Mahilig kumain ng zucchini? Karaniwan, ang zucchini, na kilala rin bilang zucchini, ay isang napakasarap na gulay na magagamit bilang isang ulam na may bigas. Nahihirapan ka bang iproseso ito? Ang Zukini ay maaaring talagang litson upang makabuo ng isang texture na malutong sa labas at malambot sa loob na may napakasarap na lasa. Pagkatapos ng lahat, ang zucchini ay isang uri ng gulay na may walang kinikilingan na lasa at pagkakayari, kaya napakadali upang lumikha ng iba't ibang mga pinggan. Ano pa ang hinihintay mo? Halika, basahin ang artikulong ito upang makahanap ng iba't ibang mga masarap at madaling mga recipe ng zucchini!
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Pagsasanay ng Pangunahing Lutong Bake Zucchini Recipe
Hakbang 1. Init ang grill
Para sa isang masarap na plato ng inihaw na zucchini, tiyakin na ang temperatura ng grill ay talagang mataas, o hindi bababa sa daluyan. Kung mas mainit ang temperatura ng litson, mas malinaw ang mga bakas ng grill sa ibabaw ng zucchini. Gayunpaman, dahil napakadali ng pagkasunog ng zucchini, pinakamahusay na gumamit ng katamtamang init. Pagkatapos ng lahat, ang zucchini ay maaaring palaging ma-lutong muli kung ang pagkakayari o panlasa ay hindi pa rin ayon sa gusto mo.
- Ang pag-init ng grill ay hindi mahirap. Kung gumagamit ng isang gas grill, i-on lamang ang grill hanggang sa maabot ng light stream ng gas ang mas magaan. Pagkatapos, takpan ang grill at hayaan itong umupo hanggang sa ito ay talagang mainit. Samantala, kung gumagamit ka ng uling na uling, sunugin lamang ang uling hanggang sa maglabas ito ng mga abo at isang orange na apoy.
- Habang hinihintay ang pag-init ng grill, huwag mag-atubiling maghanda ng iba pa. Halimbawa, maaari mong itakda ang mesa, magluto ng isa pang pagkain, o simulan ang pagpuputol ng zucchini.
Hakbang 2. Hiwain ang zucchini
Ang susi sa paggawa ng masarap na inihaw na zucchini ay upang hatiin ang mga ito manipis. Kung ang mga hiwa ay masyadong makapal, malamang na ang zucchini ay mapaso sa labas ngunit may hilaw pa rin sa loob. Samakatuwid, huwag kalimutang gupitin ang zucchini sa mga bilog, dice, wedges, o kahit manipis na mga sheet!
- Ang mga hiwa ng zucchini ay bilog na may kapal na 0.5-1 cm. Ito ang pinakamadaling paraan upang magsanay. Ang Zukini na pinutol sa pamantayang hugis na ito ay masarap nang walang anumang mga additives.
- Gupitin ang zucchini sa kapal na 0.5-1 cm. Masarap na makapal na chunks ng zucchini para sa paggawa ng kebabs.
- Gupitin ang zucchini sa mga wedge. Ang mahaba, manipis na hiwa ng wedges ay magpapadali para sa zucchini na magluto sa grill. Partikular, gupitin ang zucchini sa walong pantay na laki.
- Hiwain ang bawat piraso ng kalabasa sa mahaba at manipis na mga sheet. Partikular, hiwain ang zucchini nang pahaba sa manipis na mga paayon na sheet tungkol sa 0.2 cm ang kapal. Bagaman nangangailangan ito ng isang matatag at matatag na paghawak sa kamay, ang hiyas na hiniwa sa ganitong paraan ay masarap na naproseso sa "mini wraps" at puno ng iba`t ibang mga sangkap.
Hakbang 3. Pahiran ng langis ang ibabaw ng zucchini
Kapag ang zucchini ay tinadtad, agad na ilipat ito sa isang mangkok. Pagkatapos, ibuhos ang 1 kutsara. Magdagdag ng langis sa bawat isa ng zucchini at pukawin ang zucchini hanggang ang buong ibabaw ay natakpan ng langis. Ang pagdaragdag ng langis ay maaaring magdagdag ng lasa sa zucchini, gawing mas madaling lutuin, at maiwasang dumikit sa mga grill bar kapag nagluluto.
