Paano Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage (na may Mga Larawan)

Talaan ng mga Nilalaman:

Paano Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage (na may Mga Larawan)
Paano Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage (na may Mga Larawan)

Video: Paano Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage (na may Mga Larawan)

Video: Paano Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage (na may Mga Larawan)
Video: PAANO MALAMAN ANG IYONG DAILY CALORIE INTAKE? | HOW TO CALCULATE YOUR DAILY CALORIE INTAKE? 2024, Marso
Anonim

Ang mga roll ng repolyo ay isang malusog na tradisyonal na pagkain at ginawa mula sa mga rolyo ng karne, dahon ng repolyo, at sarsa ng kamatis, luto ito sa oven, sa kalan o sa mabagal na kusinilya. Narito kung ano ang kailangan mo upang ihanda ang pagkain na ito sa lahat ng mga pamamaraang ito..

Mga sangkap

Mga Rolls ng repolyo na may sarsa:

Para sa 12 rolyo:

  • 1 daluyan ng ulo ng berdeng repolyo, mga 3 lbs (1,350 g)
  • 15-ans (470 ml) sarsa ng kamatis
  • 2 kutsara (30 ML) kayumanggi asukal
  • 2 kutsara (30 ML) lemon juice
  • 2 tsp (10 ml) toyo
  • 2/1 g (225 g) karne ng baka
  • 2/1 g (225 g) ground baboy
  • 2/1 tasa (125 ML) tomato sauce
  • 1 maliit na sibuyas, tinadtad
  • 2/1 tasa (125 ML) hilaw na mahahabang bigas
  • 1 kutsara (15 ML) tuyong tinadtad na perehil
  • 2/1 tsp (2.5 ML) asin
  • 1/4 tsp (1.25 ML) itim na paminta
  • 1/4 tsp (1.25 ml) paprika

'Malaking bola ng mga rolyo ng repolyo :

  • 1 malaking repolyo
  • Pagpipilian ng pagpupuno (halimbawa, brown rice na may hamburger, bawang at mga sibuyas at isang itlog upang idikit ang lahat)

Hakbang

Paraan 1 ng 2: Mga Roll ng Cabbage Sa Sarsa

Paghahanda ng Repolyo at Sarsa

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 1
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 1

Hakbang 1. Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang pigsa

Punan ang isang malaking kasirola tungkol sa kalahati ng tubig na kumukulo sa ibabaw ng kalan sa sobrang init.

  • Ang palayok ay dapat maglaman ng sapat na tubig upang ganap na masakop ang mga ulo ng repolyo. Huwag punan ang tubig hanggang sa umapaw ito mula sa palayok, dahil ang paggawa nito ay maaaring maging sanhi ng pagkulo ng tubig sa tabi.
  • Hindi mo kailangang magdagdag ng asin o langis sa tubig.
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 2
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 2

Hakbang 2. Putulin ang repolyo

Gupitin ang pinakamaraming core hangga't maaari at alisin ang anumang punit o kalat na panlabas na mga dahon.

Gupitin ang paligid ng core sa ilalim ng ulo ng repolyo gamit ang isang maliit na kutsilyo. Alisin ang maraming mga core hangga't maaari. Ang paggawa nito ay ginagawang mas madali upang alisan ng balat ang mga dahon ng repolyo pagkatapos kumukulo

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 3
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 3

Hakbang 3. Lutuin ang repolyo hanggang sa malambot ito

Ilagay ang repolyo sa kumukulong tubig at lutuin ng halos 2 minuto.

  • Maingat na ilagay ang repolyo sa at labas ng kumukulong tubig gamit ang sipit o isang maisasagawa na kutsara na lumalaban sa init.
  • Panatilihin ang dulo ng core ng repolyo habang kumukulo.
  • Ang mga dahon ay magsisimulang lumambot at tumanggal pagkatapos ng repolyo ay pinakuluan para sa isang sapat na oras.
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 4
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 4

Hakbang 4. Tanggalin ang 12 malalaking dahon

Kapag ang repolyo ay cool na sapat upang hawakan gamit ang iyong mga kamay, alisin ang 12 dahon mula sa labas ng repolyo, panatilihin itong buo hangga't maaari.

