Kung nais mong pumatay ng isang hayop, kailangan mo ring malaman kung paano ito balat at linisin din ang mga panloob na organo upang maaari kang magpatuloy sa susunod na proseso, na nagluluto para sa pagkain. Ang paggupit ng kuneho ay maaaring magamit bilang materyal sa pagsasanay bago mo gupitin ang isang mas malaking hayop. Sa pamamagitan ng maliit na katawan ng kuneho ay napakadali para sa iyo na iproseso ito sa pagkain. Sundin ang mga hakbang sa ibaba para sa karagdagang impormasyon.
Hakbang
Bahagi 1 ng 4: Paghahanda
Hakbang 1. Mahuli ang kuneho gamit ang isang makataong paraan
Kung pinuputol mo ang isang kuneho mula sa pangangaso sa kagubatan o mula sa isang sakahan, gawin ito nang mabilis upang ang sakit ng kuneho ay hindi gaanong matindi.
- Kung nakakuha ka ng isang kuneho mula sa pangangaso sa kagubatan, siguraduhing pagkatapos mo itong kunan ay pinuputol mo ang leeg upang putulin ang mga ugat upang hindi makaramdam ng labis na sakit ang kuneho. O maaari mo ring i-cut ang ulo upang matiyak.
- Kung papatay ka ng isang kuneho mula sa isang sakahan, mahuli muna ang kuneho at pagkatapos ay hawakan ang mga binti ng kuneho at pagkatapos ay gupitin ang mga ugat sa leeg sa isang paggalaw ng paggalaw hanggang sa maputol ang mga ugat.
Hakbang 2. Isabit ang kuneho upang maubos ang dugo
Bago ang balat ng iyong kuneho, kakailanganin mong paghiwalayin muna ang ulo. Matapos maputol ang ulo, i-hang ang kuneho sa pamamagitan ng paghigpit ng mga hulihan na binti sa poste at huwag kalimutang magbigay ng isang timba sa ilalim nito upang ang dugo ay hindi lumuwa sa sahig.
Ang ilang mga mangangaso ay nilaktawan ang bahaging ito sapagkat ang dugo ng kuneho ay napakababa na sa tingin nila na kahit na hindi nakabitin ang kuneho ay malinis. Gayunpaman, upang matiyak na ang kuneho ay ganap na pinatuyo ng dugo, maaari mong gawin ang bahaging ito
Hakbang 3. Balatan ang kuneho
Kapag naramdaman mo na ang dugo ng kuneho ay ganap na naubos, maaari mo itong balat agad. Masidhing inirerekomenda na i-balat ang kuneho sa sandaling gupitin mo ito, sapagkat kung iwanang walang nag-aalaga, ang katawan ng kuneho ay magiging matigas at mahirap ipayat.
Bahagi 2 ng 4: Balat sa Kuneho
Hakbang 1. Maghanda ng isang lugar upang balat ang kuneho
Siguraduhin na ang lugar na iyong gagamitin ay malinis upang maiwasan ang karne ng kuneho na mahawahan ng bakterya. Gumamit ng matalim, malinis (walang kalawang) kutsilyo upang magawa ito. Hugasan ang kutsilyo na gagamitin mo muna sa tubig o mainit na tubig upang alisin ang bakterya sa kutsilyo.
- Kung magagawa mo, magsuot ng guwantes kapag nagpapayat o naglilinis ng tiyan ng kuneho upang mapanatiling malinis ang iyong mga kamay.
- Pagkatapos ng bawat bahagi ng paglilinis ng kuneho, banlawan ng tubig upang matiyak na ang kuneho ay ganap na malinis.
Hakbang 2. Gupitin ang mga binti ng kuneho
Ang mga binti sa mga kuneho ay may napakakaunting karne, kung sa palagay mo hindi mo sila kailangan, maaari mo itong gupitin hanggang sa bukung-bukong.
- Upang i-cut ito, maaari mong ilatag muna ang kuneho upang gawing mas madali para sa iyo.
- Gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang binti ng kuneho upang hindi ka mahirapan gawin ito.
Hakbang 3. Gumawa ng isang maliit na paghiwa sa likod
Gupitin ang balat sa likod sa kuneho at pagkatapos ay hilahin ang balat sa kabaligtaran.
