Minsan sinabi ni Mark Twain, "Kung hindi ako makainom ng bourbon o manigarilyo sa langit, hindi ako makakapunta doon." Iyon ang paraan ng pag-iisip ng mga mahilig sa bourbon: nang walang bourbon, ano ang punto ng pag-inom? Gayunpaman, kung hindi ka pa nakakatikim ng bouron at hindi sigurado kung paano ito inumin, napunta ka sa tamang lugar. Ang Bourbon whisky ay isang uri ng American whisky - na nakaimbak sa mga barrels, mula sa mga distiladong espiritu na karaniwang mula sa mais. Suriin ang yugto 1 upang simulan ang iyong paglalakbay sa pamamagitan ng sining ng pag-inom ng bourbon.
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Mga Pangunahing Kaalaman sa Bourbon
Hakbang 1. Alamin ang mga pangunahing pamantayan na dapat magkaroon ng bawat bourbon
Ang Bourbon ay isang uri ng espiritu na isang "tipikal na produkto ng Estados Unidos ng Amerika," sa ilalim ng batas pederal na US. Noong 1964, itinatag ng Kongreso ng Estados Unidos ang mga pamantayang pederal tungkol sa paggawa ng bourbon. Kasama sa mga pamantayang ito ang:
- Dapat gawin ng hindi mas mababa sa 51% na mais.
- Dapat itago sa mga barrels na gawa sa "sariwa" na pinaso na oak. Ang "straight" bourbon ay bourbon na naimbak sa mga barrels na ito sa loob ng dalawang taon.
- Huwag maglagay ng higit sa 160 (U. S.) na patunay (80 at nilalaman ng alkohol)
- Dapat na nasa mga barrels para sa pag-iimbak ng hindi hihigit sa 125 patunay (62.5% na nilalaman ng alkohol)
- Dapat na botelya (tulad ng iba pang mga whisky) sa 80 patunay o higit pa (40% na nilalaman ng alkohol)
Hakbang 2. Hanapin ang tamang edad bourbon
Ang Bourbon ay walang minimum na limitasyon sa edad. Kung mas matanda ang bourbon, mas kulay amber ang kulay, mas malakas ang lasa, at medyo nadagdagan ang tamis.
- Ang Bourbon ay nakaimbak sa mga barrels, at sa paglipas ng panahon, sa pangkalahatan pito hanggang walong taon, ang ilan ay tatahakin sa kahoy ng bariles. Tinawag itong "Angels 'Share." Mayroon ding isang tiyak na halaga na tumulo sa pinaso na bahagi ng bariles. Ang bourbon na ito ay nakuha at pinangalanang "Ibahagi ng Diyablo." Pinangalanan ito ni Jim Beam na "Devil's Cut."
- Ang mga barel na ginamit upang mag-imbak ng bourbon ay hindi na ginagamit muli. Ginagamit ang mga ito upang mag-imbak ng toyo at wiski o ginawang magandang kasangkapan.
Hakbang 3. Alamin ang iba't ibang kulay ng bourbon
Karamihan sa bourbon ay amber at kayumanggi, ang ilan ay mananatiling puti (o malinaw). Bilang isang baguhan na uminom ng bourbon, dapat kang magsimula sa tsokolateng bourbon. Ang kayumanggi na kulay ng bourbon ay nagmumula sa "paghinga" ng bolkan sa mga pinaso na bahagi at kahoy ng palayan. Ang kulay ay nagmula sa charred part at kahoy ng bariles.
Ang puting bourbon wiski ay malinaw na bilang tubig, ay isang taong gulang at napupunta sa maraming mga pangalan, kabilang ang "The Ghost," "Raw Whiskey," "White Dog whiskey" (Jack Daniels), at "Ghost's Jacob" (Jim Beam), atbp
Hakbang 4. Alamin ang kasaysayan ng bourbon
Ang pangalang Bourbon ay nagmula sa French Bourbon dynasty. Ang Bourbon County, Kentucky, ay pinangalanan pagkatapos ng French royal family na ito, at ang bourbon ay unang ginawa sa matandang lalawigan ng Bourbon na bahagi ng Kentucky. Ang Bourbon ay orihinal na nilikha noong ika-18 siglo ngunit hindi ito gaanong kilala hanggang noong 1860s. Batay sa muling kahulugan na kasama sa NAFTA, ang bourbon ay ginagawa ngayon sa buong Estados Unidos.
- Sa pamamagitan ng tradisyon, ang orihinal na bourbon ay nagmula sa isang distillery na matatagpuan sa orihinal na 1786 Old Bourbon County sa hilagang-silangan ng Kentucky na ngayon ay nahahati sa 34 na mga lalawigan.
- Ang kauna-unahang lisensyang paglilinis matapos ang pagbabawal sa Bourbon County ay hindi gumana hanggang 2014. Ang mga sikat na brewer ng whisky mula sa makasaysayang lugar ng Bourbon County ay hindi gagamit ng salitang "bourbon" para sa kanilang wiski.
Hakbang 5. Alamin ang iba't ibang mga uri ng bourbon at ang kanilang mga tukoy na lasa
Karamihan sa bourbon ay gawa sa mais, rye, at barley. Ang mas maraming tradisyunal na bourbon ay naglalaman ng 8 hanggang 10% na rye. Gayunpaman, ang bourbon ay maaaring mapangkat sa maraming mga karagdagang kategorya, kabilang ang HIgh Rye, High Corn, at Wheated.
