6 Mga Paraan upang Gumawa ng Casseroles

2024 May -akda: Jason Gerald | [email protected]. Huling binago: 2024-01-19 22:14

Ang Casserole ay salitang Pranses para sa "pan", at tulad ng Pranses na "cassoulet", ay ang pangalan para sa anumang resipe na inihurnong sa kawali kung saan ang pangalan nito. Sa isang kaserol, ang anumang pagkakaiba-iba ng almirol, karne at gulay ay maaaring pagsamahin at lutong magkasama upang makagawa ng ulam. Ang Casseroles ay maaaring maging isang mahusay na paraan upang pagsamahin ang mga natitirang sangkap at bigyan sila ng bagong buhay. Dahil maraming casseroles ang handa sa parehong paraan, ang mga pangunahing kaalaman ay susuriin muna, kasama ang ilang iba pang mga resipe tulad ng pasta, bigas, at mga casserole na nakabatay sa gulay na susundan. Tingnan ang Hakbang 1 para sa karagdagang impormasyon.

Hakbang

Paraan 1 ng 6: Pag-aaral ng Mga Pangunahing Kaalaman

Hakbang 1. Bumili ng isang de-kalidad na kawali ng casserole

Ang Casseroles ay ginawa sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng iba't ibang mga starches, karne, gulay, at iba pang mga sangkap, kung minsan raw at minsan luto, sa isang kasirola at inihurnong ito sa isang kaserola. Ang mga panserong pans ay karaniwang parisukat o parihaba na mga litson na inihaw, na karaniwang gawa sa Pyrex, aluminyo na bakal, o palayok. Kadalasan, ang mga casserole ay napakalaki, sinabugan ng keso o mga breadcrumb (mga breadcrumb).

Hakbang 2. Pumili ng starch

Karamihan sa mga casserole ay batay sa isang uri ng starch, na bumubuo sa karamihan ng nilalaman ng casserole. Karaniwan na luto o undercooked bago ilagay sa casserole pan, ang paggamit ng starch bilang base ay isang mahusay na paraan upang isama ang protina o gulay sa isang ulam. Habang ang casseroles ay maaaring gawin sa maraming iba't ibang mga sangkap, karamihan sa mga gumagamit ng mga sumusunod na sangkap:

• Patatas. Ang mga lutong patatas ay karaniwang bumubuo ng isang mahusay na basehan para sa isang agahan o hapunan ng kaserol, o bilang isang pag-topping para sa mashed pastor's pie. Kung gumagamit ka ng mga patatas sa iyong kaserol, maaari kang bumili ng mga nakapirming mga brown na hash o kalahating pinakuluang patatas na na-peeled at na-diced hanggang malambot. Ito ay perpekto para sa karne ng baka, o anumang iba pang pulang karne.
• Pasta. Mula sa mga noodle ng itlog hanggang sa mostaccioli, ang pasta ay bumubuo ng perpektong base para sa isang casserole. Halo-halong may iba't ibang mga sarsa o keso, ang mga pasta casserole ay maaaring gawing matamis o masarap, perpekto para sa anumang okasyon. Ang Lasagna ay isang klasikong, ngunit subukan ang iba't ibang mga pasta upang mahanap kung ano ang pinaka gusto mo.
• Bigas. Karaniwan sa lutuing Gitnang Silangan at Midwest na Amerikano, ang mga casserole na batay sa bigas ay maayos sa manok o iba pang manok. Ang kapatagan na puting bigas ay mahusay na magsimula, ngunit ang ligaw na bigas, jasmine rice, o kahit na itim na bigas ay maaaring gumawa ng isang nakakagulat at kumplikadong casserole.
• Iba pang mga butil. Bakit huminto sa bigas? Ang Quinoa, barley, oat berries, oatmeal, o iba pang mga buong kombinasyon ng butil ay maaaring gumawa ng isang mayaman at malusog na casserole, lalo na kapag ipinares sa bigas. Ang Egypt koshari, na maaaring gawing isang casserole, ay batay sa pasta, lentils at bigas para sa pampalasa at lasa. Bakit hindi?

Hakbang 3. Pumili ng karne, gulay, o isang kombinasyon ng pareho

Para sa karamihan sa mga casserole, igagalaw mo nang saglit ang protina at gulay sa isang kawali, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa kawali ng casserole, iwisik ng mga breadcrumb o keso. Para sa kadahilanang iyon, maaari mong isipin ang isang cassserole bilang isang paghalo na sa wakas ay lutong.

