Mahilig kumain ng mga inihaw na kasoy? Napakahusay na pagpipilian! Kung ihahambing sa iba pang mga pamamaraan sa pagproseso, ang proseso ng litson ay maaaring gumana nang mas mahusay upang mailabas ang natural na lasa ng mga mani at makagawa ng isang crunchier na texture kapag kinakain. Bilang isang resulta, ang masarap na nakapagpalusog na meryenda na ito ay magiging mas masarap sa dila! Upang magawa ang klasikong bersyon, ang mga beans ay kailangan lamang litson sa 177 ° C sa loob ng 12-15 minuto. Kapag naluto na, lagyan ng langis ang mga mani at isang pakurot ng asin upang mailabas ang kanilang likas na lasa. Nais mong maging malikhain? Huwag mag-atubiling magdagdag ng honey, rosemary, o isang matamis at maanghang na sarsa sa iyong plato ng inihurnong beans!
Mga sangkap
Mga Klasikong Inihaw na Cashew
Para sa: 500 gramo ng mga inihurnong beans
- 450 gramo ng buong cashews
- 2-3 tsp langis ng oliba, langis ng niyog, o langis ng grapeseed
- Asin, tikman
Inihaw na Cashews kasama si Honey
Para sa: 500 gramo ng mga inihurnong beans
- 450 gramo ng buong cashews
- 2 kutsara honey
- 1-½ tbsp natural na syrup ng maple
- 1-½ tbsp unsalted butter, matunaw
- 1 tsp asin
- 1 tsp vanilla o vanilla extract
- tsp pulbos ng kanela
- 2 kutsara asukal
Inihaw na Cashews kasama si Rosemary
Para sa: 500 gramo ng mga inihurnong beans
- 450 gramo ng buong cashews
- 2 kutsara tinadtad na rosemary
- tsp paminta ng cayenne
- 2 tsp brown sugar
- 1 kutsara asin
- 1 kutsara mantikilya, matunaw
Matamis at Spicy Roasted Cashews
Para sa: 500 gramo ng mga inihurnong beans
- 450 gramo ng buong cashews
- 60 ML honey, mainit-init
- 2 kutsara asukal
- 1-½ tsp. asin
- 1 tsp pulbos ng sili
Hakbang
Paraan 1 ng 4: Mga Klasikong Roasted Cashews
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 177 ° C
Maghanda ng isang malaking baking sheet; huwag mag-grasa sa ibabaw ng langis o mantikilya! Kung nag-aalala ka na ang mga mani ay mananatili sa ibabaw ng kawali habang nagluluto sa hurno, subukang liningin ang kawali ng papel na pergamino.
- Kung wala kang masyadong mga mani, subukang gumamit ng cake pan na may sapat na mataas na gilid upang gawing mas madali ang paghahalo ng mga mani sa langis.
- Ang mga mani ay maaaring litson ng o walang langis. Kung nais mong magdagdag ng asin sa inihaw na mga mani nang walang langis, subukang mag-spray ng isang solusyon sa brine sa ibabaw ng beans. Hayaang umupo ang mga beans hanggang sa ganap na matuyo ang solusyon at ang lasa ng asin ay ganap na hinihigop bago litson ang mga ito.
Hakbang 2. Ayusin nang pantay ang mga mani sa baking sheet
Siguraduhing ang mga beans ay hindi nag-o-overlap upang mas pantay ang luto nila. Kung ang bahagi ng mga mani na inihaw ay napakalaking, magandang ideya na litsuhin ang mga mani sa mga yugto sa halip na isalansan ang lahat sa isang kawali.
Hakbang 3. Isaalang-alang ang pagdaragdag ng langis
Ang inihaw na mga mani na may kaunting langis ay ang inirekumendang pamamaraan, kahit na hindi ito sapilitan. Kung nais mo, subukang ibuhos ang 1-2 tsp. langis sa ibabaw ng mga mani. Pagkatapos nito, pukawin ang mga mani o kalugin ang kawali upang ang lahat ng mga mani ay mahusay na pinahiran.
