Ang pagluluto sa isang nonstick skillet ay mas madali kaysa sa isang regular na kawali. Sa kasamaang palad, ang karamihan sa mga di-stick na pans sa merkado ay naglalaman ng mga mapanganib na kemikal na hindi maganda para sa pagluluto. Ang pinakamahusay, pinakamadali, at pinakaligtas na solusyon para sa paggamit ng isang kawali ay ang paggawa ng iyong sariling patong na nonstick sa bahay! Ibuhos ang langis sa isang stainless steel skillet at painitin ito upang simulan ang proseso ng patong. Pagkatapos nito, maaari mong gamitin ang kawali na hindi kinakalawang na asero upang magluto ng iba't ibang mga masasarap na menu para sa iyo at sa iyong pamilya!
Hakbang
Paraan 1 ng 3: Patong sa Frying Pan na may Langis
Hakbang 1. Hugasan ang iyong kaldero ng sabon at maligamgam na tubig
Kuskusin ang kawali gamit ang basahan o punasan ng espongha. Linisin ang loob at labas nang pantay-pantay hangga't maaari. Hugasan ang kawali ng maligamgam na tubig, at pagkatapos ay hayaang matuyo. Ang langis ay mas dumidikit sa malinis na ibabaw ng kawali.
Hakbang 2. Gumamit ng mataas na kumukulo na langis upang maipahid ang kawali
Ang langis ng linga, langis ng gulay, langis ng peanut, at langis ng toyo ay mahusay na pagpipilian para sa patong ng isang kawali. Ang mga langis na may mataas na puntos na kumukulo ay tutugon sa init ng mas mahusay sa panahon ng patong, at "masidhi" nang mas malakas. Maaari nitong gawing mas matagal ang pan coating at maging mas epektibo.
Hakbang 3. Ibuhos ang sapat na langis sa kawali hanggang sa mapahiran ang ilalim na layer
Para sa karamihan ng mga kawali, 2 tablespoons (30 ML) ng langis ay sapat na. Paikutin ang kawali upang kumalat ang langis sa mga gilid. Subukang ipahiran ang loob ng kawali nang pantay-pantay hangga't maaari upang magamit ito ng mahusay para sa pagluluto.
Hakbang 4. Painitin ang kawali sa kalan ng dalawang minuto sa katamtamang init
Huwag buksan ang kalan sa mataas na init nang maaga sa proseso ng patong dahil maaaring magresulta ito sa hindi pantay na init at masyadong mabilis na sunugin ang langis. Ang isang katamtamang init ay mas mahusay para sa isang kawali at langis, at maaaring painitin ito nang pantay.
Bilang karagdagan, maaari mo ring coat ang kawali gamit ang oven. Ilagay ang kawali sa oven at itakda ang temperatura sa 177 ° C. Init ang kawali sa oven sa loob ng isang oras
Hakbang 5. Tanggalin ang kawali mula sa apoy kapag nagsimulang manigarilyo ang langis
Handa nang gamitin ang langis kapag lumitaw dito ang isang manipis na layer ng usok. Ang usok na ito ay karaniwang makikita lamang pagkatapos ng 3 hanggang 5 minuto. Agad na alisin ang kawali mula sa kalan at ilagay ito sa ibang lugar.
Hakbang 6. Hayaang umupo ang langis ng hindi bababa sa 30 minuto
Ang langis ay dapat na maging mainit o sa temperatura ng kuwarto. Kailangan mong hayaan ang langis na umupo hanggang mahipo ito. Tiyakin nitong ligtas na magamit ang langis hanggang sa makumpleto ang proseso ng patong.
Huwag hawakan ang langis upang matiyak na sapat itong cool
Hakbang 7. Ibuhos ang lahat ng labis na langis mula sa ibabaw ng kawali sa lababo
Dapat mong makita ang ilang natitirang langis sa kawali kapag tapos ka na. Maaari mo ring banlawan ang langis at itapon sa basurahan kung ayaw mong itapon sa lababo. Makikita mo ang nalalabi ng langis sa ibabaw ng kawali. Okay lang, normal lang ito.
Hakbang 8. Linisin ang loob ng kawali gamit ang tissue paper
Tiklupin ang tisyu ng papel at kuskusin ito sa kawali sa isang pabilog na paggalaw. Sumisipsip ito ng anumang labis na langis, at gagawin ang makintab na kawali. Ang gloss sa ibabaw ng kawali ay nagpapahiwatig na ang item ay malinis at hindi malagkit!
Paraan 2 ng 3: Pigilan ang Malagkit na Pagprito habang nagluluto
Hakbang 1. Painitin ang kawali hanggang sa katamtamang init bago magluto
Titiyakin nito na ang kawali at iyong pagkain ay pantay na nainit, at pipigilan ang peligro na masunog ang pagkain. Ang skillet ay tatagal ng halos 10 minuto upang maabot ang daluyan ng temperatura.
