Tiyak na alam mo na ang mga pancake ay isang uri ng tradisyonal na menu ng agahan na napakadaling gawin. Kapag nalaman mo ang pangunahing recipe, maaari mong subukan ang pag-eksperimento sa iba't ibang mga toppings upang makabuo ng pinakamasarap na bersyon!
Mga sangkap
Ang mga sangkap na ito ay gagawa ng 8 pancake tungkol sa 25 cm ang lapad (maaaring mas mababa, o higit pa, depende sa laki). Kung nais mo, maaari mong ayusin ang mga sangkap sa ibaba ayon sa bilang ng mga pancake na nais mong gawin:
- 500 gramo na all-purpose self-tumataas na harina (Basahin ang mga tip sa ilalim ng artikulo)
- 2 o 3 itlog
- 350 ML na gatas
- 1/2 tsp baking soda
- 2 kutsara mantikilya o langis ng gulay
- 5 kutsara asukal
- 1/2 tsp vanilla extract (opsyonal)
- Isang kurot ng asin
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Pagsasanay ng Iba't ibang Mga Recipe ng Pancake
Hakbang 1. I-crack ang mga itlog sa isang mangkok at talunin hanggang makinis ang pagkakayari
Pagkatapos, ilagay ang lahat ng mga tuyong sangkap dito. Kung gumagamit ka ng tumataas na harina (na naglalaman ng isang developer), huwag magdagdag ng asin at baking soda. Huwag masahin ang kuwarta sa yugtong ito!
Hakbang 2. Matunaw ang mantikilya sa isang heatproof na mangkok sa microwave
Maghintay hanggang ang mantikilya ay ganap na matunaw, halos isang minuto.
Hakbang 3. Magdagdag ng mantikilya at gatas sa kuwarta
Pagkatapos, pukawin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa maayos na ihalo. Kung may natitirang maliit na mga bugal ng kuwarta, iwanan ito. Huwag masahin ang kuwarta hanggang sa ito ay talagang makinis, kaya't ang mga pancake ay hindi pakiramdam malagkit at mas madaling mapalawak kapag luto.
Kung gumagamit ng vanilla extract, maaari mo itong ihalo sa mga basa na sangkap, katulad ng tinunaw na mantikilya at gatas
Hakbang 4. Pag-init ng isang kawali sa mababa hanggang sa katamtamang init
Kung ang iyong kalan ay may isang espesyal na setting para sa pagluluto pancake, gamitin iyon. Siguraduhin na ang kawali ay gaanong na-grasa ng langis o mantikilya bago pa man upang ang pancake batter ay hindi dumikit dito habang nagluluto.
Hakbang 5. Iwisik ang tubig sa kawali
Kung ang tubig ay tila "tumalon" mula sa kawali at naririnig mo ang sumisitsit na tunog, ang kawali ay sapat na mainit at handa nang gamitin.
Hakbang 6. Ibuhos ang tungkol sa 3 tablespoons o 60 ML ng batter sa isang mainit, greased na kawali
Upang gawing mas madali ang proseso, maaari kang gumamit ng kutsara ng gulay o isang espesyal na lalagyan na may isang tapered funnel. Talaga, ang halaga ng ibinuhos na batter ay matutukoy ang laki ng pancake kapag tapos na ito. Samakatuwid, dapat kang magsimula sa pamamagitan ng pagbuhos muna ng kaunting kuwarta. Pagkatapos, dagdagan ang laki kung sa tingin mo ang laki ng pancake ay hindi pa rin sapat na malaki.
Hakbang 7. Lutuin ang isang bahagi ng pancake sa loob ng dalawang minuto o hanggang sa maging ginintuang kayumanggi ito
Kumbaga, ang ibabaw ng pancake na nakaharap sa itaas ay dapat na bubble, pagkatapos ang bubble ay dapat sumabog malapit sa gilid ng pancake. Kapag natugunan ang mga kundisyong ito, at kung ang mga nagbubulusok na bula ay nag-iiwan ng isang butas na hindi agad malapit, baligtarin ang pancake nang may matinding pangangalaga.
