarang tinadtad na bawang sa kawali at init ng 1-2 minuto, madalas na pagpapakilos hanggang mabango ang bawang bago idagdag ang natitirang mga sangkap.
Hakbang 4. Pahiran ang harina ng manok
Ilagay ang tinadtad na manok sa mangkok ng pinaghalong harina at pukawin hanggang ang mga piraso ng manok ay pinahiran ng pinaghalong harina. Siguraduhin na ang labas ng manok ay ganap na natabunan ng harina, upang ang manok ay magluto nang maayos at pantay kapag nagprito sa kawali.
Hakbang 5. Iprito ang manok sa isang kawali sa katamtamang init
Iwaksi ang labis na harina sa manok at ilagay ito sa kawali kasama ang preheated na bawang. Ilagay ang mga piraso ng manok sa tabi-tabi sa kawali upang simulan ang proseso ng pagprito. Baligtarin ang manok kapag ang sa ilalim ay nagiging kayumanggi, at ipagpatuloy ang prosesong ito hanggang sa ang lahat ng panig ay maging isang napaka-ilaw na ginintuang / kayumanggi na kulay. Aabutin ito ng halos 6-8 minuto.
Kapag ang manok ay pantay na luto, maaari mo itong timplahan ng kaunting asin at paminta upang tikman
Hakbang 6. Paglilingkod
Maghain ng masarap na ulam ng manok na ito o may masasarap na gulay, tulad ng mga karot, mga gisantes, o broccoli.
Paraan 2 ng 4: Simpleng Paggalaw na Manok
Hakbang 1. Hugasan ang dibdib ng manok at gupitin ito sa mga piraso na medyo maliit at hindi masyadong malaki
Hugasan ang 3 walang dibdib na dibdib ng manok at gupitin ito sa 2.5-5 cm na mga piraso.
Hakbang 2. Pag-init ng 2 kutsara ng langis ng oliba sa isang kawali sa daluyan ng init
Init ang langis sa loob ng 30 segundo hanggang isang minuto.
Hakbang 3. Ilagay ang manok sa kawali at lutuin sa loob ng 5-7 minuto
Baligtarin ang mga piraso ng manok pagkalipas ng 2 minuto upang payagan ang manok na makatanggap ng pantay ang langis at lutuin hanggang maluto at ginintuang kayumanggi. Timplahan ang manok ng asin at paminta sa panlasa habang ang manok ay nagluluto pa sa kawali. Matapos ang paghahalo ay mahusay na halo-halong, patayin ang apoy at alisin mula sa init.
Hakbang 4. Paglilingkod
Budburan ang 2 kutsarang tinadtad na perehil at ihain kaagad o ihain sa mga gulay sa gilid o niligis na patatas.
Paraan 3 ng 4: Inihaw na Manok na may Mga Gulay at Spice
Hakbang 1. Painitin ang oven hanggang umabot sa temperatura na 176ºC
Hakbang 2. Hugasan ang dibdib ng manok at gupitin ito sa mga piraso na medyo maliit at hindi masyadong malaki
Hugasan ang 4 na halves ng dibdib ng manok na may mga buto at gupitin ito sa 2.5-5 cm na mga piraso.
Hakbang 3. Gawin ang timpla ng harina
Ilagay ang 1/8 tsp ground black pepper, 1/8 tsp paprika pulbos, at 2 tbsp all-purpose harina sa isang maliit na mangkok, ihalo nang mabuti.
Hakbang 4. Pahiran ang dibdib ng manok ng pinaghalong harina
Ilagay ang manok sa isang mangkok at pukawin upang lubos na maisuot ang mga piraso ng dibdib ng manok sa pinaghalong harina.
Hakbang 5. Pag-init ng 2 kutsara ng langis ng oliba sa isang 30 cm diameter na kawali sa daluyan-mataas na init
Hayaang umupo ng halos 1 minuto para uminit ang langis.
Hakbang 6. Lutuin ang haring manok sa kawali
Lutuin ang manok nang halos 5-7 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Gawin ang bahagi ng dibdib ng manok sa kalahati sa proseso ng pagluluto. Kapag naluto na ang manok, alisin mula sa kawali at magtabi.
