Kung hindi ka pa nakakain ng sushi (aka sushi), maaaring malito ka sa maraming mga pagpipilian na maaari mong gawin. Sa kabutihang palad, pagkatapos malaman ang ilang mga pangunahing kaalaman, maaari mo lamang na magpasya kung aling gatas ang pinaka masarap sa iyong panlasa. Ang pagkain ng sushi ay tungkol sa pagtuklas ng iyong personal na panlasa. Mas gusto mo bang kumain gamit ang iyong mga kamay o chopstick? Gusto mo ba ng wasabi upang gawin itong mas spicier? Mahahanap mo ang tamang uri ng sushi sa iyong dila nang walang oras at bumuo ng iyong sariling natatanging paraan ng pagkain.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Mag-order sa Susy's Bar o Restaurant
Hakbang 1. Umupo sa bar kung nais mong makipag-ugnay sa sushi chef
Kung nais mong panoorin kung paano gumawa ng sushi, malinaw mong makikita ito sa bar. Maaari mo ring tanungin ang chef para sa mga rekomendasyon o mungkahi.
Kung nais mong kumain ng mas tahimik at malapit na pag-aralan, umupo sa isang mesa sa halip na isang bar
Hakbang 2. Mag-order ng inumin o pampagana mula sa waiter
May pupunta sa iyong mesa o upuan at tatanungin kung nais mong umorder ng inumin. Sa partikular, iwasan ang mga softdrinks / soda dahil malalakas ang tamis sa gatas na lasa; pinakamahusay na mag-order ng mga inumin tulad ng green tea, tubig, sake, o beer. Kung nais mong kumain ng isang pampagana bago kumain ng sushi, mag-order mula sa waiter sa halip na chef.
Subukang kumain ng miso sopas, edamame, o wakame letsugas upang madagdagan ang iyong gana sa pagkain
Hakbang 3. Magpasya kung pipiliin mo ang iyong sarili o susundin ang mga rekomendasyon ng chef
Habang karaniwan para sa mga restawran na magbigay ng isang menu na may isang listahan ng mga pagpipilian ng sushi, maaari mo ring hilingin sa chef na magpasya sa isang ulam at subukang sorpresahin ka. Kung mayroon kang anumang mga alerdyi o pagkain na talagang hindi mo gusto, ipaalam sa chef.
Alam mo ba?
Ang pagpapaalam sa chef na magpasya kung aling sushi ang nais mong kainin ay tinatawag na "omakase", na nangangahulugang "Bahala ka."
Hakbang 4. Mag-order ng isang sushi roll kung bago ka sa pagkain ng sushi
Marahil nakita mo ang anyo ng mga sushi roll, na mga piraso ng isda na nakabalot sa bigas at damong-dagat. Ang ulam na ito ay tinatawag na maki at angkop para sa mga nagsisimula, na hindi pa komportable ang pagkain ng hilaw na isda. Ang roll ng California ay isa sa pinakatanyag na uri ng mga sushi roll dahil gawa ito sa imitasyong alimango, pipino, at abukado.
- Ang roll ng Philadelphia ay isa pang tanyag na pagpipilian. Ang sushi na ito ay ginawa ng pagbibihis ng bigas at damong-dagat sa cream cream, salmon at abukado.
- Minsan ang menu ay nagbibigay din ng temaki. Ang ulam na ito ay tulad ng isang sushi roll, ngunit ang bigas, isda, at lahat ng mga gulay ay pinagsama sa isang funnel ng pinatuyong damong-dagat.
Hakbang 5. Piliin ang nigiri kung gusto mo ng hilaw na isda
Kung sinubukan mong kumain ng hilaw na isda at nagustuhan ito, mag-order ng ilang mga hiwa ng isda. Ang sushi chef ay magkakalat ng mga hiwa ng isda sa pinindot na sushi rice. Magaling din ang pagpipiliang ito kung hindi mo gusto ang lasa ng damong-dagat.
Tandaan na kadalasan nakakakuha ka lamang ng 1-2 piraso ng nigiri. Kung nais mo ng higit pang sushi, mag-order ng maraming uri ng nigiri o isang rol upang ibahagi
Hakbang 6. Piliin ang sashimi kung ayaw mo ng bigas o damong-dagat sa iyong gatas
Ang Sashimi ay isa sa mga purest na paraan upang kumain ng sushi dahil hindi ito gumagamit ng anumang idinagdag na sangkap. Ang sushi chef ay maglalagay ng ilang mga hiwa ng hilaw na isda sa isang plato upang masisiyahan ka.
