5 Mga paraan upang Magluto ng Kuneho

2024 May -akda: Jason Gerald | [email protected]. Huling binago: 2023-12-16 11:43

Ang karne ng kuneho ay may mas kaunting taba kaysa sa baka, baboy, at manok, at maaari ding maging isang mahusay na mapagkukunan ng protina. Mayroong maraming mga paraan na maaari kang magluto ng karne ng kuneho, at dito bibigyan ka namin ng ilang magagandang mungkahi para sa pagluluto ng karne ng kuneho kung hindi mo pa handa ang ulam na ito dati.

Mga sangkap

Inihaw na Kuneho

Para sa 2 servings

1 kuneho na gupitin, gupitin
4 tbsp (60 ML) langis ng oliba
2 kutsara (30 ML) Dijon mustasa
Asin at itim na paminta, tikman
3 tablespoons (45 ML) unsalted butter, duck fat, o mantika
2/1 tasa (125 ML) kuneho o stock ng manok

Makapal na Iginiit na Kuneho

Para sa 6 hanggang 8 servings

2 rabbits, gupitin
Asin at itim na paminta
2/1 tasa (125 ML) all-purpose harina
2 kutsara (30 ML) langis ng oliba
2 sibuyas ng bawang, hiniwa
2 sibuyas na bawang, tinadtad
6 na karot, na-peel at hiniwa
450 g sariwang mga kabute, hiniwa
2 kutsara (30 ML) sariwang perehil, tinadtad
1/4 tsp (1.25 ML) tim
1/4 tsp (1.25 ml) oregano, kumalat
4 bay dahon
2 tasa (500 ML) tuyong puting alak

Piniritong Kuneho

Para sa 4 na servings

2 kuneho gupitin o 3 ligaw na rabbits, gupitin
2 tasa (500 ML) curd
2 kutsara (30 ML) pampalasa ng Italyano
1 kutsara (15 ML) paprika
1 kutsara (15 ML) pulbos ng bawang
2 tsp (10 ml) cayenne pepper
2 tasa (500 ML) harina
1 tsp (5 ml) asin
2 tasa (500 ML) langis ng halaman

Mabagal na Kuneho sa Pagluluto

Para sa 6 hanggang 8 servings

2 rabbits, gupitin
1 tasa (250 ML) kintsay, hiniwa
1 tasa (250 ML) na mga karot, na-peeled at hiniwa
1 pulang sibuyas, tinadtad
250 ML na mga chestnuts ng de-latang tubig, hiniwa
2 tasa (500 ML) mga sariwang kabute, hiniwa
3 tasa (750 ML) stock ng manok
Asin at itim na paminta, tikman
2 kutsara (30 ML) na cornstarch
2/1 tasa (125 ML) matamis na alak

Coniglio Fettuccine Alfredo

Para sa 4 na servings

0.5 kg ng fettuccine pasta
0.5 kg na may boned na karne ng kuneho, hiniwa pahaba o parisukat
3 kutsarang mantikilya
1 daluyan ng kamatis, tinadtad
1/4 tasa brokuli
1/4 tasa mantikilya
1 tasa mabibigat na cream
1 sibuyas ng bawang, katas
1 1/2 tasa gadgad na keso ng parmesan

Hakbang

Paraan 1 ng 5: Baked Rabbit

Hakbang 1. Paghaluin ang pampalasa upang mag-marinate

Pagsamahin ang langis ng oliba, Dijon mustasa, at isang pakurot ng itim na paminta sa isang mangkok, hinalo ang mga sangkap nang lubusan.

Maaari mong ihalo ang mga pampalasa sa isang malaking plastic bag o sa isang lalagyan na sapat na malaki upang magkasya ang lahat ng mga bahagi ng kuneho sa isang lugar

Hakbang 2. Ibabad ang kuneho nang hindi bababa sa 1 oras

Ilagay ang mga piraso ng kuneho sa pag-atsara at ihagis upang makagawa ng isang layer. Takpan at pabayaan ang cool ng hindi bababa sa 1 oras, kung sapat na oras iyon.

Kung nais mong i-grill ang buong kuneho, gumamit ng gupitin na karne ng kuneho. Kung gumagamit ka ng ligaw na karne ng kuneho, gamitin lamang ang likod o katawan ng kuneho. Ang cut kuneho ay may higit na taba, kaya't mas mahusay para sa paggamit sa mainit, tuyong pamamaraan ng pagluluto tulad ng litson kaysa sa ligaw na kuneho.
Dahil ang likod ng ligaw na kuneho ay medyo mataba, gayunpaman, maaari pa rin itong litsuhin. Gumamit ng 2 malalaking likod o 4 na maliliit na likuran ng mga ligaw na kuneho sa halip na 2 buong karne ng kuneho.
Ibabad ang kuneho ng 2 oras sa batter, mas matagal itong ibabad, mas maraming oras ang aabutin upang magbabad ang mga pampalasa sa karne.