- Ang litson na mga mani sa tulong ng langis ay epektibo sa pagpapayaman ng pagkakayari at panlasa, bagaman may potensyal itong gawing langis ang iyong mga inihaw na mani. Kung ang mga mani ay muling maiproseso sa iba't ibang mga meryenda (halimbawa, naproseso sa mga cookies o brownies), laktawan ang hakbang na ito! Gayunpaman, kung ang mga mani ay kakainin nang walang anumang mga additives, huwag mag-atubiling ihaw ang mga ito sa langis.
- Hindi na kailangang magdagdag ng labis na langis sa yugtong ito. Huwag magalala, maaari mong palaging idagdag ang langis habang nagsisimulang mag-ihaw ang mga mani.
- Maaari kang gumamit ng almond oil, walnut oil, o isang malusog na pagpipilian tulad ng grapeseed oil, langis ng oliba, o langis ng niyog.
Hakbang 4. Maghurno ng beans sa gitna ng hurno ng limang minuto
Pagkatapos ng limang minuto, alisin ang mga beans mula sa oven at pukawin ang isang spatula o malaking kutsara. Ang paggawa nito ay magpapahintulot sa langis na kumalat nang mas pantay upang ang mga mani ay hindi madaling masunog kapag muling litson.
Hakbang 5. Ibalik ang beans sa oven at litson hanggang luto, patuloy na pagpapakilos
Ibalik ang mga beans sa oven at ipagpatuloy ang proseso ng litson. Tuwing tatlo hanggang limang minuto, pukawin ang mga mani. Kumbaga, ang mga mani ay kailangan lamang na litson sa kabuuan ng 8 hanggang 15 minuto bago kumain.
- Ang mga hinog na mani ay magbibigay ng napakalakas at masarap na aroma, at bahagyang mas madidilim ang kulay. Sa katunayan, maaari mo ring marinig ang isang basag na tunog kapag ang mga mani ay inihaw sa langis.
- Napakadali ng pag-burn ng mga cashew. Samakatuwid, tiyakin na binabantayan mo ang proseso ng litson at regular na pukawin ito upang mabawasan ang panganib.
Hakbang 6. Ibuhos ang ilang langis at magdagdag ng asin
Alisin ang mga mani mula sa oven. Kung ninanais, ibuhos ang 1-2 tsp. langis at iwisik ang tsp. asin sa ibabaw ng beans. Ang dami ng asin ay maaaring iakma ayon sa iyong panlasa.
- Kung ang mga mani ay muling maiproseso sa mga cookies o iba pang gamutin, hindi na kailangang magdagdag ng langis at asin sa yugtong ito.
- Maaari ka ring magdagdag ng iba`t ibang mga pampalasa sa yugtong ito. Ang ilang mga halaman at pampalasa na maaaring mapahusay ang lasa ng mga mani ay ang ground cinnamon, asukal, paprika, cayenne pepper, ground cloves, at ground nutmeg.
- Kung ang mga beans ay paunang babad sa solusyon sa brine, huwag magdagdag ng anumang pampalasa. Kumbaga, ang lasa ng mga mani ay sapat na maalat dahil dito.
Hakbang 7. Palamigin ang mga mani bago kumain
Ilipat ang mga mani sa isang plato ng paghahatid at hayaang umupo ng 15 minuto bago ihain. Ang mga beans ay kailangang alisin kaagad upang ang init mula sa kawali ay hindi magpatuloy sa proseso ng litson.
Sa sandaling sila ay lumamig, maaari silang ihatid kaagad o maiimbak sa isang lalagyan ng airtight hanggang sa oras na upang maghatid. Ang mga inihurnong beans ay maaaring tumagal ng hanggang dalawang linggo kung nakaimbak sa temperatura ng kuwarto
Paraan 2 ng 4: Mga Inihaw na Cashew na may Honey
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 177 ° C
Habang hinihintay ang pag-init ng oven, takpan ang baking sheet ng aluminyo foil o pergamino papel.
Dahil ang sarsa ng pulot ay may isang malagkit na pagkakayari, mas malamang na ang mga mani ay mananatili sa kawali habang nagluluto sa hurno. Samakatuwid, siguraduhing linya mo muna ang kawali ng aluminyo foil o pergamino papel bago gamitin ito upang litson ang beans
Hakbang 2. Paghaluin ang iba't ibang mga sangkap ng sarsa ng honey
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang honey, maple syrup, at tinunaw na mantikilya; haluin mabuti. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin, banilya at ground cinnamon; pukawin muli hanggang sa lubusang ihalo nang mabuti.