Hakbang 8. Lutuin ang kabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay alisan ng tubig ang mga pancake mula sa kawali
Nais mong gawing mas madidilim ang kulay? Muling lutuin ang bawat panig ng pancake sa loob ng 30 segundo hanggang sa ang kulay ay ayon sa gusto mo.
Hakbang 9. Masiyahan sa masarap na pancake
Upang gawing mas masarap ang mga pancake, subukang ihain ang mga ito ng mantikilya, peanut butter, syrup, jelly, chocolate chips, cookies, candy crumbs, o mga piraso ng prutas. Tiwala sa akin, ang iba't ibang mga recipe na mayroon ka ay tunay na walang hanggan, at ang mga nagresultang lasa ay ginagarantiyahan na hindi mabibigo!
Paraan 2 ng 2: Pagbabago ng Pancake Recipe
Hakbang 1. Gumawa ng mga pancake ng bahaghari.
Upang gawing mas kawili-wili at makulay ang mga pancake, subukang gumawa ng isang plato ng mga bahaghari na pancake! Bukod sa madaling gawin, ang proseso ay maaaring maging isang kasiyahan, lalo na kung kukuha ka ng mga bata na mayroong napakataas na interes sa kulay kasama.
Hakbang 2. Gumawa ng malambot na pancake
Nais bang kumain ng isang plato ng pancake na napakalambot at lasa na makalangit? Subukang gawin ito! Kapag naluto na, ang mga pancake ay maaaring malagyan ng maple syrup upang lalo silang masarap!
Hakbang 3. Maging malikhain sa iba't ibang mga uri ng mga pancake ng prutas
Mayroong isang bilang ng mga recipe ng prutas pancake na maaari mong pagsasanay upang maghatid ng isang mas malusog na agahan para sa iyong mga mahal sa buhay. Ang ilan sa mga ito ay may kasamang mga blueberry pancake, apple pancake, o kahit mga pancake ng peras. Hanapin ang pinaka-gusto mong recipe!
Hakbang 4. Gumawa ng mga pancake na may kuwartong Bisquick
Kung hindi mo nais ang abala ng paghahanda ng agahan sa umaga, kumuha lamang ng isang kahon ng Bisquick at ihalo ang ilan dito sa iyong pancake batter. Ang Voila, isang plato ng masarap at homely-flavored pancake ay malapit nang ihain sa iyong hapag kainan!
Hakbang 5. Gumawa ng mga pancake na may timpla ng buttermilk
Sa katunayan, ang isang sangkap ay sapat na upang ang iyong lutong bahay na mga pancake ay tikman nang ganap na masarap! Ang sahog na iyon ay buttermilk, na maaaring ihalo sa iba't ibang mga recipe ng pancake at perpekto para sa paghahatid bilang isang simpleng pinggan sa agahan. Kapag naluto na, ang mga pancake ay maaaring iwisik ng iba't ibang mga topping na nais mong pagyamanin ang lasa.
Hakbang 6. Gumawa ng isang simpleng resipe ng pancake
Sa katunayan, hindi ito tumatagal ng iba't ibang mga kumplikado at mamahaling sangkap upang makagawa ng isang plato ng masarap na pancake, alam mo! Kahit na ang pinakasimpleng recipe ng pancake ay nakagawa ng isang meryenda na may napakasarap na lasa at nagustuhan ng lahat.
Hakbang 7. Gumawa ng mga pancake na hugis Mickey Mouse
Bukod sa hugis ay napaka cute at madaling gawin, ang lasa ay napaka masarap din at tiyak na mahal ng mga bata, lalo na ang mga talagang iniidolo ang mga character ng Disney!