Hakbang 3. Painitin ang hurno hanggang 425 degree Fahrenheit (220 degree Celsius

) Maghanda ng isang hindi pinainitang kawali na na-greased ng mantikilya at painitin ito sa katamtamang init.

Patuloy na painitin ang mantikilya hanggang sa matunaw ito.
Maaari ding gamitin ang fat fat o lard sa halip na unsalted butter.

Hakbang 4. Lutuin ang mga piraso ng kuneho hanggang sa sila ay kayumanggi

Magluto ng kuneho sa mantikilya sa kawali ng 3 hanggang 5 minuto sa bawat panig, o hanggang sa kayumanggi sa bawat panig.

Hakbang 5. Paghurno ang kuneho sa oven

Maglagay ng isang hindi pinainitang kawali na puno ng kuneho na may mantikilya sa oven. Magluto para sa mga 6 hanggang 8 minuto bago suriin para sa doneness.

Kung tapos na, ang karne ay dapat pakiramdam sapat na matatag at dapat wala nang pamumula dito o dugo.
Alisan ng tubig ang mga dripping mula sa palayok bago gamitin ito para sa pagluluto muli.

Hakbang 6. Magdagdag ng sabaw at init

Ibuhos ang stock sa kawali at init sa daluyan ng init hanggang sa magsimulang kumulo ang stock.

Dahan-dahang kumulo. Huwag hayaang pakuluan ang sabaw ng masyadong mabilis

Hakbang 7. Hayaang tumayo bago maghatid

Alisin ang kawali mula sa kalan at hayaan itong umupo sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 minuto. Paghain habang mainit pa.

Paraan 2 ng 5: Makapal na Igisa na Kuneho

Hakbang 1. Painitin ang oven sa 350 degree Fahrenheit (180 degree Celsius)

Maghanda ng mga pinggan ng casserole sa pamamagitan ng pag-spray ng nonstick spray spray.

Sa pamamaraang ito, iwasan ang paghahanda ng ulam na may isang layer ng aluminyo palara o pergamino papel. Ang mga espesyal na spray ng pagluluto ay magkakaroon ng isang napaka-limitadong epekto sa panlasa at hindi magkakaroon ng negatibong epekto sa mga gulay na niluto na may karne ng kuneho

Hakbang 2. Pahiran ang mga piraso ng kuneho ng harina

Budburan ang asin at itim na paminta sa mga piraso ng kuneho bago isawsaw ang mga ito sa harina. Tiyaking ang lahat ng panig ng kuneho ay mahusay na pinahiran.

Maaari mong pagsamahin ang harina sa asin at paminta muna o magdagdag ng asin at paminta sa hiwalay na kuneho. Ang parehong pamamaraan ay maaaring magamit.
Ibuhos ang harina sa isang malaking plastic bag at pagkatapos isara ang takip o sa isang maliit na panig na plato bago takpan ang mga piraso ng kuneho. Kung gumagamit ka ng isang lagayan, maaari mong ilagay ang mga piraso sa bag, selyuhan ito ng mahigpit at kalugin ito nang lubusan. Kung gumagamit ka ng isang low-sided plate, baligtarin ito at balutan ng kamay ang lahat ng panig.

Hakbang 3. Ayusin ang langis at gulay sa handa na pinggan ng casserole

Ilagay ang tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang, hiwa ng karot, at mga hiwa ng kabute sa iyong pinggan ng casserole. Budburan ng langis at pukawin upang gumawa ng isang layer.

Subukang ayusin ang iba't ibang mga gulay sa isang paraan upang matiyak na ang mga ito ay tapos na

Hakbang 4. Ilagay ang mga piraso ng kuneho sa tuktok ng mga gulay

Ayusin ang mga piraso ng kuneho sa maliliit na piraso sa tuktok ng layer ng gulay. Huwag lutuin ang kuneho sa isang layer upang ang lahat ng mga piraso ay lutuin nang pantay.

Hakbang 5. Magdagdag ng mga damo at ubas

Budburan ang perehil, tim, at oregano sa pantay na mga piraso ng kuneho at gulay. Idagdag ang dahon ng bay sa pinaghalong gulay at ibuhos nang pantay ang alak sa ulam.