  • Hangga't pinuputol mo ang ilan sa core bago kumukulo ang repolyo, ang mga dahon ay dapat na praktikal na mahulog sa kanilang sarili. Gayunpaman, kung hindi ito ang kaso, maaari kang gumamit ng isang tinidor o sipit upang dahan-dahang paluwagin ang mga dahon.
  • Kapag tinanggal mo ang mga dahon, gawin ito nang marahan upang hindi mo mapunit ito.
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 5
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 5

Hakbang 5. Gupitin ang makapal na ugat ng gitna mula sa bawat dahon

Gumamit ng isang kutsilyo upang putulin ang isang hugis ng V na strip mula sa ilalim ng bawat dahon sa paligid ng gitna ng makapal na mga tadyang upang alisin ang mga ito.

  • Gupitin lamang ang makapal na bahagi mula sa gitna ng rib na ito, na matatagpuan sa ilalim ng tangkay. Huwag gupitin ang sobrang kalalim sa dahon. Kung gagawin mo ito, ang pagpapalit ng mga dahon ng pagpuno ay magiging mahirap sa paglaon.
  • Ito ay isang opsyonal na hakbang lamang at hindi talaga mahalaga. Kung hindi ka sigurado kung magkano ang dahon upang mag-trim at nag-aalala tungkol sa sobrang pag-trim, maaari mong laktawan ang hakbang na ito.
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 6
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 6

Hakbang 6. Paghaluin ang mga sangkap ng sarsa

Sa isang daluyan na mangkok, isama ang sarsa ng kamatis, kayumanggi asukal, katas ng dayap, at Worcestershire na sarsa. Itabi.

Para sa mga mahilig sa sarsa, maaari mong gamitin ang isang 15-oz (470 ml) na lata ng pinatuyong, diced na mga kamatis at 1 tasa (250 ML) ketchup sa halip na isang 15-oz (470 ml) na ketchup

Pagpuno ng Mga Roll ng Cabbage

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 7
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 7

Hakbang 1. Paghaluin ang mga sangkap para sa pagpuno ng karne

Ilagay ang karne ng baka, baboy na baboy, sarsa ng kamatis, tinadtad na sibuyas, bigas, perehil, asin, paminta, at paprika sa isang malaking mangkok at ihalo ang mga sangkap sa iyong mga kamay hanggang sa lubos na nahalo.

  • Tiyaking malinis ang iyong mga kamay bago mo ihalo ang pagpuno. Sa parehong oras, tiyaking hinuhugasan mo ang iyong mga kamay ng maligamgam na tubig at sabon pagkatapos hawakan ang hilaw na karne.
  • Maaari kang ihalo sa isang kahoy o plastik na kutsara sa halip na iyong mga kamay, ngunit maaaring mas mahirap pagsamahin ang mga sangkap nang pantay gamit ang diskarteng ito.
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 8
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 8

Hakbang 2. Ilagay ang parehong halaga ng pagpupuno sa bawat dahon ng repolyo

Ilagay ang tungkol sa 1/4 tasa (60 ML) ng halo sa bawat dahon, patungo sa gitnang ibaba.

Kung pinutol mo ang isang bahagi ng gitnang ugat, alisin ang pagpuno sa itaas lamang ng seksyon na iyon

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 9
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 9

Hakbang 3. Iikot ang mga dahon sa paligid ng pagpuno

Simula sa mga pinutol na dulo ng mga dahon, paikutin ang bawat dahon hanggang sa mas puno ito, ilalagay ang mga dahon pababa upang makagawa ng isang masikip na bundle.

Kung bahagyang pinutol mo ang gitnang ugat, ang mga magkakapatong na piraso ay tapos na bago mo simulang igulong ang mga dahon. Kung hindi man, maaaring hindi ka makapag-roll at kahit na ang pagpupuno ay maaaring malagas

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 10
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 10

Hakbang 4. Tiklupin ang mga dulo

Tiklupin ang bukas na dulo ng bawat dahon sa isang bundle upang maiwasan ang paggulong ng roll.