Para sa isang mas simpleng bersyon ng resipe, gumamit lamang ng honey, butter, at ground cinnamon. Habang ang maple syrup, asin, at banilya ay maaaring agad na mapagyaman ang lasa ng mga mani, hindi mo talaga kailangang gamitin ang mga ito
Hakbang 3. Paghaluin ang mga mani sa sarsa ng pulot
Ilagay ang mga mani sa mangkok ng pulot, at ihalo nang lubusan gamit ang isang spatula o malaking kutsara hanggang ang lahat ng mga mani ay mahusay na pinahiran.
Kapag ang honey at peanut sauce ay mahusay na halo-halong, ayusin nang pantay ang mga mani sa baking sheet. Siguraduhin na ang mga beans ay hindi nagsasapawan upang magluto sila nang maayos
Hakbang 4. Inihaw ang beans nang anim na minuto
Alisin ang mga mani mula sa oven, ihalo muli. Ang paggawa nito ay mabisa sa paggawa ng mas mahusay na coat coat sa pinaghalong honey at mas pantay na lutuin.
Hakbang 5. Muling ihaw ang mga beans sa loob ng anim na minuto
Palaging bantayan ang proseso upang hindi masunog ang mga beans! Kung ang beans ay mukhang ganap na luto bago ang anim na minuto, huwag mag-atubiling ilabas ang mga ito nang mas maaga kaysa sa dapat.
Kumbaga, ang mga mani ay magkakaroon ng isang mas malakas na lasa at isang medyo mas madidilim na kulay (hindi maitim na kayumanggi o kahit nasunog na itim)
Hakbang 6. Paghaluin ang mga inihaw na mani na may asin at asukal
Ilipat ang lutong beans sa isang malaking mangkok; Budburan ang asin at asukal sa ibabaw ng lupa. Gumalaw nang maayos hanggang sa ang lahat ng mga mani ay mahusay na pinahiran.
- Kung nais mo ang mga mani na matamis lamang, ihalo lamang ito sa asukal.
- Matapos ang paghahalo sa asin at asukal, hayaang umupo ang mga beans ng 15 minuto o hanggang sa lumamig sila.
Hakbang 7. Masiyahan sa iyong masarap na lutong beans
Maaaring ihain kaagad ang mga nut o maiimbak sa isang lalagyan ng airtight hanggang sa dalawang linggo.
Paraan 3 ng 4: Inihaw na Cashews kasama ang Rosemary
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 177 ° C
Habang hinihintay ang pag-init ng oven, maghanda ng isang malaking flat pan na gagamitin para sa litson ng beans.
Upang magawa ang resipe na ito, hindi mo kailangang maglagay ng baking sheet na may pergamino. Nag-aalala tungkol sa mga mani na dumidikit sa ilalim ng kawali? Subukang lining ang isang baking sheet na may aluminyo foil o pergamino papel. Huwag maglagay ng langis o mantikilya sa kawali upang ang lasa at aroma ng mga mani ay hindi nagbabago
Hakbang 2. Ayusin nang pantay ang mga mani sa ibabaw ng kawali
Siguraduhin na ang mga beans ay hindi nagsasapawan upang mas maluto silang magluto.
Hakbang 3. Maghurno ng beans sa oven ng limang minuto
Alisin ang mga mani mula sa oven; Gumalaw ng maayos upang mapalabas ang init.
Maaari kang tumigil dito o bumalik sa litson ng beans para sa 8-10 minuto at ihinto ang pagpapakilos pagkatapos ng ika-apat na minuto. Kung maghurno ka ng limang minuto, ang mga beans ay magpapainit lamang ngunit ang pagkakayari at lasa ay hindi masyadong magbabago. Samantala, kung inihaw para sa isang buong 12-15 minuto, ang texture ng beans ay magiging mas malutong. Bilang karagdagan, ang aroma at lasa ay magiging mas malakas at mas kakaiba
Hakbang 4. Paghaluin ang pampalasa
Habang hinihintay ang pagluluto ng mga mani, pagsamahin ang rosemary, cayenne pepper, asukal, asin, at mantikilya sa isang malaking mangkok. Itabi ang pampalasa hanggang sa oras na gamitin.