Mga Tip
- Subukang magdagdag ng iba't ibang mga sangkap sa pancake batter sa halip na pagwiwisik sa mga toppings matapos ang pancake ay tapos na. Ang ilang mga ideya na nagkakahalaga ng pagsubok ay ang pagdaragdag ng mga chocolate chip (milk chocolate o dark chocolate), mga chunks ng prutas (strawberry, saging, blueberry, seresa, atbp.), Tinadtad na bacon, gadgad na keso, mani, o iba't ibang halaman tulad ng kanela.
- Pagmasdan ang proseso ng pagluluto sa pancake upang ang mga pancake ay hindi magtapos sa pagkasunog.
- Kung nais mo ang mga pancake na napakatamis ng lasa, subukang magdagdag ng syrup, peanut butter, asukal, tsokolate chips, o honey sa ibabaw ng mga lutong pancake. Maaari ka ring gumawa ng strawberry o raspberry syrup upang gawing mas sariwa ang pancake.
- Gumawa ng mga mini-pancake na hindi masyadong makapal, pagkatapos ay subukang gawing meryenda tulad ng isang "sandwich" na puno ng keso, jam, tsokolate, prutas, o kendi.
- Subukang iwisik ang ground cinnamon habang ang pancake batter ay nagluluto. Kapag naluto na ang kuwarta, igulong ang mga pancake at ihain bilang isang masarap na crepe o pancake roll.
- Gumamit ng isang nalinis na bote ng gravy upang ibuhos ang pancake batter upang maiwaksi ito.
- Alam mo bang ang mga Kristiyano sa ilang mga bansa ay may Fat Martes bilang isa sa kanilang mga piyesta opisyal sa relihiyon? Sa araw na iyon, karaniwang kakain sila ng mga pancake, lalo na dahil ang asukal, taba, at nilalaman ng harina dito ay hindi maaaring matupok sa lahat sa panahon ng pag-aayuno na bumagsak sa susunod na araw.
-
Dahil ang mga pancake ay isang tanyag na pagkain sa maraming mga kultura, siyempre, ang bawat kultura ay magkakaroon ng magkakaibang resipe. Ang ilang mga recipe na nagkakahalaga ng pagsubok ay:
- Gumamit ng isang halo ng serbesa o sparkling na tubig na may gatas upang pagyamanin ang mga pancake. Dagdag pa, ang nilalaman ng serbesa ay tumutulong din sa kuwarta na tumaas nang mas mahusay kung hindi ka gumagamit ng baking powder.
- Ang ratio ng mga likidong sangkap (gatas, sparkling water, beer) sa mga dry sangkap (harina) ay lubos na matutukoy ang pagkakayari ng mga pancake kapag luto. Samakatuwid, mag-eksperimento upang makabuo ng pagkakayari na pinakaangkop sa iyo, maging napakagaan tulad ng isang French crepe o mas makapal tulad ng isang American pancake.
- Upang maiwasan ang posibilidad ng mga pancake na dumikit sa kawali, gumamit ng langis ng mirasol. Ang ganitong uri ng langis ay may mas mataas na point ng usok kaysa mantikilya, ginagawa itong mas angkop para sa pagpainit sa isang kawali.
- Upang makagawa ng mga pancake na may malambot na pagkakayari, subukang gumamit ng mga likidong sangkap na ginawa mula sa isang halo ng vanilla-flavored yogurt o fruit-flavored yogurt na may tubig.
- Subukang gumawa ng mga low-carb pancake. Upang maibaba ang nilalaman ng karbohidrat sa pancake batter, kailangan mo lamang gumamit ng isang halo ng pulbos ng protina na may mga itlog na puti o buong itlog.
Babala
- Huwag pindutin ang pancake habang nagluluto. Ang paggawa nito ay maiiwasan ang pagtaas ng mga pancake at maging malambot.
- Huwag isalansan ang mga pancake habang sila ay mainit pa, upang ang kahalumigmigan sa loob ay hindi ma-trap at gawing mas malambot ang mga pancake kapag kinakain mo ito.
