Ang amoy ng mas magaan na likido ay maaaring makasira sa iyong barbecue. Ang mas magaan na likido ay naglalabas din ng mga kemikal na dumidikit sa karne at grill, na ginagawang hindi ligtas na kainin sa maraming dami. Sa kabutihang palad, maraming iba't ibang mga paraan upang maghurno ng iyong pagkain, at panatilihin ito, na nangangailangan ng walang hihigit sa pahayagan at isang starter ng tsimenea, kung mayroon kang isang kamay.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Paggamit ng Chimney Starter
Hakbang 1. Starter ng tsimenea ay isang tool na ginagamit upang magaan ang uling o uling na mga briquette. Ang isang murang starter ng tsimenea ay ang pinakamadaling paraan upang magsimula ng isang malaking apoy sa bawat oras. Kadalasan ang isang chimney starter ay ibinebenta sa ilalim ng IDR 402,000, 00. Ang tool na ito ay gumagamit ng pahayagan at init ng kombeksyon upang maapoy ang lahat ng mga briquette ng uling. Pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang uling sa grill at magsimulang magluto sa loob ng 15-20 minuto.
Hakbang 2. Ipasok ang clumped sheet ng pahayagan sa ilalim ng chimney starter
Sa pagitan ng dalawa at apat na sheet ng pahayagan ay dapat sapat, depende sa laki ng tool. Huwag i-clump ang pahayagan hanggang sa masyadong siksik, pisilin lamang ito sa mga maluwag na bola upang payagan ang mainit na singaw na punan ang mga lukab. Sa paglaon ay susunugin nito ang uling.
Kung ang starter ng tsimenea ay walang solidong ilalim, ilagay ang papel sa isang trellis sa grill at ibaba ang tsimenea sa ibabaw nito
Hakbang 3. Punan ang tuktok ng chimney starter ng mga charcoal briquette hanggang sa labi
Dalhin ang iyong paboritong uling at punan ang chimney starter hanggang sa labi. Dapat mong maabot ang papel sa ilalim.
Hakbang 4. Magsindi ng apoy sa maraming mga seksyon ng papel, mula sa ibaba
Buksan ang grill. Mabilis na susunugin ang papel, at ang mainit na singaw at nasusunog na papel ay mag-aapoy sa ilalim ng uling. Matapos masunog ang papel, ang uling ay magpapaputok sa bawat isa, dahil ang mainit na singaw ay iginuhit mula sa ilalim ng tsimenea hanggang sa tuktok (uling).
Mabilis na maiinit ang tsimenea kaya ilagay ang tsimenea sa isang malakas, lumalaban sa apoy habang umiinit ang uling. Ang isang grill na na-set up bilang isang may-ari ng uling, ay isang magandang lugar. Ang parehong napupunta para sa isang brick patio (kahit na may potensyal na mag-iwan ng nasunog na mga marka)
Hakbang 5. Ibuhos ang uling sa grill kapag ang uling sa itaas ay kulay-abo
Karaniwan ay tumatagal lamang ng 10-15 minuto. Kapag naibuhos mo na ang uling, maaari mo nang simulan ang pag-ihaw kaagad. Karamihan sa mga tsimenea ay inilalagay sa pamamagitan ng maingat na pag-baligtad sa tuktok ng grill, ngunit ang mga mas bagong mga modelo ay maaaring magkaroon ng isang switch na hinahayaan ang uling mula sa ilalim. Ilabas ang uling kung saan mo gusto ito sa halip na ilagay ito sa gitna at pagkatapos ay ilipat ito - malamang na masira ang uling at mawawala ang init kung patuloy mong aangat at ilipat ito.
