Nakatira si Halibut sa mga karagatang Hilagang Atlantiko at Hilagang Pasipiko. Ang isda na ito ay kilala sa sariwa at banayad na lasa. Na may mababang nilalaman ng taba at siksik na karne, ang isda na ito ay pinakamahusay na ihahatid sa isang magaan na pampalasa o sarsa. Ang pinakasikat na mga paraan upang lutuin ang isda na ito ay sa pamamagitan ng pag-kumukulo, pag-ihaw, o pag-aasin nito. Magbasa pa upang malaman ang tungkol sa pinakamahusay na paraan upang maihanda ang masarap na isda.
Hakbang
Hakbang 1. Pumili ng karne ng halibut na mukhang sariwa
Ang laman ay dapat na transparent, puti, makintab at nababanat. Iwasan ang karne na mukhang may gulo, kulay, o mapurol.
Hakbang 2. Panatilihing basa ang isda
Ang Halibut ay likas na mababa sa taba kaya't mabilis itong matuyo sa proseso ng pagluluto. Upang maiwasan ito, magsipilyo ng langis o tinunaw na mantikilya sa magkabilang panig bago lutuin. Maaari mo ring ibabad ang langis sa langis o maghanda ng pampalasa nang ilang oras bago magluto.
Hakbang 3. Limitahan kung gaano katagal magluto ng isda
Iikot lamang ang isda pagkatapos na ito ay kalahating luto. Mapipigilan nito ang isda na mapunit at makakatulong na matiyak na kahit ang buong karne ay naluto. I-on ang halibut gamit ang isang spatula o malawak na kutsara sa pagluluto upang matiyak na ang buong filet ay na-turnover.
Hakbang 4. Season sa daluyan
Ang lasa ng halibut ay banayad at banayad, kaya iwasan ang labis na pampalasa o ang isda ay mawawala ang natural na lasa. Iwasan ang mabibigat na pampalasa o makapal na sarsa. Sa halip, pumili ng isang magaan na sarsa o pampalasa upang umakma sa lasa ng isda.
Paraan 1 ng 2: Steamed o Inihaw na Halibut
Hakbang 1. Ipunin ang lahat ng mga sangkap
Kakailanganin mo lamang ng ilang mga sangkap upang gumawa ng malusog at masarap na inihaw o steamed halibut. Narito ang kailangan mo:
- Halibut karne
- Langis ng oliba o tinunaw na mantikilya
- Minced Bawang
- Asin at paminta
- Hiniwang lemon
Hakbang 2. Ibabad ang halibut magdamag kung ninanais
Hakbang 3. I-on ang bapor upang maiinit ang kusinera
Kung nag-ihaw ka ng halibut, i-on ang grill. Tiyaking ang init ay pantay na ipinamamahagi bago magpatuloy.
Hakbang 4. Ilagay ang bahagi ng balat ng halibut sa isang baso o metal baking dish
Kung gumagamit ka ng isang grill, ilagay ang halibut nang direkta sa grill.
Hakbang 5. Brush ang karne ng langis ng oliba o tinunaw na mantikilya
Kung nais, itaas sa isang kutsarita o dalawa ng tinadtad na bawang.
Hakbang 6. Pagwiwisik ng asin at paminta
Hakbang 7. I-steam ang halibut ng halos 10 minuto
Tingnan ang pagiging masagana ng isda gamit ang isang tinidor. Palamutihan ang ulam gamit ang isang lemon wedge.
- Ang lutong halibut ay madaling magbalat ng isang tinidor, habang ang hindi lutong halibut ay matatag pa rin at mataba.
- Lutuin ang halibut nang hindi pinatuyo. Maingat na panoorin ang oras ng pagluluto. Maghurno ng hindi hihigit sa 10 minuto bawat pulgada ng kapal ng karne.
Hakbang 8. Tapos Na
Paraan 2 ng 2: Halibut Ceviche
Hakbang 1. Ipunin ang lahat ng mga sangkap
Kakailanganin mo lamang ng ilang mga sangkap upang makagawa ng halibut ceviche. Hindi mo kailangang magluto sa karaniwang lasa. Narito kung ano ang kailangan mo:
- 400 gramo ng halibut, gupitin sa mga parisukat na may sukat na 1 cm
- 1 kutsarita asin
- 3 kutsarang katas ng dayap
- 2 hinog na mga avocado, binabal, pinang-out at pinadulas
- 1/2 tasa ng diced tomatillos
- 1/4 tasa ng diced sibuyas
- 1 jalapeo, tinanggal ang mga tangkay, inalis ang mga binhi at makinis na tinadtad
- 2 kutsarang langis ng oliba
Hakbang 2. Ilagay ang parisukat na halibut sa isang daluyan na mangkok
Hakbang 3. Pahiran ng asin
Pukawin ang isda upang matiyak na pantay ang patong.
Hakbang 4. Ibuhos ang katas ng dayap sa mga isda
Pukawin ang isda upang matiyak na pantay ang patong.
Hakbang 5. Hayaan itong magbabad
Pagkatapos ng halos 30 minuto, ang karne ay dapat na hindi malabo. Kung ang karne ay transparent pa rin, hayaan itong magbabad sa loob ng 15 minuto.
Hakbang 6. Magdagdag ng abukado, tomatillo, sibuyas, jalapeno at langis ng oliba
Pukawin ang timpla hanggang sa ang lahat ng mga sangkap ay pantay na ibinahagi.
