Mayroon bang isang malaking stock ng hilaw o lutong hipon? Kung gayon, huwag kalimutang i-freeze ito upang ang kalidad ay mananatiling mabuti para sa pagkonsumo sa pangmatagalan. Kung nakaimbak sa ref, kadalasang ang hipon ay maaari lamang tumagal ng 1-2 araw bago mabulok at natubigan. Gayunpaman, kung nakaimbak sa freezer, ang pagiging bago at lasa ng hipon ay magiging mabuti pa rin sa maximum na 6 na buwan! Halika, basahin ang artikulong ito upang malaman ang iba't ibang mga madaling tip!
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagyeyelong Lutong Hipon
Hakbang 1. Balatan ang mga prawn
Talaga, ang lutong hipon ay mas mahusay na nagyeyelo sa isang kondisyon na walang balat. Samakatuwid, alisan ng balat ang balat at buntot ng mga prawn at alisin ang mga ulo, kung hindi mo nagawa ang lahat ng ito bago lutuin ang mga prawn.
- Huwag hayaang umupo ang lutong hipon sa temperatura ng kuwarto nang higit sa 2 oras. Kung wala kang oras upang alisan ng balat ang isang buong bahagi ng hipon, laging ilagay ang unpeeled hipon sa ref.
- Kung nais mo, maaari mo ring linisin ang madilim na mga ugat na dumadaloy sa likuran ng hipon, bagaman ang hakbang na ito ay opsyonal para sa hipon na mai-freeze.
Hakbang 2. Pakuluan ang mga prawn ng 10 minuto
Dalhin ang tubig sa isang pigsa sa isang kasirola, pagkatapos ay idagdag ang mga hipon at kumulo sa mababang init sa loob ng 10 minuto upang alisin ang anumang bakterya o mga natuklap ng balat na nasa ibabaw pa rin.
Ang hakbang na ito ay hiwalay mula sa proseso ng pagluluto ng prawn at ginagawa lamang bago mag-freeze ang mga prawn, higit sa lahat dahil ang layunin nito ay puksain ang masamang bakterya na dumidikit sa ibabaw ng mga prawns
Hakbang 3. Ayusin ang mga lutong prawn sa isang baking sheet at ilagay ang kawali sa freezer
Alisan ng tubig ang mga prawn mula sa kawali at agad na ayusin ang mga ito sa isang patag na baking sheet upang hindi sila mag-overlap. Pagkatapos, ilagay ang kawali sa freezer at i-freeze ang mga prawn hanggang sa sila ay matibay sa pagkakayari. Sa ganitong paraan, ang hipon ay hindi mag-freeze sa mga bugal. Bilang isang resulta, ang pagkakayari at lasa ay mananatiling mabuti.
- Pagkatapos kumukulo, siguraduhin na ang hipon ay na-freeze sa susunod na 1-2 araw upang mapanatili silang sariwa.
- Hindi mailagay ang pan sa freezer ng masyadong mahaba? Huwag mag-alala, dahil sa paglaon ang frozen na hipon ay ililipat sa ibang lalagyan.
Hakbang 4. Itago ang hipon sa isang malaking plastic clip bag
Alisin ang kawali mula sa freezer at ilipat ang hipon sa isang plastic clip bag. Pagkatapos, alisin ang mas maraming hangin hangga't maaari mula sa bag bago ilagay ito sa freezer.
Lagyan ng label ang lalagyan na may petsa ng pagyeyelo ng hipon upang makita mo ang petsa ng pag-expire
Hakbang 5. I-freeze ang hipon sa loob ng 3-6 na buwan
Ang parehong hilaw at lutong hipon ay maaaring ma-freeze hanggang sa 6 na buwan. Gayunpaman, pagkatapos na apakan ang numero ng 3 buwan, dapat mong agad na gumamit ng hipon upang ma-maximize ang lasa nito.
Hangga't nagyeyelo pa rin ito, ang hipon ay hindi mawawalan ng teknikal na teknikal. Gayunpaman, ang lasa at kakayahan ng hipon na maitagilid ang posibleng pagkatuyot at oksihenasyon na mabilis na makakabawas
Paraan 2 ng 3: Pagyeyelong Raw na hipon
Hakbang 1. Alisin ang mga ulo ng hipon bago i-freeze ang mga ito
Hilahin ang ulo ng prawn o huwag mag-atubiling gupitin ito ng isang kutsilyo. Sa kaibahan sa lutong hipon, ang hilaw na hipon ay hindi kailangang balatan o linisin. Sa katunayan, sa katunayan, ang hilaw na hipon ay mas mahusay na nagyeyelo sa isang kondisyon na pinulutan pa rin ng balat.
