Ang hipon ay isang pagkaing-dagat na maaaring kainin na may iba't ibang mga pampalasa at sarsa. Mabilis na nagluluto ang hipon, ginagawa itong isang mahusay na pagpipilian para sa hapunan o anumang iba pang pagkain na kailangan mo upang maghanda nang mabilis. Ang hipon ay masarap na pinakuluang, igisa o inihaw.
Hakbang
Hakbang 1. Pumili ng sariwa o frozen na hipon
Karamihan sa mga merkado ay nagbebenta ng pareho.
- Kung pipiliin mo ang sariwang hipon, ang laman ay dapat na malinaw na puti at ang shell ay dapat na isang light grey na kulay. Siguraduhing ang hipon na iyong pinili ay hindi tumutulo sa likido.
- Ang mga frozen na prawn ay alinman sa luto o hindi luto. Ang pamamaraan sa pagluluto sa artikulong ito ay para sa hindi lutong hipon.
Hakbang 2. Pumili ng hipon na mayroon o walang shell
Ang mga prawn ay madalas na peeled bago ibenta. Kung bibili ka ng hipon na may mga shell, iyong balatan ang iyong sarili.
- Maaaring balatan ang hipon bago at pagkatapos ng pagluluto. Alam ng maraming tao na mas madaling gawin ang pagbabalat ng lutong hipon. Ang pagluluto na may mga shell ng hipon ay maaari ring magdagdag ng lasa sa pagkain.
- Upang magbalat ng mga prawn, dakutin ang mga dulo ng mga binti at hilahin. Buksan ang shell sa likod ng hipon at alisin ito.
- Maaaring magamit ang mga shell ng hipon upang makagawa ng stock ng hipon.
Hakbang 3. Kunin ang mga vessel ng hipon
Kunin ang mga sisidlan ng hipon pagkatapos na mabalatan ito. Mas madaling gawin ito sa hindi lutong hipon.
- Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang ihiwa ang likod ng hipon. Ang hiwa na ito ay magbubukas ng maitim na mga sisidlan sa loob ng hipon, na siyang digestive tract. Gamitin ang iyong daliri, o isang tinidor upang maiangat ang mga sisidlan na ito at pagkatapos ay itapon ito.
- Ang mga ugat na ito ay hindi malusog na kumain, ngunit ang ilang mga tao ay ginusto na huwag kainin ang mga ito.
Paraan 1 ng 3: Boiling Shrimp
Hakbang 1. Ihanda ang mga prawn
Alisin ang hipon mula sa ref tungkol sa 20 minuto bago magluto. Hugasan ng malamig na tubig at umalis saglit sa temperatura ng kuwarto.
Ang hipon ay maaaring pinakuluan bago o pagkatapos mabalatan
Hakbang 2. Punan ang palayok ng sapat na tubig upang ganap na masakop ang mga prawn
Hakbang 3. Pakuluan ang tubig sa sobrang init
Hakbang 4. Ilagay ang mga prawn sa kawali
Siguraduhin na ito ay ganap na nakalubog.
Hakbang 5. Hayaang kumulo ang mga prawn ng 1 hanggang 2 minuto
Habang nagsimulang uminit muli ang tubig, abangan ang mga bula na nagsisimulang lumitaw. Karaniwang lilitaw ang mga bula na ito pagkalipas ng 1 o 2 minuto, depende sa dami ng tubig na iyong pinakuluan. Kapag nakakita ka ng mga bula sa ibabaw ng tubig, alisin ang kawali mula sa init.
Hakbang 6. Takpan ang palayok at iwanan dito ang mga prawn
Panatilihing nakalubog ang mga prawn sa mainit na tubig upang payagan ang proseso ng pagluluto ng 5 hanggang 10 minuto, depende sa laki ng hipon. Ang hipon ay magiging rosas kapag luto.
Hakbang 7. Alisin ang mga prawn
Ibuhos ang mga prawn sa isang colander upang alisin ang mga ito. Maghatid ng mainit.