  • Ang ilalim ng roll ay dapat magkaroon ng isang gilid kung saan tumigil ka sa pag-ikot. Sa madaling salita, walang mga markang pang-roll ang makikita mula sa "tuktok" ng roll ng repolyo.
  • I-secure ang bawat rolyo gamit ang isang palito, kung kinakailangan. Kung ang roll ay maluwag o bukas, muling balutin ito-at i-secure ang bawat dulo sa lugar sa pamamagitan ng pagbutas sa roll gamit ang isang palito.

Inihaw na Cabbage Rolls Sa Oven

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 11
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 11

Hakbang 1. Painitin ang oven sa 350 degree Fahrenheit (180 degree Celsius)

). Magdala ng isang malaking oven sa Olandes o isang litson para sa mga roll ng repolyo.

Ang isang oven sa Dutch o grill pan ay perpekto dahil sa kanilang laki at bigat, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang casserole o malaking baking sheet sa isang kurot

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 12
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 12

Hakbang 2. Ibuhos ang 1/2 tasa (125 ML) ng sarsa sa ilalim ng oven

Kutsara ng sarsa sa ilalim ng kawali at ikalat itong pantay.

Ang sarsa ay nakakatulong na maiwasan ang mga gulong ng repolyo na dumikit sa ilalim ng kawali. Sa ganoong paraan, hindi mo kailangang gumamit ng aluminyo foil o mga espesyal na spray

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 13
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 13

Hakbang 3. Ayusin ang mga roll ng repolyo sa sarsa

Ilagay ang mga roll ng repolyo na baligtad sa sarsa, upang panatilihin ang mga ito sa isang solong layer.

  • Ang mga roll ng repolyo ay maaaring magkasya sa tamang palayok, ngunit okay lang iyon. Kung magagamit, ang isang mas angkop na kawali ay makakatulong na mapanatili ang kanilang mga rolyo habang nagluluto sa hurno.
  • Gayunpaman, ang rolyo ay dapat magsinungaling sa isang layer. Kung hindi man, maaaring hindi sila magluto nang pantay-pantay.
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 14
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 14

Hakbang 4. Ibuhos ang natitirang sarsa sa mga roll ng repolyo

Takpan ang rolyo nang pantay-pantay hangga't maaari.

Kung kinakailangan, gumamit ng isang kutsara o spatula upang maikalat ang sarsa sa tuktok ng lahat ng mga roll ng repolyo. Ang ilang mga sarsa ay maaari ring idagdag sa puwang sa pagitan ng mga rolyo

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 15
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 15

Hakbang 5. Maghurno ng 60 hanggang 90 minuto

Takpan ang kawali at ihurno ang mga rolyo hanggang malambot ang mga ito.

  • Suriin ang mga roll ng repolyo pagkatapos ng unang 60 minuto. Kung ang mga dahon ng repolyo ay hindi pa rin malambing, ipagpatuloy ang litson sa loob ng 30 minuto pa.
  • Tiyaking ligtas ang oven na ginagamit mo. Ito ay lalong mahalaga kung gumagamit ka ng baking sheet sa halip na isang oven sa Dutch. Kung wala kang takip, takpan ang kawali ng aluminyo foil.
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 16
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 16

Hakbang 6. Ihain nang mainit mula sa oven

Ang mga rolyo ng repolyo ay dapat ihain nang diretso mula sa oven. Kutsara ng isang maliit na halaga ng sarsa mula sa kawali papunta sa bawat rolyo bago ihatid.

Ang karaniwang paghahatid ay dalawang rolyo para sa isang tao

Pagluluto ng Cabbage Rolls Sa Stove

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 17
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 17

Hakbang 1. Ibuhos 1/2 tasa (125 ML) ng sarsa sa ilalim ng oven ng Dutch

Kutsara ng sarsa sa ilalim ng kawali at ikalat itong pantay.

Pinipigilan ng sarsa ang mga roll ng repolyo na dumikit sa ilalim ng oven ng Dutch. Bilang isang resulta, hindi mo kailangang gumamit ng isang espesyal na spray

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 18
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 18

Hakbang 2. Ayusin ang mga roll ng repolyo sa sarsa

Ilagay ang mga rolyo ng repolyo na baligtad sa sarsa sa ilalim ng isang takip na takip, hawak ang mga ito sa isang solong layer.

