Alam mo ba na karaniwang, ang mga kulay ng fondant ay may posibilidad na maging matte o hindi makintab? Iyon ang dahilan kung bakit, ang mga may kasanayang tagagawa ng cake ay kailangang gumamit ng ilang mga espesyal na diskarte upang makintab ang fondant at pagbutihin ang hitsura ng paggamot. Dahil ang bawat diskarte ay makakapagdulot ng fondant na may iba't ibang mga antas ng pagtakpan, huwag mag-atubiling pumili ng pamamaraan na pinakaangkop sa iyong mga pangangailangan.
Hakbang
Paraan 1 ng 6: Paggamit ng isang Handheld Steam Engine
Hakbang 1. Punan ang tubig ng steam engine
Punan ang lalagyan ng handheld steam engine ng dalisay na tubig. Pagkatapos, simulan ang steam engine hanggang sa talagang mainit ang temperatura ng tubig sa loob.
- Upang mailapat ang pamamaraang ito, maaari kang gumamit ng isang steam iron na karaniwang ginagamit para sa paglinis ng mga damit, hangga't walang detergent o iba pang mga kemikal na ibinuhos sa lalagyan.
- Ang bawat steam engine ay may iba't ibang paraan ng pagtatrabaho at pagiging epektibo. Samakatuwid, mangyaring basahin ang mga tagubilin sa manwal ng makina bago ito gamitin. Pangkalahatan, kakailanganin mo lamang na mag-install ng isang pamantayang hose ng singaw at maglapat ng isang mababang temperatura na steam engine para sa pinakamahusay na mga resulta.
Hakbang 2. Ilipat ang makina sa ibabaw ng fondant
Hawakan ang makina tungkol sa 10 cm mula sa ibabaw ng fondant, pagkatapos ay pindutin ang pingga upang palabasin ang mainit na singaw.
- Kung kinakailangan, i-on ang fondant nang maraming beses upang ang singaw ay magagawang takpan ang lahat ng panig ng fondant.
- Siguraduhin na ang isang lugar lamang ang iyong pakawalan sa loob ng 3-5 segundo. Ang pag-steaming ng fondant nang masyadong mahaba ay maaaring gumawa ng pagkakayari ng fondant na matunaw, na nasa peligro ring gawin ang ibabaw ng fondant dewy.
- Bilang karagdagan sa paggawa ng isang makinis at makintab na patong sa ibabaw ng fondant, ang isang handhand steamer ay maaari ring alisin ang mga bakas ng cornstarch at may pulbos na asukal na natitira sa ibabaw ng fondant.
Hakbang 3. Painitin muli ang fondant, kung kinakailangan
Pagkatapos ng isang oras, ang fondant ay malamang na mawalan ng gloss habang ang kahalumigmigan sa ibabaw ay dries. Kung kinakailangan, muling singaw ang fondant sa parehong paraan upang maibalik ang ningning.
- Dahil ang fondant ay nawawala ang gloss nito nang mas mabilis gamit ang pamamaraang ito, mas mahusay na gamitin lamang ang paraan ng steam engine kung ang fondant ay maihatid kaagad.
- Gayunpaman, maunawaan na ang labis na cornstarch o pulbos na asukal na nawala kapag ang fondant ay steamed ay hindi babalik.
Paraan 2 ng 6: Paggamit ng Sugar Syrup
Hakbang 1. Huwag ihalo ang taba sa pinaghalong fondant
Ang taba ay maaaring lumikha ng magkakahiwalay na mga layer ng fondant. Bilang isang resulta, ang ibabaw ng fondant ay magmumukhang "bubbly" sa halip na makinis at makintab.
- Sa partikular, huwag masahin ang fondant kuwarta na may puting mantikilya, langis, o anumang iba pang uri ng taba bago ilapat ang anumang patong sa ibabaw. Huwag ring gamitin ang pamamaraang ito kung sa paglaon ang fondant ay pinahiran ng puting mantikilya.