• Dapat lutuin ang manok at iba pang karne hanggang luto bago ilagay sa pan ng casserole. Gayunpaman, ang isang resipe ng casserole na naglalaman ng maraming likido, ay tatawag para sa hilaw na karne na isama at lutong magkasama. Maaari mong gawin ang pareho.
• Mga karot, sibuyas at iba pang mga ugat na gulay Napakagandang idagdag sa anumang casserole. Dahil ang lahat ay luto nang magkakasama, ang mga casseroles ay isang mahusay na paraan upang pagandahin ang mga nakakainip na gulay.
• Para sa mga vegetariansAng berde o kayumanggi lentil ay mahusay na kapalit ng karne sa karamihan ng mga resipe ng casserole. Ang mga pamalit na karne sa komersyo, tulad ng mga alternatibo ng karne na seitan o tofu ay maaari ring magamit para sa mga casseroles.

Hakbang 4. Piliin ang materyal na umiiral na magkakabit ng lahat ng mga materyales

Para sa karamihan sa mga casserole, isang sarsa o halo ng itlog ang idaragdag sa mga sangkap upang mapagsama ang mga ito. Sa lutuing Midwest, karaniwang ito ay nasa anyo ng cream ng sopas na kabute, ngunit ang bẻchamel, curry, pinalo na itlog, pasta sauce, o iba pang mga sangkap ay pareho, depende sa ginamit na mga sangkap.

Hakbang 5. Igisa ang mga sangkap at pagsamahin sa isang greased casserole pan

Ang karne ay dapat na luto at ang mga gulay ay dapat na nawala ang kanilang kalutong, ngunit medyo matigas pa bago mo ilagay ang mga ito sa kawali ng casserole. Bago idagdag ang mga sangkap, magandang ideya na grasa ang kawali ng mantikilya o langis.

Depende sa casserole, baka gusto mong i-layer ang mga sangkap sa magkakahiwalay na layer, tulad ng lasagna o moussaka, o ihalo ang mga sangkap nang magkasama

Hakbang 6. Maghurno na sakop para sa karamihan ng oras ng pagluluto

Nakasalalay sa mga topping na ginagamit mo at sa texture na gusto mo, ang iyong casserole ay karaniwang natatakpan ng aluminyo foil o isang takip, at inihurnong sa pagitan ng 350-425 F (176-218 C).

Nag-iiba ang oras ng pagluluto, depende sa mga sangkap at dami. Para sa isang casserole kung saan ang lahat ng mga sangkap ay paunang luto, at nais mo lamang matunaw ang keso, kakailanganin mo lamang ng 10 o 15 minuto sa oven upang matapos. Kung nais mong lutuin ang kanin sa caitan, kakailanganin mo ng 45 minuto o isang oras

Hakbang 7. Buksan ang takip ng casserole at magdagdag ng mga iwisik, pagkatapos ay maghurno upang matapos

Kung nais mo ng isang cheesy o crunchy topping para sa iyong casserole, huwag itong idagdag nang maaga, o malalaglag ito. Maghintay hanggang ang casserole ay maluto nang lubusan, pagkatapos buksan ang takip, idagdag ang mga toppings, at ihurno ang casserole upang matapos. Kasama sa mga karaniwang pagwiwisik:

• Nakakabaril na Patatas
• French sibuyas
• Parmesan keso
• Mga mumo ng patatas
• Mga mumo ng biskwit
• Mashed potato

Paraan 2 ng 6: Paggawa ng isang Casserole Batay sa Pasta

Hakbang 1. Gawin ang lutong macaroni at keso

Ang isa sa pinakamadali at pinakamasarap na simpleng casseroles na magagawa ay ang inihaw na macaroni at keso. Sa pamamagitan ng pag-iiba sa ratio ng keso sa macaroni, maaari mo itong gawing mas malapit o mas mahirap, depende sa iyong kagustuhan.

• Pakuluan ang kalahating kahon ng macaroni para sa mga square casserole pans at isang parisukat para sa mga parihaba na pans. Magluto hanggang sa al dente (kalahating luto), pagkatapos ay banlawan sa ilalim ng cool na tubig upang ihinto ito mula sa pagkulo at ilagay sa isang lalagyan na may langis na casserole.
• Sa isang kawali, painitin ang 2 kutsarang mantikilya sa katamtamang init, pagkatapos ay magdagdag ng dalawang kutsarang harina at lutuin hanggang sa maging kayumanggi tulad ng isang roux, habang ito ay pumapal. Patuloy na pukawin, kung hindi man ay mabilis itong masunog. Kapag browned, magdagdag ng 2 tasa (473 ML) ng sariwang gatas, nang paunti-unti, malakas na pag-whisk, upang pagsamahin ang harina at palaputin ito.
• Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa pagkatapos idagdag ang gatas, pagkatapos ay hayaang lumapot ang roux. Kapag bumula ito, magdagdag ng tungkol sa 8 ans. (226 gramo) gadgad na keso ng cheddar, o anumang keso na gusto mo, matunaw ang keso sa loob. Karaniwang ginagamit ang Cheddar, ngunit gawin itong magkakaiba sa pamamagitan ng pagdaragdag ng kalahating cheddar na keso at kalahating paminta jack, o mozzarella. Gamitin ang iyong paboritong uri.