Ang langis ng oliba ay may pinakaangkop na panlasa na gagamitin. Gayunpaman, ang uri ng langis na ito ay may mababang point ng usok kaya't magsisimulang manigarilyo kapag pinainit sa isang mataas na temperatura. Kaya't kung nag-aalala ka tungkol sa pagkahantad sa sobrang usok mula sa grill, subukang pumili ng isang langis na may mas mataas na punto ng usok, tulad ng langis ng halaman, langis ng canola, o langis ng peanut
Hakbang 4. Maghurno ng zucchini ng 2 minuto
Gumamit ng sipit upang makuha ang mga hiwa ng zucchini at ilagay ang mga ito nang paisa-isa sa grill. Kumbaga, isang napakalakas na tunog ng hudyat ang maririnig kapag nakikipag-ugnay ang zucchini sa mga mainit na grill bar. Maghurno sa isang bahagi ng zucchini ng 2 minuto nang hindi nagagambala.
- Kung ang mga hiwa ng zucchini ay hindi masyadong makapal, subukang ilagay ang mga ito sa isang 90-degree na anggulo upang hindi sila mahulog sa ilalim ng grill.
- Kung nag-aalala ka tungkol sa mga zucchini na dumidikit sa mga grill bar, grasa ang mga grill bar na may langis na may isang brush ng karne o papel sa kusina bago gamitin.
Hakbang 5. I-flip ang zucchini at litson ang kabilang panig ng 2 minuto
Pagkatapos ng ilang minuto ng pagluluto sa hurno, ang gilid ng zucchini na nakikipag-ugnay sa grill ay dapat lumambot at kayumanggi. Kapag naabot ang kondisyong ito, i-flip ang zucchini at litson ang hilaw na bahagi sa loob ng 1-2 minuto. Ulitin ang proseso nang madalas hangga't kinakailangan hanggang sa ang zucchini ay ganap na malambot at ang buong ibabaw ay na-brown.
Upang matiyak na ang lahat ng mga hiwa ng zucchini ay buong luto, subukang i-flip ang mga ito sa pagkakasunud-sunod na inilagay ang zucchini sa grill. Kaya, tiyak na ang lahat ng panig ng zucchini ay ganap na ripen sa medyo parehong tagal
Hakbang 6. Timplahan at ihatid ang zucchini
Kapag ang lahat ng panig ng zucchini ay luto na, agad na ilipat ang mga ito sa isang plate ng paghahatid. Hayaang lumamig ang zucchini, pagkatapos ay iwisik ang ibabaw ng iyong mga paboritong pampalasa. Paghatid ng masarap na inihaw na zucchini habang mainit-init!
- Sa totoo lang, walang panimpla na ang pinaka "angkop" na gagamitin. Gayunpaman, kung naghahanap ka para sa isang mix ng pampalasa na may potensyal na maging mas malaki para sa lahat na gusto, timplahan lamang ang zucchini ng isang halo ng sariwang ground salt at black pepper. Ang isa pang pantay na masarap na pagpipilian ay ang paggamit ng asin na may halo ng pulbos ng bawang at pampalasa ng cajun!
- Gawin ang resipe na ito ng isang masarap at madaling gawin na low-carb side dish!
Paraan 2 ng 3: Pagbabago ng Zukini Recipe
Hakbang 1. Ibabad ang zucchini sa isang solusyon sa suka ng vinaigrette upang pagyamanin ang lasa
Pagod ka na bang kumain ng zucchini na may panlasa na ganoon lang? Subukang ibabad ang mga ito sa isang mayaman, may lasa na atsara bago mag-ihaw ng mga ito! Ang lansihin, ihalo lamang ang isang maliit na langis ng halaman sa iyong paboritong acid, tulad ng suka o citrus fruit juice. Idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at ibabad ang mga hiwa ng zucchini dito bago maghurno.
