Ang hipon ay isang masarap na ulam na pagkaing-dagat at maaaring magamit sa iba't ibang mga pinggan. Karamihan sa mga hipon ay dumaan sa proseso ng Indibidwal na Mabilis na Frozen (IQF) kaagad pagkatapos mahuli. Kung nais mong bumili ng hipon na hindi na-freeze, tiyakin na ang mga ito ay sariwa at hindi pa nagyeyelo. Maaari mong mabilis na matunaw ang nakapirming hipon sa kanilang normal na temperatura sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa malamig na tubig. Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang naka-freeze na hipon sa isang takip na mangkok at hayaang lumambot ang hipon sa ref sa magdamag. Maaari mo ring ilagay ang nakapirming hipon sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto upang matunaw.
Hakbang
Paraan 1 ng 3: I-Defrost ang Hipon Gamit ang Malamig na Tubig
Hakbang 1. Ilagay ang nakapirming hipon sa isang salaan o salaan
Alisin ang maraming mga nakapirming hipon na kailangan mo mula sa freezer. Isara muli ang bag at ibalik ang natitirang hipon sa freezer, kung kinakailangan. Ilagay ang mga prawn sa isang salaan o salaan.
Hakbang 2. Ilagay ang salaan sa isang malaking mangkok ng malamig na gripo ng tubig sa loob ng 10 minuto
Punan ang isang malaking mangkok ng malamig na gripo ng tubig at ilagay ito sa lababo sa kusina. Ilagay ang salaan sa mangkok hanggang sa ang mga prawn ay ganap na lumubog sa malamig na tubig. Magbabad ng 10 minuto.
Hakbang 3. Palitan ang bago ng tubig ng bago
Alisin ang salaan na naglalaman ng hipon mula sa mangkok. Itapon ang dating tubig at muling punan ito ng bago, malamig na tubig na gripo. Ilagay muli ang filter na naglalaman ng hipon sa tubig. Muli, siguraduhin na ang mga prawn ay ganap na nakalubog.
Hakbang 4. Hayaan ang mga prawns na matunaw para sa isa pang 10-20 minuto
Hayaang umupo ang mga prawn sa malamig na tubig sa loob ng 10-20 minuto. Pagkatapos nito, ang hipon ay magiging malambot, kahit malamig pa.
Hakbang 5. Tanggalin ang mga prawn mula sa tubig at patuyuin
Alisin ang salaan mula sa mangkok at alisan ng tubig. Kunin ang mga prawn at patuyuin ito ng mga twalya ng papel o tela bago lutuin at gamitin ito sa iyong resipe o ulam.
Paraan 2 ng 3: Pag-Defrost ng Hipon sa Palamigin
Hakbang 1. Alisin ang hipon mula sa freezer
Kung nais mo lamang gamitin ang ilan sa mga hipon na iyong binili, alisin ang dami ng kinakailangan mula sa bag, pagkatapos isara ang bag at ibalik ito sa freezer. Maaari mo ring i-defrost ang isang bag na puno ng frozen na hipon nang sabay-sabay.
Hakbang 2. Ilipat ang mga prawn sa isang takip na mangkok
Ilagay ang mga prawn sa isang mangkok. Takpan ang mangkok ng isang mahigpit na takip na takip o may plastik na balot. Tiyaking nakasara ang mangkok.
Hakbang 3. Matunaw ang mga prawn sa ref sa magdamag
Ilagay ang takip na mangkok sa ref. Pahintulutan ang hipon na dahan-dahang matunaw sa magdamag o halos 12 oras. Handa na ang hipon na gagamitin para sa iyong ulam kinabukasan.
Hakbang 4. Banlawan at patuyuin ang mga prawn
Ilagay ang mga prawn sa isang colander at banlawan sa ilalim ng malamig na tubig na umaagos upang alisin ang anumang mga ice chips. Pagkatapos nito, gumamit ng isang tisyu o tela upang matuyo ito.
Hakbang 5. lutuin ang mga prawn sa loob ng 48 oras
Pagkatapos ng pagkatunaw, ang hipon ay dapat gamitin sa loob ng maximum na 48 na oras upang sariwa at ligtas pa rin para sa pagkonsumo. Maaari mo ring mai-freeze ito muli sa oras na ito kung nais mo.
Paraan 3 ng 3: Pag-Defrost ng Hipon Paggamit ng kumukulong Tubig
Hakbang 1. Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang malaking kasirola
Punan ang isang malaking kasirola ng sapat na tubig upang masakop ang dami ng hipon na nais mong mag-defrost. Ilagay ang palayok sa kalan sa medium-to-high heat at pakuluan ang tubig.
Hakbang 2. Ilagay ang mga prawn sa tubig at hayaang umupo ng 1 minuto
Kapag ang tubig ay kumukulo, maingat na ilagay dito ang mga nakapirming prawn. Magbabad ng 1 minuto.
Kung ang mga prawn ay magkadikit, paghiwalayin ang mga ito bago idagdag ang mga ito sa tubig
Hakbang 3. Alisin ang mga prawn mula sa kumukulong tubig
Patayin ang kalan. Gumamit ng isang slotted spatula upang alisin ang hipon mula sa kumukulong tubig.
Hakbang 4. Patuyuin ang mga prawn bago magluto
Ilagay ang hipon sa papel o tela at patuyuin. Ang pagbabad ng mga prawn sa kumukulong tubig sa loob ng 1 minuto ay hindi lutuin ang mga ito, ngunit pinalalambot lamang ang mga ito. Kaya, tiyakin na ang mga prawn ay buong luto kapag sila ay luto sa pinggan.
Mga Tip
- Para sa pinakamahusay na mga kondisyon, defrost shrimp bago magluto.
- Huwag ilabas ang hilaw na seafood sa ref para sa higit sa isang oras bago magluto o magyeyelo, upang hindi ka makakuha ng pagkalason sa pagkain.
Babala
- Ang pagkain ng hilaw na seafood ay maaaring humantong sa pagkalason sa pagkain. Magluto ng pagkaing-dagat bago inumin.
- Ang pagbili ng mga nakapirming prawn mula sa mga nakapirming pagkain sa mga supermarket o merkado ay mas ligtas kaysa sa pagbili ng mga lasaw na prawn pagkatapos na mag-freeze.
- Ang pag-Defrosting ng mga prawn sa microwave ay maaaring magbigay sa kanila ng isang malagkit na texture at isang kakaibang lasa. Kaya, dapat mong iwasan ang paggamit ng microwave.