• Ibuhos ang pinaghalong keso sa macaroni sa kawali ng casserole.

  Kasama sa mga karaniwang pagdaragdag ang mga kabute, ground beef o sausage, hiniwang hilaw na kamatis, mga sibuyas at bawang. Maghurno sa 350 F (176 C) sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay iwisik ang mga breadcrumb o parmesan keso at maghurno hanggang matapos.

• Kung nais mo ang iyong macaroni keso mas malambot, magdagdag ng mas maraming gatas sa simula, at gumamit ng mas kaunting macaroni. Kung gusto mo ng mas malakas, gumawa ng mas kaunting sarsa, sapat lamang upang takpan ang macaroni, at iwisik ang higit pang breadcrumb sa itaas.

Hakbang 2. Gawin ang casserole ng skipjack

Ang Skipjack casserola, o skipjack noodle casserola, ay isang pangkaraniwang ulam na Midwest. Gamit ang mga noodles ng itlog, naka-kahong na skipjack, at creamy na kabute na sopas, ito ay isang mabilis at pagpuno ng ulam na maaari mong gawin gamit ang mga murang sangkap.

• Pakuluan ang 2 tasa (473 ML) na mga noodle ng itlog hanggang sa al dente, pagkatapos ay banlawan ng cool na tubig upang ihinto ang pagkahinog.
• Sa isang kawali ng casserole, ihalo ang isang lata ng mag-atas na sopas na kabute na may kalahating tasa (118 ML) ng tubig, isang lata ng pinatuyong puting skipjack, at isa at kalahating tasa (354 ML) ng mga nakapirming gisantes. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
• Alternatibong pagdaragdag kabilang ang keso sa cheddar, pimento o tinadtad na mga itim na olibo, mga nakapirming karot, o gumagamit ng de-latang salmon sa halip na tuna.
• Maghurno sa 400 degree F (204 C) para sa halos kalahating oras, pagkatapos alisin upang iwiwisik ang mga breadcrumb at keso ng parmesan. Maghurno hanggang sa matapos.

Hakbang 3. Gawin ang lasagna

Upang makagawa ng isang pangunahing lasagna, maaari mong i-layer ang lutong noodles ng lasagna, mozzarella, parmesan o ricotta (o, mas mabuti pa, lahat ng tatlo) at sarsa ng marinara sa isang kawali ng casserole at maghurno hanggang ang keso ay matunaw at mainit at masarap.

• Igisa ang anumang karagdagang gulay at ang karne na nais mong ilagay sa lasagna bago idagdag ang sarsa sa kawali. Ang spinach, kabute, talong at sausage ay karaniwang karagdagan. Pahiran ang mga pansit, pagkatapos ang sarsa, at halo ng keso hanggang mapunan ang kawali. Karaniwan ang lasagna ay natatakpan ng pinalo na itlog at parmesan keso upang bigyan ito ng ginintuang langutngot sa itaas.
• Ang Lasagna ay dapat na lutong may takip sa 375 F (190 C) sa loob ng 25 minuto pagkatapos alisin upang buksan ang takip at maghurno para sa isa pang 25 minuto. Bago i-cut ito, hayaan itong cool para sa 15 minuto.

Paraan 3 ng 6: Paggawa ng Rice-based Casserole

Hakbang 1. Gawin ang pabo at ligaw na casserole ng bigas

Ang isang mabuting paraan upang buhayin ang natirang manok ay ang lutuin ito bilang bahagi ng isang casserole na may ligaw na bigas at gulay. Ang isa sa mga pinakamahusay na bagay tungkol sa pagluluto ng isang casserole na nakabatay sa bigas ay mayroon kang pagpipilian na lutuin ang bigas sa oven, kasama ang iba pang mga sangkap, o maaari mong gamitin ang lutong bigas sa casserole kung mayroon ka. Magagamit ang pagpipiliang ito para sa anumang ulam na bigas na gagawin mo sa oven.