- Gayundin, huwag igulong ang fondant sa isang layer ng silicone o vinyl kung nais mong gamitin ang pamamaraang ito. Ang nilalaman ng taba at langis na naiwan sa dalawang layer ay sapat na upang paghiwalayin ang mga layer ng fondant.
Hakbang 2. Paghaluin ang syrup ng asukal at alkohol
Ibuhos ang isang bahagi ng syrup ng asukal at isang bahagi ng malinaw na inuming nakalalasing sa isang mababaw na tasa. Pukawin ang pareho hanggang sa makinis.
- Gumamit ng isang alkohol na may nilalaman na etanol na 150 patunay o higit pa tulad ng vodka. Kung wala ka nito, huwag mag-atubiling gumamit ng malinaw na etanol na maaaring magbigay ng katulad na mga resulta.
- Ang tiyak na halaga ng materyal ay nakasalalay sa dami ng fondant na maipahiran. Gayunpaman, sa pangkalahatan gumagamit ka lamang ng 1 tbsp. asukal syrup at 1 kutsara. malinaw na inuming nakalalasing na nakapaloob sa maliit na fondant.
Hakbang 3. Ilapat ang solusyon sa asukal sa syrup sa buong ibabaw ng fondant sa tulong ng isang maliit na brush na malambot na bristled
- Kumbaga, ang ibabaw ng fondant ay kaagad na magmukhang napaka makintab na may isang permanenteng pagtakpan pagkatapos nito.
- Mas mabuti, ang isang layer ng syrup ng asukal ay inilapat na hindi masyadong makapal. Bagaman mas mataas ang gloss, ang isang amerikana na masyadong makapal ay tatagal upang matuyo.
Hakbang 4. Hayaang umupo ang fondant hanggang sa matuyo ang patong
Pahintulutan ang layer ng fondant na ganap na matuyo bago gamitin o iproseso ang fondant, humigit-kumulang 10-12 na oras, depende sa kapal ng layer.
- Habang ang layer ng fondant ay dries, huwag kuskusin ang ibabaw ng fondant gamit ang isang brush o hawakan ito sa iyong mga daliri. Mag-ingat, ang mga bakas ng mga gasgas o iyong mga fingerprint ay madaling maiiwan sa yugtong ito, at kung nangyari ito, tiyak na ang pattern ay mananatili nang permanente.
- Kung nais mo, maaari kang maglapat ng isang karagdagang amerikana pagkatapos na ang buong amerikana ay ganap na matuyo. Gayunpaman, ang prosesong ito ay hindi kailangang gawin dahil ang gloss ng unang layer ay medyo mabuti na.
Paraan 3 ng 6: Paggamit ng Alkohol
Hakbang 1. Punan ang isang bote ng spray na may bodka
Una, punan ang tungkol sa 5 cm sa ilalim ng isang maliit na bote na nalinis ng vodka.
- Wala kang vodka? Mangyaring gumamit ng etanol o purong alkohol. Huwag gumamit ng may kulay na alak dahil maaaring tumagos ang kulay sa fondant.
- Upang maiwasan ang peligro ng kontaminasyon, gumamit ng isang bote ng spray na nalinis at hindi lalagyan para sa mga produkto ng pangangalaga ng buhok o iba pang mga likidong kemikal. Bilang karagdagan, dapat kang gumamit ng isang de-kalidad na bote ng spray na karaniwang ginagamit sa mga salon sa halip na isang murang bote kung saan ang spray ay mahirap kumalat nang pantay. Kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang isang airbrush (isang tool sa pagpipinta na karaniwang ginagamit upang mag-spray ng pintura o tinain) sa halip na isang bote ng spray.
Hakbang 2. Pahiran ang fondant
Hawakan ang bote sa layo na halos 10 cm mula sa ibabaw ng fondant, pagkatapos ay spray ang alkohol sa buong ibabaw ng fondant nang pantay-pantay.
