Ang tipaklong ay isang malutong at masarap na pagkain na tinatamasa ng mga tao sa buong mundo, halimbawa sa Mexico at Uganda. Ang isang balang naglalaman ng 6 gramo ng protina. Maraming tao ang nag-iisip na dapat nating mahuli ang maraming mga tipaklong upang matugunan ang pagkakaroon ng malusog at masustansyang pagkain. Hangga't luto na ito, alinman sa pinakuluang o pinirito, ang mga tipaklong ay ligtas na kainin at agad na makakain. Kung nais mong malaman kung paano magluto ng mga tipaklong sa iba't ibang mga paraan, tingnan ang Hakbang 1 upang makapagsimula.
Mga sangkap
Pinatuyong Roasted Grasshopper
- 1 tasa tipaklong
- Langis ng oliba
- Asin at paminta para lumasa
Mantikilya at sibuyas na piniritong mga tipaklong
- 1/4 tasa mantikilya
- 6 na sibuyas ng bawang, durog
- 1 tasa tipaklong
Harina ng piniritong tipaklong
- 3/4 tasa ng harina, inayos
- 1 tsp baking soda
- 1 tsp asin
- 3/4 c gatas
- 1 itlog, gaanong binugbog
- 1 tasa tipaklong
- 1 pt. matigas na whipped cream
Grasshopper satay
- 1/2 tasa ng lemon juice
- 1 kutsara langis ng oliba
- 1 tsp honey
- 1/2 tsp gadgad na luya
- 1 kutsara Dijon mustasa
- 1 kutsara tinadtad na perehil
- 1 kutsara tinadtad na perehil
- 1/4 tsp asin
- 1/4 tsp paminta
- 12 nakapirming mga tipaklong
- 1 pulang kampanilya, diced
- 1 sibuyas, gupitin sa 8
Igisa ang Grasshopper
- 1 tasa tipaklong
- 1/4 tasa ng lemon juice
- 2 sibuyas ng bawang, durog
- 1/4 tasa ng katas ng dayap
- 1/2 tasa ng langis ng halaman
- 1 serrano chili
- 1/2 sibuyas, diced
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Paghahanda ng Tipaklong
Hakbang 1. Mahuli ang tipaklong
Ang pinakamadaling paraan upang magluto ng mga tipaklong ay upang mahuli mo sila mismo. Ang mga tipaklong ay pinakamadaling mahuli sa umaga. Kapag malamig pa, madalas na matamlay sila. Kung ikaw ay sapat na maliksi, mahuli ang tipaklong sa lupa gamit ang iyong mga kamay, o gumamit ng net. Maaari ka ring gumawa ng mas kumplikadong mga traps:
- Humukay ng butas sa lupa at maglagay ng isang garapon ng Mason na na-pain sa loob nito, tulad ng mga oats, mansanas, o karot. Maglagay ng lupa sa paligid ng garapon o ikiling ang garapon - kinaumagahan, maaari kang makahanap ng ilang mga tipaklong sa garapon. Isara ang garapon, at maaari mong makuha ang tipaklong! Kung nais mo ang mga balang na nahuli mong buhay, sundutin ang takip ng garapon.
- Pumili ng isang tangkay ng wilow na may isang metro ang haba at marahang pindutin ang tipaklong. Hindi makakatakas ang tipaklong.
Hakbang 2. Bilang kahalili, bumili ng mga tipaklong
Nakasalalay sa kung saan ka nakatira, maaaring medyo mahirap bumili ng isang tipaklong, ngunit hindi imposible. Subukang pumunta sa merkado ng Mexico. Ang mga tipaklong, na tinawag na "mga chapuline" sa Mexico, ay isang tanyag na pagkain sa Oaxaca.
Hakbang 3. Siguraduhing lutuin mo ang mga tipaklong
Ang mga tipaklong ay masarap at ligtas na kainin, ngunit kailangan mo munang lutuin ang mga ito. Sa pamamagitan ng pagluluto nito, maaari mo itong kainin nang ligtas at ang mga parasito na dinala sa katawan ng tipaklong ay maaaring mawala. Huwag subukang kumain ng hilaw na grasshoppers, dahil maaari ka nilang sakitin.
Hakbang 4. Tanggalin ang mga binti at pakpak
Ang mga paa ng tipaklong ay hindi maaaring kainin. Bagaman mabuti kung kakainin mo ang mga ito, magandang ideya na alisin ang mga binti ng tipaklong bago mo simulang lutuin ito. Gayundin ang mga pakpak. Ang ilang mga tao ay nagsasabi na ang nagyeyelong mga grasshoppers sa loob ng 10-15 minuto o simmering ang mga ito para sa isang ilang minuto ay maaaring gawing mas madali alisin ang mga binti ng tipaklong. Ang pamamaraang ito ay maaari ding gawin upang patayin ang mga ito.
Ang ilang mga tao ay inaalis din ang ulo, na tinatanggal din ang mga bituka (kasama ang tiyan). Ang pamamaraang ito ay may kaugaliang mapupuksa ang ilang mga parasito (at maaaring mabawasan ang panganib na kumain ng mga tipaklong na hilaw pa, ngunit mas mainam kung lutuin mo sila). Maaari mong butasin ang lukab ng tiyan ng isang tuhog at lutuin ito sa isang apoy
Hakbang 5. Linisin ang mga tipaklong bago mo kainin ang mga ito
Siguraduhing hugasan mo ito sa ilalim ng umaagos na tubig hanggang sa ganap na malinis. Patuyuin ng isang espesyal na papel na tuwalya para sa kusina at pagkatapos ay i-freeze o pakuluan ang mga tipaklong, depende sa recipe.
