Puno ng aroma at lasa, ang rosemary ay isa sa pinakamalakas at pinakatanyag na pampalasa. Hindi tulad ng maraming iba pang pampalasa, ang rosemary ay nawawala lamang ng kaunting aroma at lasa nito kapag pinatuyo, na ginagawang angkop para sa pagpapatayo at pag-iimbak sa bahay. Napakadali na gawin ang drying rosemary, at titiyakin na mayroon kang isang malaking supply ng mabangong pampalasa na gagamitin sa iyong mga paboritong pinggan. Ang mga pinatuyong rosemary sprigs ay maaari ding maging isang mabango at magandang palamuti. Sundin ang mga hakbang na ito upang matuyo ang iyong rosemary.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Gamit ang Paraan ng Pag-hang
Hakbang 1. Gumamit ng gunting upang maputol ang rosemary stalk mula sa halaman
Ang pinakamagandang oras upang mag-ani ng rosemary ay sa umaga pagkatapos matuyo ng araw ang lahat ng hamog mula sa gabi.
-
Ang iyong halaman ng rosemary ay lalago nang makapal kung saan mo ito pinutol.
Dry Rosemary Hakbang 1Bullet1 -
Subukang gupitin ang mga tangkay ng rosemary nang diretso at ang parehong haba upang gawing mas madali ang pagbubuklod.
Dry Rosemary Hakbang 1Bullet2
Hakbang 2. Itali ang mga tangkay sa isang bungkos ng rosemary, tinali ang string malapit sa base ng tangkay
Mag-iwan ng isang loop sa thread upang gawing mas madaling i-hang ang rosemar stalk.
-
O, maaari mo ring gamitin ang isang goma upang ma-secure ang iyong rosemary knot.
Dry Rosemary Hakbang 2Bullet1 -
Maaari mong pagsamahin ang hanggang sa walong mga rosemary sprigs bawat bundle.
Dry Rosemary Hakbang 2Bullet2
Hakbang 3. Isabit ang mga rosal ng tangkay sa isang cool, tuyo at maayos na maaliwalas na lugar upang matuyo
Habang maaari mong matuyo ang iyong rosemary sa labas, inirekomenda ng National Center for the Home Food Preservation na patuyuin ang rosemary sa loob ng bahay para sa pinakamahusay na kulay at lasa.
-
Ang iyong patio, attic, o aparador ng imbakan ay maaaring maging mahusay na mga pagpipilian sa pagpapatayo. Maaari mong subukan ang pag-hang ng mga kurbatang rosemary sa mga hanger, kung mas maginhawa iyon.
Dry Rosemary Hakbang 3Bullet1 -
Inirerekumenda rin ng ilang tao na takpan ang rosemary knot ng isang brown paper bag habang ito ay dries. Ito ay upang maiwasan ang alikabok mula sa pagdikit sa rosemary at upang maiwasan din ang paglabo ng sikat ng araw sa kulay nito. Siguraduhing suntukin ang mga butas sa paper bag upang mapanatili ang maaliwalas na rosemary.
Dry Rosemary Hakbang 3Bullet2
Hakbang 4. I-twist o i-on ang mga rosal na tangkay bawat isa o dalawang araw upang matiyak na ang pagpapatayo din
Ang Rosemary ay tuyo kung ang lahat ng mga tangkay at dahon ay hindi na nababaluktot. Aabutin ng halos dalawang linggo.
-
Maaari mo ring ikalat ang mga rosemary sprigs o ang kanilang mga bukal sa patag o anggulo na baso o mga shutter, at suportahan sila ng mga bloke ng uling o kahoy para sa mahusay na sirkulasyon ng hangin habang ang rosemary ay dries.
Dry Rosemary Hakbang 4Bullet1 -
Hindi mo maaaring bitayin ang mga rosemary sprigs sa isang mahalumigmig na kapaligiran, kaya maaaring kailangan mong matuyo ang rosemary sa oven o food dryer.
