Ang Rosemary ay isang napakahirap na halaman na madaling palaguin at pangalagaan sa bahay. Ang mabangong mga dahon ng rosemary ay mabango at masarap sa iba't ibang pinggan. Ginagamit pa ang Rosemary para sa pangangalaga ng buhok na may maraming kapaki-pakinabang na sangkap para sa buhok at anit. Ang pag-aani ng rosemary ay napakadali at maaari mo itong gamitin sariwa o iimbak ito para magamit sa ibang pagkakataon, tulad ng pagluluto!
Hakbang
Bahagi 1 ng 2: Pagputol ng Rosemary
Hakbang 1. Maghintay hanggang sa tagsibol o tag-araw upang mag-ani ng rosemary
Ang Rosemary ay aktibong lumalaki sa panahon ng tagsibol at tag-init. Kaya ito ang pinakamainam na oras upang anihin ang mga ito dahil ang mga tangkay na iyong pinutol ay mas mabilis na babalik. Putulin ang isang bahagi ng halaman araw-araw o lingguhan upang hikayatin ang paglaki.
Kung balak mong matuyo ang rosemary, maghintay hanggang sa magsimulang bulaklak ang mga kumpol bago mag-ani. Ito ang oras kung kailan ang mga dahon ng rosemary ay naglalaman ng pinakamaraming langis at pinakamayamang lasa
Hakbang 2. Piliin ang sangay na aanihin
Maghanap ng mga sangay na hindi bababa sa 20 cm ang taas. Huwag anihin ang mga bagong usbong na sanga.
Magtanim ng maraming mga rosemary nang paisa-isa upang palagi kang may mga hinog na sanga upang ani. Ang bilang ng mga halaman na kailangan mo ay mag-iiba depende sa kanilang laki, ngunit ang 2-3 kumpol ay sapat para sa karamihan sa mga tao
Hakbang 3. Gupitin ang nangungunang 5 cm sa bawat tangkay na may mga paggupit ng gupit o regular na gupit
Huwag gupitin ang halaman ng masyadong mahaba at mag-iwan ng ilang mga berdeng dahon sa bawat tangkay. Ilagay ang mga rosemary sprig sa isang basket o mangkok.
- Kung nais mong gumamit ng kaunting sariwang rosemary nang sabay-sabay, pumili lamang ng ilang mga dahon mula sa tuktok ng tangkay kahit kailan mo kailangan ang mga ito.
- Huwag kunin ang higit sa kinakailangan.
Hakbang 4. Huwag mag-ani ng higit pa sa kumpol ng rosemary nang paisa-isa
Mag-iwan ng hindi bababa sa halaman upang matiyak na patuloy itong umunlad at makagawa ng mga bagong tangkay. Pahintulutan ang halaman ng rosemary na muling tumubo bago mag-ani muli.
- Kahit na ayaw mong anihin ang mga dahon para magamit, ang rosemary ay dapat pa ring pruned ng maraming beses sa isang taon upang maitaguyod ang malusog na paglago.
- Tandaan, huwag mag-ani ng rosemary na masyadong malapit sa taglamig dahil ang halaman ay hindi mabilis na mag-regrow. Putulin ng hindi bababa sa 2 linggo bago ang unang frost kaya't ang rosemary ay may oras upang muling tumubo bago ang hit ng taglamig. Ang mas malaki at mas siksik ng rosemary clump, mas malakas ang halaman sa taglamig.
Bahagi 2 ng 2: Sine-save ang Rosemary
Hakbang 1. Mag-hang ng isang bungkos ng sariwang rosemary upang matuyo ng 10 araw
Itali ang pantay na sukat na mga tangkay ng rosemary at i-hang ang mga ito upang matuyo sa isang madilim, maayos na maaliwalas, tuyong lugar. Alisin ang rosemary sa sandaling ito ay ganap na tuyo, na halos 10 araw at hubarin ang mga dahon para sa pag-iimbak.
- Itabi ang mga pinatuyong dahon ng rosemary sa isang lalagyan ng airtight o garapon at ilagay sa isang aparador o pantry.
- Gumamit ng twine o isang nababanat na banda upang maitali ang mga rosemary bundle.
- Ang pinatuyong rosemary ay tumatagal magpakailanman, ngunit pinakamahusay na masarap sa loob ng isang taon.
Hakbang 2. Mag-imbak ng sariwang rosemary sa isang lalagyan ng airtight o bag at ilagay sa ref o freezer
Hugasan ang mga tangkay ng rosemary, pagkatapos ay i-dry ang hangin sa isang malinis na tela o papel na tuwalya. Alisin ang mga dahon, ilagay ang mga ito sa isang ziplock o Tupperware bag at ilagay sa ref o freezer.
- Ang pag-iimbak ng rosemary sa ref o freezer ay mananatili sa higit na lasa nito kaysa sa pinatuyong rosemary, ngunit mas mababa sa sariwang rosemary.
- Ang Rosemary na nakaimbak sa freezer ay tatagal ng mas matagal kaysa sa nakaimbak sa ref, ngunit ang rosemary sa ref ay magkakaroon ng mas malakas na aroma. Gumamit ng rosemary na nakaimbak sa ref para sa 1-2 linggo para sa pinakamahusay na lasa.
Hakbang 3. I-freeze ang rosemary sa isang tray ng ice cube
Ang dahon ng Preteli mula sa mga tangkay ng rosemary na iyong aani at nagyeyelo sa tubig o langis ng oliba sa isang tray ng ice cube. Gamitin ang mga ice cube na ito sa mga sarsa o sopas upang madaling magdagdag ng sariwang Rosemary na lasa sa iyong mga pinggan.
- Nasa iyo ang bilang ng mga nakapirming dahon bawat bloke. Alamin kung magkano ang kailangan ng rosemary sa isang pangkaraniwang ulam na maaari mong gawin at i-freeze ang halagang iyon sa isang solong bloke.
- Sa sandaling na-freeze, maaari mong alisan ng laman ang ice cube tray at iimbak ang mga bloke ng rosemary sa isang lalagyan ng airtight o ziplock bag, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa freezer.
- Ang pagpili ng tubig o langis ng oliba ay nakasalalay sa uri ng ulam na nais mong gawin dito. Kung hindi mo pa alam, maaari kang mag-freeze ng ilang rosemary sa tubig at ang ilan sa langis.
- Ang Rosemary na nakaimbak sa freezer ay magtatagal magpakailanman. Kung nagsisimula itong pakiramdam na kupas, gumawa lamang ng bago.
Hakbang 4. Maglagay ng sariwang rosemary sa isang bote ng suka o langis ng oliba
Hugasan at i-dry ang hangin ang mga sariwang na-ani na mga rosemary sprig at pagkatapos ay agad na ihulog ang mga ito sa isang bote ng suka - tulad ng puti o balsamic na suka-o langis ng oliba upang makagawa ng masarap na pagbubuhos. Gumamit ng langis ng rosemary o suka ng rosemary sa pagluluto, o pagsamahin ang dalawa upang gumawa ng paglubog ng tinapay.
- Magdagdag ng iba pang mga sangkap sa pagbubuhos ng langis o suka, tulad ng sariwang bawang, paminta, o sili para sa isang mas mayamang lasa.
- Ang langis ng rosemary o suka ay tatagal hangga't ang rosemary ay mananatiling nakalubog dito. Kung nahantad ito sa hangin, maghulma ang rosemary.