Bahagi 2 ng 2: Mga Cooking Grasshopper
Hakbang 1. Gumawa ng isang tuyong inihaw na tipaklong
Marahil ito ang pinakamadaling paraan upang magluto ng mga tipaklong. Narito kung paano:
- I-freeze ang mga grasshoppers na iyong nalinis para sa isang oras o dalawa.
- Ilagay ang tipaklong sa isang tuwalya ng papel sa papel na pergamino.
- Painitin ang oven sa 200 ° F (93 ° C) at pagkatapos lutuin ang mga tipaklong sa loob ng 1-2 oras hanggang sa maging malasa, matuyo, at malutong.
- Subukang i-chopping ito nang kaunti gamit ang isang kutsara upang masubukan ang pagkalutong. Nasa sa iyo kung gaano ka crispy ang gusto mo - tiyaking hindi masunog ang mga tipaklong habang nagluluto.
- Kung nais mo, lagyan ng mantsa ang mga tipaklong na may kaunting langis ng oliba at timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 2. Gawin ang mga piniritong tipaklong sa mantikilya
Upang gawin ang simpleng menu na ito, narito ang mga hakbang:
- Matunaw ang 1/4 tasa ng mantikilya sa isang kawali.
- Ibaba ang apoy sa medium-low heat.
- Igisa ang 6 na sibuyas ng bawang sa loob ng 4-5 minuto, hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Magdagdag ng 1 tasa ng nalinis na mga tipaklong sa kawali.
- Igisa para sa 10-15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
Hakbang 3. Mga piniritong grasshoppers
Ito ay isang masarap at nakakainam na pinggan, na maaaring maging perpektong meryenda. Narito kung paano ito gawin:
- Ayain ang 3/4 tasa ng harina, 1 tsp. baking soda, at 1 tsp. asin magkasama sa isang lalagyan.
- Magdagdag ng 3/4 ng gatas at pukawin ang halo hanggang sa makinis.
- Talunin ang isang itlog, pagkatapos ay idagdag ito sa pinaghalong.
- Kumuha ng 1 tasa ng tipaklong at isawsaw ang bawat tipaklong sa pinaghalong itlog. Tiyaking tinanggal ang mga pakpak, binti (at ulo, kung gusto mo).
- Painitin ang langis sa pagluluto sa isang kawali.
- Iprito ang mga tipaklong hanggang malutong at ginintuang kayumanggi.
- Magdagdag ng asin at ihain.
Hakbang 4. Mga piniritong tipaklong sa harina
Ito ay isang malikhaing menu na hindi lamang masarap ngunit maganda rin ang hitsura. Narito kung paano ito gawin:
- Gawin ang pag-atsara. Ang daya, ihalo ang lahat ng mga sangkap maliban sa mga grasshoppers, peppers, at mga sibuyas. Gawin ang halo na ito sa isang espesyal na lalagyan para sa hindi reaktibong pagluluto sa hurno.
- Idagdag ang mga tipaklong sa pag-atsara. Hayaang umupo ang tipaklong sa pag-atsara nang hindi bababa sa isang oras. Para sa pinakamahusay na mga resulta, magbabad ng mga grasshoppers magdamag.
- Alisin ang mga tipaklong mula sa pag-atsara at alisan ng tubig.
- Gawin ang satay sa pamamagitan ng mga alternating skewer ng mga grasshoppers, peppers, sibuyas.
- Banayad na magsipilyo ng langis ng oliba sa iyong grill.
- Lutuin ang bawat tuhog na 2-3 pulgada (5-7 cm) sa init.
- I-on ang tipaklong ng tipaklong tuwing 2-3 minuto at lagyan ng langis ng oliba kung kinakailangan.
- Magluto ng halos 8-9 minuto, hanggang sa malutong at handa nang kainin.
Hakbang 5. Gawin ang prutas ng tipaklong
Ito ay isang madali at masarap na menu. Kailangan mo lamang alisin ang mga pakpak at binti, pagkatapos linisin ang tipaklong, at handa na itong magprito. Narito kung paano ito gawin:
- Ibabad ang mga tipaklong sa isang atsara na binubuo ng isang timpla ng lemon at katas ng dayap nang hindi bababa sa isang oras.
- Igisa ang bawang, mga serrano na sili, at tinadtad na sibuyas sa isang kawali na may langis sa daluyan ng init.
- Alisin ang bawang, mga sibuyas, at sili at igisa ang mga tipaklong na may natitirang pag-atsara sa loob ng 8-9 minuto, hanggang sa malutong at kayumanggi.
- Paglingkuran Pigain ang isang limon o kalamansi sa mga lutong tipaklong at tangkilikin ng mga tortillas o taco.
Mga Tip
- Bumisita sa isang restawran na may isang espesyal na menu ng mga pinggan ng insekto. Doon ay masisiyahan ka sa mga tipaklong.
- Kung hindi mo nais na labis na pahirapan ang tipaklong kapag pinatay mo ito bago alisin ang mga binti, ilagay ang tipaklong sa freezer sa loob ng 40 minuto bago ihanda ito para sa pagluluto.
- Kung naiinis ka, iwanan ang mga tipaklong sa freezer magdamag upang hayaan silang "malata" bago magluto. Bilang kahalili, iling sa isang garapon upang maging malata sila.
- Ang mga tipaklong ay maaari ding iprito sa maraming langis (deep fried).
Babala
- Ang exoskeleton ng tipaklong ay naglalaman ng chitin na maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong alerdyi.
- Huwag mahuli ang mga tipaklong mula sa mga lugar kung saan na-spray ang mga pestisidyo.
- Ang Chitin ay nagbubuklod ng mga fat cells upang ang taba ay hindi masipsip sa ating katawan. Ito ay perpekto para sa pagkawala ng timbang.
- Laging lutuin ang mga tipaklong bago kainin ang mga ito.