- Halimbawa, ihalo ang 60 ML ng balsamic suka sa 120 ML ng langis ng oliba. Pagkatapos, magdagdag ng ilang mga pakurot ng pulbos ng bawang at isang kutsarang pinatuyong rosemary, basil, at timpla ng oregano. Kung wala ang lahat sa iyo, huwag mag-atubiling gumamit ng anumang iba pang pampalasa na mayroon ka. Ibuhos ang solusyon ng suka sa isang lalagyan ng airtight, pagkatapos ay ibabad ang zucchini sa solusyon sa loob ng ilang oras bago maghurno.
- Kung mayroon kang limitadong oras, hindi na kailangang ibabad ang zucchini sa pag-atsara. Sa halip, lagyan ng coat ang bawat zucchini na may 60 ML ng lettuce vinaigrette sauce, pagkatapos ay ihawin agad ito.
Hakbang 2. Gumawa ng isang sarsa mula sa pinaghalong lemon at bawang upang makagawa ng isang plato ng malasang zucchini
Talaga, ang walang kinikilingan na lasa ng zucchini ay ganap na naghahalo sa mga maasim na prutas ng sitrus, malasang lasa ng bawang at mayamang buttery flavors. Iyon ang dahilan kung bakit ang sarsa na ginawa mula sa isang halo ng limon at bawang ay masarap ihain sa inihaw na zucchini. Sa partikular, ilapat ang sarsa sa ibabaw ng zucchini sa halip na langis bago maghurno.
Natunaw na stick ng mantikilya sa 2 kutsara. lemon juice. Pagkatapos, magdagdag ng 1 kutsara. gadgad na lemon zest, 1 tsp. pulbos ng bawang, at 1 tsp. tuyo ang oregano dito. Kung magagamit, magdagdag ng isang pakurot ng curry powder upang pagyamanin ang sarsa. Ilapat ang sarsa sa ibabaw ng zucchini at agad na litsuhin ang zucchini tulad ng dati
Hakbang 3. Budburan ang ibabaw ng zucchini ng pinaghalong asin at gadgad na balat ng citrus upang makagawa ng ulam na kapwa malasang at maasim
Nais pagyamanin ang lasa ng inihaw na zucchini? Subukang gumawa ng pinaghalong asin na may gadgad na mga balat ng prutas na sitrus, tulad ng mga limon, limes, o mga dalandan, pagkatapos ay iwiwisik ang mga ito sa zucchini bago ihain.
Lutuin ang zucchini tulad ng dati, pagkatapos ay magtabi hanggang sa oras na kumain. Habang hinihintay ang cool na zucchini, kumuha ng 3 mga limon at gumamit ng isang mahusay na kudkuran upang ihawan ang lemon zest sa isang cutting board. Pagkatapos, ihalo ang gadgad na balat ng prutas na may 1 tsp. asin at gumamit ng kutsilyo upang makinis na tumaga habang pinaghahalo ang dalawang sangkap. Agad na iwisik ang isang halo ng asin at gadgad na balat ng prutas sa ibabaw ng zucchini, pagkatapos ihain ang zucchini habang mainit. Kung iiwan mo ito ng masyadong mahaba, kinatakutan na ang asin ay magsisimulang matunaw
Hakbang 4. Ihain ang zucchini na may pesto sauce
Bagaman masarap na kinakain nang walang anumang mga additives, ang zucchini ay masarap din na ipares sa sarsa ng pesto upang mas mapunan ito kapag kinakain. Halimbawa, maaari mong isawsaw ang zucchini sa pesto sauce bago kainin o hiwain ito ng manipis at gamitin ito upang ibalot ang sarsa ng pesto.