Tiyaking ang likido sa plato ay nasa antas ng mga piraso ng kuneho. Upang ang karne ng kuneho ay lubusang pinakuluan, ang karne mismo ay kailangang isubsob sa likido habang nagluluto ito

Hakbang 6. Maghurno ng 1 oras

Maghurno hanggang malambot ang karne ng kuneho.

Gumamit ng aluminyo palara upang takpan ang lalagyan kung gumagamit ka ng isang ulam na lumalaban sa init nang walang takip

Hakbang 7. Tanggalin ang bay leaf at ihain

Alisin ang bay leaf mula sa pinggan ng casserole. Ihain ang kuneho habang mainit pa, maghatid ng halo-halong gulay bilang kasabay.

Paraan 3 ng 5: Fried Rabbit

Hakbang 1. Paghaluin ang curd at pampalasa

Haluin ang mga curd kasama ang mga pampalasa na Italyano, paprika, bawang pulbos, at cayenne pepper sa isang maliit na ulam hanggang sa maayos na pagsamahin.

Kung wala kang tipikal na Italian mix, maaari mong palitan ang 1/2 tasa ng sariwang halo. Gumamit ng mga halamang gamot tulad ng oregano, thyme, at perehil

Hakbang 2. Ibabad ang mga piraso ng kuneho

Ilagay ang mga piraso ng kuneho sa napapanahong curd at i-flip upang amerikana ang lahat ng panig. Takpan at palamigin sa loob ng 8 oras o magdamag.

Ang oras ng pagbabad ay nakakaapekto sa lasa ng karne ay nagiging mas malakas at ang pagkakayari ng karne ay nagiging mas malambot

Hakbang 3. Ibuhos ang langis sa isang malaking kasirola at hayaang magpainit

Ayusin ang langis sa isang temperatura sa katamtamang init. Sa isip, ang langis ay dapat na maiinit sa halos 325 degree Fahrenheit (160 degree Celsius).

Suriin ang temperatura ng langis gamit ang isang thermometer ng Candy. Tandaan na maaaring kailangan mong panatilihing suriin ang temperatura ng langis sa panahon ng proseso ng pagluluto upang matiyak na ang langis ay hindi masyadong malamig o masyadong mainit. Huwag payagan ang usok ng langis sa panahon ng proseso ng pagluluto.
Kung wala kang isang thermometer ng Candy, suriin ang langis sa pamamagitan ng pagwiwisik ng harina dito. Ang harina ay dapat na makukuha kapag nakikipag-ugnay.
Ang isang malaking kawali ng cast-iron ay ang pinakaangkop na uri ng kawali.
Tandaan na sa sandaling naidagdag mo ang mga piraso ng kuneho, ang langis ay dapat na halos kalahating distansya kasama ang mga gilid ng mga piraso.

Hakbang 4. Patuyuin ang karne ng kuneho

Ilagay ang mga piraso ng kuneho sa isang colander at hayaan ang mga curd na natural na alisan ng ilang minuto.

Huwag kalugin ang curd o subukang tanggalin ang labis na likido. Hayaan lamang ang sobrang likidong tumulo sa tulong ng gravity

Hakbang 5. Pahiran ang kuneho sa pinaghalong harina

Pagsamahin ang harina at asin sa isang malaking plastic bag, talunin hanggang makinis. Maglagay ng ilang pirasong karne sa isang bag at kalugin nang mabuti upang mapahiran ang lahat ng panig.

Hakbang 6. Magluto ng 22 hanggang 30 minuto, paminsan-minsan ay lumiliko

Igisa para sa 12 hanggang 15 minuto sa isang matatag na pagsitsit. Alisin gamit ang sipit at iprito ng 10 hanggang 15 minuto.

Kapag pinirito ang karne ng kuneho ay dapat na mag-ayos ng marahan. Hindi ito dapat maging napakahirap, ngunit dapat itong higit pa sa nalubog sa langis.
Paghiwalayin ang lahat ng mga piraso nang hiwalay kapag nagsimula silang maging malutong at ginintuang kayumanggi. Matatapos muna ang mga piraso ng tiyan at forelegs. Pagkatapos ang baywang, at hulihan ang mga binti ay magiging huli.
Kung kailangan mong iprito ang lahat ng mga piraso ng kuneho nang sabay-sabay, hayaan silang alisan ng tubig sa isang colander nang ilang sandali. Harina lamang ang mga piraso ng kuneho bago mo gustong iprito ito.

Hakbang 7. Patuyuin at ihain

Ilipat ang mga piraso ng kuneho sa isang layer ng malinis na mga twalya ng papel o isang kayumanggi na bag ng papel. Hayaang tumakbo ang tubig ng ilang minuto bago ihain, at ihain ang mainit o sa temperatura ng kuwarto.