Hindi na kailangang magdagdag ng cayenne pepper kung hindi mo gusto ang maanghang na pagkain
Hakbang 5. Idagdag ang natitirang mga mani sa pinaghalong pampalasa
Kapag luto na ang beans ayon sa gusto mo, ilabas mo agad ito mula sa oven. Pagkatapos, isawsaw ang mga mani sa mantikilya at halo ng rosemary hanggang sa lubusan silang pinahiran ng mga pampalasa.
Hakbang 6. Hayaang cool ang mga beans bago ihain
Palamigin ang mga mani sa loob ng 10-15 minuto, patuloy na pagpapakilos upang ang mga ito ay pantay na pinahiran ng mantikilya sa buong lugar. Ihain kaagad ang mga beans o itago ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight hanggang sa oras na maghatid. Ang mga mani ay maaaring tumagal ng hanggang dalawang linggo sa temperatura ng kuwarto.
Kung ang mga ito ay litson lamang ng limang minuto sa halip na ang buong 12-15 minuto, ang mga beans ay maaaring ihain nang mainit sa halip na pabayaan silang cool
Paraan 4 ng 4: Matamis at Spicy Roasted Cashews
Hakbang 1. Painitin ang oven sa 162 ° C
Habang hinihintay ang pag-init ng oven, takpan ang kawali ng nonstick aluminyo foil o pergamino papel.
Hakbang 2. Pagsamahin ang honey at cayenne pepper sa isang malaking mangkok
Gumalaw nang mabuti hanggang sa makintab ang kulay ng sarsa.
- Kung ang pagkakayari ng honey ay masyadong makapal, subukang painitin ang halo ng sarsa sa microwave sa loob ng limang segundo upang gawing mas payat at mas madaling maghalo.
- Kung mas gusto mo ang isang sarsa na makapal sa pagkakayari at may mas malakas na lasa, subukang pagsamahin ang honey sa maple syrup sa kabuuan ng 60 ML. Bawasan o dagdagan ang halaga kung nais mo.
Hakbang 3. Pukawin ang mga mani
Ilagay ang mga mani sa isang mangkok na may pinaghalong honey at cayenne pepper. Pukawin o kalugin ang mangkok nang dahan-dahan upang ang lahat ng mga mani ay mahusay na pinahiran ng sarsa. Pagkatapos nito, ilipat ang mga mani sa kawali.
Ayusin nang pantay ang mga mani sa ibabaw ng kawali. Siguraduhin na ang mga beans ay hindi nagsasapawan upang mas maluto silang magluto
Hakbang 4. Maghurno ng beans sa oven ng limang minuto
Pagkatapos ng limang minuto, alisin ang mga beans mula sa oven at ihagis ng isang kutsara o malaking spatula upang mas mahusay silang pinahiran sa lahat ng mga sarsa at lutong pantay.
Hakbang 5. Muling ihaw ang mga beans sa loob ng 5-10 minuto o hanggang sa ganap na maluto
Ang mga hinog na beans ay dapat magkaroon ng isang napakalakas na aroma at isang bahagyang mas madidilim na kulay.
Habang litson, pukawin ang mga mani pana-panahon (halos bawat tatlo hanggang limang minuto). Kung laktawan mo ang hakbang na ito, ang mga beans ay maaaring magtapos sa pag-scorch o undercooking
Hakbang 6. Pagwiwisik ng asin at asukal sa ibabaw ng beans
Alisin ang beans mula sa oven at hayaang umupo ng limang minuto. Pagkatapos nito, iwisik ang ibabaw ng maligamgam na mga mani na may pinaghalong asin at asukal. Pukawin ang mga mani o marahang iling ang kawali upang ang lahat ng mga mani ay mahusay na pinahiran.
Upang gawing mas madali ang proseso, subukang ihalo ang asin at asukal sa isang maliit na mangkok, pagpapakilos hanggang sa ganap na pagsamahin. Matapos ang dalawang ay mahusay na halo-halong, iwisik ang halaga ayon sa lasa sa ibabaw ng beans
Hakbang 7. Palamigin ang mga mani bago ihain
Payagan ang mga mani na mag-cool bago ihatid, o ilipat ang mga ito sa isang lalagyan ng airtight kung hindi mo nais na kainin agad. Ang mga mani ay maaaring tumagal ng isang linggo kung nakaimbak sa temperatura ng kuwarto.