Inirerekumenda naming humiling ka para sa rekomendasyon ng isang sushi chef. Maaari mong sabihin sa chef kung ano ang gusto mo at bibigyan ka niya ng maraming pagkakaiba-iba ng sashimi upang subukan
Paraan 2 ng 3: Kumain ng Sushi Kanan
Hakbang 1. Linisin ang magkabilang kamay bago kumain ng gatas
Maaari mong hugasan ang iyong mga kamay sa lababo bago kumain, o maaari mong gamitin ang mainit na damp twalya na ibinigay bago ihain ang pagkain. Linisan ang iyong mga kamay ng tuwalya, at ibalik ito sa plato upang kunin ng waiter.
Nagbibigay din ang maraming mga restawran ng sushi ng mainit na mamasa-masa na mga tuwalya upang malinis ang mga kamay sa pagtatapos ng pagkain
Hakbang 2. Kilalanin ang wasabi at talaba ng talaba
Ang waiter o chef ay maglalagay ng order ng sushi plate, kasama ang isang maliit na walang laman na plato bilang lalagyan para sa sarsa ng talaba, at isang tumpok ng wasabi sa anyo ng berdeng pasta. Ang Wasabi ay maaaring kainin ng gatas upang gawin itong medyo maanghang.
- Ang mga sushi chef ay nagdaragdag ng ilang wasabi sa kanilang mga sushi roll kaya subukan ang sushi bago idagdag ang wasabi.
- Makikita mo rin ang hiniwang luya sa tabi ng gatas. Ang luya na ito ay mukhang maputla at kulay-rosas.
Alam mo ba?
Ang wasabi na istilong kanluranin ay gawa sa horseradish pulbos (malunggay), buto ng mustasa, at pangkulay sa pagkain. Ang tunay na wasabi ay gadgad na ugat ng wasabi kaya't mas malasaw ang kulay at mas maanghang.
Hakbang 3. Kunin ang gatas gamit ang mga chopstick o daliri
Bagaman ang sushi ay karaniwang kinakain ng mga chopstick, maaari mo itong kunin gamit ang iyong mga kamay. Ang isang mabuting Susyi ay hindi mahuhulog kapag kinuha sa mga daliri o chopstick.
Magkaroon ng kamalayan na ang sashimi ay karaniwang kinakain lamang sa mga chopstick. Dahil walang bigas sa sashimi, ang isda ay mas madaling kunin ng mga chopstick
Hakbang 4. Isawsaw ang gatas sa sarsa ng talaba upang mapahusay ang lasa ng ulam
Ibuhos ang isang maliit na sarsa ng talaba sa lalagyan. Dahan-dahang isawsaw ang gatas sa sarsa ng talaba ng isang segundo. Kung kumakain ka ng nigiri, ikiling ang isda sa sarsa ng talaba sa halip na bigas upang hindi ito mahulog.
- Yamang tinimplahan ng chef ang sushi, itinuring na bastos na ibabad ang buong gatas sa sarsa ng talaba. Ang pagbabad sa gatas na may sarsa ng talaba ay madali ring malagas.
- Tiyaking hindi ihalo ang wasabi sa sarsa ng talaba dahil ito ay itinuturing na napaka walang galang.
- Kung ang sushi ay mayroon nang sarsa, kainin ito bago isawsaw sa sarsa ng talaba. Maaari mong ginusto ang lasa ng chef na inihanda ng chef nang walang sarsa ng talaba.
Hakbang 5. Subukang kainin ang gatas sa isang kagat
Karamihan sa sushi ay maliit na sapat upang malamon lahat nang sabay-sabay. Kumain ng sushi sa isang gulp upang matikman ang lahat ng bigas, damong-dagat, at isda sa sushi. Kung ang gatas ay masyadong malaki, maaari mo itong kainin sa 2 kagat, ngunit pinakamahusay na ipaalam sa chef kung nais mo ng mas maliit.
- Habang ang ilang mga tao ay nagtatalo na ang gilid ng milkfish ay dapat na nakaharap pababa kapag kinakain ito, malaya kang magpasya kung paano kainin ang sushi.
- Bigyang pansin ang pagbabago sa lasa ng gatas kapag kinakain mo ito. Halimbawa, sa una ay madarama mo ang isang malambot na pagkakayari, na susundan ng isang bahagyang mas maanghang na bahagi.