• Igisa ang dalawang hiwa ng pinausukang baboy sa isang kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng kalahating puting sibuyas, tinadtad, at ilang mga sibuyas ng tinadtad na bawang, upang tikman. Kapag ang mga sibuyas ay translucent, magdagdag ng dalawang tinadtad na mga karot (mga tungkol sa 1 tasa o 150 g), isang tangkay ng tinadtad na kintsay, at halos 1 libra (1/2 kg) ng dibdib ng pabo, gupitin sa maliit na mga parisukat. Magluto ng pabo ng 2-3 minuto hanggang sa ma-browned.
• Sa iyong kawali ng casserole, magdagdag ng 1 tasa (190 g) ligaw na bigas o anumang bigas na gusto mo, na may 2 tasa (591 ML) na tubig, isang lata ng condensadong cream ng kabute na sopas, at sinabugan ng kalahating kutsarita bawat marjoram, thyme, at rosemary. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pagkatapos ay idagdag ang timpla ng manok at ihalo nang lubusan. Maghurno na may takip sa 375 F (176 C) sa loob ng 30 minuto. Ilabas ito sa sandaling ang bigas ay naluto at ang likido ay sumingaw.
• Karagdagan o pagpapalit maaaring isama ang manok o iba pang manok para sa pabo, at may idinagdag na mga nakapirming gisantes, water chestnuts, pimentos, sariwang tinadtad na kabute, string beans, o asparagus. Idagdag ang kahit anong gusto mo, at alisin ang hindi mo gusto. Ang cream ng sopas ng manok ay napaka epektibo bilang isang makapal, o maaari mong alisin ang sopas at gumamit ng 1 tasa (236 ML) ng cream o gatas.

Hakbang 2. Gawin ang casserole ng mga tadyang ng manok

Kadalasang nauugnay sa lutuing India, ang beriyani ay talagang lutuing Persian, orihinal. Habang hindi karaniwang luto bilang isang casserole, ang paghahalo ng curry manok na may lutong basmati rice sa isang casserole pan ay maaaring isang magandang pagbabago mula sa cream ng tradisyon ng kabute.

• Upang gumawa ng bigas, iprito ang isang puti o dilaw na sibuyas sa mantikilya (o nilinaw na mantikilya, na tinatawag na ghee) na may bay leaf, dalawang durog na kardamono at 1 kutsarita na sibuyas (5-10 na clove). Magdagdag ng 3 tasa (570 gramo) ng basmati bigas at mainit na mantikilya hanggang sa translucent, pagkatapos ay idagdag ang tungkol sa 6 tasa (1.4 liters) ng tubig at lutuin sa mababa, natakpan, para sa halos 40 minuto, o hanggang ang lahat ng tubig ay nakuha. Alisin mula sa init at itabi ang bigas. Kung wala kang totoong pampalasa, palitan ang 2 kutsarang pampalasa sa lupa.
• Upang timplahan ang manok, panahon 6 o 7 mga hita ng manok sa pinaghalong gatas ng niyog (tungkol sa tasa o 59 ML) na may kulantro at tinadtad na mint (tasa o 118 ML bawat isa), isang kutsarang pinatuyong kumin, isang kutsarang pinatuyong kulantro, at kalahating isang sibuyas ng sibuyas na naputi. Gumawa ng maliliit na hiwa sa manok, pagkatapos ay kuskusin ito gamit ang mga pampalasa at iwanan ito sa ref sa magdamag.
• Upang gawing kari, iprito ang isang tinadtad na puting sibuyas sa mantikilya o ghee at idagdag ang 5 mga sibuyas ng tinadtad na luya at isang 2 pulgada (5 cm) na piraso ng luya, tinadtad. Magdagdag ng 5-7 cloves, isang cinnamon stick, isang kutsara ng turmeric, isang kutsara ng pinatuyong kumin, isang kutsarang tuyong coriander na pulbos, at isang kutsarita ng garam masala. Pukawin ang mga sibuyas at pinatuyong halaman sa loob ng isang minuto upang maiwasan ang pagkasunog, pagkatapos ay magdagdag ng isang tasa (236 ML) ng gata ng niyog, 2 tasa (572 ML) ng tubig, at ihalo nang lubusan. Kapag kumukulo, magdagdag ng manok, takpan at lutuin sa katamtamang init sa loob ng 30 minuto hanggang maluto ang manok.
• Gumawa ng sulat, coat ang ilalim ng pan ng casserole ng kalahati ng bigas, pagkatapos ay takpan ng manok at curry sauce. Pagkatapos ay ilagay ang natitirang bigas sa itaas, takpan ng foil, at maghurno sa 350 F (176 C) sa loob ng 40 minuto. Suriin ang oras ng kalagitnaan ng pagluluto upang matiyak na ang bigas ay hindi matutuyo.