Hakbang 7. Lutuin ang mga sibuyas at patatas sa kawali ng halos 5 minuto
Magdagdag ng 2 mga piraso ng maliit na sibuyas at 450 gramo ng mga batang patatas na gupitin sa isang kapat sa kawali at ihalo nang mabuti upang pagsamahin ang mga lasa. Pagkatapos ay makikita mo ang sibuyas na nagsisimula upang maging malinaw.
Hakbang 8. Magdagdag ng mga karot, stock ng manok, lemon juice, at oregano sa kawali at magpainit hanggang sa kumukulo ang stock
Magdagdag ng 28 gramo ng mga sariwang karot ng sanggol, 1 1/2 tasa ng stock ng manok, 3 kutsarang lemon juice, at 1 kutsarang tinadtad na dahon ng oregano sa kawali.
Hakbang 9. Ibalik ang manok sa kawali
Isara ang kawali.
Hakbang 10. Ilagay ang kawali sa oven at ihurno ang ulam ng manok na naidikit sa kawali sa loob ng 20 minuto
Hakbang 11. Buksan ang takip ng kawali at maghurno para sa isa pang 15 minuto
Magluto hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos, maghintay ng 3-5 minuto para sa ulam upang lumamig nang bahagya pagkatapos mong alisin sa oven.
Hakbang 12. Paglilingkod
Budburan ang ulam ng 1 kutsarang dahon ng thyme at ihain kasama ang mga gulay at patatas.
Paraan 4 ng 4: Igisa ang Manok na may Parmesan Skin
Hakbang 1. Hugasan ang 4 na walang dibdib at walang balat na dibdib ng manok at gupitin ito sa 2.5-5 cm na mga piraso
Timplahan ang dibdib ng manok ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 2. Ilagay ang 1/2 tasa ng lahat ng layunin na harina sa isa sa mga mangkok
Hakbang 3. Ilagay ang 2 binugbog na itlog sa isang pangalawang mangkok
Hakbang 4. Pagsamahin ang mga breadcrumb, keso ng Parmesan, asin, paminta, rosemary, at chives sa isang pangatlong mangkok
Ilagay ang 2/3 tasa Italyano na tinimplahan ng tinapay, 1/3 tasa gadgad na keso ng Parmesan, 1/4 tsp asin, 1/4 tsp itim na paminta, 1 kutsara ng chives, at 1 kutsarang rosemary sa isang ikatlong mangkok, ihalo na rin.
Hakbang 5. Pahiran ang bawat piraso ng dibdib ng manok ng mga sangkap sa tatlong mangkok
Una, i-flip ang mga piraso ng dibdib ng manok sa harina. Pagkatapos, itapon ang anumang labis na harina at isawsaw ang manok sa pinalo na itlog, iikot ang mga suso ng manok na pantay na pinahiran. Pagkatapos, itapon ang manok sa mga breadcrumb at halo ng keso hanggang sa mahusay na pinahiran. Ulitin ang prosesong ito hanggang sa makulay ang lahat ng mga piraso ng dibdib ng manok.
Hakbang 6. Pag-init ng 2 kutsara ng langis ng halaman at 2 kutsarang langis ng oliba sa isang malaking kawali sa daluyan ng init
Maghintay ng 1-2 minuto para uminit ang langis.
Hakbang 7. Ilagay ang mga piraso ng dibdib ng manok sa palayok at lutuin ng 2-3 minuto
Magluto hanggang sa ang mga piraso ng dibdib ng manok ay ginintuang kayumanggi sa isang gilid.
Hakbang 8. Baligtarin ang manok at lutuin para sa isa pang 2-3 minuto sa kabilang panig
Hakbang 9. Paglilingkod
Ihain kaagad ang pinaghalong pritong manok na ito na may kaunting lemon wedges sa gilid.
Hakbang 10. Tapos Na
Mga Tip
Ang resipe na ito ay maaari ring ihain sa ilang pagbibihis ng tinapay at langis ng oliba, at, isang simpleng salad. Paghaluin ang resipe na ito ng kaunting puting alak at simsalabim! Perpektong hapunan para sa 6 na tao
Babala
- Huwag magdagdag ng labis na langis ng oliba dahil ang iyong ulam ay magiging madulas.
- Kung hahayaan mong brown ang manok, magkakaroon ito ng napakasamang lasa.
