Kung nagdusa ka mula sa mga peptic ulcer, isaalang-alang ang simula na ubusin nang regular ang juice ng repolyo. Naglalaman ang juice ng repolyo ng L-glutamine at gefarnate na maaaring maprotektahan ang mauhog na lamad ng pader ng tiyan. Bilang karagdagan, ang pagbuburo ng juice ng repolyo ay gagawa rin ng mga probiotics upang mas kapaki-pakinabang ito para sa kalusugan ng pagtunaw.
Mga sangkap
- 675 gramo ng tinadtad na berdeng repolyo
- Mga 425 ML ng tubig
Hakbang
Hakbang 1. Pakuluan ang tubig sa isang kasirola sa loob ng 30 minuto
Upang makuha ang maximum na mga benepisyo ng juice ng repolyo, ang tubig na iyong ginagamit ay dapat na walang kloro at iba pang mga additives. Ang proseso ng kumukulo na ito ay aalisin ang hindi nais na nilalaman mula sa tubig. Bilang kahalili, i-filter ang tubig sa pamamagitan ng isang filter o iwanan lamang ito sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 24 na oras.
Hindi mo kailangang gawin ang hakbang na ito kung gumagamit ka ng dalisay na tubig. Kailangan mo lamang linisin ang tubig kung gumagamit ka ng gripo o balon na tubig
Hakbang 2. Ilagay ang tinadtad na repolyo kasama ang tubig sa isang blender
Gumamit ng isang malaking blender upang ang 2/3 lamang nito ang napunan. Kung ang blender ay puno ng singil, ang nagresultang katas ay hindi makinis.
Hakbang 3. Pag-puree ng repolyo sa mababang bilis
Huminto kapag ang tubig sa blender ay nagiging berde na may maraming mga natuklap na repolyo. Dapat itong tumagal ng 1 o 2 minuto lamang.
Hakbang 4. Pag-puree ng repolyo sa mataas na bilis ng 10 segundo
Huwag iwanan ang blender na tumatakbo sa mataas na bilis ng higit sa 10 segundo. Sa ganoong paraan, makakakuha ka pa rin ng mga natuklap na repolyo sa juice, at ang repolyo ay hindi nagiging kabute.
Hakbang 5. Ibuhos ang katas sa isang 1 litro na lalagyan
Siguraduhing mag-iwan ng hindi bababa sa 2.5 cm ng puwang sa pagitan ng ibabaw ng juice at sa tuktok na gilid ng lalagyan. Ang dami ng katas ay tataas habang pinapayag mong umupo ito. Kaya, dapat kang magbigay ng dagdag na silid.
Hakbang 6. Takpan nang mahigpit ang lalagyan ng isang plastic bag
Kung mayroon kang isang lalagyan na may takip, maaari mo ring gamitin ang isa. Upang mas mahigpit itong mai-seal, iunat ang plastic bag sa bibig ng lalagyan at pagkatapos ay ilagay ang takip sa itaas.
Hakbang 7. Iwanan ang repolyo juice sa temperatura ng kuwarto
Subukang huwag ibagsak ang temperatura ng kuwarto sa mas mababa sa 20 degree Celsius o dagdagan sa higit sa 25 degree Celsius. Ang perpektong temperatura ay sa paligid ng 22 degree Celsius.
Hakbang 8. Iwanan ang repolyo juice sa loob ng 3 buong araw o 72 oras
Sa oras na ito, ang juice ay magpapalaki at magpapalago ng isang kulturang microbial na kapaki-pakinabang para sa iyong kalusugan sa pagtunaw.
Hakbang 9. Ilagay ang filter sa isang malinis at walang laman na bote
Kung maaari, gumamit ng isang salaan sapat na mahigpit upang paghiwalayin ang likido mula sa mga solido sa juice hangga't maaari. Siguraduhin din na ang ginamit mong filter ay mas maliit kaysa sa bibig ng bote. Sa ganitong paraan, hindi bubuhos ang juice ng repolyo kapag ibinuhos.
Hakbang 10. Ibuhos ang juice ng repolyo sa pamamagitan ng isang salaan sa isang bagong bote
Dahan-dahang pilitin upang ang juice ng repolyo ay hindi matapon o mabara ang colander.
Hakbang 11. Ilagay ang takip sa bote
Itabi ang repolyo juice sa ref hanggang handa nang gamitin, at ihatid ang pinalamig.
Hakbang 12. Ulitin ang prosesong ito kapag nagsimulang maubusan ang katas
Makatipid ng halos 125 ML ng nakaraang katas upang idagdag sa susunod na katas bago simulan ang proseso ng pagbuburo.
Hakbang 13. Iwanan ang sariwang katas sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 24 na oras bago pilitin
Ang pagdaragdag ng nakaraang kultura ng juice ay magpapabilis sa proseso ng pagbuburo ng bagong katas.
Mga Tip
- Gumamit ng pulang repolyo upang makagawa ng isang katas na maaaring masukat ang pH ng iba pang mga sangkap. Chop at pakuluan ang repolyo sa tubig sa loob ng 30 minuto. Agad na pilitin at huwag mag-ferment.
- Gumamit lamang ng sariwang berdeng repolyo upang makagawa ng fermented juice. Ang berdeng repolyo ay may pinakamalaking pakinabang. Kung magagamit, ang repolyo ng tagsibol at tag-init ay napaka masustansya din.
- Uminom ng 1/2 tasa (125 ML) ng repolyo juice 2-3 beses sa isang araw, araw-araw. Haluin ang repolyo juice sa pamamagitan ng pagdaragdag ng 1/2 tasa (125 ML) ng tubig bago uminom. Mahusay na simulan ang pag-inom nito nang paunti-unti hanggang sa maabot ang halagang ito dahil ang pag-ubos ng maraming fermented juice sa maikling panahon ay maaaring makasakit sa iyong tiyan. Magsimula sa pamamagitan ng pag-ubos ng 1 o 2 kutsarang juice ng repolyo na lasaw sa tubig o sabaw. Pagkatapos, dagdagan ang bilang araw-araw.
- Kung nais mo ng isang mas matamis na juice, magdagdag ng mga sariwang karot dito.