Mag-ingat sa pagputol ng balat ng kuneho, huwag lumalim sa karne, sapagkat gagawin nitong madaling kapitan ng bakterya o iba pang mga labi ang karne ng kuneho
Hakbang 4. Hilahin ang balat ng kuneho
Kapag nagawa mo na ang tistis sa likuran, huwag kalimutang gupitin ang loob ng balat na gagamitin mo bilang hawakan kapag hinihila ang balat ng kuneho. Kapag tapos na ang lahat, hilahin ang balat sa kabaligtaran direksyon hanggang sa leeg.
Napakadaling malinis ang balat ng kuneho. Hindi mo kailangan ng isang kutsilyo upang magawa ito, dahil ang balat ng kuneho ay malalabas nang maganda kung mahila mo ng husto
Hakbang 5. Tanggalin ang balat sa ulo
Kung magpasya kang panatilihin ang ulo ng kuneho, kakailanganin mong balat din ang ulo. Kapag ang balat ay umabot sa leeg, hawakan ang balat ng leeg ng kuneho at pagkatapos ay gumawa ng isang pabilog na paggalaw upang palabasin ang balat sa ulo, gawin itong mahirap upang ang anit ay madaling magkahiwalay.
- O kung ang pamamaraan na ito ay masyadong mahirap, maaari kang gumawa ng isang paghiwa sa leeg ng kuneho upang madali mong matanggal ang balat sa ulo ng kuneho.
- Kung ang buntot ay natitira pa rin pagkatapos mong balat ang kuneho, maaari mo itong i-trim kung kinakailangan.
Bahagi 3 ng 4: Paglilinis ng mga Organs ng Tiyan
Hakbang 1. Mag-ingat sa paggawa ng paghiwa sa tiyan ng kuneho
Huwag gupitin ang sobrang kalalim sa katawan ng kuneho, dahil maaari itong makapinsala sa mga panloob na organo ng kuneho at pahihirapan itong linisin.
- Tiyaking gupitin ang tiyan hanggang sa mga tadyang ng kuneho.
- Ang karne sa tiyan ng kuneho ay napakapayat, kaya kapag natapos mo ang pag-balat ng kuneho ay makikita mo ang loob ng tiyan ng kuneho. Siguraduhing gupitin nang mabuti ang tiyan, baka mapinsala mo ang pantog at colon, dahil mabaho nito ang karne ng kuneho.
- Kung napansin mo ang isang hindi kanais-nais na amoy kapag pinutol mo ang tiyan ng kuneho, banlawan kaagad ito ng tubig upang maiwasan ang pagdikit ng amoy sa karne ng kuneho.
Hakbang 2. Gupitin ang lamad na magkakasama sa mga panloob na organo
Ginagawa ito upang mas madali para sa iyo na linisin ang mga panloob na organo sa tiyan ng kuneho, at maiwasan ka na mapinsala ang mga organo na maaaring mahawahan ang balat ng kuneho.
Hakbang 3. I-save ang bahagi ng organ na nais mong gamitin
Maaari mong ubusin ang maraming mga organo tulad ng puso, atay at bato din.
Suriin ang mga panloob na organo. Ang mga panloob na organo, lalo na ang atay, ay maaaring magpakita ng mga sintomas kung ang kuneho ay may ilang mga sakit at maaaring hindi ligtas para sa pagkonsumo. Kung mayroong mga dilaw na spot sa atay ng kuneho pagkatapos ay ipinapakita nito na ang kuneho ay hindi akma para sa pagkonsumo
Hakbang 4. Banlawan ang karne pagkatapos maglinis
Matapos mong maramdaman na malinis mo nang sapat ang kuneho, banlawan ito ng malinis na tubig upang alisin ang anumang nalalabi mula sa paglilinis o balat.
Maaari mong mapanatili ang balat at mga panloob na organo ng kuneho o maaari mong itapon ang mga ito. Siguraduhing hindi itapon ang mga ito upang mapanatiling malinis ang iyong kapaligiran
Bahagi 4 ng 4: Pagputol ng Kuneho sa Mga Maliit na Bahagi
Hakbang 1. Paghiwalayin ang mga bahagi ng taba at kalamnan
Matapos malinis ang kuneho, gupitin ang kuneho sa maliliit na piraso upang mas madali mong maisagawa ang susunod na proseso (pagluluto o pagluluto sa hurno). Mag-ingat kapag ginagawa ito dahil maaaring masaktan ang iyong kamay.