Kung hindi mo alisan ng balat ang mga prawn bago magluto, maaari mong ihatid ang mga ito sa shell at hayaan ang mga tao na balatan sila habang kumakain, o balatan ang mga ito pagkatapos magluto at ihain ang mga ito pagkatapos ng pagbabalat
Paraan 2 ng 3: Igisa ang Hipon
Hakbang 1. Ihanda ang mga prawn
Ilabas ang mga prawn sa ref at banlawan ang mga ito sa malamig na tubig. Iling upang alisin ang anumang natitirang tubig sa hipon.
- Peel ang mga prawns kung nais mong lutuin ang mga ito nang wala ang mga shell.
- Iwanan ang shell kung nais mong alisan ng balat ito nang luto na.
Hakbang 2. Painitin ang isang kawali sa daluyan ng init
Magdagdag ng isang kutsarang langis at kumalat nang pantay-pantay sa ibabaw ng kawali.
Hakbang 3. Idagdag ang mga prawn
Ikalat ito sa isang solong layer sa tuktok ng kawali, siguraduhin na wala sa mga prawn ang nagsasapawan.
Hakbang 4. Magluto ng hipon ng 2 hanggang 3 minuto
Ang bahagi ng hipon na humipo sa kawali ay magiging kulay rosas.
Hakbang 5. I-flip ang hipon at lutuin ang natitira
Siguraduhin na ang bawat isa sa iyong mga prawns ay lumiliko. Magluto ng 2 hanggang 3 minuto, o hanggang sa maging rosas ang mga prawn. Tapos na ang pagluluto ng mga prawns sa sandaling maging kulay-rosas ang kulay at kulay puti ang gatas.
Hakbang 6. Alisin ang mga prawn
Maghatid ng mainit.
Paraan 3 ng 3: Inihaw na Hipon
Hakbang 1. Ihanda ang grill
I-on ang uling o daluyan sa mataas na init.
Hakbang 2. Ihanda ang mga prawn
Ilabas ang mga prawn sa ref at banlawan ang mga ito sa malamig na tubig. Iling upang alisin ang labis na tubig mula sa hipon.
Hakbang 3. Pagdurugin ang mga prawn
Ipasok ang tuhog sa buntot at ang makapal na bahagi ng hipon na malapit sa ulo.
- Ang parehong mga metal at kahoy na tuhog ay maaaring magamit. Kung gumagamit ka ng isang kahoy na tuhog, ibabad ito sa tubig sa loob ng 10 minuto bago gamitin ito upang matusok ang hipon. Sa ganoong paraan, ang kahoy na tuhog ay hindi masusunog.
- Subukang magdagdag ng mga tinadtad na sibuyas, at pula at berdeng peppers at iba pang mga gulay kasama ang mga prawn sa isang solong tuhog.
Hakbang 4. Pahiran ng langis ang mga prawn
Banayad na pinahiran ang mga prawn ng langis ng oliba sa magkabilang panig, timplahan ng asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 5. Ilagay ang mga skewered prawn sa grill
Magluto ng isang panig sa loob ng 3-4 minuto. I-flip at lutuin ang iba pang kalahati para sa 3-4 minuto din. Handa na ihain ang hipon pagkatapos na maging kulay-rosas at ang karne ay puti ng gatas.
Hakbang 6. Alisin ang mga prawn
Alisin ang mga prawn mula sa mga tuhog at ihain ang mainit.
Hakbang 7. Tapos Na
Mga Tip
- Maaaring mapanatili ng mga electric burner ang init kahit na naka-off. Kapag ginamit mo ang pamamaraang ito, dapat mong ilipat ang kawali sa isang malamig na lalagyan.
- Huwag matunaw ang hipon sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa tubig.
- Kung kailangan mong mabilis na mai-defrost ang hipon, ibabad ang selyadong bag sa isang malaking mangkok ng tubig sa temperatura ng kuwarto na may sapat na katagalan upang lumambot. Ilipat ang bag sa ref hanggang sa matunaw ito.