Huwag mag-spray ng labis na alkohol upang maiwasan ang mga puddles na maaaring matuyo at makapinsala sa pagkakayari ng ibabaw ng fondant
Hakbang 3. Hayaang umupo ang fondant hanggang sa matuyo ang patong
Sa loob ng ilang oras, hayaang umupo ang fondant hanggang sa ganap na matuyo ang layer ng alkohol. Pagkatapos ng pagpapatayo, ang layer sa ibabaw ng fondant ay dapat magmukhang makinis at makintab.
Ang gloss ng alkohol ay karaniwang semi-permanente. Sa madaling salita, ang gloss ng fondant ay maaaring bawasan pagkatapos ng ilang araw. Kung ito ang kaso, huwag magdagdag ng pangalawang amerikana dahil ang pagkakalantad sa malaking alkohol ay maaaring matuyo nang mabilis ang pagkakayari ng fondant
Paraan 4 ng 6: Paggamit ng Puting Mantikilya
Hakbang 1. Maglagay ng puting mantikilya sa ibabaw ng fondant
Gamitin ang iyong mga daliri upang maglapat ng isang manipis na layer ng puting mantikilya sa ibabaw ng fondant hanggang sa mabuo ang isang makinis at pantay na layer.
Upang maiwasang madumi ang iyong mga kamay, huwag mag-atubiling gumamit ng langis ng halaman sa isang bote ng spray sa halip na solidong puting mantikilya. Tiyaking ang bibig ng bote ay halos 10 cm mula sa ibabaw ng fondant at iwisik ang langis sa buong ibabaw ng fondant
Hakbang 2. Punasan ang ibabaw ng fondant
Matapos ilapat ang fondant, gumamit ng dry paper twalya upang punasan ang ibabaw ng fondant sa isang pabilog na paggalaw upang ang layer ng langis ay maaaring mas pantay na ibinahagi.
- Bilang panuntunan, ang mga bakas ng mga gasgas, mga fingerprint, o iba pang mga pattern ay mawawala kapag ang ibabaw ng fondant ay hadhad. Gayunpaman, siguraduhin na ang fondant ay hindi pinindot nang husto upang ang ibabaw ay hindi masiksik.
- Matapos mapunasan ang ibabaw, perpektong ang fondant layer ay magiging makinis at makintab tulad ng tela ng satin.
Hakbang 3. Magdagdag ng isang pangalawang layer, kung kinakailangan
Ang gloss ng fondant ay dapat tumagal ng halos isang araw. Gayunpaman, habang ang langis ay sumisipsip sa fondant, malamang na magsisimulang mawala ang gloss nito. Kung iyon ang kaso, huwag mag-atubiling magdagdag ng isang pangalawang layer sa parehong paraan.
- Ang pagkakayari ng puting mantikilya ay talagang hindi maaaring tumigas. Gayunpaman, ang gloss ay tatagal hangga't ang puting mantikilya ay hindi ganap na hinihigop sa fondant.
- Dahil ang pagkakayari ng fondant ay mananatiling basa at malagkit pagkatapos, mas malamang na mag-iwan ng mga guhitan o mga fingerprint kapag inililipat ang cake. Kung nais mong alisin ito, simpleng punasan muli ang ibabaw ng fondant gamit ang isang tuyong tuwalya sa kusina.
Paraan 5 ng 6: Paggamit ng Gum Arabic
Hakbang 1. Paghaluin ang isang bahagi ng gum arabic sa dalawang bahagi ng dalisay na tubig sa isang maliit na mangkok
Pukawin ang dalawang sangkap hanggang sa maayos na ihalo.
