Ang gravy ng baboy ay isang masarap, masarap na ulam at isang mahusay na karagdagan sa iba pang mga pinggan ng baboy. Sundin ang mga madaling hakbang na ito upang makagawa ng isang masarap na gravy ng baboy na ikagagalak ng iyong pamilya at mga kaibigan.
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pagkolekta ng Kakanyahan
Hakbang 1. Alamin na ang gravy ng baboy ay gawa sa katas ng lutong baboy
Upang makolekta ang mga juice upang makagawa ng gravy, kailangan mo munang lutuin ang karne. Maaari itong magawa sa isa sa dalawang paraan sa ibaba:
- Inihaw na baboy: pumili ng isang cutlet at ilagay sa isang ovenproof na ulam o kawali na may ibabang bahagi ng taba. Painitin ang oven sa 204 ° C. Pagkatapos nito, ilagay ang plato at baboy sa oven. Maghurno ng karne sa loob ng 30 minuto pagkatapos ay i-on ito upang ang baboy ay mataba sa gilid. Ang pag-on ng baboy ay ginagawang pantay ang buong piraso. Alisin ang baboy at pahinga ito ng 10 minuto.
- Igisa: Timplahan ang iyong mga chops ng baboy na may asin at paminta sa magkabilang panig. Init ang mantikilya sa isang kawali o malaking kasirola sa katamtamang init. Kung nais mo, maaari mong gamitin ang langis ng oliba sa halip na mantikilya. Ilagay ang mga chop ng baboy sa isang kawali at lutuin hanggang sa sila ay kayumanggi sa magkabilang panig at buong luto. Ang prosesong ito ay tatagal ng tatlo hanggang limang minuto. Tapos na ang pagluluto ng baboy kapag puti ito sa loob.
Hakbang 2. Kolektahin ang lutong baboy curd
Kapag tinatanggal ang karne mula sa kawali o kawali, hawakan ito sa loob ng ilang segundo. Sa pamamagitan nito, ang labis na katas ay magtutulo ng karne at sa kawali.
Hakbang 3. Ibuhos ang katas mula sa palayok o kawali sa isang sukat na tasa
Hinahayaan ka ng panukat na tasa na makita kapag naghihiwalay ang langis sa katas. Iwanan ang katas na ito sa kahon hanggang sa lumutang ang langis sa itaas.
Kung wala kang isang panukat na tasa, maaari kang gumamit ng isang kasirola
Hakbang 4. Alisin ang mantika mula sa itaas kapag ito ay nahiwalay mula sa katas
Ilagay ang taba sa isang maliit na kasirola sa kalan. Kailangan mo ng halos 3 kutsarang taba mula sa gravy ng baboy.
Paraan 2 ng 2: Paggawa ng karne ng baka
Hakbang 1. Ilagay ang taba sa kalan
Dapat kang maghanda ng tatlong kutsarang taba. Ilagay ang palayok ng taba sa kalan. Magdagdag ng tatlong kutsarang harina sa taba at pukawin.
Hakbang 2. Magluto ng harina at langis sa daluyan ng init
Dapat mong lutuin ang halo na ito para sa isa hanggang dalawang minuto, madalas na pagpapakilos. Siguraduhing na-scrape mo ang kayumanggi mula sa ilalim at mga gilid ng kawali.
Hakbang 3. Idagdag ang mga sangkap sa katas ng baka
Kakailanganin mo ng dalawang tasa ng pinaghalong cider. Sukatin kung gaano karaming katas ang mayroon ka, pagkatapos ay ibuhos ito sa isang mangkok ng paghahalo. Magdagdag ng likido sa panlasa upang mayroon kang dalawang tasa ng katas ng baka.
- Magdagdag ng stock ng baboy sa pinaghalong sabaw ng baka para sa isang tunay, maalat na lasa.
- Magdagdag ng sherry o red wine para sa isang mas masarap na gravy. Ang gravy ay magiging maayos sa kaunting asim. Ang alak o sherry ay nagdaragdag ng lasa sa gravy dahil sa acidic na elemento nito.
- Ang ilang mga tao ay nais na gumawa ng isang gravy sa pamamagitan ng paghahalo ng katas ng baka sa isang lata ng creamed mushroom na sopas.
Hakbang 4. Idagdag ang pinaghalong de cider sa pinaghalong harina at taba
Pukawin ang parehong mga mixture sa isang kawali sa daluyan ng init. Ang gravy ay dapat na malambot at makapal. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa.
Kung hindi ito makapal ayon sa gusto mo, magdagdag ng isa pang kutsarang harina
Hakbang 5. Ibuhos ang gravy sa baboy at iba pang mga pinggan na niluto mo kanina
Mag-enjoy!
