Gustung-gusto na kumain ng panghimagas ngunit nais na kunin ang iyong paggamit ng calorie nang sabay? Bakit hindi subukang gumawa ng mga pancake na may idinagdag na pulbos ng protina upang mapanatili silang masarap nang hindi isinasakripisyo ang nutrisyon? Kung nais mo, maaari ka ring maghatid ng mga pancake na may iba't ibang mga toppings o mga paboritong prutas upang pagyamanin ang nutrisyon at panlasa, alam mo! Ihain ang mga pancake na may mataas na protina bilang isang malusog na menu ng agahan upang ang iyong katawan ay mas handa para sa isang abalang araw!
Mga sangkap
Simpleng Mga Mataas na Protein Pancake
- 2 itlog
- 40 gramo ng protina pulbos vanilla lasa
- 1 tsp baking pulbos
- 6 tbsp tubig o almond milk
- Coconut oil, mantikilya, o spray ng pagluluto (langis sa isang bote ng spray)
Para sa: 2 servings
Mataas na Protein Banana Pancakes
- 1 saging
- 2 itlog
- 40 gramo ng protina pulbos vanilla lasa
- 1/4 tsp baking pulbos
- 1/4 tsp asin
- 1/8 tsp pulbos ng kanela
- Coconut oil, mantikilya, o spray ng pagluluto (langis sa isang bote ng spray)
Para sa: 2 servings
Hakbang
Paraan 1 ng 2: Gumawa ng Simpleng Mataas na Mga Protein Pancake
Hakbang 1. Pagsamahin ang mga itlog, pulbos ng protina, baking soda at tubig sa isang mangkok
Una sa lahat, maghanda ng isang malaking mangkok. Pagkatapos, maglagay ng 2 itlog dito. Talunin ang mga itlog hanggang sa walang mga bugal, pagkatapos ay magdagdag ng 40 gramo ng vanilla-flavored protein powder, 1 tsp. baking powder, at 6 tbsp. tubig sa loob nito Paghaluin ang lahat ng mga sangkap gamit ang isang beater ng kuwarta hanggang sa pantay ang pagkakayari at kulay.
- Kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang almond milk sa halip na tubig para sa isang mas malambot, siksik na pancake na texture.
- Ang kuwarta ay dapat na medyo makapal sa pagkakayari, ngunit hindi kasing makapal ng klasikong pancake batter.
Hakbang 2. Painitin ang isang nonstick skillet na may langis sa daluyan ng init
Una, ilagay ang isang nonstick skillet sa kalan. Pagkatapos, spray ang ibabaw ng langis o grasa ito ng mantikilya / langis ng niyog para sa isang mas malusog na bersyon ng pancake. Pagkatapos nito, painitin ang kawali sa loob ng 1-2 minuto. Habang hinihintay ang pag-init ng kawali, sukatin ang pancake batter na magluluto.
Kung gumagamit ng mantikilya, painitin ang kawali sa mababang init upang maiwasan ang pagkasunog ng mantikilya kapag sinusukat ang pancake batter
Hakbang 3. Ibuhos ang timpla sa tulong ng isang pagsukat ng tasa o kutsara upang ang halaga ay mas balanseng
Kung nais mo, maaari mong ibuhos ang batter gamit ang isang ladle o pagsukat ng tasa upang ang laki ng bawat pancake ay mas balanse kapag luto. Kung may natitirang kaunting kuwarta sa sukat na tasa o ladle, huwag kalimutang i-scrape ito ng isa pang kutsara. Kaya, ang pagsukat ng bawat kuwarta ay magiging mas tumpak.
Kung wala kang pakialam sa laki ng pancake sa sandaling luto na ito, maaari mo lamang ibuhos ang batter nang hindi muna ito sinusukat. Gayunpaman, maunawaan na ang iba't ibang laki ay mangangailangan ng iba't ibang oras ng pagluluto
Hakbang 4. Ibuhos ang 3 kutsara ng humampas sa ibabaw ng kawali na may distansya na mga 2.5-5 cm sa pagitan ng bawat kuwarta
Gumamit ng isang panukat na tasa o kutsara upang ibuhos ang batter sa ibabaw ng kawali. Humigit-kumulang, ibuhos ang tungkol sa 80 ML ng batter para sa isang pancake, at iwanan ang sapat na puwang sa pagitan ng bawat isa upang ang mga pancake ay hindi magkadikit habang nagluluto sila.
- Ang bawat pancake batter ay dapat na tungkol sa 7 hanggang 12 cm ang lapad.
- I-pause ng 2-3 segundo pagkatapos ng pagbuhos ng isang kutsarang kuwarta upang payagan ang texture na tumigas bago ka magdagdag ng isa pa. Kaya, ang bawat kuwarta ay maghihiwalay ng maayos at hindi magkadikit.
- Kung ang ibabaw ng kawali ay greased ng mantikilya, bawasan ang init bago ibuhos ang pinaghalong.
Hakbang 5. I-on ang pancake sa sandaling lumitaw ang maliliit na bula sa ibabaw ng kuwarta
Pagkatapos ng 3-4 minuto, ang mga maliliit na bula ay dapat magsimulang lumitaw sa ibabaw ng kuwarta. Ipinapahiwatig nito na ang gilid ng pancake na niluluto ay buong luto. Kapag naabot na ang kondisyong ito, agad na i-flip ang pancake, at subukang huwag ilipat ang lokasyon ng pancake pagkatapos i-flip ito.
Mga Tip:
Ang oras na kinakailangan para mabuo ang mga bula ay depende sa laki ng pancake. Pangkalahatan, 4 na pancake ang kailangang lutuin sa loob ng 3 minuto, habang ang 3 mas malalaking pancake ay maaaring kailangang lutuin ng 4 na minuto sa bawat panig.
Hakbang 6. Lutuin ang kabilang bahagi ng pancake sa loob ng 3-4 minuto
Kung ang unang bahagi ng pancake ay nagluluto ng 3 minuto, lutuin ang kabilang panig para sa isa pang 3 minuto. Samantala, kung ang unang bahagi ng pancake ay luto ng 4 na minuto, lutuin ang kabilang panig para sa parehong dami ng oras upang mas maayos itong magluto. Kapag luto na ang pancake, mabilis na ilipat ang mga ito sa isang plate ng paghahatid sa tulong ng isang spatula.
Upang matukoy ang antas ng pagiging doneness ng isang pancake, subukang obserbahan ang kulay at pagkakayari ng mga gilid. Kung ang mga gilid ay naging kayumanggi at ang hitsura ay mahirap, nangangahulugan ito na ang panig na niluluto ay tapos na
Hakbang 7. Palamutihan ang ibabaw ng mga pancake na may mga mani, sariwang prutas, syrup, o pulbos na asukal
Kapag ang pancake ay nailipat sa isang plate ng paghahatid, maaari mong palamutihan ang ibabaw ng iyong mga paboritong saliw. Upang madagdagan ang nutrisyon nito, maaari kang magdagdag ng mga walnuts at sariwang prutas. Samantala, upang gawing mas matamis ang lasa, subukang magdagdag ng syrup o isang pagwiwisik ng pulbos na asukal.
- Kung nais mong ubusin ang syrup ngunit sinusubukan mong bawasan ang iyong paggamit ng asukal, gumamit ng isang syrup na walang asukal at artipisyal na pangpatamis.
- Ang mga natitirang pancake ay maaaring itago sa ref sa loob ng 1-2 araw.
Paraan 2 ng 2: Gumawa ng Mataas na Protein Banana Pancakes
Hakbang 1. Paghiwalayin ang mga yolks at puti sa dalawang mangkok
Una, i-tap ang egghell laban sa gilid ng mangkok, pagkatapos ay ibuhos ang mga yolks sa mangkok habang inililipat ang mga puti mula sa isang bahagi ng shell papunta sa isa pa upang hindi nila ibuhos. Gawin ang parehong proseso para sa pangalawang itlog.
Hakbang 2. Talunin ang mga puti ng itlog sa loob ng 2 minuto hanggang sa makinis ang pagkakayari
Upang matalo ang mga itlog, gumamit ng isang taong magaling makisama sa mataas na bilis, at siguraduhin na ang mga beaters sa panghalo ay hawakan din ang mga gilid at ilalim ng mangkok upang ang lahat ng mga itlog ay mahusay na pinagsama. Bilang kahalili, maaari mo ring gamitin ang isang panghalo upang talunin ang mga puti ng itlog nang manu-mano sa isang pabilog na paggalaw.
Kung talunin mo nang manu-mano ang mga itlog, malamang na kailangan mong magdagdag ng isa pang 1-2 minuto ng oras ng pagkatalo. Ang mga itlog ay handa nang gawing pancake kung sa palagay nila ay medyo mas malambot at runny kaysa dati
Hakbang 3. Gupitin ang mga saging sa maliliit na piraso, pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok na may mga egg yolks
Peel ang banana peel, pagkatapos ay ilagay ang peeled banana sa isang cutting board. Pagkatapos, gupitin ang mga saging sa 2.5 cm kapal, at ilagay ang mga hiwa ng saging sa mangkok na may mga egg yolks.
Mga Tip:
Ang papel na ginagampanan ng mga saging ay maaaring mapalitan ng mga blueberry o strawberry, kung nais mo. O, maaari mo ring ihalo ang kalahati ng saging na may 10-15 blueberry para sa panlasa ng pareho!