Lutuin ang zucchini tulad ng dati. Habang hinihintay ang lutuin ng zucchini, pagsamahin ang 20 gramo ng basil, 1 sibuyas ng bawang, 120 ML ng langis ng oliba, at 30 gramo ng mga pine nut o walnuts sa isang blender. Iproseso ang lahat ng sangkap hanggang sa maayos na ihalo. Pagkatapos, dahan-dahang idagdag ang gadgad na keso ng parmesan habang patuloy na pinoproseso hanggang sa ang isang pesto na sarsa ay makapal at mayaman sa lasa. Ihain ang sarsa ng pesto bilang paglubog o pagpuno ng zucchini
Hakbang 5. Gumawa ng zucchini kebabs para sa isang natatanging at masarap na variant ng zucchini
Ang pag-ihaw ng zucchini na mayroon o walang ibang mga sangkap na gumagamit ng isang tuhog ay magreresulta sa isang plato ng meryenda na hindi lamang masarap, ngunit nakakainteres din na kainin. Sa katunayan, ang zucchini ay masarap na ipares sa karamihan ng mga sangkap na karaniwang lutong. Samakatuwid, huwag mag-atubiling gumawa ng mga zucchini kebab na may halo ng iyong mga paboritong sangkap na magagamit sa iyong kusina sa bahay. Ang ilan sa mga masarap na sangkap na ipinares sa zucchini kebabs ay:
- Mga gulay: Summer squash, peppers, tinadtad na mga sibuyas, kabute
- Karne: Manok, kordero, baboy, baka
Hakbang 6. Matunaw ang keso ng parmesan sa tuktok ng zucchini upang pagyamanin ang lasa
Sa katunayan, ang masarap na keso ng parmesan ay ganap na magkakasama sa mas walang kinikilingan na lasa ng zucchini. Kapag hinahain ng tinunaw na keso, makakakuha ka ng isang malutong at malutong na texture sa base ng zucchini at isang malambot, mayamang pagkakayari sa ibabaw. Basahin ang buong mga tagubilin sa ibaba.
Upang makagawa ng zucchini na may timpla ng keso ng parmesan, gupitin muna ang zucchini sa manipis, malawak na mga hiwa. Pagkatapos, coat ang ibabaw ng mga hiwa ng zucchini ng langis at ayusin sa grill tulad ng dati. Dahan-dahang iwisik ang gadgad na keso ng parmesan sa bawat hiwa ng zucchini, pagkatapos ay takpan ang grill at lutuin ang zucchini sa loob ng 2-3 minuto. Kapag ang zucchini ay lumambot at ang keso sa ibabaw ay natunaw, alisin ito agad mula sa grill. Hindi na kailangang i-flip ang zucchini habang nagluluto ito
Hakbang 7. Ihawin ang zucchini at iba pang mga gulay sa isang grill basket para sa isang malusog na ulam
Nais mo bang litsuhin ang iba't ibang mga uri ng gulay nang sabay? Ang isa sa pinakamadaling paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng isang toaster basket, na kahawig ng isang maliit na metal na "hawla" na humahawak sa. Pangkalahatan, ang mga basket ng grill ay ibinebenta bilang karagdagang mga tool para sa pag-ihaw ng pagkain. Upang magamit ito, ang kailangan mo lang gawin ay punan ang litson na basket ng iba't ibang mga uri ng gulay, pagkatapos ay ihaw ang mga gulay sa isang napakataas na temperatura hanggang sa ang lahat ng mga lasa ay maisama nang perpekto, habang ang ibabaw ay mukhang malutong at naitim. Sa paggawa nito, maaari mong gamitin ang pangunahing grill upang magluto ng karne o iba pang mga pinggan.
- Bago ilagay sa roasting basket, gupitin ang mga gulay sa pantay na mga piraso, pagkatapos ay lagyan ng langis ng oliba ang ibabaw. Pagkatapos nito, timplahan ang mga gulay gamit ang iyong mga paboritong pampalasa (rosemary at ground bawang ay perpektong pagpipilian), pagkatapos ay pukawin ang mga gulay hanggang sa pantay na ibinahagi ang mga pampalasa. Pagkatapos, ilagay ang mga gulay sa isang basket at ilagay ito sa isang mainit na ibabaw ng grill.