Paraan 4 ng 6: Paggawa ng isang Casserole ng Gulay

Hakbang 1. Gawin ang string bean casserole

Ang isang lagda at malinam na Midwest American holiday holiday, ang string bean casserole ay isang malambot na inihaw na bahagi ng pinggan na gawa lamang sa ilang mga sangkap. Kung ang anumang recipe ay tumatawag para sa cream ng sopas na kabute, narito na.

• Upang gawin itong naiiba, pagsamahin ang tungkol sa 4 na tasa (600 g) ng mga lutong string beans, gupitin sa maliliit na piraso, at isang lata ng sopas na sopas na cream na kabute.
• Magdagdag ng humigit-kumulang na tasa (118 ML) ng gatas, ilang mga pagwiwisik ng toyo, upang tikman, at tikman ang asin at paminta.
• Ilagay ang timpla sa isang greased casserole pan at maghurno sa 350 F (176 C) sa loob ng 20 minuto hanggang sa lubos na mainit at bumubula. Budburan ng isang tasa (150 g) ng tinadtad na sibuyas at hayaan itong brown sa oven sa loob ng 5 minuto. Maghatid ng mainit.

Hakbang 2. Gumawa ng isang summer squash casserole

Ang kalabasa sa tag-init tulad ng dilaw na crookneck o zucchini ay karaniwang lasa ng pagbubutas sa kanilang sarili, ngunit ang inihaw na may keso at isang malutong na pag-topping ay maaaring isang bagay na ibang-iba.

• Gupitin ang tungkol sa 4 na tasa (600 gramo) ng kalabasa (humigit-kumulang 2 katamtamang kalabasa) at igisa sa katamtamang init na may mantikilya at kalahating isang tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay pagsamahin sa tasa (177 ML) na tubig, 2 pinalo na itlog, 1 tasa (90g) ginutay-gutay na cheddar na keso (o anumang keso na gusto mo) at asin at paminta sa panlasa.
• Gumalaw nang mabuti ang mga sangkap at kumalat sa kaserola. Budburan ang halo ng malutong na mga mumo ng biskwit, o mga breadcrumb kung gusto mo, na may isang kutsarang mantikilya. Maghurno sa 400 F (204 C) sa loob ng 20 minuto, o hanggang ginintuang at matatag.
• Karagdagan o pagpapalit karaniwang may kasamang mga kamatis ng cherry, sariwang dill, basil, o iba pang mga halamang tag-init, at bacon. Ang parehong resipe ay maaaring magamit para sa kalahating lutong taglamig na kalabasa, at napares nito nang maayos sa iba pang mga ugat na gulay tulad ng kamote at karot.

Hakbang 3. Gawin ang broccoli-cabbage casserole

Upang mabuhay ang mga krus na gulay, hindi ka maaaring magkamali sa keso. Makapal sa isang simpleng roux at inihurnong sa ilalim ng mga breadcrumb, ito ay isang napaka-masarap, pati na rin malusog, na paraan upang kainin ang iyong broccoli. Magsimula sa pamamagitan ng paggupit ng isang ulo ng broccoli at halos kalahating ulo ng cauliflower sa maliliit na piraso, o sa pamamagitan ng pag-de-freeze ng isang packet bawat isa, kung nais mong gamitin ang frozen na pagkakaiba-iba.

• Igisa ang kalahating sibuyas sa daluyan ng init na mantikilya, pagkatapos ay magdagdag ng dalawang kutsarang harina upang masimulan ang roux.
• Masiglang pukawin, kayumanggi ang harina, pagkatapos ay magdagdag ng 2 tasa ng gatas (572 ML), palis upang palaputin ito. Kapag bumubula at makapal, magdagdag ng tasa (22.5 g) ng parmesan keso at kalahating isang packet (mga 4 ans. O 113 gramo) cream cheese.
• Pampalasa na may isang kutsarita bawat isa sa thyme, oregano, at dill. Kung nais mo ng kaunting isang sipa ng lasa, mahusay din kung magdagdag ka ng kutsarita ng cayenne (cayenne) na pulbos.
• Magdagdag ng broccoli at cauliflower sa pinaghalong keso at kutsara sa kawali ng kaserol. Takpan ng breadcrum at iwisik ng parmesan cheese, pagkatapos ay maghurno sa 350 F (176 C) sa loob ng 40 minuto.

