Maraming mga opinyon kung paano at kailan naimbento ang buffalo sauce. Anuman, ang mainit na sarsa na ito ay naging isang karaniwang bahagi ng mga menu ng pampagana sa mga restawran sa buong Amerika.
Mga sangkap
- 1/2 tasa (118 ML) mainit na sarsa
- 1/3 hanggang 1/2 tasa (78 hanggang 118 ML) suka ng bigas
- 1 kutsara (8, 1 g) chili pulbos
- 1/4 tsp (0.6 g) pinausukang paprika
- 1/2 tsp (1, 2 g) matamis na paprika
- 1/4 tsp (1.5 g) asin
- 1/2 tsp (1, 2 g) sibuyas na pulbos
- 1/2 tsp (1, 3 g) cayenne pepper pulbos
- 1/2 tsp (2, 4ml) pulot
- 1 kutsara (8 g) harina ng mais
- 1/2 tsp (2.5ml) Worcestershire na sarsa
- 1/4 tsp (0.3 g) pulbos ng bawang
- 1/2 tsp (3 g) asin sa kintsay
- 4 na kutsara (59 ML) unsalted butter
- Mga pakpak / iba pang pagkaing ihahatid
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Paghahalo ng Lahat ng Mga Sangkap
Hakbang 1. Piliin ang iyong paboritong sarsa ng sili
Maaari mong gamitin ang Fred's, Tabasco at Crystal. Pumili ng mga pagkain na gumagamit ng buffalo sauce, tulad ng mga buffalo chicken wing, hamburger, sandwich, o salad.
Kakailanganin mo ng hindi bababa sa 1/2 tasa (118 ML) ng mainit na sarsa
Hakbang 2. Ilagay ang 1/2 tasa ng mainit na sarsa sa isang mangkok
Tiyaking ang mangkok ay sapat na malaki upang mapaunlakan ang natitirang mga sangkap.
Hakbang 3. Pukawin ang mainit na sarsa at suka ng bigas
Patuloy na pukawin hanggang sa pagsamahin ang dalawang sangkap.
- Magdagdag ng chili pulbos, pinausukang paprika, matamis na paprika, asin, sibuyas na pulbos at chili powder.
- Paghaluin ang honey at cornstarch.
- Magdagdag ng Worcestershire sauce.
Hakbang 4. Idagdag ang huling dalawang pampalasa
Magdagdag ng pulbos ng bawang at asin sa kintsay.
- Kung nais mo ng ibang panlasa, magdagdag ng iba pang pampalasa tulad ng 1/4 tsp. (0.6 g) oregano at / o puting paminta. Ang iba pang mga resipe ay nagdaragdag pa ng kaunting serbesa dito.
- Para sa isang mas matamis na sarsa, maaari kang magdagdag ng 4 na kutsara. (47 g) kayumanggi asukal.
Bahagi 2 ng 2: Paggawa ng Buffalo Sauce
Hakbang 1. Init ang kawali sa katamtamang mataas na init
Gumamit ng isang kasirola na maaaring maghawak ng lahat ng mainit na sarsa at iba pang mga sangkap.
Hakbang 2. Ilagay ang unsalted butter sa isang pinainitang kawali
Hayaan itong matunaw.
Hakbang 3. Magdagdag ng isang mangkok ng mainit na sarsa at pampalasa
Paghaluin nang lubusan ang mantikilya at iba pang mga sangkap sa isang palo o kutsara na kahoy.
Hakbang 4. Painitin ang kawali sa isang mababang pigsa
Hakbang 5. Buksan ang init na may mababang temperatura
Hayaang kumulo ang sarsa sa loob ng 10 minuto.
Hakbang 6. Ibuhos ang sarsa sa mga pakpak o iba pang pagkain
Pahiran ang sarsa ng iyong pagkain. Paglingkuran kaagad.