- Ibig sabihin ng High Rye na ang bourbon ay naglalaman ng higit sa 10% rye. Ang Bourbon na mataas sa rye ay karaniwang mas spicier kaysa sa iba pang mga bourbons at kilala sa matinding lasa nito. Kasama sa mga high rye bourbon ang Bulleit, Old Grand Dad, at Basil Hayden.
- Naglalaman ang Bourbon High Corn ng higit sa 51% na mais. Ang Bourbon na may mataas na nilalaman ng mais ay karaniwang mas matamis kaysa sa tradisyunal na bourbon. Kasama sa mataas na mga bourbons ng mais ang Old Charter at Baby Bourbon.
- Ang Bourbon Whate ay isang bourbon na nagpapalit ng rye para sa dilaw na trigo, na sinamahan ng mais at barley. Ang bourbon na ito ay mas malambot sa dila at may malakas na lasa ng karamelo o gamot. Ang Marka ng Tagagawa, Van Winkle bourbon, at Rebel Yell ay karaniwang mga uri ng bourbon na ito.
Bahagi 2 ng 3: Pagtikim ng Bourbon
Hakbang 1. Bumili ng maraming uri ng bourbon at subukan ang mga ito
Bumili ng tradisyunal na bourbon, mataas na rye bourbon, mataas na bourbon ng mais, at wheated bourbon pagkatapos ay piliin kung ano ang pinakagusto mo.
Maaari mo ring subukan ang mga timpla, mga kumbinasyon. Ang 4 na taong gulang na timpla ay ang bourbon na ginagamit para sa mas bata na mga whisky, hindi naglalaman ng mga walang kinikilingan na espiritu ng butil. (Ang neutral na butil ay hindi wiski.)
Hakbang 2. Gumamit ng baso na angkop sa alak
Hindi mo kailangan ng isang espesyal na baso, ngunit para sa isang mahusay na karanasan sa pang-amoy at pagtikim, mahalaga ang hugis ng baso (o magdagdag ng yelo). Ang mayaman na aroma ay magpapabuti sa lasa ng bourbon.
Hakbang 3. Ibuhos ang bourbon sa baso
Ang baso ay dapat na isang-kapat na puno. Pahintulutan ang ilang segundo. Bago tikman, amoy muna ang bourbon. Gawin ito sa pamamagitan ng paglalagay ng iyong ilong sa dulo ng baso at buksan ang iyong mga labi sa dulo ng baso. Sa pamamagitan nito, maaari mong amoy at tikman ang bourbon nang sabay.
Ang amoy ng bourbon ay nag-iiba depende sa bote at syempre depende sa pang-amoy ng bawat tao. Ang mga karaniwang paglalarawan ng mga bango ng bourbon ay may kasamang mga tala ng maitim na kahoy, banilya, karamelo, at mga tugma
Hakbang 4. Tikman ang bourbon
Iwanan ito sa dila at lunukin. Hayaan ang iyong dila na "kumagat" sa lasa ng ilang segundo at lumanghap sa pamamagitan ng iyong ilong at bibig nang magkasama para sa isang buong lasa. Kung hindi ka sanay sa pag-inom ng alak, maging handa na pakiramdam ang "kagat" ng bourbon sa iyong bibig.
Bahagi 3 ng 3: Paghahalo ng Bourbon
Hakbang 1. Tanungin ang bartender para sa isang listahan ng mga recipe
Ang Bourbon ay maaaring lasing na nag-iisa, may tubig, may yelo, o ihalo sa mga cocktail. Sa katunayan, ang bourbon ay kilala bilang pamantayang diwa sa mga cocktail.
Hakbang 2. Sumubok ng isang bourbon cocktail
Ang Manhattan ang pinakatanyag. Huwag magulat kung sa palagay mo ay tulad ng isang mobster na umiinom ng klasikong inuming ito. Ang isa pang cocktail ay ang Mint Julep. Ang Mint Julep ay isang nakakapreskong cocktail na karaniwang hinahain sa katimugang bahagi ng Estados Unidos.
Gayunpaman, kung mas gusto mo ang pangunahing mga cocktail kaysa sa mga pagkakaiba-iba, hanapin ang Bourbon at Coke. Ang pares na ito ay madaling inumin (at mai-save ka sa bar)
Hakbang 3. Gumamit ng bourbon para sa pagluluto
Ang Bourbon ay hindi lamang lasing; Maaari din itong magdagdag ng masarap na lasa sa iyong pagluluto. Ang manok ng Bourbon ay isang klasikong ulam na ihinahalo ang manok sa masarap na lasa ng bourbon. Maaari mo ring subukan ang paggawa ng isang bourbon-infused sugar spread na masarap sa salmon.
Mga Tip
- Ang mga prutas, mint, matamis, soda at syrup ay umaayon sa mga sikat na bourbons.
- Ang mga alak na Gin, vermouth, at mataas na alkohol ay karaniwang hindi maayos sa wiski.
- Ang malalakas na inuming nakalalasing tulad ng Everclear ay hindi maayos sa bourbon.