Hakbang 4. Gumawa ng isang lutong winter squash at quinoa casserole

Ang isang karaniwang reklamo tungkol sa mga casseroles ng halaman ay ang keso at cream na maubos ang mga nutrisyon ng gulay. Habang ang cream ng kabute at iba pang mga pagkakaiba-iba ng keso casseroles ay masarap, may iba pang, mas masustansiyang paraan upang maghatid ng mga gulay. Paghahalo ng quinoa - ang perpektong protina, pati na rin ang isang masarap, mayamang butil - na may mayamang inihaw na butternut kabu at gumagawa ng isang malusog at masarap na casserole.

• Maghurno ng isang daluyan ng butternut na kalabasa sa 400 F (204 C), pagkatapos i-cut ito sa kalahati at alisin ang mga buto. Ibuhos ang ilang langis ng oliba sa kalabasa at inihaw sa litson sa loob ng 20 minuto, hanggang sa malambot. Kung mas gusto mo ang mga bukol ng kalabasa kaysa sa mash, maaari mong alisan ng balat ang kalabasa at gupitin ito sa maliliit na piraso bago maghurno.
• Sa isang matitigas na palayok, igisa ang kalahating sibuyas, tinadtad, na may 2-3 sibuyas ng tinadtad na bawang sa langis ng oliba. Kapag ang mga sibuyas ay translucent, magdagdag ng isang kutsarita ng tuyong sambong, o isang kutsarang tinadtad na sariwang sambong, at isang tasa (190 gramo) ng quinoa. Pukawin upang amerikana ang quinoa, pagkatapos ay magdagdag ng 1 at kalahating tasa (354 ML) ng tubig.
• Hintaying pakuluan ang quinoa, pagkatapos ay lutuin sa katamtamang init, natakpan, sa loob ng 15 minuto, hanggang sa maihigop ang lahat ng tubig. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pagkatapos ay magdagdag ng isang kalahating tasa (225 gramo) ng tinadtad na spinach o repolyo, tasa (37.5 gramo) bawat isa sa mga cranberry at tinadtad na mga nogales, at dalawang binugbog na itlog.
• Sa isang greased casserole pan, pagsamahin ang pinaghalong quinoa sa inihaw na kalabasa. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng kalahating tasa (45 gramo) ng swiss cheese, sa itaas o halo-halong, o laktawan ang keso kung nais mo. Ilagay muli sa oven at maghurno sa loob ng 40 minuto.

Paraan 5 ng 6: Paggawa ng Rehiyon ng Casserole

Hakbang 1. Subukan ang tater-tot hotdish mula sa American Midwest

Wala nang mas Midwest kaysa sa tater-tot at ground beef. Napakadali at nostalhik din nito. Ang pinakakaraniwang pagkain sa pagkabata.

• Magluto ng isang libra (1/2 kg) ng ground beef hanggang sa gaanong browned sa medium, timplahan ito ng panlasa. Kung nais mo ito ng isang maliit na maanghang, magdagdag ng ilang chili pulbos o cayenne. Kadalasan ay nagdagdag din ng bawang at mga sibuyas.
• Magdagdag ng isang lata ng kondensadong sopas na mushroom cream, pagkatapos maluto ang karne, at magdagdag ng dalawang lata ng anumang gulay na gusto mo. Karaniwang ginagamit ang mga mahahabang beans, tulad ng mga gisantes, mais, o isang kombinasyon sa itaas. Maaari ring magamit ang frozen na gulay.
• Kutsara ang pinaghalong karne ng baka sa kawali ng kaserol at takpan ang isang bag ng frozen na tater-tots, pagkatapos ay maghurno sa 350 F (176 C) sa loob ng 1 oras, o hanggang sa ang mga tater-tot ay ginintuang kayumanggi at malutong. Ihain ito sa tabasco, at parang taglamig sa Minnesota.

Hakbang 2. Gawin ang moussaka ng Mediteraneo

Ang Moussaka ay halos kapareho ng lasagna, ngunit may patatas at talong sa halip na mga pansit, at sarsa ng karne at bẻchamel sa halip na marinara at mozzarella. Sobrang sarap.

