Mabilis na matutuyo ang baboy, lalo na kapag niluto sa oven. Upang maiwasan ito, maaari mong atsara ang karne o coat ito ng pinaghalong tinapay. Gayundin, dapat mong iwasan ang labis na pagluluto ng baboy. Tingnan ang Hakbang 1 upang malaman kung paano magluto ng baboy sa oven alinman sa pamamagitan ng pag-asin nito o patong ito sa tinapay, at sa pamamagitan ng litson o pag-ihaw.
Mga sangkap
Gumagawa ng 4 na Paglilingkod
Nag-aalis na Baboy
- 4 na piraso ng baboy
- 1/2 tasa (125 ML) may lasa na suka, tulad ng puting suka ng alak, suka ng mansanas, o suka ng balsamic
- 2 kutsarang (30 ML) langis ng oliba
- 3 kutsarang (45 ML) toyo
- 2 tablespoons (30 ML) granulated sugar
Pork Bread
- 4 na piraso ng baboy
- 1 itlog
- 2 kutsarang (30 ML) na gatas
- 1 tasa (250 ML) dry mix ng palaman, halo ng mais, o tinimplahan ng mga mumo ng tinapay
Hakbang
Bahagi 1 ng 4: Marinating Pork
Hakbang 1. Paghaluin ang suka, toyo, langis at asukal
Sa isang maliit na mangkok, talunin ang 4 na uri ng pampalasa. Paglipat sa isang basong plato o resealable na plastik.
- Ang pagdidilig ng baboy sa mga pampalasa ay perpekto para sa parehong pag-ihaw at pag-ihaw. Parehong maaaring maiimbak nang maayos ang kahalumigmigan.
- Ang uri ng suka na iyong ginagamit ay magbabago ng lasa ng mga dips. Ang suka ng cider ng Apple ay nagdaragdag ng isang banayad na lasa ng prutas at sa pangkalahatan ay gumagawa ng isang mahusay na pagpapares sa baboy. Ang suka ng alak ay may isang malakas, mas kumplikadong panlasa, at ang suka ng balsamic ay nagbibigay ng isang halo ng matamis at maasim na lasa. Maaari mong subukan ang iba't ibang mga uri ng suka hanggang sa makahanap ka ng isa na umaakit sa iyong mga panlasa.
- Mag-eksperimento sa anumang gusto mong panimpla. Sa pangkalahatan, ang mga paglubog ay nangangailangan ng isang maasim na lasa, tulad ng suka at langis. Ang iba pang mga lasa ay maaaring mag-ambag at nakasalalay din sa tamis, pampalasa, halaman at halaman na ginagamit mo. Halimbawa, ang isang tanyag na pagpipilian para sa baboy ay isang paglubog na sarsa na binubuo ng toyo, bawang at luya. Ang iba pang mga acid, tulad ng pineapple juice o lemon juice, ay maaaring gamitin sa halip na suka.
Hakbang 2. Pahiran ang baboy
Ilagay ang baboy sa isang plato o sa isang bag na may mga pampalasa at baligtarin ito ng ilang beses upang maisama ito nang pantay.
Hakbang 3. Palamigin sa loob ng 30 hanggang 60 minuto
Pahintulutan ang baboy na mag-marinate ng hindi bababa sa 30 minuto upang ang marinade ay maaaring tumagos sa baboy.
- Ang paglubog ng pampalasa ay makakatulong din upang palambutin at palambutin ang baboy.
- Kung mas matagal mong iwanan ang baboy na mag-marinate, mas masarap ito sa sandaling luto. Kung hahayaan mo itong umupo ng ilang oras, gayunpaman, maaari mong wakasan na gawing mas mahigpit ang baboy.
Bahagi 2 ng 4: Mixed Layer ng Pork Bread
Hakbang 1. Talunin ang mga itlog at gatas nang magkasama
Talunin ang mga itlog gamit ang isang palis sa isang maliit, mababaw na mangkok. Haluin ang gatas hanggang sa pinaghalo.
- Ang tinapay na may baboy ay mas angkop sa inihaw kaysa inihaw. Ang ganitong uri ng baboy ay mas karaniwan din kaysa sa baboy na may mga dips at ang layer ng tinapay ay talagang tumutulong na maiwasan ang pagpapatayo ng karne nang napakabilis sa pamamagitan ng pagprotekta dito mula sa direktang init.
- Ang isang madaling paraan upang talunin ang mga itlog ay ang durugin o butas muna ang mga yolks bago mabilis na paluin ang mga yolks at puti ng itlog.
