Mahilig gumawa ng cake? Kung gayon, walang mali sa pag-alam kung paano gumawa ng iyong sariling vanilla frosting sa halip na bilhin ito sa lahat ng oras sa grocery store. Hindi lamang madali ang proseso, ang homemade vanilla frosting ay mayroon ding isang lasa na garantisadong maging higit sa iyong panlasa! Upang malaman kung paano gumawa ng isang simpleng butter cream frosting at kung paano gumawa ng vanilla frosting sa mga sangkap na marahil ay mayroon ka na sa iyong kusina. Pagkatapos nito, ang iyong homemade vanilla frosting ay maaaring magamit kaagad bilang pandagdag sa mga cake, cupcake, cookies, at iba't ibang mga meryenda!
Mga sangkap
Paggawa ng Butter Cream Frosting
- 80 gramo ng mantikilya, pinalambot sa temperatura ng kuwarto
- 200-300 gramo ng pulbos na asukal
- 2 kutsara gatas o mabigat na cream
- 1 / 2-1 tsp. vanilla extract
Gagawa ng halos 240 ML ng frosting
Pagluluto ng Vanilla Frosting
- 30 gramo ng all-purpose harina
- 500 ML mataas na taba ng gatas
- 500 gramo mantikilya, lumambot sa temperatura ng kuwarto
- 400 gramo ng granulated sugar o pulbos na asukal
- 2 tsp vanilla extract
Gagawa ng halos 1,200 ML ng frosting
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Paggawa ng isang Simple Butter Cream Frosting
Hakbang 1. Palambutin ang mantikilya sa temperatura ng kuwarto
Hayaang tumayo ang 80 gramo ng mantikilya sa mesa ng kusina hanggang malambot ang pagkakayari kapag pinindot ng iyong hinlalaki at hintuturo. Sa pangkalahatan, tumatagal ng halos 30 minuto o isang oras upang ganap na mapahina ang mantikilya.
- Kung nais mong mapabilis ang proseso, subukang gupitin ang mantikilya sa maliliit na cube, patagin ito ng isang rolling pin, o palambutin ito sa pamamagitan ng dobleng kumukulo sa isang kasirola ng maligamgam na tubig.
- Ang malambot na mantikilya ay mas madaling pukawin at ihalo sa iba pang mga sangkap kaysa sa mantikilya na naalis lamang mula sa ref.
Hakbang 2. Pagsamahin ang pinalambot na mantikilya ng asukal sa isang mangkok
Ilipat ang mantikilya sa isang mangkok, pagkatapos ay ibuhos ang 200-300 gramo ng pulbos na asukal sa parehong mangkok. Pukawin ang mantikilya at asukal na may isang spatula hanggang sa mas madaling masubsob ang pagkakayari.
- Para sa matamis na panlasa ng lasa, gumamit ng 300 gramo ng asukal. Kung hindi mo gusto ang tamis, gumamit ng 200 gramo ng asukal o mas kaunti.
- Hindi ito nagtatagal upang maproseso ang asukal at mantikilya sa yugtong ito, lalo na't ang dalawang sangkap ay pukawin muli sa paglaon kasama ang iba pang mga sangkap.
Hakbang 3. Magdagdag ng gatas o mabibigat na cream at vanilla extract
Ibuhos ang 2 kutsara. gatas o cream at 1 / 2-1 tsp. vanilla extract, pagkatapos ay ihalo muli ang halo hanggang sa pinaghalo. Ang tunay na halaga ng vanilla extract ay maaaring mabawasan o madagdagan upang umangkop sa iyong panlasa.
- Ang mabibigat na cream ay magreresulta sa isang frosting na mas makapal at mas makapal kaysa sa gatas.
- Huwag magdagdag ng higit sa 1.5 tsp. vanilla extract upang ang lasa ng vanilla ay hindi masyadong binibigkas.
Hakbang 4. Iproseso ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang hand mixer hanggang sa ang pagkakayari ay makinis at mag-atas
Ilipat ang panghalo sa lahat ng direksyon upang matiyak na walang mga hindi naprosesong sangkap. Iproseso ang frosting sa loob ng 1-2 minuto o hanggang sa ang ilaw ay malambot at malambot.
I-on ang panghalo sa mababa o katamtamang bilis upang maiwasan ang pag-splashing ng kuwarta sa lahat ng direksyon habang pinoproseso
Kahalili:
Kung natatakot kang masyadong maubusan ng hamog na nagyelo, magdagdag ng 1 kutsara. gatas o cream sa simula ng proseso, pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 1 kutsara. gatas o mabibigat na cream nang paunti-unti habang pinoproseso ang frosting.
Hakbang 5. Takpan at itago ang frosting hanggang sa oras na gamitin
Una, takpan ang mangkok ng frosting ng isang sheet ng plastic wrap at ilagay ito sa counter ng kusina. Bilang kahalili, ang frosting ay maaari ring ilipat sa isang mahigpit na saradong lalagyan upang maiwasan ang direktang pagkakalantad sa hangin. Ang kalidad ng frosting ay mananatiling mabuti sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 2-3 araw.
- Bilang kahalili, ang pagyelo ay maaari ding itago sa ref para sa maximum na 2 linggo upang ang kalidad ay hindi magbago.
- Ang dami ng asukal na marami sa frosting ay magsisilbing isang pampatatag para sa gatas o cream, aka isang natural na preservative. Bilang isang resulta, ang pagyelo ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto para sa inirekumendang oras nang ligtas.
