Ang hito ay matigas na isda at ang katigasan ng kanilang balat ay sumasalamin nito. Gayunpaman, ang masarap na laman ay nagkakahalaga ng pagsisikap na kinakailangan upang linisin at balatin ito. Mayroong maraming mga paraan upang linisin ang hito, ngunit ang pamamaraan na nabanggit sa artikulong ito ay ang pinakamadali.
Hakbang
Hakbang 1. Kolektahin ang mga kinakailangang item
Lubid, isang pares ng pliers (standard, hindi labaha ng labaha), isang filet na kutsilyo, at isang malaking kutsilyo, tulad ng kutsilyo ng butcher o bendo.
Hakbang 2. Tiyaking patay na ang isda
Ito ay isang makataong hakbang at pipigilan ang pinsala na maganap. Kung may pag-aalinlangan, putulin ang buntot ng isda upang matanggal ang dugo.
Hakbang 3. Maingat na gupitin ang balat sa likod ng mga hasang
Susunod, linisin ang loob ng isda, ngunit huwag mabutas ang anumang mga organo. Gupitin ang mga palikpik sa base (gumamit ng mga pliers upang hawakan ang mga palikpik habang pinuputol mo ito).
Hakbang 4. Ibitin ang mga isda sa tabi ng mga hasang nito mula sa isang sangay ng puno o kung ano ang maaari mong magamit upang mabitay ang isda
Gupitin ang balat sa gitna ng likod ng isda.
Hakbang 5. Balatan ang balat mula sa ulo hanggang sa ibaba gamit ang mga pliers
Upang maisagawa ang prosesong ito nang perpekto, kailangan mo ng pagsasanay.
Hakbang 6. Balatan ng balat ang balat hanggang sa buntot
Putulin ang buntot kung hindi pa nagagawa at putulin ang ulo ng isang malaking kutsilyo.
Hakbang 7. I-filet ang isda mula sa buntot pataas
Gupitin ang gulugod hanggang sa maabot mo ang mga tadyang at gupitin mula sa tuktok ng isda hanggang sa ibaba, maliban sa gulugod, naiwan ang mga dulo na sumusunod sa mga buto-buto.
Hakbang 8. Ihanda ang isda para sa pagproseso
Kapag ang karne sa magkabilang panig ay na-peeled, maaari mong gamitin o lumikha ng anumang recipe para dito.
Mga Tip
- Tiyaking matalas ang iyong kutsilyo. Ang isang mapurol na kutsilyo ay mas mapanganib kaysa sa isang matalim na kutsilyo.
- Ang hito na nakuha mula sa malinaw na tubig ay mas masarap ang lasa
- Ang hito ay walang kaliskis at maaaring kainin kasama ng balat.
- Ang mga espesyal na pliers para sa balat ng hito ay maaaring gawing mas madali ang iyong trabaho. Maaaring mabili ang tool na ito sa mga tindahan ng pangingisda sa mababang presyo.
- Kung mahusay ka sa pagpuno ng mga tadyang, ang hito ay maaaring mapunan nang hindi nililinis ang loob.
- Upang maiwasan ang mga sugat sa saksak sa pamamaraang ito, maaari mo munang i-cut ang mga palikpik. Ang medikal na gunting ay isang mahusay na pagpipilian para sa paggawa nito at maiiwasan ang iyong talim mula mabilis na mapurol.
Babala
- Panoorin ang mga stings ng hito; Ang stinger na ito ay nasa mga palikpik sa magkabilang panig, sa likod ng mga hasang. Matindi ang daga sa batang isda at kung ang butas ay tumagos sa balat, maaari itong maging sanhi ng masakit na sugat ng saksak o impeksyon.
- Mag-ingat kapag gumagamit ng isang kutsilyo-laging gupitin "laban" mula sa iyong katawan at gumamit ng mga pliers upang hawakan ang isda kapag kinakailangan.
- Ang ilang mga species ng hito ay may lason sa kanilang mga tinik na maaaring maging sanhi ng malubhang pinsala; tiyaking alam mo ang uri ng hito na iyong nahuhuli upang maaari mong gawin ang mga naaangkop na pag-iingat.