Paraan 4 ng 5: Mabagal na Pagluluto Kuneho

Hakbang 1. Ilagay ang siyam na pangunahing sangkap sa 'mabagal na kusinilya'

Ilagay ang mga piraso ng kuneho, kintsay, karot, mga sibuyas, mga kastanyas ng tubig, at mga kabute sa mabagal na kusinilya. Ibuhos ang stock ng manok sa mga nilalaman ng mabagal na kusinilya at iwisik ang nais na asin at paminta.

Kung hindi ka sigurado kung magkano ang asin at paminta na gagamitin, subukan ang 1 tsp (5 ml) asin at 1/2 tsp (2.5 ml) na paminta

Hakbang 2. Magluto sa mababang init ng 6 na oras

Takpan ang mabagal na kusinilya at payagan ang kuneho na magluto hanggang sa maging malambot ito nang tama kapag nagtadtad ng isang tinidor.

Ang takip ay dapat manatili sa lugar ng buong 6 na oras. Kung bubuksan mo ang takip, mapupuksa mo ang nabuo na init. Ang init na ito ay isang mahalagang sangkap na kasangkot sa mabagal na pagluluto ng kusinilya, kaya't ang pag-alis ng init ay maaaring makaapekto sa oras ng pagluluto

Hakbang 3. Paghaluin ang matamis na alak at cornstarch

Haluin ang dalawang sangkap sa isang maliit na pinggan hanggang sa maisama at maging isang kabute.

Hakbang 4. Pinapalo ang sarsa

Alisin ang kuneho mula sa mabagal na kusinilya at idagdag ang natitirang mga grits sa sarsa. Takpan at lutuin nang mataas sa 10 hanggang 15 minuto, o hanggang sa lumapot ang sarsa.

Bilang kahalili, maaari mong ibuhos ang sarsa sa isang daluyan ng kasirola at idagdag ang mga grits dito. Painitin ang nilalaman ng palayok sa katamtamang init hanggang sa sila ay kumulo. Hayaang kumulo ng 1 hanggang 3 minuto, o hanggang sa lumapot ang sarsa.
Siguraduhin na ang mga piraso ng kuneho ay manatiling mainit habang pinapalapot mo ang sarsa.

Hakbang 5. Ibalik ang kuneho sa mabagal na kusinilya

Idagdag ang sarsa sa mabagal na kusinilya at ihalo nang dahan-dahan upang mapahiran ang karne ng kuneho

Ang layunin sa likod ng hakbang na ito ay upang coat ang kuneho ng sarsa habang pinainit ito

Hakbang 6. Paglilingkod

Ilipat ang mga piraso ng kuneho sa isang plato para sa bawat tao. Ibuhos ang sarsa sa kuneho bago ihain.

Paraan 5 ng 5: Coniglio Fettuccine Alfredo

Hakbang 1. Lutuin ang fettuccine paste ayon sa mga direksyon sa pakete

Hakbang 2. Timplahan ang kuneho ng asin at paminta kung nais mo

Matunaw ang 3 kutsarang mantikilya sa isang 30 cm diameter na kawali sa sobrang init. Lutuin ang karne ng kuneho, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa ganap na luto. Alisin ang karne ng kuneho mula sa kawali at itabi.

Hakbang 3. Ilagay ang mga kamatis at broccoli sa parehong kawali, bawasan ang init sa kalan at gamitin ang daluyan ng init

Lutuin ang mga kamatis at broccoli, pagpapakilos paminsan-minsan, hanggang sa malambot. Ilagay ang lutong karne ng kuneho sa kawali at painitin ito.

Hakbang 4. Matunaw ang tasa ng mantikilya sa isang daluyan ng kasirola sa daluyan-mababang init

Magdagdag ng cream, bawasan ang init, at mahinhin nang mahinhin sa loob ng 5 minuto, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos nito, idagdag ang bawang at keso, ihalo nang mabilis.

Hakbang 5. Ibuhos ang sarsa sa karne ng kuneho sa kawali at ihain ang mainit na fettucini pasta

Hakbang 6. Tapos Na

Mga Tip

Kung wala kang puso upang i-chop ang karne ng kuneho at hindi makahanap ng isang taong makakatulong sa proseso, alamin kung paano mag-balat at gupitin ang isang kuneho sa paghahatid ng mga bahagi

Babala

Ang karne ng kuneho ay maaaring maging mapagkukunan ng iba't ibang mga sakit, kaya't dapat mong suriin ang karne bago ubusin ito