Hakbang 6. Kumain ng luya na alternating iba't ibang uri ng gatas upang ma-neutralize ang iyong mga panlasa
Pagkakataon ay nag-order ka ng maraming uri ng sushi kaya mabuti kung malinaw mong maramdaman ang pagkakaiba sa lasa ng bawat isa. Upang mapresko ang bibig mula sa iba't ibang lasa ng gatas, kumuha ng isang piraso ng luya na may mga chopstick. Kapag kinakain ang luya, handa ka nang kumain ng ibang uri ng gatas.
- Iwasang maglagay ng luya sa gatas at sabay na kainin ito.
- Minsan off-puti o maliwanag na rosas ang luya kung naglalaman ito ng pangkulay sa pagkain.
Paraan 3 ng 3: Masisiyahan sa Pagkain
Hakbang 1. Subukan ang iba't ibang mga uri ng gatas upang mahanap ang isa na pinakaangkop sa iyong panlasa
Kung hindi ka pa nakakain ng sushi dati, malamang na magustuhan mo ang mga sushi roll (maki) na puno ng lutong isda, tulad ng pinausukang salmon o pritong tempura. Kung nais mong subukan ang isa pang uri ng sushi, mag-order ng ilang nigiri o sashimi, kasama ang:
- Sake - sariwang salmon
- Maguro - bluefin tuna
- Hamachi - dilaw na buntot na tuna
- Ebi - lutong prawns
- Unagi - eel ng tubig-tabang
- Tai - pulang snapper
- Tako - pugita
Hakbang 2. Makipag-usap sa sushi chef
Kung nakaupo ka sa bar, ipaalam sa chef na nasiyahan ka sa pagkain. Halimbawa, purihin ang bigas dahil ang sushi chef ay ginugol ng mga taon sa pagbuo ng kanyang sariling resipe ng bigas. Maaari mo ring ipaalam sa chef kung ang bahagi ng sushi ay masyadong malaki, o kung nais mong subukan ang ibang estilo ng sushi.
Kung hindi ka nakaupo sa bar ngunit nais mong ipaalam sa kanila na ang iyong pagkain ay masarap, suriin upang makita kung mayroong isang tip jar sa malapit sa kahera
Hakbang 3. Kumain ng iba't ibang uri ng sushi kasama ang mga kaibigan
Masisiyahan ka sa iba't ibang mga lasa at pagkakayari ng sushi kung nag-order ka ng maraming mga sushi roll, nigiri, o sashimi upang sabay na kumain. Tandaan na kung kumukuha ka ng sushi mula sa isang pangkaraniwang plato, gamitin ang mapurol na dulo ng mga chopstick. Sa ganoong paraan, hindi ka nagkakalat ng mikrobyo.
Ipaalam sa akin kung mayroong isang rolyo o sashimi na hindi mo gusto. Subukang ibahagi ang sushi na gusto mo
Hakbang 4. Magsaya at huwag magalala tungkol sa mga pagkakamali na nagagawa
Marahil ay narinig mo ang mahirap at mabilis na mga patakaran tungkol sa pagkain ng sushi at pakiramdam ng takot kapag kinakain mo ito. Tandaan na maaari mong kainin ang gatas ayon sa personal na panlasa. Kung nagkakaproblema ka sa pagkain ng sashimi sa mga chopstick, huwag mag-atubiling gumamit ng isang tinidor.
Ituon ang pansin sa kasiyahan sa karanasan sa halip na sundin ang lahat ng mga patakaran, lalo na kung hindi ka pa nagkaroon ng sushi dati
Mga Tip
- Kung kakain ka sa isang sushi bar, huwag magsuot ng pabango at patayin ang iyong telepono upang lumikha ng isang komportableng kapaligiran para sa lahat doon.
- Huwag kailanman tanungin ang tungkol sa kasariwaan ng mga isda sapagkat makakasakit sa sushi chef. Kung kumain ka sa isang restawran na naghahain ng mataas na kalidad, siguraduhin na ang isda na ginamit ay sariwa pa rin.
- Maaari kang makahanap ng de-kalidad na mga restawran ng sushi sa pamamagitan ng pagbabasa ng mga pagsusuri at paghingi ng mga rekomendasyon.
- Huwag mag-alala tungkol sa hilaw na isda. Hindi tulad ng karne, ang isda ay maaaring kainin ng hilaw o luto. Ang pangunahing pagkakaiba ay ang lasa at pagkakayari.