Hakbang 4. Ilagay ang lahat ng mga dry sangkap sa isang mangkok na may mga egg yolks
Ibuhos sa 40 gramo ng banilya na may lasa na protina na pulbos, 1/4 tsp. baking powder, 1/4 tsp. asin, at 1/8 tsp. Ilagay ang pulbos ng kanela sa isang mangkok na may mga itlog ng itlog, pagkatapos ay pukawin ang lahat ng mga sangkap hanggang sa maayos na pagsamahin at makapal ang pagkakayari.
Kung nais mo, maaari mo ring gamitin ang chocolate-flavored protein na pulbos sa halip na banilya. Gayunpaman, maraming tao ang umamin na ang tsokolate na may lasa na tsokolate ay lasa tulad ng metal kapag naproseso sa pagkain
Hakbang 5. Ibuhos ang mga puti ng itlog sa isang mangkok na naglalaman ng iba pang mga sangkap, pagkatapos ihalo ang lahat ng mga sangkap hanggang sa makinis
Dahan-dahang ibuhos ang mga puti ng itlog sa mangkok na naglalaman ng lahat ng dating pinaghalong sangkap. Pagkatapos nito, masahin ang kuwarta sa isang natitiklop na kilos (mula sa ilalim ng mangkok sa isang direksyon) gamit ang isang rubber spatula o kahoy na kutsara. Masahin ang kuwarta sa loob ng 3-4 minuto hanggang sa maayos na pagsamahin ang kulay at pagkakayari.
Hakbang 6. Init ang isang malaking kawali na nonstick sa mababang init, pagkatapos ay grasa ang ibabaw ng langis o mantikilya
Maglagay ng isang malaking kawali na nonstick sa kalan. Pagkatapos, iwisik ang ibabaw ng langis, o ibuhos ito ng kaunting langis ng niyog. Kung nais mo, maaari mo ring grasa ang kawali ng tinunaw na mantikilya para sa isang mas malusog na pancake. Pagkatapos nito, painitin ang langis sa isang kawali sa loob ng 1-2 minuto.
Kung ang kawali ay pinahiran ng mantikilya, mag-ingat na huwag sunugin ang mantikilya! Kung ang pan ay nagsimulang manigarilyo o amoy tulad ng pagkasunog, agad na bawasan ang init at idagdag ang dami ng ginamit na mantikilya
Hakbang 7. Punan ang pagsukat ng tasa ng pancake batter
Kung nais mo, maaari mong ibuhos ang pancake batter nang direkta sa kawali o gumamit ng isang pagsukat ng tasa / kutsara upang matiyak na ang bawat kuwarta ay may balanseng dami. Bilang karagdagan, ang paggamit ng isang panukat na tasa o kutsara, na sa pangkalahatan ay may mala-funnel na gilid, ay magpapadali din sa pagbuhos ng mga pancake sa kawali.
Bilang kahalili, ang batter ay maaari ring ibuhos nang direkta sa kawali. Gayunpaman, sa pangkalahatan, ang bawat pancake ay hindi magkapareho ng laki sa sandaling luto na ito
Hakbang 8. Ibuhos ang 4 na mga scoop ng pancake sa kawali, at tiyakin na may tungkol sa 2.5-5cm ng puwang sa pagitan ng bawat pancake batter
Gumamit ng pagsukat ng mga tasa upang ibuhos ang 4 pancake batter na 60 ML bawat isa sa kawali. I-pause ng 3-4 segundo pagkatapos ibuhos ang bawat kuwarta upang ang mga gilid ng kuwarta ay hindi magkadikit, at mag-iwan ng puwang sa pagitan ng bawat kuwarta.
Sa isip, ang bawat pancake ay dapat na tungkol sa 10-15 cm ang lapad
Hakbang 9. Lutuin ang bawat panig ng pancake sa loob ng 90-120 segundo
Ang bawat panig ng pancake ay dapat magluto ng hindi bababa sa 90 segundo. Kapag ang mga gilid ay na-brown na, i-slide ang isang spatula sa ilalim ng pancake upang i-flip ito. Pagkatapos, lutuin ang iba pang bahagi ng pancake nang sabay.
Ang mga pancake na mataas ang protina ay hindi bubble tulad ng regular na pancake. Samakatuwid, obserbahan ang kulay ng mga gilid ng pancake upang suriin para sa doneness
Hakbang 10. Ilipat ang mga pancake sa isang paghahatid ng plato at palamutihan ang ibabaw ayon sa ninanais
Gumamit ng isang spatula upang ilipat ang mga lutong pancake sa isang plate ng paghahatid, pagkatapos ay palamutihan ang ibabaw ng iyong mga paboritong toppings, tulad ng sariwang prutas, mani, pulbos na asukal, honey, ground cinnamon, o syrup.
- Gustong kumain ng syrup ngunit ayaw mong bawasan ang nutrisyon sa mga pancake? Subukang gumamit ng isang syrup na walang nilalaman na artipisyal na pinatamis na asukal.
- Ang mga natitirang pancake ay maaaring maiimbak ng 1-2 araw sa ref.
