Ang popcorn ay hindi isang espesyal na pagkain sa holiday … ngunit maaari mo itong gawin! Sa berdeng popcorn, maaari mong ipagdiwang ang Pasko, Bagong Taon, o anumang iba pang okasyon. Subukan mo!
Mga sangkap
Nakaraang Proseso ng Pangkulay
- 1 kutsara (30 g) mantikilya
- 1 kutsarang (30 g) langis ng canola
- 1/4 tasa (60 ML) light mais syrup
- 1/4 kutsarita (gitling) likidong pangkulay ng pagkain, o 1/16 kutsarita na pangkulay na gel gel na pangkulay
- 1/4 kutsarita (dash) asin
- 1/3 tasa (75 ML) mga kernel ng popcorn
Pagkatapos ng Proseso ng Pangkulay
- 3 kg popcorn
- 1 1/2 tasa (300 g) asukal
- 1/2 tasa (60 g) magaan na syrup ng mais
- 2 kutsarang (30 g) mantikilya
- 1/2 kutsarita (2.5 g) asin
- 1/4 kutsarita (dash) cream ng tartar (opsyonal, para sa isang mas malambot na pagkakayari)
- 1/4 kutsarita (dash) vanilla
- 1 kutsarita (5 g) baking soda
- Isang maliit na pangkulay ng berdeng pagkain
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Naunang Proseso ng Pangkulay
Hakbang 1. Ilagay ang mantikilya, langis, syrup ng mais, asin at pangkulay sa pagkain sa isang mangkok
Ang microwave hanggang sa matunaw ang mantikilya mga 40-50 segundo. Gumalaw hanggang sa pinaghalo.
Hakbang 2. Ibuhos ang mga kernel ng popcorn sa isang mangkok
Pukawin upang balutan ang bawat binhi ng pinaghalong. Bibigyan nito ang bawat isa sa mga kernel ng popcorn ng isang hinog na kulay at lasa habang nagluluto, kahit na ang mga nasa ilalim ng mangkok.
Hakbang 3. Takpan ang mangkok ng takip na may vent at painitin ito sa microwave sa taas ng 3-5 minuto
Ang distansya sa pagitan ng bawat pagkahinog ng mga butil ng mais ay karaniwang 1-2 segundo. Mag-iiba ang tiyempo depende sa iyong microwave at mangkok, kaya kakailanganin mong gumawa ng ilang pagsubok at error sa iyong una o pangalawang paggawa upang malaman kung gaano katagal bago maghanda ang popcorn. Kung masyadong maluto ka, ang popcorn ay magsisindi, manigarilyo at amoy, kaya't bigyang pansin.
Hakbang 4. Direktang kutsara ang popcorn sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel
Iwanan ang mga walang bulaklak na kernel ng popcorn sa ilalim na mangkok. Mapipigilan nito ito mula sa pagdikit sa ilalim ng mangkok kapag lumamig ang popcorn. Magkakaroon ng isang halo ng lutong syrup sa ilalim ng mangkok, kasama ang mga hindi namumulaklak na butil ng popcorn.
Kung babaligtarin mo ang mangkok at ibuhos ang popcorn sa kawali, ang mga binhi na hindi lumalawak ay mananatili sa popcorn. Huwag hayaan itong mangyari
Hakbang 5. Itago sa isang airtight box
Maaari ring magamit ang mga selyadong plastic bag. Gayunpaman, ang lasa ng popcorn ay ma-maximize kung kinakain sa loob ng ilang araw.
Paraan 2 ng 2: Pagkatapos ng Proseso ng Pangkulay
Hakbang 1. Matunaw ang mantikilya sa isang kawali sa katamtamang init
Pagkatapos ay idagdag ang asukal, mais syrup, cream ng tartar, at asin. Pagkatapos, i-on ang kalan sa isang mas mataas na temperatura hanggang sa kumulo. Dissolve ang asukal sa pamamagitan ng patuloy na paghalo.
Hakbang 2. Magdagdag ng pangkulay sa pagkain at ihinto ang pagpapakilos (pagkatapos kumukulo)
Magtakda ng isang timer para sa 5 minuto at umalis - huwag tuksuhin na pukawin ito. Ang timpla na ito ay dapat na nasa temperatura ng halos 250-260 ° F (121 ° C).
O sa loob ng 5 minuto, hanggang sa handa ang iyong popcorn. Ilagay ang mga ito sa isang mangkok at pagkatapos ay alisin ang hindi nilagyan ng popcorn na mga kernels mula sa mangkok - hindi mo kakailanganin ang mga ito
Hakbang 3. Alisin ang kawali mula sa kalan at idagdag ang vanilla at baking soda at ihalo nang mabuti
Habang namumula pa rin ito, mabilis na ibuhos ang pinaghalong sa popcorn (na dapat ay nasa mangkok ngayon) at hinalo nang banayad hanggang sa pantay na pinahiran ang lahat ng popcorn.
Hakbang 4. Ilagay ang pinahiran na popcorn sa papel ng biscuit
Gumamit ng pergamino papel upang matiyak na ang popcorn ay madaling lumabas (at ang lalagyan ay mas madaling linisin). Ito ay magiging mas madali kung gumamit ka ng toaster, na isa ring mahusay na pagpipilian. Maghurno sa 200 ° F (93 ° C) sa loob ng 1 oras, maingat na panonood at pagpapakilos tuwing 15 minuto.
Hakbang 5. Tapos Na
Mga Tip
Maaari kang gumawa ng iyong sariling bersyon sa pamamagitan ng pagdaragdag ng nakakain na mga bola ng pilak ng asukal, rosas na asukal, mga bahagyang pagwiwisik - at iba pa
Babala
- Kapag binuksan mo ang bag ng popcorn, HUWAG maamoy ang paglabas ng singaw dahil ang singaw ay maaaring maging sanhi ng pagkasunog at mas masahol pa, maaaring lason ang iyong katawan mula sa microwave radiation. MAG-INGAT!
- Mag-ingat kapag nagtatrabaho sa mainit na asukal.