Ang karne ng kuneho na mayroong maraming taba ay hindi magandang karne, kaya tiyaking alisin ang taba mula sa karne nang malinis upang makakuha ng karne na walang taba
Hakbang 2. Gupitin ang mga binti ng kuneho
Paghiwalayin ang mga binti ng kuneho mula sa katawan ng kuneho. Maaari mong iproseso ang bahaging ito ng binti sa isang paraan na ito ay nagiging isang masarap na pagkain.
- Upang putulin ang forelegs Madali mong mapuputol ang mga ito dahil ang mga harapang binti ng kuneho ay hindi kumonekta sa buto.
- Upang putulin ang mga hulihang binti Iposisyon ang kuneho sa likuran nito upang gawing mas madali para sa iyo na putulin ang mga hulihan na binti. Ang mga hulihan na binti ng kuneho ay konektado sa buto ng balakang, gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang putulin ang bahaging ito.
Hakbang 3. Paghiwalayin ang pang-itaas at ibabang bahagi ng tiyan
Hindi ito kinakailangan kung ang kunin na iyong pinuputol ay maliit dahil masisira nito ang karne sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ngunit kung ang kuneho na iyong pinutol ay sapat na malaki pagkatapos ay magagawa mo ang bahaging ito.
Hakbang 4. Iwanan ang kuneho na buo
Kung nais mong litson ang kuneho, iwanan itong buong. Nalalapat din ito kung ang iyong kuneho ay maliit upang gawing mas madali para sa iyo na lutuin ang kuneho.
O kahalili, maaari mo ring i-cut ang kuneho sa dalawang halves. Gupitin ang kuneho sa dibdib. Maaari mong gawin ito kung nais mong gawing sopas ang kuneho
Hakbang 5. Ibabad ang karne ng kuneho sa tubig na asin
Maaaring hindi mo gusto ang malabong karne. Samakatuwid, maaari mong ibabad ang karne ng kuneho sa tubig na asin upang bigyan ang karne ng lasa nito sa susunod na lutuin mo ito.
- Dissolve ang isang kutsarang asin sa isang mangkok ng tubig upang ibabad ang karne ng kuneho, pagkatapos ay palamigin ito sa magdamag.
- Maaari ka ring magdagdag ng iba pang mga sangkap upang gawing mas masarap ang iyong karne ng kuneho.
Hakbang 6. Lutuin ang karne ng kuneho
Maaari mong iproseso ang karne ng kuneho sa mga masasarap na pinggan depende sa iyong panlasa. Maraming mga paraan upang gawing masarap na ulam ang karne ng kuneho, kabilang ang:
- Gaya ng Italyano na karne ng kuneho. Ang lutong Italyano na luto ay maaaring maging isang bagong bagay sa iyo, ngunit masarap ito kapag nasisiyahan ka dito. Punan ang karne ng kuneho ng mga pampalasa ayon sa iyong panlasa at pagkatapos pakuluan ito gamit ang pagdaragdag ng mga kamatis at alak.
- Gumawa ng inihaw na kuneho. Timplahan ang karne ng kuneho gamit ang mustasa, langis ng oliba at itim na paminta, pagkatapos ay grasa ang karne ng mantikilya. Pagkatapos ay litsuhin ang karne sa temperatura na halos 200 degree Celsius sa loob ng sampung minuto.
- Pakuluan ang kuneho ng 6 na oras hanggang sa maging malambot ang karne ng kuneho. Magdagdag ng mga gulay tulad ng karot, sibuyas, coconut milk at anumang sangkap ayon sa iyong panlasa. Pagkatapos ng 6 na oras, magdagdag ng cornstarch upang lumapot ang tubig sa sopas ng kuneho.
Mungkahi
- Ang tamang oras upang manghuli ng mga rabbits ay sa umaga, dahil sa oras na iyon ang mga rabbits ay karaniwang nagsisimulang gawin ang kanilang mga aktibidad.
- Malamang aalisin ng malamig na hangin ang mga bakterya sa karne ng kuneho, ngunit dapat mo pa rin itong banlawan upang matiyak na ang karne ay ganap na malinis.
- Ang babad na karne ng kuneho sa tubig na asin o suka ay gagawing masarap ang karne at mas katulad ng manok.