  • Ang mga roll ng repolyo ay maaaring magkasya sa tamang palayok, ngunit okay lang iyon. Kung magagamit, ang isang mas angkop na kawali ay makakatulong na mapanatili ang kanilang mga rolyo habang nagbe-bake.
  • Gayunpaman, ang rolyo ay dapat magsinungaling sa isang layer. Kung hindi man, maaaring hindi sila magluto nang pantay-pantay.
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 19
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 19

Hakbang 3. Ibuhos ang natitirang sarsa sa mga roll ng repolyo

Takpan ang rolyo nang pantay-pantay hangga't maaari.

Kung kinakailangan, ikalat ang sarsa upang masakop nito ang tuktok ng bawat roll ng repolyo gamit ang likod ng isang kutsara o isang patag na spatula. Ang ilan sa mga sarsa ay dapat ding makapasok sa pagitan ng mga rolyo ng repolyo

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 20
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 20

Hakbang 4. Magluto sa mababang init ng 45 hanggang 60 minuto

Takpan ang palayok at lutuin sa pinakamababang init hanggang sa maging malambot ang mga rolyo.

Kung lutuin mo ang mga rolyo ng repolyo na masyadong mainit o masyadong mahaba, ang ilalim ay maaaring masunog at dumikit sa oven ng Dutch

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 21
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 21

Hakbang 5. Paglilingkod ng mainit

Ang mga rolyo ng repolyo ay dapat ihain nang diretso mula sa kalan. Kutsara ng isang maliit na halaga ng sarsa mula sa kawali papunta sa bawat rolyo bago ihatid.

Ang karaniwang paghahatid para sa bawat tao ay dalawang rolyo

Pagluluto ng Cabbage Rolls gamit ang isang Slow Cooker

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 22
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 22

Hakbang 1. Ayusin ang mga roll ng repolyo sa iyong mabagal na kusinilya

Ilagay ang mga rolyo sa mabagal na kusinilya, baligtarin ang mga ito, tiyakin na mahigpit na nakabalot sa mga layer.

Sa isip, ang mga rolyo ng repolyo ay dapat na naka-pack sa isang solong layer. Hindi ito laging posible sa isang mabagal na kusinilya, hindi man mahalaga. Dahil ang karamihan sa pagluluto gamit ang appliance na ito ay nakasalalay sa singaw at init sa mabagal na kusinilya, kaya tulad ng pagluluto, ang mga rolyo ay hindi kailangang mai-pack sa mga layer upang magluto nang pantay-pantay

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 23
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 23

Hakbang 2. Ibuhos ang sarsa sa mga rolyo

Pantay-pantay mula sa tuktok na bahagi ng mabagal na kusinilya.

  • Ikalat ang sarsa upang masakop nito ang tuktok ng bawat roll ng repolyo gamit ang likod ng isang kutsara o isang patag na spatula.
  • Siguraduhin na ang sarsa ay lumusot sa mga bitak at mga latak sa pagitan ng mga roll ng repolyo. Mahalaga ito kung maraming mga roll ng repolyo ang inilalagay sa mga layer sa ibabaw ng bawat isa.
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 24
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 24

Hakbang 3. Magluto sa mababang init ng 8 hanggang 9 na oras

Takpan ang mabagal na kusinilya at lutuin ang mga roll ng repolyo hanggang sa malambot.

  • Huwag alisin ang takip mula sa mabagal na kusinilya habang nasa proseso ng pagluluto.
  • Kung mayroon kang kaunting oras, lutuin ang mga roll ng repolyo nang mataas sa halos 4 na oras.

    Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 25
    Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 25
  • Ang karaniwang paghahatid bawat tao ay dalawang rolyo.

Paraan 2 ng 2: Roll Big Ball ng Cabbage

Ang mas malaking bersyon na ito ay mas naaangkop upang i-cut sa halip na maghatid ng buo. Ang hiwa ng mga rolyo ng repolyo ay magiging maganda para sa isang hapunan.