Kung balak mong mag-ihaw ng higit sa 30 minuto, magdagdag ng dalawa hanggang tatlong dakot ng uling ngayon upang mapanatili ang sunog kapag kailangan mo ito
Hakbang 6. Siguraduhin na ang mga butas ng hangin ay bukas para sa isang mas malaking sunog
Ang pagbubukas ng mga lagusan ay magdadala ng mas maraming hangin at oxygen sa apoy, kaya't ang apoy ay maaaring kumalat nang mabilis. Iwanan ang takip na bukas habang iposisyon mo ang uling at lutuin ang anumang nais mong ihaw, pagkatapos isara ang takip upang manigarilyo ang karne o upang dahan-dahang lutuin ito.
Paraan 2 ng 3: Pag-iilaw ng Apoy sa Pahayagan
Hakbang 1. Buksan ang air vent sa ilalim at alisin ang abo
Kailangan mo ng mabuti, pare-pareho na airflow upang mapanatili ang sunog, dahil ang uling ay nangangailangan ng oxygen upang masunog. Siguraduhin na alisin ang anumang abo, dahil tumatagal ito ng kinakailangang puwang para sa mahusay na airflow. Iwanan ang bukas na butas ng hangin.
Hakbang 2. I-clump ang apat hanggang limang sheet ng pahayagan at ilagay ito sa gitna ng grill
Gumawa ng isang maliit na tumpok ng mga pahayagan sa gitna ng grill grille. Maaari mo ring gamitin ang papel mula sa isang uling bag. Mabilis na nasusunog ang papel, at ang apoy mula sa papel ay makakatulong sa pag-apoy ng uling.
Kung nagkakaproblema ka sa pagsisimula ng sunog sa dyaryo lamang, ibabad ang kalahati ng papel sa langis ng oliba, canola, o gulay. Ang langis ay magpapabagal sa proseso ng pagsunog ng papel, na nagbibigay ng oras ng uling upang masunog. Ang DIY (do-it-yourself, gumawa ng sarili mong) solusyon, habang malayo sa perpekto, ay may maraming mga tagasuporta bilang isang natural na kahalili sa mas magaan na likido
Hakbang 3. Maglagay ng isang maliit na tuyong kahoy na stick sa tuktok ng pahayagan
Ang maliliit na kahoy na stick na ginamit upang gumawa ng apoy ay may mas mataas na burn point kaysa sa papel, na tiyak na makakatulong sa pag-ilaw ng uling. Maglagay ng isang dakot na kahoy sa at sa paligid ng papel, na parang gumagawa ng isang uri ng maliit na pugad. Ang papel ay magpapasindi ng kahoy, at ang kahoy at papel ang magkakasamang magsisindi ng mga briquette.
- Kung ang kahoy ay madaling masira sa iyong mga kamay at gumawa ng isang malakas na tunog ng pag-crack, kung gayon ang mga ito ay sapat na tuyo upang gumana.
- Panatilihin din ang isang ekstrang dakot ng mga stick sa malapit, kung sakaling ang apoy ay nangangailangan ng labis na gasolina.
- Kung walang kahoy malapit sa iyo, magdagdag ng karagdagang papel. Maaaring kailangan mong panatilihin ang paglalagay ng papel sa apoy hanggang sa mag-apoy ang mga briquette, kaya't ang pagkakaroon ng ilang mga sheet ng papel ay madaling magamit.
Hakbang 4. Ilagay ang tatlo hanggang apat na mga stick ng uling sa tuktok ng iyong tumpok
Ito ay magpapasindi ng apoy para sa lahat ng uling. Ilagay ito malapit sa gitna at sa tuktok ng kahoy. Habang ang papel sa ilalim ay nasusunog, dapat mong ipagpatuloy na sunugin ang apoy sa ilalim ng mga briquette.
Habang ang mga briquette (maliit na mga parisukat ng uling) ay mas matagal na masusunog, ang matigas na kahoy na uling ay mas masusunog at masusunog pa sa una
Hakbang 5. Isindi ang apoy sa papel mula sa maraming bahagi
Gumamit ng mga tugma o lighter upang magaan ang ilang sulok ng papel, na ginagawang maganda, maliwanag na apoy. Makikita mo ang mga stick na nagsisimulang kuminang mula sa malaki, nagliliyab na apoy na ginawa ng papel.
Kung ang kahoy ay hindi masyadong nasusunog ngunit ang papel ay ganap na nasunog, kumpol (hindi masyadong mahigpit) isa o dalawa pang mga sheet at ilagay ang papel sa gilid, malapit sa kahoy
Hakbang 6. Gawin ang uling at usok
Kung nakikita mo ang kulay-abo o puti na mga gilid ng abo sa mga briquette at ang mga stick ng briket ay naglalabas ng usok, kung gayon nagtagumpay ka. Mabagal ang prosesong ito, ngunit kalaunan ay masusunog ang apoy. Subukang panatilihin ang apoy mula sa mga stick at dyaryo na nasusunog hanggang sa ang labas ng uling ay makagawa ng abo.
Hakbang 7. Magdagdag ng ilang higit pang mga sticks ng uling sa apoy na iyong ginawa
Matapos ang unang ilang mga briquette ay umusok, maaari kang magdagdag ng ilang higit pang mga stick, nang paisa-isa. Ang isang malakas na apoy mula sa uling ay hindi tulad ng apoy mula sa kahoy - kung nakikita mo ang puti o kulay-abo na mga abo na lumalabas sa labas ng uling na uling, handa ka nang mag-ihaw. Hindi ka makakakita ng isang malaking naglalagablab na apoy.
- Patuloy na magdagdag ng mga briquette hanggang sa magkaroon ka ng isang malaking tumpok sa gitna ng grill. Sa ngayon, ang mga briquette sa loob ay ang pinakamainit na mga briquette. Makikita mo ang usok na lumalabas sa gitna ng tumpok. Nakasalalay sa laki ng grill, maaaring kailanganin mo ng iba't ibang mga halaga ng mga briquette:
- Ang maliliit, personal na grills ay maaaring puno ng 25-30 sticks ng uling.
- Ang isang medium-size na grill, tulad ng mga karaniwang matatagpuan na may 22 "laki, ay maaaring magkaroon ng hindi bababa sa 40 sticks ng briquettes.
- Ang mga malalaking grill ay maaaring mangailangan ng isa hanggang dalawang bag ng uling, at mas matagal ang pag-init sa pamamaraang ito.
Hakbang 8. Maghintay hanggang ang halos lahat ng uling ay natakpan ng puti o kulay-abo na abo bago ikalat ito upang magsimulang magluto
Ang loob ng tumpok ay mamula sa maliwanag na pula sa init. Ibig sabihin pwede ka na magluto. Kapag mababa ang init, magdagdag ng ilan pang mga briquette kung ninanais. Pagkatapos ay ilagay ang uling sa ninanais na lokasyon na may isang pares ng mga mahahawak na sipit. Maaari itong tumagal ng tatlumpung minuto hanggang isang oras.
Paraan 3 ng 3: Paglikha at Pagpapanatiling isang Malakas na Pag-burn ng Sunog
Hakbang 1. Ayusin nang malapit ang uling upang makapagsiklab
Ayusin ang uling malapit, sa isang lugar kung saan maaari nilang mapanatili ang init at paso. Bilang karagdagan, kailangan din ng uling ang airflow upang masunog nang maayos kaya huwag ilagay ang mga ito sa sobrang kalapit at mahigpit na naka-pack na magkasama. Ang isang maluwag na tumpok ay magiging perpekto. Mayroong maraming mga pamamaraan ng pag-ihaw upang mapanatili ang sunog na malakas:
- Kahit na Pag-ihaw Pahiran ang buong ilalim ng grill ng dalawang layer ng mga nakasalansan na briquette. Walang mga puwang at lahat ay idinagdag nang pantay-pantay, kaya't ang lahat ng init ay aabot sa isang pare-pareho at balanseng temperatura. Gamitin ang pamamaraang ito kung nais mong magluto ng maraming pagkain nang mabilis.
- Two-Zone Grill iwanang bukas ang kalahati ng grill area para sa hindi direktang mga diskarte sa pag-mount, o para sa pagpainit ng pagkain. Kakailanganin mong ilipat ang kalahati ng iyong mayroon nang uling sa isang balanseng tumpok sa magkabilang panig ng grill. Tiyaking mayroong dalawa hanggang tatlong mga layer ng mga briquette sa "mainit na kalahati" ng grill.
Hakbang 2. Regular na magdagdag ng mas maraming uling upang mapanatili ang apoy sa nasusunog na grill
Ang uling ay magiging sapat na mainit kung ito ay pula, naiilawan, at natatakpan ng puti mula sa abo. Bigyang pansin ito upang magsindi ng bagong uling. Huwag maghintay hanggang sa maubusan ka ng mga briquette. Idagdag ang natitirang uling kapag mayroon ka ng hindi bababa sa kalahati ng bag ng uling. Maaaring maghintay ka ng lima hanggang sampung minuto, kapag ang bagong idinagdag na uling ay natatakpan ng kulay abo / puti mula sa mga abo, upang magsimulang magluto muli, ngunit ang paggawa nito ay mas mahusay kaysa sa pagsisimula ng grill mula sa simula.
Kung balak mong magluto ng mahabang panahon, dapat kang magdagdag ng dalawa hanggang tatlong dakot ng uling bawat tatlumpung minuto pagkatapos ng unang hanay
Hakbang 3. Iwanan ang mga butas ng hangin sa tuktok at ibaba upang makakuha ng pinakamataas na init
Ang mas maraming hangin na nai-channel sa apoy, mas mainit ang apoy para sa pagluluto. Ang apoy ay nangangailangan ng oxygen upang masunog kaya't mas maraming oxygen na naihatid na mas mainit ang apoy sa uling. Kung kailangan mong kontrolin ang temperatura, bahagyang isara ang isa o parehong mga lagusan. Kadalasan ang nakasara ay ang butas ng hangin sa itaas.
Hakbang 4. Alisin ang nakolektang mga abo
Mayroong isang maliit na pingga na magbubukas at magsasara ng mga butas ng hangin sa ilalim ng grill. Ang parehong pingga na ito ay maaaring magamit upang alisin ang abo sa pamamagitan ng air outlet. Ang Ash ay tumatagal ng puwang upang ang hangin ay hindi maaaring dumaloy nang maayos, at papahirapan ang uling habang bumubuo ito.
Hakbang 5. Isaalang-alang ang pagdaragdag ng hardwood para sa idinagdag na lasa at isang mas mainit na apoy
Ang mga Hickory o applewood stick ay nagbibigay ng isang kamangha-manghang lasa ng BBQ, at ang kahoy ay mabilis na mag-apoy mula sa mainit na uling. Bagaman mas mabilis at mas mainit ang pagkasunog ng kahoy kaysa sa mga briquette ng uling, ang isang kumbinasyon ng uling at kahoy o mga chips ng kahoy ay madalas na pinakamahusay na paraan upang lumikha ng isang mukhang sunog sa propesyonal.
Hakbang 6. Ibalik ang mga hindi nagamit na briquette
Kung hindi mo nagamit ang lahat ng uling sa bag, kurutin ang tuktok ng bag na may isang pag-click upang isara ito nang mahigpit. Ang mga additives na matatagpuan sa uling ay maaaring sumingaw, na ginagawang mas mahirap upang mag-apoy kung nais mong gamitin ito sa paglaon, lalo na nang walang tulong ng mas magaan na likido.
Mga Tip
Maaari kang gumawa ng iyong sariling chimney starter sa pamamagitan ng paggamit ng isang punch-hole type can opener, upang makagawa ng maraming mga butas sa ilalim ng gilid ng gilid ng isang malaking metal coffee can
Babala
- Ang pinakakaraniwang pagkakamali ay ang pagulong at labis na pagsisiksik sa pahayagan
- Magsimula sa kinakailangang halaga ng uling, pagkatapos ay magdagdag ng higit pa sa sandaling naiilawan ito.
- Huwag kailanman iwanan naiilawan ang chimney starter.