- Huwag iwanan ang hilaw na hipon sa counter nang higit sa 2 oras upang mapanatili silang sariwa.
- Bagaman ang mga shell ng hipon ay maaaring balatan upang madagdagan ang espasyo ng imbakan, magkaroon ng kamalayan na ang pagiging bago ng walang talong hipon ay mas mabilis na mawawala.
Hakbang 2. Hugasan ang mga prawn sa ilalim ng tubig na tumatakbo
Ilagay ang mga prawn sa isang mangkok, pagkatapos ay ilagay ang mangkok sa ilalim ng gripo. I-on ang faucet, pagkatapos hugasan ang hipon hanggang sa wala nang alikabok, dumi, o uhog na dumidikit sa ibabaw.
Basain ang mga prawn bago i-freeze ang mga ito. Kaya, ang tubig sa ibabaw ng hipon ay magyeyelo at makagawa ng isang manipis na layer ng yelo na maaaring panatilihing sariwa ang hipon sa mas mahabang oras
Hakbang 3. Ilagay ang hipon sa isang matatag o matigas na lalagyan na may texture
Alisan ng tubig ang hipon mula sa lababo, pagkatapos ay agad na ilagay ang mga ito sa isang matibay na lalagyan na may takip. Kung maaari, tiyakin na walang puwang sa pagitan ng bawat hipon upang mabawasan ang nilalaman ng hangin sa lalagyan.
Siguraduhin na ang hipon ay nagyeyelo sa loob ng susunod na 1-2 araw, lalo na dahil ang hilaw na hipon ay maaaring tumagal hanggang sa 2 araw sa ref
Hakbang 4. Ibuhos ang solusyon sa asin sa lalagyan na may hipon
Sa isang mangkok na may hipon, ihalo ang 2 kutsara. asin para sa bawat 1 litro ng tubig, at huwag kalimutang iwanan ang isang puwang ng ilang cm sa pagitan ng ibabaw ng solusyon at ng labi ng lalagyan kung sakaling tumaas ang dami ng solusyon pagkatapos magyeyelo. Ilagay ang lalagyan sa isang malaking lugar na hindi maaabala ng iba pang mga sangkap ng pagkain sa freezer upang ang likido sa loob ay hindi matapon.
- Dati, lagyan ng label ang lalagyan na may petsa ng pagyeyelo ng hipon upang malaman mo ang petsa ng pag-expire.
- Maaari ka ring bumili ng isang solusyon sa asin upang magbabad ng iba't ibang mga pagkaing-dagat sa supermarket.
Hakbang 5. I-freeze ang hipon sa loob ng 3-6 na buwan
Ang parehong hilaw at lutong hipon ay maaaring ma-freeze hanggang sa 6 na buwan. Gayunpaman, pagkatapos na apakan ang numero ng 3 buwan, dapat mong agad na gumamit ng hipon upang ma-maximize ang lasa nito.
Hangga't nagyeyelo pa rin ito, ang hipon ay hindi mawawalan ng teknikal na teknikal. Gayunpaman, ang lasa at kakayahan ng hipon na maitagilid ang posibleng pagkatuyot at oksihenasyon na mabilis na makakabawas
Paraan 3 ng 3: Palambutin ang Frozen Hipon
Hakbang 1. Ilagay ang mga nakapirming prawn sa isang slotted basket at hayaang umupo ang mga prawn hanggang sa tuluyang lumambot
Ilipat ang nakapirming hipon mula sa lalagyan sa butas na butas, pagkatapos ay ilagay ang basket sa isang plato upang mahuli ang pagtulo. Hayaang umupo ang hipon sa counter o sa ref, depende sa temperatura sa iyong kusina.
Karaniwan, ang hipon ay ligtas na matunaw sa temperatura ng kuwarto sa loob ng maximum na 2 oras
Hakbang 2. I-flush ang frozen na hipon na may gripo ng tubig upang mapabilis ang proseso ng paglambot
Upang mas malambot ang hipon, subukang alisin ang mga ito ng maligamgam na tubig mula sa gripo, kung magagamit. Hayaang umupo ang mga prawn sa ilalim ng umaagos na tubig hanggang sa sila ay malambot at hindi na natakpan ng lamig.
Hakbang 3. Lutuin kaagad ang lamog na hipon o itago ito sa freezer sa loob ng 1-2 araw
Karaniwan, ang naka-freeze na hipon ay maaaring maimbak ng maximum na 2 araw sa ref pagkatapos matunaw. Gayunpaman, upang mapakinabangan ang pagiging bago, siguraduhin na pinalalambot mo lang ang mga prawn na inihahanda mong lutuin, bago pa lutuin.