• Magsimula sa isang pangunahing sarsa ng karne ng baka, gawa sa isang libra (1/2 kg) ng lutong ground beef, bawang, at mga sibuyas, tinimplahan ng kanela at oregano, at asin at paminta sa panlasa. Magdagdag ng tasa (118 ML) pulang alak, kalahating lata ng pinaghalong kamatis, at isang dash ng dayap. Luto natuklasan para sa tungkol sa 20 minuto, pagkatapos ay patayin ang init.
• Magbalat ng 2-3 maliit o katamtamang mga eggplants at 2-3 katamtamang sukat na patatas, pagkatapos ay hiniwa sa pantay na sukat, tungkol sa pulgada (0.635 cm) na makapal. Pakuluan ang mga piraso ng patatas sa inasnan na tubig sa loob ng 7 minuto, hanggang sa malambot, at litson ang mga piraso ng talong, o igisa ito sa isang kawali upang lutuin ang mga ito. Kadalasan mas mainam na iasin ang talong at hayaang umupo ito ng 15 minuto bago ito lutuin, upang alisin ang kaunting kahalumigmigan.
• Sa isang kawali, gumawa ng isang roux sa pamamagitan ng pag-whisk ng kalahating tasa (60g) ng harina sa halos isang stick ng mantikilya sa katamtamang init, pagkatapos ay makapal ng 3-4 na tasa (709-946 ml) ng gatas, masiglang paglibot. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang dalawang itlog, pagkatapos ay dahan-dahang idagdag ang mga ito sa kawali, sa sandaling makapal, upang mapahina ang mga ito. Magdagdag ng nutmeg at asin, upang tikman.
• Linya sa ilalim ng kawali ng casserole na may mga patatas na wedges, hiwa ng talong, at sarsa ng karne, ayusin ang mga ito ayon sa gusto mo. Takpan ang keso ng parmesan, kung nais mo, pagkatapos puting sarsa, pagkatapos ay maghurno sa 350 F (176 C) sa loob ng 45 minuto, hanggang sa ang mga tuktok ay gaanong kulay.

Hakbang 3. Gawin ang Southwest black bean casserole

Para sa isang pagkakaiba-iba ng tortilla at itim na bean sa lasagna, maaari kang gumawa ng isang maanghang na kaserol na may itim na beans, chorizo, at sarsa ng sili.

• Magluto ng isang libra (1/2 kg chorizo tinadtad hanggang sa maging kayumanggi sa isang kawali sa katamtamang init, pagkatapos ay ilipat. Kung hindi mo gusto ang chorizo, ang regular na sausage ay isang mahusay na kahalili.
• Sa parehong kawali, igisa ang isang tinadtad na sibuyas at 2-3 sibuyas ng tinadtad na bawang, pagkatapos ay dalawang kutsarita ng kumino sa lupa at isang kutsarita ng kanela, pagkatapos na maging transparent ang mga sibuyas.
• Magdagdag ng tungkol sa 3 tasa (450 gramo) ng lutong itim na beans sa isang kawali, na may isang tasa (236 ML) na stock ng manok, at ibalik ang chorizo sa pinaghalong. Bawasan ang init at iwanan ng 10-15 minuto, tikman ito upang tikman ang asin.
• Sa isang kawali ng casserole, kutsara ng ilang berdeng sili na sarsa sa ilalim, pagkatapos ay lagyan ng patong ang mga tortilla ng mais sa isang patong sa itaas. Kutsara ng isang maliit na halaga ng itim na bean timpla sa mga tortilla, pagkatapos ay magdagdag ng isang pagdidilig ng gadgad na monterey jack cheese, o keso na iyong pinili. Patuloy na itakda ang mga layer hanggang sa ang lalagyan ay puno, pagkatapos ay takpan ng karagdagang gadgad na keso. Bake sakop para sa 20 minuto at natuklasan para sa isa pang 20 minuto sa 350 F (176 C). Paghatid na may kulay-gatas.

Hakbang 4. Gawin ang southern hash-brown casserole

Maaaring hindi ito malusog, ngunit ito ay isang tipikal na agahan sa bansa. Bukod sa isang pritong itlog at isang mangkok ng grits, mahirap talunin ang isang cheesy hash-brown casserole.

• Sa isang mangkok ng paghahalo, pagsamahin isang tasa (236 ml) kulay-gatas, tasa (118 ML) tinunaw na mantikilya, ang isa ay maaaring condensadong cream ng sopas ng mais, 2 tasa (180 gramo) gadgad na keso na cheddar (o iyong paboritong keso), at isang kutsarita asin at paminta. Gumalaw nang lubusan, pagkatapos ay magdagdag ng 2 pounds (1kg) ng gadgad na patatas. Kadalasan ay gumagamit ako ng mga nakapirming patatas para sa ulam na ito, ngunit kung gisingin mo ang iyong sariling patatas, banlawan ang gadgad na patatas sa tubig at pisilin ito bago idagdag ang mga ito.
• Halo ng kutsara sa kawali ng casserole, at takpan ito ng isang lihim na sandata: mga mumo ng flake ng mais. Maghurno nang walang takip sa loob ng 40 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi at bubbly.