Ang halaga ng materyal na kinakailangan ay nakasalalay sa dami ng fondant na kailangang ipahiran. Gayunpaman, tiyakin na ang mga sukat ng mga sangkap ay mananatiling pareho. Upang mapahiran ang karamihan sa maliliit na piraso ng fondant, dapat mong gamitin ang 1 kutsara. gum arabic at 2 tbsp. sapat na ang tubig
Hakbang 2. Iwanan ang gum arabic solution sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 15 minuto
Pagkatapos nito, pukawin muli ang solusyon hanggang sa magkahalong mabuti ang lahat ng sangkap.
Ang pag-simmer at pagpapakilos ng gum arabic solution ay maaaring makatulong na ihalo nang pantay-pantay ang lahat ng mga sangkap. Bilang isang resulta, ang mga resulta ay magiging mas mahusay kapag ginamit upang amerikana fondant
Hakbang 3. Ilapat ang gum arabic solution sa buong ibabaw ng fondant gamit ang isang maliit na soft-bristled brush
- Mag-ingat na huwag iwanan ang anumang mga bakas ng mga gasgas, mga fingerprint, o iba pang mga pattern sa ibabaw ng fondant.
- Kaagad pagkatapos mailapat ang gum arabic solution, ang ibabaw ng fondant ay dapat magmukhang napaka makintab, bagaman ang pangwakas na resulta ay hindi kinakailangan na makintab.
Hakbang 4. Hayaang umupo ang fondant hanggang sa matuyo ang patong
Pahintulutan ang gum arabic coat na matuyo ng buong 24 na oras bago gamitin o gamitin ang fondant. Kapag ang fondant ay ganap na tuyo, dapat itong magmukhang semi-makintab at magkaroon ng isang bahagyang matigas na pagkakayari.
Kumbaga, ang patong ay tatagal nang permanente kaya't hindi na ito kailangang muling makuha
Paraan 6 ng 6: Paggamit ng Mga Puti ng Egg
Hakbang 1. Ilapat ang pasteurized egg white sa ibabaw ng fondant
Una sa lahat, ibuhos ang 2-4 tbsp. puti ng itlog sa isang maliit na malinis na mangkok. Pagkatapos, gumamit ng isang maliit na brush upang mailapat ang puti ng itlog sa buong ibabaw ng fondant.
- Para sa mga kadahilanang pangkaligtasan, inirerekumenda namin ang paggamit ng mga puti ng itlog sa mga pakete na pinaghiwalay mula sa mga egg yolks.
- Kung ang sukat ng fondant ay hindi masyadong malaki, huwag mag atubili na isawsaw ito nang diretso sa puting itlog upang mapabilis ang proseso. Gayunpaman, huwag kalimutang alisan ng tubig ang labis na mga puti ng itlog bago matuyo ang fondant, OK?
- Kung malaki ang sukat ng fondant, huwag mag-atubiling gumamit ng isang maliit na brush upang mailapat ang puti ng itlog sa buong ibabaw. Gayunpaman, subukang panatilihin ang mga guhitan sa isang minimum, at panatilihin ang draining ng labis na mga puti ng itlog sa lalong madaling ilapat mo ang mga ito.
Hakbang 2. Hayaang umupo ang fondant hanggang sa matuyo ang puting layer ng itlog
Pahintulutan ang fondant layer na matuyo ng ilang oras. Pagkatapos nito, ang ibabaw ng fondant ay dapat magmukhang natural na makintab.
- Siguraduhing ang puting itlog na layer ay ganap na tuyo bago hawakan o gamitin ang fondant. Kung ang layer ng fondant ay hindi tuyo sa pagpindot, malamang na ang iyong mga fingerprint ay mananatili at hindi matanggal.
- Kumbaga, ang puting itlog na layer ay makagawa ng isang permanenteng gloss at isang semi-hard na pagkakayari. Bilang isang resulta, hindi mo na kailangang muling ilapat ito sa paglipas ng panahon.
Hakbang 3. Magdagdag ng isang pangalawang layer, kung kinakailangan
Kung ang glossiness ng fondant ay hindi optimal, huwag mag-atubiling mag-apply ng isang karagdagang layer ng puti na itlog sa parehong paraan.
