Ang inihaw na baboy ay isang masarap at masarap na ulam kapag inihanda nang maayos. Ang trick dito ay ang coat at ihalo ito ng pantay-pantay sa harina at panatilihing pinahiran ang mga chops ng baboy sa harina na ito habang ito ay litson.
Mga sangkap
- Mga Paghahain: 6
- Oras ng paghahanda: 15 minuto
- Oras ng pagluluto: 90 minuto
- 6 gitnang piraso ng walang bonne na baboy
- 1 kutsarita (4.7 g) pulbos ng bawang
- Asin at paminta sa panlasa (inirekumenda ng 1 kutsarita (4.7 g) bawat isa)
- 2 itlog, binugbog
- 1/4 tasa (30 g) harina
- Isang maliit na paminta ng cayenne
- 2 tasa (240 g) mga breadcrumb
- 4 tablespoons (60 ML) langis ng oliba
- 1 maliit na lata ng mabibigat na cream ng kabute o cream ng sopas ng kintsay
- 1/2 tasa (118 ML) gatas
- 1/3 tasa (79 ML) puting alak
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paghahanda ng Mga Pork Chops
Hakbang 1. Painitin ang iyong oven sa 350 ° F (180 ° C)
Hakbang 2. Simulan ang pag-init ng langis sa isang daluyan o malaking kasirola sa katamtamang init
Hakbang 3. Hugasan ang mga chop ng baboy at patuyuin sa pamamagitan ng pagtapik sa kanila ng isang tuyong papel na tuwalya
Hakbang 4. Maghanda ng 3 mababaw na mangkok o plato
- Pagsamahin ang harina at pampalasa sa 1 mangkok.
- Ilagay ang mga binugbog na itlog sa isang hiwalay na mangkok.
- Ibuhos ang mga breadcrumb sa isang pangatlong mangkok (ihanay ang tatlong mga mangkok sa iyong mesa mula kaliwa hanggang kanan).
- Budburan (amerikana) ang mga chops ng baboy kasama ang tinimpleng harina.
- Isawsaw ang mga chop ng baboy na pinahiran ng tinimplang harina sa itlog.
- Pahiran ang mga chop ng baboy na may mga breadcrumb. Siguraduhing ganap na takpan ang bawat piraso ng karne ng mga breadcrumb.
Bahagi 2 ng 3: Pag-ihaw at Paggawa ng Mga Brown Pork Cutlet
Hakbang 1. Itaas ang init sa medium-high sa ilalim ng kawali
Ang mga chop ng baboy ay mas mabilis na mag-brown at ang mabilis na inihaw na ito ay makakatulong na mapanatili ang likido sa loob.
Hakbang 2. Hayaan ang mga chop ng baboy na pinahiran sa brown na pampalasa sa kawali hanggang sa malutong
(Mga 5 minuto para sa bawat panig.)
Hakbang 3. Ilipat ang mga cutlet sa isang 9x13 "(23 x 33 cm) ovenproof roasting pan
Hakbang 4. Ayusin ang mga piraso ng karne upang hindi sila magtambak o hawakan ang bawat isa
Hakbang 5. Takpan ang roasting pan ng aluminyo foil (mapipigilan nito ang mga chops ng baboy na masunog at panatilihing mamasa-masa
)
Hakbang 6. Maghurno ng 1 oras
Bahagi 3 ng 3: Paghahanda ng Mag-atas na Sarsa
Hakbang 1. Pagsamahin ang sopas, gatas at alak sa isang medium size na mangkok
Hakbang 2. Haluin ang mga sangkap ng sarsa hanggang sa ang halo ay makinis at walang bukol
Hakbang 3. Alisin ang roasting pan mula sa oven at alisin ang takip ng aluminyo foil
Hakbang 4. Ibuhos ang cream sauce sa mga cutlet upang ang lahat ng 6 na hiwa ay pantay na pinahiran
Hakbang 5. Ibalik ang aluminyo foil at ibalik ang mga chop ng baboy sa oven
Hakbang 6. Magpatuloy sa pagbe-bake para sa isa pang 30 minuto
Mga Tip
- Igisa ang mga sariwang kabute at sibuyas habang iyong kayumanggi ang mga chops ng baboy. Idagdag sa cream sauce bago mo ibuhos ang sarsa sa mga chop ng baboy.
- Itabi ang mga chop ng baboy na mahigpit na nakabalot o sakop sa ref hanggang handa ka na ihanda ang mga ito upang hindi matuyo.