Paghahanda ng Dahon

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 26
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 26

Hakbang 1. Ihanda ang mga dahon ng repolyo

Tanggalin at hugasan ang mga dahon. Ilagay ang mga ito sa mas cool na upang mag-freeze. Ilagay ang mga ito sa mga layer sa isang baking sheet bago ilagay ang mga ito sa mas cool.

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 27
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 27

Hakbang 2. Alisin ang mga dahon mula sa mas malamig

Hayaan itong matunaw.

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 28
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 28

Hakbang 3. Punitin ang isang malaking piraso ng aluminyo palara

Ilagay sa isang malaking kawali. I-linya ang pantay na mga piraso ng papel na pergamino. Ilalagay mo ang mga natutunaw na dahon sa papel na pergamino sa tuktok ng palara.

Ang parehong palara at pergamino ay dapat na mahaba; Dapat mong gawin ang gilid upang balutin ang tuktok ng bola ng repolyo, na nag-iiwan ng maraming silid

Pag-iipon ng Cauliflower Ball

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 29
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 29

Hakbang 1. Ilagay ang apat na dahon sa kumbinasyon ng foil / pergamino

Ilagay ang mga dahon sa tapat ng bawat isa.

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 30
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 30

Hakbang 2. Punan ang napiling layer ng apat na dahon

Maaari itong mince hamburger na may bigas (pula o puti), ilang pampalasa at pampalasa, bawang at itlog upang pagsamahin ang lahat. Sa bersyon ng vegetarian maaari itong gawin gamit ang ground beef, buong butil, ground nut o hydrated TVP kapalit ng bacon sa isang hamburger (itlog opsyonal).

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 31
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 31

Hakbang 3. Patuloy na amerikana ang lahat ng apat na dahon nang paisa-isa

Magdagdag ng punan ang bawat layer ng dahon. Kapag ang lahat ng mga dahon ng buong repolyo ay ginamit at ang pagpuno ay nasa bawat layer, tapos na ang bola.

Baking Cabeball Balls

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 32
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 32

Hakbang 1. Pagulungin ang isang layer ng mga dahon ng repolyo na may foil at pergamino

Ang layunin ay upang lumikha ng isang malaking pigsa;. Huwag magulat sa malaking hugis - madali itong lumaki sa laki ng basketball.

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 33
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 33

Hakbang 2. Ilagay sa oven, nakaupo sa baking sheet na may mga gilid sa loob ng kawali

Maghurno sa 350ºF / 180ºC sa loob ng 1 at 1/2 na oras. Suriin upang makita kung paano pupunta ang litson; magsuot ng oven mitts upang mapanatili ang init.

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 34
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 34

Hakbang 3. Tanggalin mula sa oven kapag naluto na

Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 35
Gumawa ng Mga Roll ng Cabbage Hakbang 35

Hakbang 4. Paglingkuran ang buong bagay

Ilagay sa isang plate ng paghahatid at idagdag sa isang buffet o may pansamantalang mesa. Magbigay ng kutsilyo para sa paggupit ng mga hiwa; ang ideya ay upang gupitin ang malalaking mga layer sa mga bilog, tulad ng mga bilog na cake. Hindi bababa sa 12 malalaking hiwa ang magagamit.

Mga Tip

  • Maaari mo ring i-freeze ang repolyo sa halip na pakuluan ito o gamitin ito sa microwave. I-freeze ang repolyo sa buong magdamag, matunaw ito, at ilabas ang mga dahon sa sandaling malambot na sila upang gumulong.
  • Maaari kang gumamit ng anumang uri ng ground beef para sa pagpuno ng karne. Pinagsasama ang karaniwang ground beef at ground pork, maaari ka ring gumawa ng isang buong-baka o all-pork na bersyon. Maaari mo ring gamitin ang ground turkey o manok.
  • Para sa isang alternatibong vegan, gumamit ng 3 tasa (750 ML) ng lutong lentil, sa halip na ground beef.
  • Sa halip na pakuluan ang repolyo, maaari mo itong lutuin sa microwave. Lutuin ang repolyo sa microwave sa taas ng 6 na minuto. Alisin ang maraming mga dahon hangga't maaari at ulitin hanggang sa nakumpleto mo ang lahat ng 12 mga kinakailangang hakbang upang makumpleto ang resipe.

Inirerekumendang: