Ang mga sprout ay madalas na ginagamit sa iba't ibang pinggan, tulad ng atsara, litsugas, gado-gado, ihalo, soto o iba pang pagkain. Bukod sa malutong, masarap, bean sprouts ay masustansiya din. Ang mga sprouts ay maaaring makuha sa pamamagitan ng mga germinating legume, tulad ng soybeans at green beans. Ang mga sprouts ay maaari ding madaling bilhin sa isang supermarket o greengrocer, ngunit madali mong makagawa ng sarili mo sa bahay. Kailangan mo lamang ng ilang simpleng kagamitan at tuyong mga legume. Maaari kang tumubo ng iba`t ibang mga mani, halaman, buto, at halaman. Ang susi ay upang banlawan at maubos ang mga binhi ng maraming beses sa isang araw at panatilihin silang basa sa panahon ng proseso ng pagtubo.
Hakbang
Bahagi 1 ng 3: Paghuhugas at Pagbabad ng mga Beans
Hakbang 1. Isteriliser ang lalagyan
Ang mga garapon na salamin ay perpekto para sa pagtubo, ngunit maaari mong gamitin ang isang malapad na botelyang bibig o isang lalagyan na plastik. Hugasan nang lubusan ang mga garapon gamit ang maligamgam na tubig at sabon upang maalis ang anumang dumi, alikabok, at mga pathogens o maliit na butil na maaaring dumikit sa mga lalagyan. Patuyuin ang mga garapon ng malinis na napkin at itabi.
- Ang pamamaraang ito ng pagtubo ng beans ay maaaring humantong sa paglaki ng nakakapinsalang bakterya at fungi. Samakatuwid, mahalagang gumamit ng mga sterile na kagamitan.
- Ugaliing hugasan ang iyong mga kamay bago hawakan ang mga beans na nais mong tumubo.
Hakbang 2. Banlawan ang mga beans
Sukatin ang tungkol sa tasa ng mga mani at ilipat sa isang malinis na mangkok. Ibuhos ang malinis na tubig sa isang mangkok at gamitin ang iyong mga kamay upang pukawin ang mga mani. Pagkatapos, gumamit ng isang salaan upang maubos ito. Gawin ito hanggang ang tubig na hugasan ng peanut ay tumakbo nang malinaw. Maaari mong gamitin ang buo o tuyong binhi, maging mga mani, legume, o iba pang mga butil, tulad ng:
- mga sisiw
- Alfalfa
- Azuki beans
- Mung beans
- Lentil
- Binhi ng mirasol
- Quinoa
Hakbang 3. Ibabad ang beans sa malinis na tubig
Maglipat ng mga mani sa mga steril na garapon. Punan ang garapon ng malinis na tubig sa temperatura ng kuwarto. Takpan ang bibig ng garapon ng isang cheesecloth o malinis na napkin, at i-secure ito sa isang nababanat na banda. Pinapayagan ng tela na dumaloy ang hangin habang pinipigilan ang dumi at mga maliit na butil mula sa pagpasok sa garapon.
Kung gumagamit ka ng beans o beans, punan ang garapon ng buong buto na iyong pinili. Para sa buong butil tulad ng alfalfa, gumamit ng 2 kutsarang buto bawat garapon. Bibigyan nito ang mga punla ng sapat na silid upang lumaki, habang pinapayagan ang hangin na malayang ilipat sa pagitan ng mga sprouts
Hakbang 4. Ibabad ang mga beans nang magdamag
Ilagay ang mga garapon sa counter at ibabad ang mga beans sa loob ng ilang oras. Ang mga maliliit na butil, tulad ng quinoa, kailangan lamang magbabad sa loob ng 3 oras. Ang mga medium-size na legume tulad ng lentil ay kailangang magbabad lamang sa loob ng 8 oras. Ang malalaking beans tulad ng kidney beans at chickpeas ay dapat ibabad sa loob ng 12 oras.
Kapag nababad, ang mga beans ay sumisipsip ng tubig at lalawak, na magsisimula sa proseso ng pagtubo
Bahagi 2 ng 3: Mga Germaning Beans
Hakbang 1. Patuyuin at banlawan ang mga beans
Kapag nababad na ng sapat ang haba at dumoble ang laki, alisin ang cheesecloth at alisan ng tubig ang mga beans. Ibuhos ang malinis na tubig hanggang sa lumubog ang mga beans at paghalo nang mabuti upang hugasan sila. Patuyuin muli ang mga beans at ilagay muli ang cheesecloth sa bibig ng garapon.
Hakbang 2. Ikiling ang garapon
Kapag nagsimulang lumaki ang mga buds, iposisyon ang garapon sa isang anggulo na 45-degree na nakaharap sa bibig ang garapon. Sa ganoong paraan, ang sobrang kahalumigmigan ay sisisingaw at ang hangin ay malayang gumagalaw. Maaaring kailanganin mong isandal ang garapon sa isang tiyak na bagay upang panatilihin ito sa tamang anggulo, o maaari mo itong ilagay sa isang pinggan.
Habang ang mga beans ay kailangang panatilihing mamasa-masa upang tumubo, huwag hayaang maging basa ang mga garapon, dahil maaari itong maging sanhi ng paglaki ng amag at bakterya
Hakbang 3. Ilagay ang garapon sa lilim
Ilagay ang garapon ng mga mani sa isang lugar sa temperatura ng kuwarto at malayo sa direktang sikat ng araw. Hindi na kailangang ilagay ito sa isang ganap na madilim na lugar, ngunit tiyakin na wala ito sa direktang sikat ng araw. Kung hindi man, maaaring mag-overcook ang beans.