Paraan 2 ng 2: Banayad na Pagluluto at Mag-atas na Vanilla Frosting
Hakbang 1. Pagsamahin ang harina at gatas sa isang maliit na kasirola
Maglagay ng 30 gramo ng all-purpose harina at 500 ML ng high-fat milk sa isang kasirola. Pagkatapos, pukawin ang dalawang sangkap hanggang sa magkahalong mabuti at walang bukol.
Para sa pinakamahusay na mga resulta, gumamit ng whisk sa halip na isang spatula o kutsara upang ihalo ang gatas at harina. Sa partikular, ang malawak, guwang na dulo ng beater ay pinakamahusay na gagana upang masira ang mga bugal
Hakbang 2. Painitin ang solusyon sa gatas at harina sa katamtamang init hanggang sa lumapot ang pagkakayari
Pangkalahatan, ang proseso ay tumatagal ng tungkol sa 10-15 minuto. Huwag kalimutan na panatilihin ang pagpapakilos ng solusyon upang hindi ito masunog o maupok. Tandaan, ang nagresultang frosting ay dapat na malambot at makinis hangga't maaari.
Sa isip, ang solusyon sa gatas at harina ay dapat magkaroon ng tulad ng puding na texture kapag ganap na lumapot
Hakbang 3. Payagan ang solusyon ng gatas na cool na ganap
Patayin ang kalan at ilagay ang kasirola sa counter upang palamig ang solusyon sa gatas at harina. Matapos itong mapaupo sa loob ng 15 minuto, ilagay ang solusyon sa gatas sa ref para sa 30 minuto hanggang isang oras upang makumpleto ang proseso ng paglamig.
- Takpan ang solusyon sa gatas ng isang piraso ng waksang papel o plastik na balot upang mapanatili ang ibabaw mula sa crusting.
- Ang solusyon sa gatas ay dapat munang payagan na tumayo sa temperatura ng silid bago ilagay sa ref upang ang matinding pagbabago ng temperatura ay huwag itong gawing "sorpresa". Kung ang prosesong ito ay hindi natupad, ang pagkakayari ng solusyon ay magiging lumpy at malagkit tulad ng mush.
Hakbang 4. Unti-unting pinoproseso ang mantikilya, asukal at banilya gamit ang isang hand mixer
Maglagay ng 500 gramo ng pinalambot na mantikilya sa isang mangkok ng panghalo at iproseso sa mataas na bilis ng halos 3 minuto. Nang hindi pinapatay ang panghalo, magdagdag ng 400 gramo ng asukal, pagkatapos ay magdagdag ng 2 tsp. vanilla extract, at iproseso ang tatlong sangkap sa loob ng 2-3 minuto.
- Upang sanayin ang resipe na ito, maaari mong gamitin ang granulated o pulbos na asukal. Parehong gagawa ng isang kuwarta na may katulad na pagkakayari at panlasa.
- Upang makatipid ng oras, simulang iproseso ang lahat ng iba pang mga sangkap habang hinihintay ang cool na solusyon ng gatas.
Tip:
Ang susi sa isang malambot, makinis na pagyelo ay upang dahan-dahang idagdag ang bawat sangkap nang paunti-unti.
Hakbang 5. Idagdag ang solusyon sa malamig na gatas at magpatuloy na iproseso ang frosting sa loob ng 1 minuto
Alisin ang solusyon sa gatas mula sa ref at ibuhos ito sa mangkok na may halo na frosting. Pagkatapos, i-on ang panghalo sa daluyan ng bilis, pagkatapos ay muling iproseso ang kuwarta para sa isa pang 30 segundo o hanggang sa ang pagyelo ay makinis, mag-atas, at madaling kumalat sa iba't ibang mga meryenda sa ibabaw!
Huwag mag-iwan ng anumang frosting sa panghalo upang hindi mo sayangin ang masarap na kuwarta
Hakbang 6. Agad na ilapat ang frosting
Talaga, ang frosting na kailangang luto ay pinakamadaling ikalat sa ibabaw ng cake kapag sariwa ito. Iyon ang dahilan kung bakit magandang ideya na gumamit ng vanilla frosting kaagad upang palamutihan ang mga cake, cookies, o iba pang mga paggagamot sa sandaling maluto na sila. Kung mas matagal ang pagyelo sa lamig, mas makapal ang pagkakayari.
- Kung ang sitwasyon ay nagpapahirap sa iyo na gamitin agad ang frosting, huwag kalimutang takpan ang mangkok na naglalaman ng frosting ng isang sheet ng plastic wrap at ilagay ito sa ref. Kumbaga, ang kalidad ng frosting ay hindi magbabago sa isang maximum na isang linggo.
- Kung gagamit ka ng frosting, huwag kalimutan na muna itong umupo sa temperatura ng kuwarto upang mapahina ang pagkakayari, pagkatapos ay iproseso ito sa isang panghalo sa loob ng 1-2 minuto sa mababang bilis.
Mga Tip
- Sa huling proseso ng pagmamasa, magdagdag ng ilang patak ng pangkulay ng pagkain sa pinaghalong nagyelo upang bigyan ito ng isang malambot na kulay ng pastel na maaaring mapahusay ang hitsura ng iyong meryenda.
- Sa mundo ng pagluluto, ang vanilla frosting na dapat lutuin ay kilala rin bilang ermine frosting, pinakuluang milk frosting, roux frosting, at "cloudburst" frosting. Anuman ang pangalan, ang panlasa ay pantay na nakakaalog ng dila!