Hakbang 2. Mash ang dry pinaghalong pagpuno
Ilagay ang tuyong pagpuno sa isang maibabalik na plastic bag at durugin ito ng kamay o gamit ang isang rolling pin.
- Crush hanggang sa mabuo ang isang mahusay na mumo.
- Kung gumagamit ng isang halo ng cornbread o napapanahong mga breadcrumb, hindi na kailangang crush ito muli.
- Parehong gumagana ang mix ng baboy na palaman at halo na pinupunan ng halaman. Parehong mix ng palaman ng baboy o halo ng palaman ng halaman, parehong maaaring maayos.
Hakbang 3. Isawsaw ang baboy sa pinaghalong itlog
Isawsaw ang baboy sa itlog nang isang beses, takip lahat. Hawakan ang bawat piraso ng baboy sa mangkok ng ilang segundo upang maalis ang labis na mga patak ng itlog.
Ang itlog ay gaganap bilang isang pandikit at makakatulong na ikabit ang patong sa karne
Hakbang 4. Pahiran ang baboy sa tuyong pagpuno
Ilagay ang bawat panig ng baboy, isa-isa, sa plastik na naidagdag sa pinaghalong. Mahigpit na takpan ng plastik at iling upang maisuot nang mabuti ang bawat panig ng karne.
Bahagi 3 ng 4: Pag-ihaw ng Baboy
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 425 degree Fahrenheit (218 degrees Celsius)
Maghanda ng isang baking dish sa pamamagitan ng patong nito ng mantikilya o hindi stick na pagluluto spray.
- Ang parehong inatsara na baboy at tinapay na baboy ay maaaring ihaw.
- Ang non-stick foil o pergamino papel ay maaari ding gamitin bilang karagdagan sa mantikilya o pagluluto spray.
Hakbang 2. Ilagay ang baboy sa handa na plato
Ayusin ang baboy sa isang layer lamang at magkalat ang baboy sa plato.
Kung ninanais, maaari kang maglagay ng isang maliit na mantikilya sa tuktok ng inihaw na baboy upang matulungan itong kayumanggi. Ang pag-spray ng mantikilya spray sa pagluluto ay magbibigay din ng magkatulad na mga resulta. Tandaan na gayunpaman hindi ito magkakaroon ng pagkakaiba sa inatsara na baboy
Hakbang 3. Maghurno ng halos 20 hanggang 35 minuto, sabay-sabay na lumiliko
Pagkalipas ng 10 minuto, baligtarin ang baboy upang magluto ito ng pantay. Magpatuloy sa pag-ihaw hanggang sa ang karne ay hindi na kulay-rosas at hindi na kabog.
Tandaan na para sa ilang mga uri ng paglubog, ang tubig sa karne ay palaging mag-iiwan ng isang kulay dahil sa uri ng pampalasa
Hakbang 4. Paglilingkod habang mainit
Hayaang tumayo nang hindi bababa sa 3 minuto bago ihain.
Bahagi 4 ng 4: Nasusunog na Baboy
Hakbang 1. Init ang broiler
Alisin ang mga tray sa mga panloob na istante.
- Inihaw ang inatsara na baboy, ngunit iwasang gamitin ang pamamaraang ito para sa mga baboy na baboy. Ang matinding init na ito ay malamang na masunog ang patong.
- Karamihan sa mga broiler ay mayroon lamang isang pindutang "on", ngunit kung ang iyo ay may isang "mataas" at "mababang" pindutan, painitin ito sa pamamagitan ng pagpili ng "mataas".
- Ang mga tray ay ang pinakamahusay na pagpipilian dahil ang rak ay pipigilan ang taba mula sa pagtulo. Maiiwasan nito ang taba mula sa sobrang pag-init at pag-burn.
- . Huwag linyang mga trays na may foil o hindi spray na pagluluto o mantikilya.
Hakbang 2. Ilipat ang baboy sa isang tray
Ilagay ang karne sa isang rak, ilalagay ito nang bahagya at walang butas.
Hakbang 3. Lutuin ang baboy nang halos 5 hanggang 7 minuto bawat panig
Ilagay ang tray sa tuktok na rack ng oven.
- Magluto ng halos 5 minuto o hanggang sa magsimula sa kayumanggi ang tuktok.
- Baligtarin ito at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa ang kayumanggi ay may kayumanggi din.
- Ang handa na baboy ay hindi dapat maging pinkish.
Hakbang 4. Paglilingkod habang mainit
Hayaang tumayo nang mga 3 hanggang 5 minuto bago ihain.