Paraan 6 ng 6: Paggawa ng Dessert Casserole

Hakbang 1. Gumawa ng puding ng bigas sa isang kawali

Ang Casseroles at starches ay hindi palaging kailangang maging masarap. Ang inihurnong bigas na puding ay gumagawa ng isang mahusay na dessert para sa maanghang na pinggan at hindi naglalaman ng maraming almirol.

Sa isang kaserola na kasirola, pagsamahin ang isang tasa (190 gramo) na lutong puting bigas (o kayumanggi bigas, kung gusto mo ang pagkakayari), na may 2 tasa (473 ML) na gatas at isang tasa (236 ml) na tubig, dalawang binugbog na itlog, at kalahati tasa (100 gramo) kayumanggi asukal, at tasa (75 gramo) bawat isa sa tinadtad na mga nogales at pasas (o prutas at mani na iyong pinili). Timplahan ng kanela, nutmeg at isang pakurot ng asin, at kalahating kutsarita ng banilya. Maghurno sa 325 F (162 C) sa loob ng 30 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi. Suriin ang doneness gamit ang isang kutsilyo sa kusina sa gitna, na dapat na malinis na lumabas

Hakbang 2. Gawin ang toasted oatmeal

Maaaring ihanda ang Oatmeal sa gabi bago at ilagay sa oven sa umaga para sa masarap at masarap na agahan. Maaari ka ring magdagdag ng prutas, mani, o anumang pagdaragdag na nais mo sa otmil.

• Sa isang mangkok ng paghahalo, pagsamahin ang isang tasa (90 gramo) ng hilaw na otmil, 2 tasa (473 ML) na gatas, at 1 tasa (236) na tubig. Pagsamahin ang kalahating tasa (90 gramo) ng kayumanggi asukal at isang kutsarita ng kanela. Magdagdag ng anumang mga mani at pinatuyong prutas na gusto mo, o huwag gamitin ang mga ito. Balot sa plastik at ilagay sa ref ng magdamag.
• Sa umaga, kutsara ang otmil sa kawali ng casserole at maghurno sa 350 F (176 C) ng halos kalahating oras, o hanggang sa ginintuang kayumanggi, at ang mga gilid ay bumubula. Sa kalagitnaan ng pagluluto, alisin ang otmil, takpan ng mga sariwang hiwa ng prutas at iwisik ang kanela-asukal. Ang Peach, mansanas, o hiniwang peras ay maaaring magamit.

Hakbang 3. Gawin ang puding ng tinapay

Ang isang mahusay na paraan upang mabuhay muli ang lumang tinapay ay ang paggawa ng isang casserole na nakabatay sa tinapay. Habang ang puding ng tinapay ay maaaring maging matamis o masarap, ang pagkakaiba-iba ng panghimagas ay ang pinaka-malawak na kinikilala, lalo na sa southern at BBQ na lutuin.

• Sa isang kawali ng casserole, pilasin ang hindi bababa sa 2 hiwa ng lumang tinapay, o humigit-kumulang sa kalahati ng breadboard. Sa isang hiwalay na mangkok, talunin ang 3 mga itlog at pagsamahin ang 2 tasa (473 ML) na gatas, kalahating tasa (90 gramo) kayumanggi asukal, at isang kutsarita bawat vanilla at kanela. Magdagdag ng tasa (37.5 gramo) bawat isa, tinadtad na mani, o pinatuyong prutas na iyong pinili. Ibuhos ang halo na ito sa tinapay, at maghurno sa 350 F (176 C) sa loob ng 45 minuto, o hanggang sa mabubo. Mag-check gamit ang isang kutsilyo sa kusina sa gitna, na dapat malinis na lumabas.
• Upang makagawa ng masarap na puding ng tinapay, palitan ang iyong paboritong gadgad na keso para sa asukal, at tuyong pantas, oregano, at rosemary para sa kanela.

Mga Tip

• Siguraduhin na ang mga lasa ng mga sangkap na iyong pinili ay tumutugma sa bawat isa. Kung gumagamit ka ng mga natitirang na-tinimplahan, isaalang-alang ang lasa ng pampalasa kapag mayroon kang mga karagdagang sangkap.
• Ang iyong casserole ay dapat sapat para sa 4 na matanda.
• Sa halip na i-baking ito, maaari mong balutin at i-freeze ang iyong casserole. Maaari mong itago ito sa freezer hanggang sa araw na wala kang oras at nais na maghatid ng hapunan na pop ka lang sa oven at maghatid.