- Wala kang isang toaster basket? Para sa isang katulad na epekto, subukang ilagay ang mga gulay sa isang bag na gawa sa aluminyo foil.
Paraan 3 ng 3: Pagpili ng Magandang Kalidad Zucchini
Hakbang 1. Maghanap para sa maliit hanggang katamtamang sukat na zucchini
Maunawaan na ang malalaking zucchini ay talagang hindi angkop para sa litson dahil kung mas malaki ang zucchini, mas malaswa ang lasa nito. Bilang karagdagan, ang malaking zucchini sa pangkalahatan ay magiging mas makatas kaysa sa mas maliit na zucchini. Samakatuwid, palaging gumamit ng maliit hanggang katamtamang sukat na zucchini para sa litson.
Sa isip, huwag pumili ng isang zucchini na mas malaki kaysa sa isang handlight flashlight. Sa partikular, ang lasa ng zucchini ay nagsisimulang bawasan kapag umabot sa 15-20 cm ang haba
Hakbang 2. Maghanap para sa maliwanag na kulay na zucchini
Alam mo bang hindi lahat ng zucchini ay berde? Sa katunayan, ang ganap na hinog na zucchini ay maaaring berde, dilaw, o kahit puti. Anumang uri ng zucchini na iyong mahahanap, tiyaking mukhang maliwanag at kapansin-pansin ito.
Sa kabilang banda, malamang na ang mga mukhang malaya ay mas malamang na maging sobrang luto at samakatuwid ay hindi gaanong masarap sa pag-ihaw
Hakbang 3. Maghanap para sa zucchini na may makinis na ibabaw at isang matatag na pagkakayari
Sa isip, ang zucchini na luto at handa na litsuhin ay dapat na pakiramdam matatag at hindi runny sa touch. Gayunpaman, tiyaking ang zucchini texture ay hindi masyadong matigas at nagbibigay pa rin ng ilang paglaban kapag pinindot. Bago bumili ng zucchini, pakiramdam muna ang ibabaw upang matiyak na walang mga nicks, gasgas, at / o iba pang mga depekto. Kung ang ibabaw ay hindi ganap na makinis, subukan ang isa pang zucchini.
Ang mabuting kalidad ng zucchini ay may napakahusay at magaan na "balahibo" sa ibabaw. Dapat mong madama ang balahibo kung hawakan mo ang ibabaw ng zucchini gamit ang likod ng iyong kamay
Hakbang 4. Itago ang zucchini sa ref ng halos isang linggo
Talaga, ang mahusay na kalidad na zucchini ay maaaring tumagal ng halos isang linggo sa ref. Kung maaari, i-pack ang zucchini sa isang paper bag sa halip na isang plastic. Ang airtight plastic ay maaaring bitag ang kahalumigmigan at, samakatuwid, patakbuhin ang peligro na mabilis na mabulok o mabulok ang zucchini.
Ang Zukin na nakabalot sa isang lalagyan ng airtight ay maaari ding itago sa freezer sa loob ng isang buwan. Gayunpaman, kung nais mong itabi ang zucchini sa freezer, subukang balutin ito ng mahigpit sa plastic wrap o i-pack ito sa isang plastic clip bag. Dati, maikling ibabad ang zucchini sa kumukulong tubig upang ang kulay at pagkakayari ay hindi nagbabago kapag nagyelo
Mga Tip
- Kung gumagamit ka ng parehong grill upang lutuin ang karne, huwag hayaan ang zucchini na makipag-ugnay sa hilaw na karne. Kung nakipag-ugnay sila, litson ang zucchini nang mas matagal upang pumatay ng anumang bakterya na dumidikit sa ibabaw.
- Naghahain ang masarap na zucchini na may dilaw na kalabasa sa tag-init. Sa katunayan, ang dalawang uri ng gulay na ito ay mayroon ding pagkakamag-anak dahil ang zucchini ay isang uri ng halaman ng kalabasa. Iyon ang dahilan kung bakit, ang lasa ng pareho ay may kaugaliang magkatulad.