Hakbang 2. Pagmasdan ang temperatura ng kalan habang nagluluto ka
Huwag gumamit ng mataas na init kapag gumagamit ng isang kawali - lalo na ang isang pinahiran. Kung mas mataas ang temperatura sa pagluluto, mas malamang na ang iyong pagkain ay dumidikit sa kawali habang nagluluto ito.
Hakbang 3. Ayusin ang temperatura ng pagkain sa temperatura ng kuwarto bago magluto
Ang Frozen na pagkain ay mananatili sa mainit na kawali, ginagawang madali upang masunog at lumikha ng isang gulo. Itabi ang iyong pagkain sa ref, ngunit hayaang magpahinga ito ng 1 hanggang 2 oras bago magluto upang ito ay nasa temperatura ng kuwarto.
Huwag iwanan ang hilaw na pagkain sa labas ng ref ng higit sa dalawang oras o madagdagan mo ang panganib na mahawahan ng bakterya at pagkalason sa pagkain
Hakbang 4. Huwag punan ang kaldero ng pagkain
Ang sobrang pagpuno ng isang kawali ay maaaring maging sanhi ng hindi matatag na temperatura upang ang pagkain ay dumikit sa kawali. Kung nais mong lutuin ang maraming uri ng sangkap sa isang kawali, limitahan ang bilang ng mga sangkap na lutuin sa 2 o 3 nang paisa-isa, at paghiwalayin ang mga ito sa kawali upang ang bawat-Ang bawat materyal ay may sariling puwang.
Hakbang 5. Gumamit ng isang stainless steel skillet upang magluto ng mga pagkain, acid at sarsa na nakabatay sa tubig
Ang mga prutas, gulay, sarsa ng kamatis, gravy, at stock ay lahat ng magagandang sangkap upang lutuin sa isang pinahiran na kawali. Bilang karagdagan, maaari mo ring gamitin ang isang kawali upang magluto ng mga itlog sa umaga, o igisa ang salmon para sa hapunan. Ang kawad na hindi kinakalawang na asero ay idinisenyo upang lutuin ang mga sangkap na ito.
Paraan 3 ng 3: Pag-iimbak at Paglilinis ng Pinahiran na Frying Pan
Hakbang 1. Maglagay ng maraming mga layer ng tissue paper sa kawali bago isalansan ito
Ang stacking pans ay isang karaniwang paraan ng pag-iimbak at maaaring makatipid ng puwang, ngunit maaari rin itong makapinsala sa loob ng kawali. Ang isang kawali na na-scuffed ay hindi maaaring ganap na pinahiran. Ang paglalagay ng ilang tissue paper dito ay magbibigay ng ilang proteksyon para sa ibabaw ng kawali.
Hakbang 2. Linisin ang kawali gamit ang tissue paper pagkatapos mong magluto
Ang paghuhugas ng pan ng patong na may sabon at tubig pagkatapos ng bawat pagluluto ay aalisin ang langis, kaya kakailanganin mong ulitin ang proseso ng patong. Ang natitirang langis sa kawali ay inilaan upang protektahan ang kawali mula sa nalalabi sa pagkain. Kaya, ang sabon at tubig ay hindi dapat gamitin hanggang sa ang kawali ay talagang nakikita na marumi.
Hakbang 3. Linisin ang maruming kaldero ng tubig at sabon
Sa huli, ang pinahiran na kawali ay puno ng mga labi. Kung nangyari ito, linisin lamang ito. Gumamit ng maligamgam na tubig at isang hindi nakasasakit na tool sa paglilinis, tulad ng isang malambot na espongha o waseta.
- Hugasan ang iyong kawali sa sandaling ang ibabaw ay cool na sapat upang hawakan.
- Patuyuin ang iyong kawali gamit ang mga twalya ng papel pagkatapos hugasan ito. Mapapanatili nitong makinis ang kawali.
Hakbang 4. Alisin ang matitigas na nalabi sa pagkain sa pamamagitan ng pagbabad sa mainit na tubig sa loob ng 5 minuto
Kung may mga matitigas na labi, magdagdag ng sabon ng pinggan sa kawali bago ibabad. Ilagay ang kawali sa kalan at buksan ang kalan sa sobrang init. Hayaang pakuluan ang tubig sa pan sa loob ng 5 minuto, pagkatapos ay itapon ang mainit na tubig. Ang natitirang mga mantsa ay mawawala kaagad!
Hakbang 5. Ulitin ang proseso ng patong ng pan sa bagong langis pagkatapos maghugas
Matapos hugasan ang kawali ng sabon at tubig, mawawala ang patong. Upang matiyak na ang iyong pan ay mananatiling perpekto at hindi dumidikit, ulitin ang proseso ng patong!
Mga Tip
- Kuskusin ang malagkit na kawali na may asin at langis upang alisin ang malagkit na mga mantsa.
- Huwag gumamit ng anumang spray sa pagluluto sa isang pinahiran na kawali. Magiging sanhi lamang ito ng pagbuo ng langis sa ibabaw ng kawali, at gawing mas madali para sa iyong pagkain na dumikit.
