Ang hipon ay isa sa pinakatanyag na pagkaing pagkaing-dagat. Bukod sa maipoproseso sa iba't ibang paraan, ang hipon ay may posibilidad ding magluto nang mas mabilis, na ginagawang angkop para sa iyo na walang masyadong oras upang maghanda ng masarap na pinggan. Ang texture ng karne ng hipon ay magiging matigas kung luto nang masyadong mahaba; samakatuwid, ang pagluluto nito sa pamamaraan ng pan fry (mabilis na pagprito sa mataas na temperatura) ay ang pinakaangkop na paraan. Ang piniritong hipon ay masarap na kinakain nang direkta o hinahain ng mainit na puting bigas, gulay, o pasta. Nais bang malaman ang isang madaling paraan upang magluto ng masarap na pritong hipon? Basahin ang para sa artikulong ito!
Mga sangkap
- Hipon
- Asin at paminta
- Mantikilya o langis ng oliba
Hakbang
Hakbang 1. Ihanda ang mga prawn
Mas mabuti, gumamit ng sariwang hipon para sa pinakamahusay na panlasa. Ngunit kung nagkakaproblema ka sa pagkuha nito, maaari mo ring gamitin ang frozen na hipon na madalas na ibinebenta sa mga supermarket. Peel ang mga prawn at alisin ang anumang dumi na dumikit sa likuran. Kung gumagamit ka ng nakapirming hipon, matunaw muna ang hipon sa pamamagitan ng paglubog sa kanila sa isang mangkok ng malamig na tubig o pag-draining sa ilalim ng malamig na tubig. Ang ilang mga tao ay ginusto na itapon ang mga buntot ng hipon, ngunit mayroon ding mga mas gusto na lutuin ang hipon gamit ang buntot; ayusin sa iyong panlasa.
Mas gusto pa ng ilang tao na panatilihin ang shell ng hipon upang ang lasa ng ulam ay mas masarap
Hakbang 2. Hugasan ang mga prawn
Hugasan ang mga prawn sa ilalim ng tubig. Habang hinuhugasan ang mga prawn, tiyakin na tatanggalin mo rin ang anumang natitirang balat, dumi, o mga binti ng hipon na nakakabit pa. Banayad na tapikin ang hugasan na hipon gamit ang papel sa kusina.
Hakbang 3. Painitin ang kawali sa mataas na init
Kapag ang kawali ay mainit, idagdag ang mantikilya o langis ng oliba. Kung wala kang pareho, maaari mo ring gamitin ang regular na langis ng gulay.
Hakbang 4. Timplahan ang mga prawn
Habang hinihintay ang pag-init ng kawali, lagyan ng asin at paminta ang mga prawn. Kung nais mo, maaari kang magdagdag ng iba pang pampalasa tulad ng bawang, sibuyas, luya, perehil, o lemon juice.
Hakbang 5. Idagdag ang mga prawn sa mainit na kawali
Siguraduhin na hindi ka magprito ng masyadong maraming sa parehong oras upang mapanatili ang temperatura ng kawali na matatag at ang mga prawn na magluto nang pantay-pantay. Paminsan-minsan, i-flip ang hipon upang lutuin ang kabilang panig. Lutuin ang mga prawn sa mataas na init ng 3-5 minuto o hanggang sa maging orange ang mga prawn.
Hakbang 6. Patuyuin ang mga prawn at ihain kaagad
Ang piniritong hipon ay mas masarap kung ihain mainit o mainit. Upang idagdag sa napakasarap na pagkain, ihatid ang mga prawn ng mainit na puting bigas, iba't ibang gulay, o pasta na may kaunting langis ng oliba.
Mga Tip
- Upang gawing mas masarap ang pritong hipon, subukang ibabad ang hipon sa isang solusyon sa tubig na asin sa loob ng 30-60 minuto bago iprito. Bilang karagdagan, ang pagkakayari ng pritong hipon ay magiging crispier din dahil ang asin ay nakakahigop ng labis na likido sa ibabaw ng karne ng hipon.
- Siguraduhin na bumili ka ng hipon na sariwa pa rin. Karaniwan, ang hipon na ipinagbibili sa merkado ay mas ginagarantiyahan ang pagiging bago kaysa sa mga ibinebenta sa mga supermarket.