Hakbang 4. Banlawan ang mga sprout kahit dalawang beses sa isang araw
Habang nagsisimulang tumubo ang mga binhi, mahalagang banlawan ang mga ito nang regular upang maiwasan ang pag-unlad ng mga pathogens at panatilihing mamasa-masa ang mga sprout. Alisin ang cheesecloth, banlawan ang mga sprouts ng malinis na tubig, alisan ng tubig, at takpan muli ang bibig ng garapon ng cheesecloth. Ikiling ang garapon at ilagay ang mga sprout sa kanilang orihinal na lokasyon.
Maaari mong banlawan ang mga sprout nang madalas hangga't gusto mo, ngunit tiyaking ginagawa mo ito tuwing 8-12 na oras. Kung hindi man, ang mga sprouts ay matuyo
Hakbang 5. Payagan ang mga sprouts na lumago ng ilang araw hanggang maabot nila ang nais na laki
Ang iba't ibang mga butil at beans ay nangangailangan ng iba't ibang mga oras ng pagtubo, at kadalasang mula 2-6 araw. Maaari mong kainin ang mga sprouts kapag pareho ang laki ng orihinal na punla, ngunit maaari mo ring hayaang lumaki ang mga sprouts hanggang sa 5-6 na araw, hanggang sa maabot nila ang ilang sentimetro ang haba.
Hakbang 6. Banlawan ang mga sprouts bago ubusin
Kapag naabot ng mga sprout ang nais na laki, alisin ang cheesecloth at ilipat ang mga sprouts sa isang colander. Hugasan ang mga sprouts ng malinis na tubig, at alisan ng ilang minuto. Pagkatapos nito, maaari mo itong patuyuin muli gamit ang isang malinis na tuwalya.
Hakbang 7. Masiyahan sa iyong mga sariwang sprout at itabi ang natitira sa ref
Maaari mong ubusin ang mga sprouts ng bean sa maraming paraan; pinakuluang, igisa o kumain ng hilaw. Ang mga sprouts ay maaari ding maging isang masarap na meryenda. I-balot ang natitirang mga sprout sa isang malinis na tuwalya ng papel at itago sa isang plastic clip bag o lalagyan ng airtight.
Ang mga sprouts ay maaaring tumagal ng 2-3 araw kung nakaimbak sa ref
Bahagi 3 ng 3: Paggamit ng Fresh Sprouts
Hakbang 1. Maaari kang magdagdag ng mga sprout ng bean sa letsugas o atsara at kainin sila ng hilaw
Ang mga sprouts ay may masarap na lasa at puno ng mga nutrisyon, at mas gusto ng maraming tao na kainin sila ng hilaw. Masisiyahan ka sa mga sprouts sa kanilang sarili, o idagdag ang mga ito sa iyong paboritong litsugas. Ang litsugas na angkop upang tangkilikin ng mga sprouts ng bean ay kinabibilangan ng:
- Litsugas na gulay
- Cobb litsugas
- Litsugas
Hakbang 2. Gamitin ang sprouts ng bean upang gawin ang sandwich
Ang keso, gulay, o mga sandwich ng karne ay mas masarap kasama ang pagdaragdag ng mga sariwang sprouts. Ang ilang mga sprouts ng bean, tulad ng alfalfa at broccoli, ay lalo na popular para sa mga pagpuno ng sandwich. Upang makagawa ng mga sandwich / roll na may bean sprouts, subukan ang:
- Mustasa
- Keso
- Litsugas
- Kamatis
- Mga sprouts ng bean
- Avocado
Hakbang 3. I-steam ang sprouts ng bean
Ang steaming ay perpekto para sa pagproseso ng mga sprouts ng bean at iba pang mga gulay sapagkat maaaring mapanatili ng singaw ang maraming mahahalagang nutrisyon. Ang mga maliliit na sprout, tulad ng lentil sprouts, ay maaaring steamed ng 5 minuto at mas malaki, tulad ng mga chickpeas, ay dapat na steamed para sa tungkol sa 15 minuto.
Mahusay na huwag lutuin ang mga sprout ng alfalfa dahil maaari silang maging malambot
Hakbang 4. Idagdag ang mga sprouts ng bean sa paghalo
Ang isa pang paraan upang maproseso ang mga sprouts ng bean ay igisa ang mga ito, at maaari kang magdagdag ng mga gulay, karne o isda. Upang mapanatili ang mga sustansya, idagdag ang mga sprouts ng bean sa paghalo sa huling 5-10 minuto ng pagluluto.
Hakbang 5. Gawin ang burger ng bean sprouts
Ang bean sprout burger ay isang masarap na alternatibong vegetarian sa tradisyonal na beef burger. Maaari mong gamitin ang anumang uri ng sprouts ng bean. Ang mga uri ng sprouts ng bean na sikat sa paggawa ng mga burger ay kinabibilangan ng:
- Pula at itim na beans
- Quinoa
- Lentil
- mga sisiw
Babala
- Bumili ng mga mani mula sa isang pinagkakatiwalaang tindahan ng natural na mga produkto. Ang mga mani na ibinebenta sa nakabalot na mga pakete para sa paghahardin ay karaniwang pinoproseso ng kemikal. Kaya, dapat itong iwasan.
- Kung tumutubo ka sa alfalfa, ilagay ang mga binhi sa isang maaraw na lugar ng ilang oras. Pagkatapos, banlawan ang mga binhi sa isang mangkok na may gripo ng tubig. Itapon ang tuyong balat na lumulutang sa ibabaw ng tubig.