Dry Rosemary Hakbang 4Bullet2
Hakbang 5. Itago ang rosemary na tuyo
Kapag ang rosemary ay ganap na tuyo, ilagay ito sa isang sheet ng pergamino at ihiwalay ang pangunahing tangkay mula sa mga dahon. Itabi ang mga pinatuyong dahon ng rosemary sa isang lalagyan ng airtight sa iyong aparador sa kusina. Gumamit ng pinatuyong rosemary sa mga resipe tulad ng sopas at inihaw na kordero, tinapay na may bawang at halaman, at mantikilya at langis ng rosemary.
Paraan 2 ng 3: Paggamit ng Oven
Hakbang 1. Ihanda ang rosemary
Hugasan nang maayos ang rosemary sa malamig na tubig upang matanggal ang anumang natitirang dumi. Pagkatapos nito, pat dry sa isang tisyu o isang salad / spinner ng pagkain upang alisin ang anumang dumidikit na tubig. Alisin ang anumang mga nalalanta na dahon o tangkay.
Hakbang 2. Ikalat ang rosemary sa baking sheet
Ilagay ang rosemary - gupitin sa 0.6 cm ang haba ng mga tangkay - papunta sa isang baking sheet na may linya na sulatan na papel. Huwag maglagay ng labis na rosemary dito.
Hakbang 3. Ilagay sa oven
Ilagay ang baking sheet sa tuktok na rack sa oven na ininit sa pinakamababang temperatura. Hayaang litson ng 2 - 4 na oras hanggang sa maging tuyo at malutong ang mga stems ng rosemary.
Hakbang 4. Ilipat ang rosemary sa isang garapon ng imbakan
Kapag wala sa oven, payagan ang rosemary na ganap na cool. Gumamit ng parchment paper na hugis ng funnel upang mabalot ang tuyong rosemary sa isang malinis na garapon ng baso. Isara nang mahigpit at mahigpit ang bote at itago ito sa isang tuyo, madilim na lugar, tulad ng isang aparador sa kusina.
Paraan 3 ng 3: Paggamit ng isang Pagkatuyo ng Pagkain
Hakbang 1. Ihanda ang rosemary
Hugasan ang rosemary at iling ito o blot ito ng mga twalya ng papel upang matuyo ito, o gumamit ng isang twister ng salad upang alisin ang anumang labis na tubig na dumikit dito.
Hakbang 2. Ikalat ang rosemary sa isang baking sheet o tumble dryer
Patakbuhin ang dryer sa isang setting ng mababang init (sa pagitan ng 95 - 105 degree F) hanggang sa ang stems ng rosemary ay iglap kapag baluktot.
Ang mga pinong pampalasa ay gumuho kapag tuyo, ngunit ang mga dahon ng rosemary ay mas malamang na masira, tulad ng mga tangkay
Hakbang 3. Itago sa isang malinis na garapon ng baso
Ilipat ang pinatuyong rosemary sa isang malinis na garapon ng baso at mahigpit na selyo. Itabi sa isang tuyo at madilim na aparador.
Mga Tip
- Ang Rosemary ay may bilang ng mga gamit. Ang Rosemary ay isang mahusay na pampalasa para sa baboy, manok, isda at pagkaing-dagat. Ang Rosemary ay isang astringent (na maaaring mapaliit ang mga pores) upang maidagdag mo ito sa umuusok na mainit na tubig at gamitin ito sa paggamot sa singaw para sa iyong mukha. Ang pabango ng evergreen herbs na ito ay nakakapresko rin, kaya magdagdag ng ilang mga sprigs ng rosemary sa isang mainit na paliguan para sa isang mabilis na pagbuhay ng iyong katawan. Ang Rosemary tea ay naisip din upang pasiglahin ang kalagayan at sirkulasyon ng dugo, pati na rin kalmado ang sistema ng nerbiyos.
- Kung wala kang isang food dryer o tamang drying environment, maaari mo ring mapanatili ang sariwang rosemary sa pamamagitan ng pagyeyelo. Hugasan ang rosemary, iling ito, isipsip ito ng isang tuwalya ng papel, o i-twist ang mga rosemary sprigs upang matuyo, pagkatapos ay i-freeze sa isang plastic bag. Kapag ang rosemary ay ganap na nagyelo, maaari mong kunin ang mga dahon mula sa mga tangkay at ibalot ito sa isang mason jar, vacuum pack o iba pang airtight, mahigpit na sarado na lalagyan.
