Kung hindi ka isang lutuin, ang pagputol ng isang bukol ng litsugas ng iceberg (kilala rin bilang crisphead lettuce) ay maaaring maging isang mahirap. Gayunpaman, hindi mo kailangan ng pagsasanay sa propesyonal upang maisakatuparan ang gawaing ito. Maaari mong i-cut ang isang bungkos ng litsugas sa malalaki, malutong na mga tipak o manipis na hiwa para sa halo-halong litsugas nang walang oras gamit ang isang matalim na kutsilyo at tamang hiwa na hugis.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pagputol ng Malaki
Hakbang 1. Tanggalin ang umbok
Itabi ang ulo ng lettuce sa gilid ng weft na nakaharap sa pinatalas na kutsilyo. Simulang gupitin ang 2 cm makapal patungo sa mga dahon mula sa base ng tangkay, pagkatapos ay itapon.
Kung hindi, maaari mong smack ang mga stems laban sa counter upang masira ang mga ito mula sa loob, na ginagawang mas madaling alisin ang mga wefts sa pamamagitan ng kamay. Gayunpaman, ang pamamaraang ito ay may potensyal na makapinsala sa mga dahon
Hakbang 2. Alisin ang panlabas na layer ng dahon
Alisin ang dalawa o tatlong panlabas na layer ng litsugas. Ang panlabas na layer na ito ay karaniwang nalanta o nasira dahil sa proseso ng paghawak.
Kung ang panlabas na layer ng dahon ay hindi masyadong nasira at nais mong panatilihin ito, i-scrape lamang ang mga bahagi na hindi mo nais sa iyong mga daliri
Hakbang 3. Gupitin ang lettuce sa dalawang hati
Hawakan ang litsugas gamit ang iyong mga daliri na nakaharap sa unahan upang ang labas ng iyong hinlalaki ay nakaharap sa kutsilyo. Sa ganitong paraan, mapoprotektahan mo ang iyong mga daliri mula sa pagputol ng isang kutsilyo.
Hakbang 4. I-on ang litsugas upang ang hiwa ng hiwa ay nakaharap at gupitin itong muli sa dalawang hati
Ang ganitong paraan ng paggupit ay makakagawa ng apat na malalaking piraso ng litsugas. Kung nais mo ng mas maliliit na piraso, maaari mong i-cut ito sa kalahati muli upang makagawa ng walong piraso ng litsugas.
Paraan 2 ng 2: Thinly Slice Lettuce
Hakbang 1. Tanggalin ang cob at gupitin muna ang litsugas sa malalaking piraso
Gupitin ang 2 cm makapal mula sa base ng stalk ng litsugas. Alisin ang nalalanta na panlabas na layer ng mga dahon. Hatiin ang litsugas sa apat sa pamamagitan ng pagputol muna sa kalahati, pagkatapos ay muling maghati. Ang pagputol ng litsugas sa malalaking tipak muna ay magagarantiyahan ang manipis na mga hiwa ng litsugas.
Para sa mas malaking mga chunks, hatiin ang litsugas sa kalahati sa halip na apat. Huwag subukan na manipis na ihiwa ang litsugas nang hindi muna ito hinati sa kalahati, dahil sa bilog na hugis ay ginagawang mahirap hawakan ang litsugas nang ligtas habang hiniwa
Hakbang 2. Grab at manipis na hiwa patayo upang makagawa ng mahabang piraso ng litsugas
I-flip ang litsugas upang ang hiwa ng hiwa ay nakaharap sa ibaba. Payat na hiniwa ang litsugas hanggang sa maubusan ito habang inililayo ang iyong kamay mula sa kutsilyo.
Hakbang 3. Gupitin ang lettuce nang pahalang upang makagawa ng maikling manipis na piraso
Hiwain ang litsugas patag na bahagi pababa sa nais mong kapal. Alalahanin na ilipat ang iyong kamay mula sa kutsilyo kapag hiniwa ang litsugas.
Hakbang 4. Paghiwalayin ang mga piraso ng litsugas gamit ang iyong mga daliri
Dahan-dahang hilahin ang manipis na mga hiwa ng litsugas. Maaari mong gamitin ang iyong mga kamay o sipit ng gulay upang paghiwalayin ang mga hiwa ng litsugas.
Mga Tip
- Gumamit ng isang disimpektado o nalinis na cutting board upang maiwasan ang pagkasira ng worktop o iba pang mga kagamitan sa pagluluto kapag tinadtad o hiniwa ang litsugas.
- Upang mabawasan ang basura ng pagkain, ang natirang compost na litsugas at mga bahagi ng litsugas na hindi mo ginagamit sa compost.
